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美食小當(dāng)家 第1286節(jié)

    有了后廚這些頂尖的大師傅們幫忙之后,這口蘑小籠包很快就全部包完了,至少是給郭逵和胡月節(jié)約了二十分鐘。

    而圓餅饅頭更是沒有什么技術(shù)含量,大師傅們還很有閑情逸致地一邊吹牛聊天,一邊給蒸籠刷油,不緊不慢地放到了蒸籠上面。

    “小郭啊,速度快一點兒啊,你這手速跟不上啊!”

    “就是啊,你這跟小楚第一次進后廚的那個勁頭兒相比還差了不少啊,是不是今天早上沒吃飯???”

    “哈哈,你看看旁邊的蘇師傅,他下劑子的速度至少比你快了一倍,你這得好好學(xué)學(xué)?。 ?/br>
    ……

    要是在平常有人指點自己的話,郭逵一定會非常的興奮,而且還會笑著跟人討論著廚藝上的問題。

    可是現(xiàn)在一群大師傅們圍著自己,自己就像一只小綿羊掉進了狼窩一般,這種“耳提面命”的感覺怎么都好不起來。

    “誰說我速度慢了啊,看我的……”

    郭逵肯定是不服氣的,自然是要較一下真,于是便咬咬牙開始拼命了,可是這忙活了一上午了,體力消耗的確是挺大的。

    而這些大師傅們雖然也一樣,但是就工作強度來說,郭逵至少是他們的兩倍到三倍的樣子,即便嘴上再強硬,手速還是跟不上。

    看見郭逵逗著這么好玩,大師傅們更是一個個笑得“呵呵呵”的,彼此之間都感覺到特別舒爽,很少有機會在這里面拿年輕人開心了。

    胡月那邊的狀態(tài)也不好過,楚云風(fēng)馬上就要做麻婆豆腐了,這蒜苗還需要大量給他供應(yīng)一番,所以這切菜的速度也不能太慢了。

    特別是這從蓉城發(fā)過來的特殊蒜苗,在當(dāng)?shù)乜墒墙凶黾t頭蒜苗的,那香味兒絕對是要比白頭蒜苗香很多。

    本地叫這種蒜苗為香蒜苗,跟外地做法不同的是,這蒜苗在切制之前需要用菜刀把根部拍打一下,拍裂開了才會入味兒,并且更容易釋放出香味兒來。

    “小胡啊,你這刀工還要好好地練一練啊,這手法的流暢度還不太夠,來來來,看看我是怎么用刀的?!?/br>
    “不對、不對,你這起刀的時候抬得太高了一點兒,對速度有很大的影響,雖然每一次的影響不大,可是一旦處理時間長了,這累積起來可就不少了!”

    “哈哈哈,看到了沒有啊,我這里都處理好了三波了,你這第三波才處理好了一半,現(xiàn)在知道差距了吧?”

    ……

    胡月:“……”

    這不是擺明了拿自己跟郭逵兩人開涮嘛,你們現(xiàn)在是什么級別?。孔约焊觾扇四鼙鹊蒙蠁??

    一群國宴廚師,廚齡至少都是三十年以上了,非要在這里打擊一下十來年的小年輕,這簡直就是欺負(fù)人嘛。

    不過胡月比較沉得住氣,自顧自地認(rèn)真處理著食材,對于大師傅們的調(diào)侃置若罔聞,于是便讓不少大師傅有些索然無趣,心里也有點兒郁悶了。

    而郭逵那邊就像是個不服輸?shù)亩肥恳话?,不停地進行著反抗,于是讓大師傅們更多地把火力朝著他那邊,倒是讓胡月這里輕松不少。

    看到這兩人吃癟,李老和馮師傅自然是不會坐視不理,先讓兩人受受打擊也是不錯的,但是你們也不能太狠了啊,打擊起來就沒完。

    馮師傅看看火候差不多了,于是馬上皺著眉頭道:“老蘇啊,差不多就得了,好像你當(dāng)年這個年齡的時候很厲害一樣?”

    看到馮師傅出來幫襯了,蘇師傅則是笑得更加開心了:“老馮啊,不就是開個玩笑嘛,年輕人多提點一下是好事兒,你緊張什么???”

    哈哈……

    所有大師傅都紛紛笑了起來,這后廚平時少有年輕人來,今天好不容易找到個機會,大家又怎么能不熱鬧熱鬧呢?

    李老此時咳嗽了一聲,這讓蘇師傅準(zhǔn)備剛要開口,一下就停了下來。

    “那什么,老季啊,我這幾十年沒回來,這后廚可是熱鬧了不少啊?”

    嘶~!

    這話一說出來之后,大部分人都禁聲兒了,李老在國宴后廚當(dāng)年那可是老資格,目前這里除了季老和劉老外,就屬他老人家資格最老。

    要是真算起來的話,李老的資格還要更老一些,即便是這么多年沒有在后廚工作了,可是資歷擺在那里的,威懾力還是非常強的。

    “哈哈,老李啊,你這護犢子的性子還是沒怎么變啊,大家不過是開開玩笑罷了,看你著急的。”

    季老打趣的話一說,大師傅們都紛紛偷笑了起來,這讓郭逵和胡月兩人對視了一眼,都看出了臉上的震驚神色。

    李老果然是大神啊,就這么簡簡單單的一句話竟然都讓剛才一直調(diào)侃自己的大師傅們都禁聲兒,可見這威風(fēng)不減當(dāng)年啊。

    劉老也湊齊了熱鬧:“大家趕緊干活兒吧,弄完了正好聚一聚,今天可是李老重新回到咱們后廚的日子,值得好好慶祝一下!”

    之前李老在忙,所以大家也都沒有上去熱絡(luò)一下,不過劉老打了個樣,大家紛紛開始恭賀了起來。

    李老轉(zhuǎn)過頭來,對著大家點頭笑了笑,很輕易地就化解了郭逵和胡月兩人身上的壓力,這老江湖果然是厲害。

    馮師傅一臉崇拜地看著李老,一想到自己在后廚這么多年對于川菜沒什么建樹,心里也是有些憋悶。

    但是再一看看站在李老身邊那做菜相當(dāng)拉風(fēng)的楚云風(fēng),他的實力已經(jīng)是獲得了所有后廚人員的一致認(rèn)可,甚至是當(dāng)做同等實力的同事,這簡直就是個猛人啊。

    后備的力量目前也已經(jīng)初顯端倪,這郭逵和胡月今后肯定也是這里的生力軍,川菜的崛起已經(jīng)是勢不可擋了。

    心里無比開心的馮師傅,忽然感覺到全身都充滿了無限的力氣,手上的速度也都加快了幾分……

    “好了嗎?好了嗎?

    這時間到了,應(yīng)該是蒸好了吧?”

    聞著香得不得了的口蘑散發(fā)出來的味道,余科長的心情那是激動不已,特別是看到精美的擺盤已經(jīng)就緒,就等著包子出籠了啊。

    “可以了,趕緊上菜吧!”

    楚云風(fēng)的話音剛落,余科長都不用別人搭手,自己首先就取了一格下來放進了餐盤,喉嚨不由自主地動了兩下,明顯是有些抵抗不住這個香味兒的侵襲。

    季老看到這個情況之后,忍不住笑道:“小楚他們留了一些,待會兒再做一點兒就是了,等會場那邊結(jié)束了過來吃?!?/br>
    “好好好,那我先去上菜了!”

    余科長很是感激地點了點頭,季老不愧是自己人啊,于是滿心歡喜地帶著人趕緊上菜。

    楚云風(fēng)那邊的麻婆豆腐也已經(jīng)做好了,圓餅饅頭也蒸好了,大家紛紛幫著擺盤,很快就把這道菜給全部處理完畢。

    “這麻婆豆腐果然是川菜一絕啊,雖然看起來簡單,但是這做法和味道很不一般??!”

    “是啊,特別是這個顏色,一看就很有食欲?!?/br>
    “這搞成rou夾饃的形式相當(dāng)?shù)牟诲e啊,讓我都忍不住想要嘗一嘗了啊!”

    “我覺得應(yīng)該配上南方的米飯味道會更好,待會兒咱們也試一試!”

    ……

    一邊裝盤,大師傅們一邊感慨了起來,這麻婆豆腐色香味兒俱全,無形之中勾起了所有人的食欲。

    就連大師傅們都這個樣子,會場那邊自然就更不用提了。

    會場這邊此時熱鬧非凡,自助餐的形式目前看起來效果是相當(dāng)?shù)暮?,彼此之間都在熱情地交流,溝通起來很是順暢。

    這也讓大家對華夏非常感激,甚至是相當(dāng)?shù)呐宸谷荒軌蛳氲接眠@樣的方法讓大家更愉悅地進行交談,還真是促成了不少的意向合作。

    可以想象得到,這后續(xù)幾天的持續(xù)溝通,想必會更加深入地讓大家交流和合作,這讓預(yù)期更加美好,簡直就是不虛此行啊。

    不過當(dāng)口蘑小籠包一出現(xiàn)在會場,忽然出現(xiàn)了一個很詭異的現(xiàn)象,前一秒還非常熱鬧的會場,忽然一下就安靜了下來。

    所有人都不約而同地轉(zhuǎn)頭過來,看著前廳大門的方向,特別是工作人員的魚貫而入,大家都把目光牢牢鎖在他們手中的餐盤。

    天哪,這是什么菜品,怎么香味兒會如此的特別?

    蘑菇的香味兒?

    這到底是什么樣的蘑菇,竟然會散發(fā)出讓自己都有些按捺不住的味道,這輕輕地聞到一點兒,就讓自己全身都感覺輕飄飄的。

    呼啦~!

    剛才還交談得很熱烈的兩人忽然同時跟對方抱歉了一聲。

    “不好意思,請稍等一下!”

    “實在是抱歉,我先失陪一下!”

    ……

    噗嗤~!

    會場這樣的情況一一上演,大家頓時都明白了對方的心思,所以都不約而同地笑了起來。

    這香味兒實在是太吸引人了,這不得趕緊上去嘗嘗嗎?

    取餐了之后一邊品嘗美食,再一邊聊天,這該是有多么的愜意啊?

    哦,對了,雖然今天中午沒有酒,甚至是沒有酒精飲料,可是這各種果汁兒也是不少的。

    但是最讓大家喜歡的是那個金黃色的芒果汁兒,按照這會場的“推介人”巴頌的說法,不少人都已經(jīng)知道了它的出處。

    這是神奇廚師帶來的,上回就在公主生日宴上獲得了所有人的好評,來自陽光花城pzh的芒果,這果汁兒有著濃厚的陽光味道,香濃無比。

    所以今天這果汁兒的消耗速度是相當(dāng)快的,而這蘑菇的香氣讓這道菜,應(yīng)該是這道點心賦予了一個更加重要的任務(wù)。

    那就是一定要搭配這個果汁兒來享用,絕對是人生中最美的體驗了。

    包子?

    這一個個小巧得非??蓯郏偌由线@收邊的褶皺,看起來很是有藝術(shù)感,這樣的點心不少人還是第一次看到。

    不過有來過華夏的客人還是知道的,但是之前嘗試過之后覺得還行,只是不知道這一回這香味兒為什么會如此的不一樣?

    取餐、取餐、取餐……

    所有人都沒有閑著,這一個個餐盤上來了之后,很快就被一掃而光。

    巴頌是最激動的,雖然之前沒見過這道點心,但只要是神奇廚師的出品,那么自己就不會有一丁點兒的遲疑和含糊。

    趕緊給自己餐盤里面加量才是最正確的,雖然這會兒經(jīng)過了四波菜品的洗禮,肚子已經(jīng)是漸漸地有了一點兒飽和的感覺。

    可是這神奇廚師做出來的菜品,怎么吃都吃不膩,而且今天自己算了一下,竟然是看到了有三十幾種不同的菜品,簡直是亮瞎了自己的雙眼。

    公主生日宴的時候菜品都沒這么多,這簡直是太不可思議了。

    不過按照這精致程度上來看,比之前的菜品稍微略遜一籌,但也是非常的不凡,跟自己一起來的同事,他們就認(rèn)為這是他們見過最頂級的菜品。

    好吧,面對大家的共識,巴頌也不好再跟他們詳說這其中的區(qū)別,這神奇廚師果然是高人,機會難得,今天一定要吃個過癮才行。

    這一個蒸籠里面擺放了十二個小籠包,巴頌此時絲毫不會謙虛,直接拿起一個餐盤蓋在了蒸籠上面,然后倒扣了起來。

    十二個小籠包頓時就全部穩(wěn)穩(wěn)地落在了餐盤之上,這比其余人用公筷一個一個地取要快了許多,不少人看見之后,紛紛開始學(xué)習(xí)了起來。

    “媽呀,這也太香了一點兒了吧?”

    巴頌給自己續(xù)了一杯芒果汁兒之后,夾起這口蘑小籠包才輕輕地咬了一口,這里面口蘑那濃郁的香味兒,夾帶著一點兒醇厚的湯汁兒,差點兒沒有直接把自己的味蕾給爆掉了。

    閉上眼睛美美地體驗了一番之后,巴頌喝了一大口芒果汁兒,頓時感覺到全身無比的舒暢。

    其它取到餐的客人們,對這口蘑小籠包那簡直是贊不絕口,整個會場都能夠聽到各種贊美的詞語,毫不吝嗇。