美食小當家 第1368節(jié)
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后廚的大師傅們哪里還忍得住,第一時間就沖了上來。 剛才自己早就想要上去查看和指導(dǎo)一番了,可是哪里有機會呢? 這菜做出來了,做得怎么樣自己當然要品嘗一番才行,看看這幾個小家伙究竟隱藏了什么,從這剛才做菜的狀態(tài)來看,刀工和手法上手速度非???,而且銜接很好。 這究竟是怎么做到的,大師傅們都感覺到很不可思議! 當蘇師傅這一馬當先地品嘗了一口之后,久久說不出話來。 而這一盤墨魚卷很快就被后廚的大師傅們給瓜分一空,頓時讓金部長郁悶不已,你們就不能斯文一點兒嗎? 但是這也說明了一個問題,那就是這做出來菜品味道非常的好,這究竟是怎么做到的呢? 而各位大佬們也很郁悶,這道菜一看就很好吃啊,此時的大家都還餓著肚子的,看到這盤子里面只剩下了一點兒nongnong的醬汁兒,心中后悔剛才跑得慢了。 不過這醬汁兒? 似乎是可以陪著米飯來上一碗? 不過大家的擔心是多余的,梁一海的炒鱔糊接著做好了,楚云風同樣是讓他自己試吃了一口之后,便馬上傳遞了過來。 這一回,大家可就沒這么客氣了,大師傅們已經(jīng)準備好要立刻下手了,但是金部長卻馬上喊停了…… 第一千四百一十章:神奇的點菜方式 “慢點兒、慢點兒,輪流來,大家都一起嘗嘗!” 再不趕緊打個招呼的話,這一盤菜估計不到十秒就會被搶光了,既然這么說了,后廚的大師傅們就有些不好意思了。 呃~! 算了,等下一盤吧! 看到大師傅們沒有了動作,饑腸轆轆的領(lǐng)導(dǎo)們這才松了一口氣,連忙取了筷子開始品嘗了起來。 “嗯,味道不錯??!” “火候也很到位啊,好吃、好吃!” “這真是第一次做嗎?感覺這手藝很不一般啊!” …… 凡是嘗到了這道菜的人紛紛贊嘆了起來,就連金部長也是頻頻點頭,不過等他想要再來上一筷子的時候,這盤里只剩下一點兒湯湯水水了…… 唉,這人實在是太多了,僧多粥少啊! 下一道菜什么時候好??? 這才嘗到了菜品的人心里都是非常期待的,剛才這道菜好吃肯定不會是因為自己肚子餓了,的確是做得非常的不錯。 大家此刻都緊張地盯著那邊還在灶臺上做菜的人,就等著下一道菜趕緊上,而楚云風此刻剛剛跟彭越說完,便看到他立刻又興奮地處理起了食材。 而這才做好了炒鱔糊的梁一海,同樣是一臉興奮和期待地望著楚云風,明顯就期待著他趕緊過來布置下一道菜的任務(wù)。 不過讓梁一海郁悶的是,楚云風在走過來的時候還去糾正了兩個人做菜出現(xiàn)的瑕疵,也就耽誤了那么十來秒的時間,都讓梁一海覺得度日如年。 別看楚云風只是簡單地布置了一下做菜的流程,但是非常奇妙的是,這明明是自己從未做過的菜品,可是做出來為什么就這么順利呢? 不僅僅是順利,而且這做出來的檔次絕對不低,就像是自己早就會做一樣,跟以往學新菜的狀態(tài)有著天壤之別,不僅速度快,而且很熟練。 這到底是怎么回事兒? 此時再回想一下也是稀里糊涂的,但是這做菜的快感是無法被泯滅的,所以現(xiàn)在腦子里面就只有一個念頭,那就是趕緊吩咐自己繼續(xù)做菜啊! 速度能不能再快一點兒? 當然得快了啊,楚云風給梁一海布置任務(wù)的時間沒有超過十秒鐘,快速地說了一下所需要的食材和處理方法,便立刻就閃人了。 而梁一海則是開足了馬力,立刻選好了食材就開動,整個人沉浸在了做菜的喜悅之中。 下一道做好的菜品則是貝蓓的寧鄉(xiāng)口味蛇,楚云風讓她自己留下一塊兒嘗嘗,貝蓓立刻搖了搖頭,而且用的力度很大。 目前能夠克服處理蛇就已經(jīng)是個很大的進步了,還要再進一步去吃蛇rou,貝蓓是怎么都接受不了的,所以楚云風也沒有勉強她,將菜直接遞了過來。 蛇rou? 一條蛇并沒有多少rou,加上貝蓓又切得很大塊兒,所以這一盤里面都能夠一眼數(shù)得清有幾塊,這一放在桌上之后,頓時就讓人為難了。 不過金部長反應(yīng)很快,馬上就提議道:“拿剪刀來弄成小塊兒,大家都嘗嘗!” 主意倒是個好主意,不過即便是剪刀剪過了,這么多人也分不過來??! 王部長很想提醒一下楚云風這做的菜品能不能把分量弄得大一點兒,不過話到了嘴邊想了想又咽了回去。 少點兒好、好點兒好啊…… 第三道寧鄉(xiāng)口味蛇分量太少了,所以不少人都矜持了起來,這倒是讓不少肚子餓的人獲得了福音,嘗過了之后立刻豎起了大拇指。 “很好吃啊,這味道絕了??!” “這真的是第一次做嗎?要不是親眼看到啊,我都有些不敢相信!” “這到底是怎么做到的,剛才還看著很畏懼,明顯是從來都沒有做過這樣的菜品,但是味道卻絕了,想不明白??!” …… 這會兒別說是領(lǐng)導(dǎo)們想不明白了,就連后廚的大師傅們也是一頭霧水,楚云風跟彭越他們到底是怎么做到的? 這些菜品其實他們一開始就會了? 有了這個念頭之后便很快就否定了,沒必要做這樣的假,這么多人都看著的,要是被揭穿了的話,后果還是有些嚴重的。 在楚云風繼續(xù)給貝蓓安排了下一道菜之后,頓時看到剛才還一臉委屈的模樣頓時好轉(zhuǎn)了,食材上面沒有再出現(xiàn)讓自己害怕的東西,心情自然也是好了許多。 宋紹晨的南煎肝做好了之后,他自己嘗了一口,整個人頓時就愣住了,楚云風拍了拍他的肩膀,將這道菜又遞了過來。 這一回大師傅們可不再客氣了,為了弄明白到底是怎么回事兒,這菜必須是要嘗上那么一嘗! 這樣一來的話,能夠嘗到的人就少了,不過很快潘亮的金陵丸子也做好了送了過來,倒是讓剛才沒嘗到的人銜接了起來。 吳俊杰的鼎湖上素很快也做好了,這道菜一出來,讓吳俊杰自己都覺得不可思議,他并不是先嘗一口,而是拿出手機趕緊拍了下來。 馬上嘗了一口之后,他頓時就傻眼兒了:“這是哥們做的嗎?怎么感覺有些不太真實???” 面對吳俊杰的疑惑,楚云風呵呵笑了一聲回應(yīng)他,將他做好的這道菜傳遞了過去之后,立刻又給他布置了新的一道菜。 胡月的八寶素燴最后也做好了,這道菜一做出來之后,這顏色頓時讓人眼前一亮,擺盤非常的美觀,讓人都不忍去破壞它。 “算了,我就不嘗了吧,趕緊下一道菜吧!” 不愧是配合默契的哥們,楚云風點了點頭,把菜遞過去了之后,再次給胡月安排了起來。 接下來的一個小時之內(nèi),菜品幾乎是連續(xù)不斷地做了出來,大約間隔兩分鐘左右就能夠上來一道菜,漸漸地后廚大師傅們已經(jīng)停止了品嘗。 一來是吃不下了,下午本來就吃了晚飯的,二來是這件事兒實在是太奇怪了,大家都忙著討論這究竟是怎么回事兒呢! “老劉啊,這宋紹晨剛才做出來的雞茸金絲筍感覺跟你做的有些不相上下啊,你是不是偷偷教過他這道菜?” “哪有啊,這平時的訓(xùn)練你們不都是看著的嗎?而且按照計劃這道菜應(yīng)該是最后的教學內(nèi)容,怎么可能提前就教出去呢?” “是啊,我也是覺得很奇怪,這任婷婷做出來的油燜筍感覺比我做的都還要更勝一籌,你們說她是怎么做到的?” “嗨,別說是她了,這梁一海做的葡萄魚不僅味道跟我不相上下,就連這擺盤都要精致一些,我看上國宴都沒問題!” “老馮啊,你怎么不說句話???這胡月一開始做的八寶素燴就連你都不會做吧,他們真的是今天第一次做嗎?” “別說你們了,我這想破頭也沒想明白,貝蓓這個女娃子平時刀工就欠缺了一些,可是好家伙,你看看她剛才做的孔雀開屏魚,這刀工簡直就是讓人眼前一亮??!” …… 大師傅們在這邊不斷地討論,但是卻還是沒有討論出個所以然來,而金部長他們那邊雖然一直在品菜,但是也漸漸地看出了一些端倪來。 王部長實在是忍不住了,于是馬上向金部長求證道:“部長啊,我看他們這不太像是提前演練過的,可是這也不太科學??? 要是真的能夠做到這樣的地步,那么咱們是很有希望的啊,這剩下的二十多天,這廚藝等級想要提高也不是什么問題??!” 剛才大家雖然忙著一邊品菜一邊填飽肚子沒說話,可是這心里想的跟王部長一般無二,此時都紛紛點了點頭附和了起來。 金部長沉吟了一下之后,抬起手來看了看時間,忽然靈光一閃,想起了楚云風前天說過的一句話。 八大菜系的菜品他基本上都掌握了,而且還有不少失傳的菜品,就連兩個版本的滿漢全席也被他完全學會和復(fù)原了,這簡直就是讓人不可思議。 結(jié)合這一個小時的表現(xiàn),金部長認為楚云風應(yīng)該是能夠承擔起這份重任,但現(xiàn)在關(guān)鍵是要讓大家信服才行。 所以…… “小楚!”金部長招呼了一聲,楚云風回過頭來看到自己點了點頭,于是便走了過來,“咱們來點兒有意思的好不好?” 也許是察覺到了金部長的意圖,楚云風馬上點頭回道:“是要點菜嗎?沒問題,什么菜品都可以點!” 嘶~! 楚云風這話一說出來,頓時就讓人感覺到有股子很不一樣的味道,信心這么足嗎?這不是自大? 后廚的大師傅們立刻停止了討論,紛紛躍躍欲試,就等著金部長發(fā)話,他們正好能夠證明一些事情。 金部長很是欣慰地點了點頭,看來楚云風很懂自己的意思啊,不過再次看了看表,楚云風自然是聞弦歌知雅意。 于是馬上就繼續(xù)說道:“時間有些緊,要不這樣吧,常見的菜式就別點了,沒什么難度,就點一些難度大點兒的,制作的時間別太長的菜品。 這樣更能夠在短時間內(nèi)看出我們的水準,也能夠看出咱們這集訓(xùn)的效果怎么樣!” 看到楚云風如此豪邁地配合自己,金部長立刻笑著大喊了一聲:“好,就這么定了。 我先來吧,就來一道魯菜的琉璃丸子吧,這道菜我記得上次吃過還是三十幾年前了,現(xiàn)在都沒有師傅做這道菜了。 怎么樣,這道菜會不會做啊?” 嘶~! 在場的大師傅和領(lǐng)導(dǎo)們都是在京城生活了許久,對于金部長所說的這道菜感覺很陌生,都有些懷疑這道菜是魯菜嗎? 于是不少人都紛紛看向了季老,發(fā)現(xiàn)他老人家默默地點了點頭,明顯就是在佐證魯菜中的確是有這道菜的。 還真有? 那么這道菜會做嗎? 楚云風立刻答復(fù)了一句:“沒問題!” 轉(zhuǎn)身走去還在灶臺上沒做完菜的彭越身邊,大聲地說了起來,隨后便看到彭越一臉茫然地轉(zhuǎn)過頭來看了自己師傅一眼。