楚云風(fēng)搖頭道：“時(shí)間不對(duì)，關(guān)正興1911年開(kāi)始就不做菜了，而李老則是在二十多年后才出生，您覺(jué)得這里面沒(méi)問(wèn)題嗎？”

    嘶～！

    趙天昊忽然也反應(yīng)過(guò)來(lái)了，頓時(shí)吸了口涼氣，再次看向自己師爺?shù)臅r(shí)候，都有些懷疑他老人家是不是有點(diǎn)兒老糊涂了？

    楚云風(fēng)說(shuō)得一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)啊，如果說(shuō)是1911年的時(shí)候李老見(jiàn)過(guò)關(guān)正興做菜，那么他老人家現(xiàn)在都一百多歲了，這可能嗎？

    “哼～！”

    萬(wàn)老似乎有點(diǎn)兒不高興自己被楚云風(fēng)給打斷了，輕哼了一聲后說(shuō)道：“年輕人還是要有點(diǎn)兒耐心，聽(tīng)我把話說(shuō)完。

    我什么時(shí)候說(shuō)過(guò)李老見(jiàn)到關(guān)正興做過(guò)滿漢全席了？”

    本以為楚云風(fēng)會(huì)認(rèn)可，可是他馬上有否認(rèn)了起來(lái)：“這還是不對(duì)，這做滿漢全席的人肯定就只有關(guān)正興一人。

    如果說(shuō)他的得意弟子藍(lán)光鑒會(huì)做的話，那么榮樂(lè)園一定會(huì)將滿漢全席的菜式給傳承下來(lái)。

    而問(wèn)題是，目前的川菜傳承之中，根本就看不到滿漢全席的一丁點(diǎn)兒影子，這難道沒(méi)有說(shuō)明什么問(wèn)題嗎？”

    “對(duì)對(duì)對(duì)，楚哥說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，如果說(shuō)藍(lán)光鑒要是學(xué)會(huì)了滿漢全席，他可是一直活到了咱們新華夏的成立，不可能不傳承下來(lái)的。”

    趙天昊這會(huì)兒也覺(jué)得不對(duì)了，馬上就開(kāi)始支持起了楚云風(fēng)，這再看向自己師爺?shù)臅r(shí)候，心中的擔(dān)心更甚了，這不會(huì)真的有點(diǎn)兒老糊涂了吧？

    “哼～！”

    這一次萬(wàn)老的聲音加重了許多，然后很是不滿地說(shuō)道：“你們還聽(tīng)不聽(tīng)了，要是不聽(tīng)的話那我就不說(shuō)了！”

    呃～！

    趙天昊馬上舉手第一個(gè)表態(tài)道：“聽(tīng)聽(tīng)聽(tīng)，師爺啊，您老人家趕緊講??！”

    楚云風(fēng)察覺(jué)到了萬(wàn)老的底氣，似乎還真的有點(diǎn)兒內(nèi)幕呢，于是點(diǎn)了點(diǎn)頭，等待著萬(wàn)老的解惑。

    “你們哪，還是太年輕了！”帶著一絲過(guò)來(lái)人的味道，萬(wàn)老好好地感嘆了一聲，隨后才接續(xù)說(shuō)道：“小楚你剛才說(shuō)得一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)。

    這關(guān)正興之后啊，的確是再也沒(méi)有人能夠做出這蓉城版的滿漢全席來(lái)了。

    因?yàn)檫@當(dāng)初關(guān)正興制作這滿漢全席的時(shí)候，就只帶了他的得意弟子藍(lán)光鑒作為幫手，其余的人根本都不讓進(jìn)廚房。

    而最最關(guān)鍵的是，這藍(lán)光鑒當(dāng)時(shí)還只是一名學(xué)徒，這學(xué)廚的時(shí)間不長(zhǎng)，只能是幫著師傅打打下手，對(duì)于這些菜式根本就無(wú)法學(xué)會(huì)。

    不過(guò)天可憐見(jiàn)啊，這關(guān)正興前前后后一共是制作了三次蓉城版的滿漢全席，而藍(lán)光鑒都是全程在場(chǎng)?！?/br>
    “那……”

    趙天昊馬上想到了一個(gè)問(wèn)題，正準(zhǔn)備發(fā)文的時(shí)候，立刻被萬(wàn)老給打斷了：“聽(tīng)我說(shuō)完！”

    “這三次制作滿漢全席的規(guī)格都是最頂級(jí)的，所以宴請(qǐng)的主人非地位非常的高，所請(qǐng)來(lái)的客人也都是非富即貴。

    這后續(xù)傳出來(lái)的消息也各自不同，然而這些東西并不被大眾所了解，而官面上則是流傳甚廣。

    而其他家的餐館也只是略有耳聞罷了，加上出于嫉妒的心里，很多餐館更是不會(huì)幫其進(jìn)行宣傳，所以漸漸地也就沒(méi)多少人知道了。

    這藍(lán)光鑒后面開(kāi)辦了榮樂(lè)園之后，漸漸地回憶起了當(dāng)年關(guān)正興制作這些菜品的經(jīng)歷，可是那會(huì)兒人還小，能夠記憶起來(lái)的不多。

    而且很多菜式的做法當(dāng)時(shí)也只是寥寥看過(guò)幾眼，大多時(shí)候都是在給師傅幫忙，并沒(méi)有多少時(shí)間看得真切。

    所以這其中便有不少的菜式回憶不起來(lái)，可他能夠回憶起來(lái)的東西，全部都記錄了下來(lái)，只是不知道后來(lái)這東西是不是丟失了。

    接下來(lái)的話你們聽(tīng)好了……

    我是根據(jù)一位老友的“密報(bào)”，這曾經(jīng)在榮樂(lè)園的后廚，藍(lán)光鑒可是想要將這些菜式給重新復(fù)原出來(lái)。

    而有一個(gè)見(jiàn)到這一幕的人是誰(shuí)，你們現(xiàn)在該知道了吧？”

    萬(wàn)老的話一說(shuō)到這里，楚云風(fēng)和趙天昊兩人馬上就驚愕地直接從椅子上直接站了起來(lái)，異口同聲道：“李老？”

    第一千二百四十章：老狐貍？

    既然萬(wàn)老都已經(jīng)提示到了這種地步了，答案自然是呼之欲出的，只不過(guò)楚云風(fēng)還是有很多問(wèn)題沒(méi)想明白。

    萬(wàn)老穩(wěn)坐釣魚臺(tái)，看到自己的茶杯里面沒(méi)有茶水了，楚云風(fēng)和趙天昊兩人面面相覷，只能是自己拿起茶壺給自己滿上。

    略微思索了一下之后，楚云風(fēng)馬上提出了自己的第一個(gè)疑點(diǎn)：“萬(wàn)老，我還有幾個(gè)問(wèn)題想不明白，這藍(lán)師傅最后將這些菜式都還原出來(lái)了嗎？

    李老又是怎么看到藍(lán)師傅復(fù)原這些菜品的？

    還有，李老當(dāng)時(shí)的年齡有多大，是完全能夠?qū)⑦@些菜品給記錄下來(lái)呢，還是能夠做出來(lái)？

    對(duì)了，還有……”

    剛剛把茶水喝完的萬(wàn)老連忙把手抬了起來(lái)，對(duì)楚云風(fēng)做了一個(gè)暫停的動(dòng)作：“停停停，你這問(wèn)題太多了，其實(shí)對(duì)我來(lái)說(shuō)沒(méi)這么復(fù)雜。

    我就直接告訴你們吧，也省得你們問(wèn)來(lái)問(wèn)去的。”

    將茶杯緩緩放下了之后，萬(wàn)老馬上露出了一副回憶的神色，臉上還帶著一絲悸動(dòng)，仿佛有那么一點(diǎn)兒悲傷。

    “其實(shí)啊，當(dāng)年的事情很多都已經(jīng)無(wú)法考證了，這也是我的一位老友，也是李老認(rèn)識(shí)的，他當(dāng)年可是跟李老同在一個(gè)地方當(dāng)廚師。

    只不過(guò)他當(dāng)時(shí)已經(jīng)算得上是大師傅之一了，而李老呢，還只是一個(gè)小學(xué)徒罷了。

    這李老平時(shí)不是愛(ài)看大師傅們做菜嗎？

    久而久之之后，他的這種舉動(dòng)就被藍(lán)師傅給發(fā)現(xiàn)了，隨后經(jīng)過(guò)了測(cè)試，竟然發(fā)現(xiàn)他的天賦如此之高！

    這后廚的不少菜品他都做得有些像模像樣，只不過(guò)是在一些細(xì)節(jié)上面還有點(diǎn)兒欠缺，不過(guò)這都是小問(wèn)題，只是缺乏一些指點(diǎn)罷了。

    于是藍(lán)師傅便心生了栽培的念頭，于是便開(kāi)始考驗(yàn)起他來(lái)了，這沒(méi)事兒的時(shí)候便讓他在一旁看自己做菜。

    但奇怪的是，藍(lán)師傅并沒(méi)有提出收徒的念頭，這也讓后廚的一眾大廚們感到怪異。

    而藍(lán)師傅不收徒，其他人就更不可能收李老為徒了，所以一直到了最后，李老也沒(méi)有成為任何一個(gè)人的徒弟。

    但是，李老最終卻在后廚學(xué)到了很多的菜品，這些事情你們應(yīng)該都知道的，這也是為什么他不收徒的原因。

    是因?yàn)樗J(rèn)為自己的廚藝得來(lái)得太過(guò)巧合，而且沒(méi)有師承，出于古禮，這名不正言不順。

    然而就是在李老跟隨著藍(lán)師傅的這兩三年里面，每當(dāng)餐館打烊了之后，所有廚師都離開(kāi)了，李老還跟藍(lán)師傅兩人待在廚房里面。

    這段時(shí)間就是藍(lán)師傅復(fù)原蓉城版滿漢全席的時(shí)間，而李老則是那位全程的見(jiàn)證者。

    我知道你們想問(wèn)什么，這個(gè)消息是張師傅在臨去之前告訴我的，而他當(dāng)年無(wú)意中回到后廚看到了這一幕。

    只不過(guò)當(dāng)時(shí)被藍(lán)師傅給叫住了，沒(méi)有讓他進(jìn)廚房看個(gè)明白，可是后廚擺放著的兩道菜品，那可是從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。

    而后來(lái)他根據(jù)觀察，藍(lán)師傅經(jīng)常在餐廳打烊之后帶著李老在后廚做菜，不過(guò)有了藍(lán)師傅之前的阻止，所以后面也沒(méi)有再進(jìn)廚房看個(gè)明白。

    只不過(guò)當(dāng)時(shí)大家都了解，以前藍(lán)師傅可是跟著關(guān)正興師傅做過(guò)滿漢全席的，所以這種事情都不用去求證，猜都能夠猜得到兩人是在做什么。

    而且大家私底下都在期待，要是藍(lán)師傅能夠?qū)⑦@些菜品全部復(fù)原的話，那么餐廳的生意肯定是會(huì)更上一個(gè)臺(tái)階。

    并且絕對(duì)是會(huì)成為蓉城的最頂級(jí)餐廳，沒(méi)有之一。

    只可惜的是那個(gè)時(shí)候關(guān)正興師傅已經(jīng)故去了，不然的話說(shuō)不定藍(lán)師傅還真的能夠?qū)⑺胁耸浇o復(fù)原出來(lái)。

    但是最后也像你們之前所了解得那樣，這川菜版的滿漢全席最終還是沒(méi)能夠傳承下來(lái)，并且都不為人所知。

    所以這里面到底是為什么，而當(dāng)年到底是發(fā)生了什么，李老才是最后的知情者，并且據(jù)我的猜想，他肯定是會(huì)一些菜式的。

    這張老三年前故去了，當(dāng)時(shí)我就有過(guò)來(lái)找李老的想法，可是想了想李老頭的這個(gè)臭脾氣，搞不好會(huì)直接拒絕。

    后來(lái)聽(tīng)說(shuō)他在泰國(guó)出事兒了，料想他的性情應(yīng)該會(huì)有些許的變化，這才找到這次機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)想好好跟他聊聊，可是哪里知道他還是那個(gè)老樣子。

    唉……”

    解密了！

    原來(lái)這其中竟然有這么多的隱秘，倒是讓楚云風(fēng)感到很是有些意外，只不過(guò)一個(gè)多月之前，自己也提到過(guò)李老嘴里的“這道菜”。

    他老人家當(dāng)時(shí)也并沒(méi)有否認(rèn)說(shuō)要教自己，只是說(shuō)等自己先把菜式復(fù)原的事情搞定再說(shuō)。

    菜式復(fù)原？

    等等！

    這里面會(huì)不會(huì)？

    楚云風(fēng)忽然有了一個(gè)大膽的猜測(cè)，李老為什么要求自己復(fù)原這么多的川菜？

    難不成？

    剛剛想到了一個(gè)極大的可能，李老會(huì)不會(huì)是良苦用心，想要讓自己在復(fù)原菜式方面打下基礎(chǔ)，然后……

    萬(wàn)老看到楚云風(fēng)陷入了沉思，于是馬上就打斷道：“小楚啊，我的話還沒(méi)說(shuō)完呢。

    既然這次過(guò)來(lái)是找你師傅合作的，那么我自然是帶著誠(chéng)意過(guò)來(lái)的，你也知道，這滿漢全席是發(fā)源于京城。

    而我這里現(xiàn)在還會(huì)做那么幾道滿漢全席的菜式，加上我說(shuō)服了另外幾位好友，他們幾個(gè)也會(huì)做一部分滿漢全席菜式。

    這加起來(lái)就有三十幾道菜了，所以就想著以大家合作的力量，將南北兩邊的菜式給統(tǒng)合起來(lái)，形成新的滿漢全席菜式。

    這也算是給咱們?nèi)A夏的餐飲界開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新的紀(jì)元，同時(shí)也是給咱們的后人留下寶貴的財(cái)富。

    你覺(jué)得我的提議怎么樣？這事兒你是不是得好好跟你師傅說(shuō)一說(shuō)，看看他最后的態(tài)度怎么樣？”

    咦～？

    萬(wàn)老也會(huì)滿漢全席的菜式？

    楚云風(fēng)稍稍感到一絲驚訝之后馬上就豁然了，如果手上沒(méi)點(diǎn)兒東西的話，那么也不會(huì)說(shuō)來(lái)找李老合作的事情了。

    只不過(guò)李老愿不愿意合作這事兒自己可做不了主，他老人家可是沒(méi)這么好說(shuō)話的。

    而且自己現(xiàn)在都還沒(méi)搞明白，李老當(dāng)年究竟是不是跟藍(lán)師傅學(xué)到了蓉城版滿漢全席的做法？

    如果是學(xué)到了，那么學(xué)會(huì)了多少？

    這些都是需要下來(lái)跟李老求證的，不過(guò)楚云風(fēng)還有一個(gè)疑問(wèn)，于是馬上就沉聲問(wèn)道：“萬(wàn)老，你們?nèi)患悠饋?lái)也就會(huì)三十幾道菜嗎？”

    聽(tīng)這話的意思，仿佛是楚云風(fēng)感覺(jué)到他們會(huì)做的菜式有些少了，于是萬(wàn)老輕哼了一聲，沒(méi)好氣地回道：“三十幾道還少了?。?/br>
    看來(lái)你對(duì)京城版的滿漢全席還不太了解啊，這有記載的滿漢全席一共有108道菜，而且分為南菜和北菜。

    其中南菜一共有54道，30道江浙菜，12道閩菜和12道廣東菜。

    這北菜一共有54道，12道bj菜，30道山東菜和12道滿族菜。

    可是你要知道，這些菜式都是當(dāng)時(shí)清宮里面制作的菜品，很多食材的選用都是很高端的?！?/br>
    高端？

    楚云風(fēng)忽然想到了什么，眼神一亮，忽然明白了萬(wàn)老的意思了，而趙天昊則是露出了狐疑的神色，不知道自己的師爺?shù)降紫胍f(shuō)什么。