當(dāng)真是太意外了，這樣豪華的評(píng)審團(tuán)可是從未有過(guò)的，而金部長(zhǎng)竟然也是一點(diǎn)兒口風(fēng)都沒(méi)露，難道是擔(dān)心著什么？

    “部長(zhǎng)啊，您可是瞞得我們好苦啊！”

    電話才剛剛一接通，侯會(huì)長(zhǎng)便馬上開始吐槽了起來(lái)，明顯是有覺(jué)得金部長(zhǎng)不太厚道的意思。

    而金部長(zhǎng)聽到這話之后也沒(méi)生氣，反而是笑呵呵地說(shuō)道：“不是我要瞞著你們，這是老爺子的意思。

    他老人家說(shuō)不就是一個(gè)評(píng)審團(tuán)嘛，來(lái)多少人那也是評(píng)審團(tuán)，難道人來(lái)得少了就容易一些？

    而且他老人家還篤定一旦楚云風(fēng)知道來(lái)的人很多，勢(shì)必會(huì)讓他更加重視，說(shuō)不定還會(huì)奮力一搏，搞出點(diǎn)兒大動(dòng)靜兒來(lái)呢。

    怎么樣，老爺子的話準(zhǔn)不準(zhǔn)啊，小楚那邊是不是已經(jīng)開始準(zhǔn)備大干一場(chǎng)了？”

    嘶～！

    侯會(huì)長(zhǎng)頓時(shí)感覺(jué)有些啞口無(wú)言，這老爺子還真的是很了解楚云風(fēng)啊，看來(lái)這一回是真的有好戲看了……

    第一千三百一十九章：捅破天的節(jié)奏

    楚云風(fēng)打定了主意，這回的大干一場(chǎng)可不是說(shuō)著玩兒的，那是要“真刀真槍”地狠狠展露一下自己的實(shí)力，以及川菜的魅力。

    不過(guò)大家并不知道的是，這一回他是真的發(fā)了狠，所準(zhǔn)備的菜品那絕對(duì)是會(huì)驚呆所有人的。

    老川菜自然就不必說(shuō)了，這傳統(tǒng)川菜上面，他準(zhǔn)備的可不少，要是侯會(huì)長(zhǎng)知道的話，絕對(duì)是不會(huì)允許他這么胡來(lái)的。

    九色攢盒、雞豆花、雪花雞淖、開水白菜、麻婆豆腐、壇子rou、竹蓀肝膏湯、神仙鴨子。

    這八道傳統(tǒng)川菜便是這一次的主打，每一道菜都是相當(dāng)?shù)牟环?，但是制作的難度和時(shí)間來(lái)看，楚云風(fēng)其實(shí)自己都給自己捏了一把汗。

    不過(guò)時(shí)間雖然緊張，但是到時(shí)候見機(jī)行事就好，既然是來(lái)考核的，也沒(méi)說(shuō)要讓自己一次性就把所有菜品全部上完，對(duì)吧？

    先上一批比較震撼的菜品，到時(shí)候勾起大家的興趣之后，這拖延一點(diǎn)兒時(shí)間肯定是沒(méi)什么問(wèn)題的。

    所以……

    楚云風(fēng)心中自然是嘿嘿笑了起來(lái)，而且既然要給大家留下一個(gè)深刻的印象，那么這能夠“炸街”的壇子rou，又怎么能夠不給安排上呢？

    所以楚云風(fēng)看了看角落里擺放著的兩個(gè)大酒壇子，心中更是很不厚道地笑出了聲兒。

    沒(méi)說(shuō)的，直接安排上！

    壇子rou做起來(lái)特別的復(fù)雜，所以這準(zhǔn)備工作自然是很多的，楚云風(fēng)首先是把五花rou切成大塊，然后開始焯水。

    然后開始炒糖色，等半小時(shí)之后把五花rou給撈起來(lái)，在rou皮表面抹上一層糖色，揉搓之后用豬皮插開始使勁兒扎針，給豬皮做一個(gè)“按摩”。

    這樣做的目的就是為了色和味能夠被吸收進(jìn)去，下一步便是下入六成熱油炸至表皮起小泡，撈出瀝油，略微放涼后，改刀成三角形。

    雞小腿、鴨大腿同樣也是要進(jìn)行焯水，撈出之后在表面抹一層糖色，下入六成熱油炸至淺褐紅色撈出備用。

    另外這一次楚云風(fēng)沒(méi)有再用金華火腿，而是用起了宣威火腿，宣威火腿的咸香味兒更濃厚一些，比較適合北方的口味兒。

    改刀成塊兒了之后，等到明天再進(jìn)行泡發(fā)。

    最后再將豬前腿瘦rou和肥膘rou改刀成豌豆大小的小丁兒，等明天再加入荸薺等食材和香料再炸制成丸子。

    這壇子rou的食材基本上就已經(jīng)準(zhǔn)備好了，楚云風(fēng)也是松了口氣，此時(shí)的侯會(huì)長(zhǎng)也是剛剛轉(zhuǎn)回到了后廚，看到這幾種食材之后，頓時(shí)就急了。

    “你、你不會(huì)是要做壇子rou吧？”

    心有余悸，絕對(duì)是心有余悸，侯會(huì)長(zhǎng)的語(yǔ)調(diào)都有些顫抖了起來(lái)。

    楚云風(fēng)此時(shí)正在處理其它的食材，頭也不抬地就淡定回道：“對(duì)啊，既然是考核，那怎么能夠少得了這道菜呢？”

    嘶～！

    當(dāng)初這道菜的威力侯會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)直是太知道了，蓉城上演過(guò)一次，泰國(guó)也同樣上演過(guò)一次，兩次炸街那可是差點(diǎn)兒沒(méi)掀起滔天巨浪。

    這回輪到京城了，這可是首府，要是出點(diǎn)兒什么問(wèn)題的話，那是要出大事兒的啊。

    “你、你你你，你等會(huì)兒，你要不要搞這么大啊，要不咱們換道菜行不？”

    這要是明天來(lái)個(gè)大堵車，這京城絕對(duì)會(huì)亂起來(lái)的，大家都出來(lái)找尋香味兒了，這不亂才怪了。

    楚云風(fēng)似乎根本沒(méi)有侯會(huì)長(zhǎng)的這種“覺(jué)悟”，反而是抬頭興奮地說(shuō)道：“正準(zhǔn)備跟您匯報(bào)這事兒呢，請(qǐng)?zhí)崆敖o相關(guān)部門打個(gè)招呼，免得到時(shí)候出什么問(wèn)題。”

    嘶～！

    果然是想要炸街啊，這臭小子真不知道厲害，這要是把京城的交通給擾亂了，那還得了？

    “小祖宗，你別開玩笑了行不行，這里可是京城，你可別亂來(lái)！

    你要做也沒(méi)問(wèn)題，做個(gè)簡(jiǎn)易版本的就好，別搞那最頂級(jí)的，不然這香味兒出來(lái)了誰(shuí)受得了??？”

    擔(dān)心，這心中能不擔(dān)心嗎？

    侯會(huì)長(zhǎng)此時(shí)都能夠想到明天那個(gè)夸張的畫面，別說(shuō)是外面了，估計(jì)就是這國(guó)宴后廚都得炸了……

    大師傅們估計(jì)都會(huì)被嚇傻了眼，還能有什么菜的香味兒達(dá)到這樣的極致？

    “那不行，既然要做那就要做到最好，不然怎么能夠凸顯出咱們川菜的魅力呢，您難道就不想要讓大家真正見識(shí)到川菜的不凡嗎？

    這些可都是最普通的食材，能夠做出這樣的香味兒來(lái)，難道大家對(duì)于川菜還能有任何的質(zhì)疑嗎？

    這一次就是不瘋狂不成魔，一次就要讓川菜深入到所有人的心中，讓大家不再有質(zhì)疑川菜的聲音出來(lái)，絕不！”

    咚～！

    楚云風(fēng)的話就像是一把重錘敲在了侯會(huì)長(zhǎng)的心口上，他說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，這一次的機(jī)會(huì)是絕好的，是一次真正展現(xiàn)川菜底蘊(yùn)的機(jī)會(huì)。

    機(jī)會(huì)是挺好的，但是風(fēng)險(xiǎn)太大啊，這萬(wàn)一要是出點(diǎn)兒什么問(wèn)題，自己擔(dān)心扛不住??！

    關(guān)鍵是要有人信才行?。?/br>
    不過(guò)楚云風(fēng)都這么拼了，那么自己就陪著他瘋狂一次又如何？

    想想自己這么多年一直想要讓川菜復(fù)興，這受了多少的苦，可是效果卻還不怎么好，于是咬咬牙之后，侯會(huì)長(zhǎng)猛然點(diǎn)頭道：“行，干了！”

    楚云風(fēng)此時(shí)嘴角微微翹了一下道：“那就麻煩會(huì)長(zhǎng)您先跟金部長(zhǎng)、王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng)打聲招呼，然后看看通過(guò)金部長(zhǎng)跟相關(guān)部門聯(lián)系一下。

    讓大家早點(diǎn)兒做好準(zhǔn)備，我這準(zhǔn)備明天早上五點(diǎn)就開始了哦，持續(xù)7個(gè)小時(shí)的時(shí)間，只要7個(gè)小時(shí)就好?！?/br>
    奶奶的，真是不讓自己安生啊，這小祖宗太能搞事情了，侯會(huì)長(zhǎng)既然答應(yīng)了，于是也只能點(diǎn)頭回道：“知道了，這事兒交給我，剩下的就看你的了?！?/br>
    看我的？

    那必須的啊，楚云風(fēng)之前就已經(jīng)在無(wú)人發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，悄悄用“抹布”把壇子rou的食材給合成了一番，隨后那個(gè)酒壇子自然也是沒(méi)有放過(guò)的。

    那可是20年的窖藏酒壇子啊，量根本就不多，用一個(gè)就少一個(gè)……

    已經(jīng)是被楚云風(fēng)給激發(fā)出一絲癲狂的侯會(huì)長(zhǎng)立刻給金部長(zhǎng)撥了個(gè)電話過(guò)去，那邊接聽之后馬上就問(wèn)道：“怎么了，老侯，還有事兒？”

    呃～？

    我能不有事兒?jiǎn)幔?/br>
    侯會(huì)長(zhǎng)感覺(jué)到自己嗓子有些苦澀，不過(guò)該說(shuō)的還是要說(shuō)，只能是硬著頭皮道：“部長(zhǎng)啊，有個(gè)事兒得跟您提前匯報(bào)一下，您先有個(gè)思想準(zhǔn)備?！?/br>
    ？？？

    什么情況，難不成是楚云風(fēng)那邊出現(xiàn)了什么變故，明天這做菜會(huì)出什么問(wèn)題，這倒是馬上把金部長(zhǎng)給嚇了一跳，心都懸了起來(lái)。

    “有什么事兒就說(shuō)，別吞吞吐吐的，天還塌不下來(lái)?！?/br>
    面對(duì)金部長(zhǎng)的說(shuō)法，侯會(huì)長(zhǎng)心中暗道這估計(jì)差不多啊，不過(guò)還是很認(rèn)真地回道：“是這樣的，明天小楚要做一道菜，這做菜的動(dòng)靜兒有些大。

    所以能不能麻煩您跟相關(guān)部門提前打個(gè)招呼，就是要多派一些人來(lái)維持方圓10公里，哦不，20公里的交通秩序。

    中心點(diǎn)就在國(guó)宴后廚，從這個(gè)地方的外圍20公里，不過(guò)即便是這樣，這20公里之外的地方也還是要維持一下交通秩序。

    重點(diǎn)就是這20公里之內(nèi)的，人手一定要多派一點(diǎn)兒，這再外圍的地方人稍微少一點(diǎn)兒就行，但一定要派人啊，不然我怕這交通秩序會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。

    那個(gè)，還有……”

    沒(méi)等侯會(huì)長(zhǎng)說(shuō)完，金部長(zhǎng)那邊馬上就很詫異地打斷了他的話，帶著一絲批評(píng)的語(yǔ)氣道：“等會(huì)兒，你等會(huì)兒，你是不是喝大了??？

    剛才接你電話的時(shí)候說(shuō)話思路還挺清晰的啊，這轉(zhuǎn)頭還沒(méi)兩分鐘，你不會(huì)是直接喝了一瓶白酒吧？

    你瘋了嗎？

    你知道自己在說(shuō)什么嗎？

    維持交通秩序？你當(dāng)我這里是交通局嗎？

    喝大了就趕緊回家醒酒去，我還有事兒，先掛了……”

    “嘟、嘟、嘟……”

    話筒里面?zhèn)鞒鲭娫拻斓舻泥洁铰?，侯?huì)長(zhǎng)眨了眨眼睛，傻眼兒了……

    這說(shuō)實(shí)話怎么就沒(méi)人相信呢？

    再等侯會(huì)長(zhǎng)把電話打過(guò)去的時(shí)候，金部長(zhǎng)直接給他掛了，又打了一個(gè)，繼續(xù)給掛了……

    侯會(huì)長(zhǎng)急得都不行了，于是只能把上回在蓉城和泰國(guó)的一些視頻直接給金部長(zhǎng)發(fā)了過(guò)去，隨后便開始去找王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng)了。

    一邊走一邊無(wú)奈地吐槽道：“臭小子啊臭小子，你是真的能給我找事兒啊……”

    “老侯啊，小楚那邊準(zhǔn)備得怎么樣了？”

    一來(lái)到余科長(zhǎng)的辦公室，沒(méi)想到王部長(zhǎng)也在，這一進(jìn)門便聽到王部長(zhǎng)樂(lè)呵呵地問(wèn)了起來(lái)。

    看到這兩位臉色這么輕松，侯會(huì)長(zhǎng)心道你們要是知道他到底在做什么的話，看你們還能樂(lè)得起來(lái)不。

    “準(zhǔn)備得非常不錯(cuò)，而且會(huì)給我們帶來(lái)一個(gè)特別特別大的驚喜，只是這驚喜會(huì)不會(huì)帶來(lái)驚嚇，那就不好說(shuō)了！”

    咦～？

    王部長(zhǎng)和余科長(zhǎng)兩人自然是聽出了侯會(huì)長(zhǎng)這話外之音，不禁狐疑了起來(lái)，怎么這老侯的態(tài)度這么奇怪呢？

    “發(fā)生什么事兒了，小楚那邊的食材出問(wèn)題了，還是遇到什么麻煩了？”

    余科長(zhǎng)根本想不到究竟會(huì)出什么大事兒，還以為是一些小問(wèn)題，侯會(huì)長(zhǎng)這是故意打埋伏，想要讓大家?guī)兔鉀Q呢。

    不過(guò)等侯會(huì)長(zhǎng)把真實(shí)情況說(shuō)出來(lái)之后，兩人對(duì)視一眼之后，臉上的表情逐漸變得嚴(yán)肅了起來(lái)，再看向侯會(huì)長(zhǎng)的時(shí)候，眼睛都不由得瞇了起來(lái)。

    “老侯，你說(shuō)的是真的，這做道菜真的有那么大的動(dòng)靜兒，不能吧？”

    王部長(zhǎng)還是有些不敢相信，畢竟這么多年了，也看過(guò)這國(guó)宴后廚的名師做過(guò)了無(wú)數(shù)的菜品，即便是最驚艷的那幾道，也不至于能夠鬧出像侯會(huì)長(zhǎng)所說(shuō)的那樣大動(dòng)靜兒。

    這些大師傅做菜的動(dòng)靜兒，最大也出不了這周邊一公里，即便是香味兒再過(guò)于濃郁，那也不至于讓人瘋狂上街尋找香氣來(lái)源。

    所以王部長(zhǎng)想到這兒不由得自己都笑了，感情老侯這是心情放松了，來(lái)這兒跟自己開玩笑來(lái)了。