美食小當家 第605節(jié)
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所以這兩人像是打了雞血似的連連點頭,嘴里連忙謙虛了起來。 “主要還是他們太過于自大了,華夏美食的崛起不可阻擋,也是時候讓大家好好見識一下了?!?/br> 楚云風可是非常明白這其中的訣竅,有了自己標準的建立,今后華夏美食就有了話語權(quán)。 想要走出去推廣華夏美食就會輕松許多,也能夠讓全世界看到華夏美食的精髓,將華夏餐飲文化推廣開來。 “推廣中華美食任重道遠,最近這段時間你辛苦了,從明天開始,我每天中午過來一趟,有些菜式也該重現(xiàn)江湖了。 也該讓大家見識一下我們川菜的一些真正的高端菜式,有些菜你現(xiàn)在的廚藝功底也是能夠?qū)W會了,從明天開始吧,一個星期的時間應(yīng)該夠了。” 李老笑呵呵地摸了摸自己不太長的胡須,說出了讓所有人非常驚訝的話。 “還是我去您那兒吧,這段時間確實是太忙了,一直沒時間過去聆聽您的教誨,怎么還敢讓您親自跑來跑去的?。俊?/br> 楚云風說起來也覺得很無奈,從京城回來之前本來就定下了馬上就去李老那里學習新菜式的事情。 可是哪里能夠想到后面會發(fā)生這么多的事情,將這事兒給耽誤到了現(xiàn)在,特別是出了套餐之后,自己每天的時間都被安排得滿滿的。 “不要緊,我這老胳膊老腿兒的身體還硬朗著呢,不抽中午的時間過來,你其它時間有空嗎? 等你晚上弄完了再過來,我老人家早該睡覺了,我才沒時間讓你看我做菜呢! 就這樣吧,明天開始進行為期一周的特訓!” 李老擺出一副老頑童的樣子,可是讓圍過來的人給逗樂了。 “李老,能透露一下是些什么菜嗎?” “剛才您可是說了真正的高端菜式,到底是有多高端?。坎灰u關(guān)子?。 ?/br> “您老做菜的時候,咱們能不能現(xiàn)場看一下啊,我保證自己不出聲、不拍照、不到處亂說,行不行啊?” …… 真正的高端菜式! 就這么簡簡單單的幾個字透露出來了很多的信息,一下將眾人的好奇心給推到了最高。 特別是老王和隆馬兩人,已經(jīng)開始在流口水了,說想來現(xiàn)場觀摩一下的意思其實就是想來蹭吃的。 其他人也不笨,也連忙追問了起來,要是能夠現(xiàn)場見識一下的話都能夠出去吹一年了,更別說能夠嘗到頂級菜式的味道。 要知道這些菜可不是說見到就能見到,更別說是嘗一口了。 “每天下午兩點開始,廚房里面就他們?nèi)齻€人,其余的人不能進來,就這樣吧,我先回去了?!?/br> 李老也不一一回答大家的提問,直接撂下這句話就閃人了,很明顯他老人家的規(guī)矩是不變的。 唯一的變化就是郭逵和胡月兩人被大獎給砸中了,竟然能夠觀摩他老人家做菜? “天哪,這不是真的吧,趕緊掐一下我,這不是做夢吧?” 郭逵忽然被這天上降下來的幸福給“砸”暈了過去,有些不太相信這是真的。 “我去,我這運氣也太好了吧,不過都是托了咱們楚大廚的福,我一定要抓住這次機會,好好觀摩一下?!?/br> 胡月非常清醒,知道這一次是沾了楚云風的光了,這套餐需要提前準備,而自己跟郭逵兩人肯定是會一直待在店里的。 所以李老也就順勢給了自己和郭逵一個機會,能夠親眼見識一下川菜高端的做法和手法。 這樣的機會可是萬分難得,要知道大廚往往一個很細微的手法,都是需要自己揣摩和學習很長時間的。 因為這些都是他們多年的廚藝經(jīng)驗所總結(jié)下來的精髓,可不是想看就能夠看到,想學就能夠?qū)W到的。 “老弟,這做出來的菜能不能?” 老王看到無法“混”進來,便將主意打到了菜上面,意思就是這菜能不能想想辦法讓大家嘗一嘗啊。 “行了行了、咱倆趕緊走吧,你就別為難楚老弟了,等他都學會了咱倆競拍不就得了,還怕吃不到嗎?” 隆馬可是知道李老的脾氣的,雖然自己也想第一時間見識和品嘗到那精致菜式的味道,但是就怕弄巧成拙,被李老給封殺了可就完蛋了。 老王被拖走了之后,熊會長他們也陸續(xù)提出了告辭,也都紛紛感謝楚云風今晚邀請他們來品嘗這精美的套餐。 最幸福的就是瀟瀟和艾艾兩人了,這一晚上也跟楚月熟絡(luò)了起來,在知道了她即將要“出山”的消息之后,三人立刻打成了一片。 現(xiàn)場的晚宴也結(jié)束了,楚云風還需要去收尾。 米其林的人走得很快,楚云風過來的時候跟他們擦肩而過,阿道夫回頭看了楚云風一眼,即刻就收回了自己有些無奈的目光。 而里昂則是苦澀地點了點頭,對最后這樣的結(jié)果也是很沮喪,之前自己對楚云風的承諾已經(jīng)變成了一個笑話。 但是楚云風對自己的配合以及支持心中還是很感激的,畢竟他是在很無奈的情況下接受了自己的提議,所以才會有雙方之間的pk。 可是這一切都被自己一方給搞砸了,想必他心里也是很郁悶的吧? 楚云風用一副很惋惜的表情回應(yīng)了里昂,然后走了進去。 “感謝大家參加今晚的晚宴,由于是第一次制作套餐類的菜品,很多經(jīng)驗還需要總結(jié),如果有招待不周的地方還請大家多多見諒。 我們會收集大家對于用餐之后的反饋,請大家在官網(wǎng)反饋給我們,我們會認真閱讀大家所提的一些意見和建議。 將一品的套餐菜式或者是用餐方法進行一些改善,謝謝大家了!” 楚云風很是真誠地感謝了大家,同時也希望能夠跟大家有一個良好的溝通,這對提升菜品質(zhì)量和餐廳的服務(wù)有很大幫助的。 大家沒想到楚老板會這么客氣,其實對于菜品來說是沒有任何意見的,唯一的想法就是希望下回能夠品嘗不同的菜式。 因為大家知道楚老板會做的菜式可是不少,而今天大家都見到一些精品店的菜式,希望以后能夠見到更多就太好了。 畢竟想去精品店吃飯可不是那么容易的。 晚宴結(jié)束了,客人們都開始退場,而黑珍珠的一方和楚云風這邊可是立刻就被圍了起來。 媒體可不會放過這么好的機會…… 第七百七十五章:二黃湯魚 黑珍珠贏得了這次晚宴的勝利,將米其林懟得無話可說,而且是讓廣大華夏群眾看清了所謂米其林的標準。 那套在西餐的準則之上,一切以迎合西方人的口味兒為主,這樣的價值觀怎么能夠?qū)χ胁瓦M行指手畫腳呢? 所以這一番連懟之后,也讓大家意識到了擁有自己標準的重要性,而黑珍珠的橫空出世,打響了樹立華夏餐飲標準的第一槍。 所以梁浩天作為負責人自然是被媒體給圍得水泄不通,而他也需要借助媒體的力量將今晚的勝利戰(zhàn)果擴大,為魔都的評審結(jié)果打基礎(chǔ)和擴大影響。 楚云風這邊也有一部分媒體將他給圍了起來,主要是詢問他對今晚評審結(jié)果的態(tài)度。 “楚老板,請問您對沒有評上米其林三星有什么看法嗎?” “楚老板、楚老板,請問您后續(xù)會改良套餐的菜式嗎?麻辣的菜式還會出現(xiàn)嗎?” “楚老板,您認為這些麻辣的菜式會影響套餐的檔次嗎?會不會做一些調(diào)整?” …… 媒體記者們問得最多的就是套餐菜式的問題,至于米其林跟黑珍珠之間的爭鋒,似乎大家并不會在楚云風的身上來找尋答案。 因為沒有任何人知道這件事兒有楚云風的謀劃在其中,而且還是“上眼藥”的關(guān)鍵人物。 所有人都認為楚老板這是遭遇了無妄之災(zāi),這么好的菜式竟然會因為麻辣的問題而導致落選,大家對他其實是保持著同情的態(tài)度。 而楚云風也正好在這個光環(huán)的保護之下,“默默”地以無奈的口氣回答道:“川菜其實它的包容性非常強,麻辣只是它百菜百味之中的兩種味道而已。 而一些不辣的川菜,往往是很高端的,它制作的時間要求很長,而且制作的手法要求很嚴,今后我會陸續(xù)讓這些精美的菜式跟大家見面的。 請大家拭目以待,我還有事兒,先走了,謝謝!” 楚云風簡單地說了一下就準備撤了,但是媒體似乎還不想放過他,因為今晚的套餐價格在網(wǎng)上已經(jīng)開始火熱地討論了起來。 而且直到目前,還沒有一個定論。 那就是為什么這一次一品的套餐價格會如此便宜,很多人懷疑一品進貨的食材降低了檔次。 所以,有媒體開始追問了起來。 “楚老板,再回答一個問題吧,現(xiàn)在網(wǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了質(zhì)疑你這次套餐的食材,是廉價購買回來的,所以套餐的價格才會那么低,請問是這樣的嗎?” “楚老板、楚老板,關(guān)于套餐價格的問題會不會是你不小心忘了一個0啊,這才是真實的價格?” “這個價格今后還會不會做出調(diào)整?以后也是按照這個價格來提供套餐嗎?菜品質(zhì)量會有保證嗎?” …… 這些問題都是媒體非常關(guān)心的,而且也是網(wǎng)上最熱的話題,所以大家都想第一時間拿到最新的資料。 楚云風的腳步停了下來,這個事情確實還是需要正式宣告一下,免得被一些別有用心的人給利用,到時候出現(xiàn)不必要的麻煩。 “關(guān)于價格的問題,我在這里澄清一下,這一次一品套餐的價格沒有任何問題,就是目前大家所看到的那個價格。 并不像很多人說的少了一個0,這一點兒請大家放心。 之所以訂這個價格是有原因的,主要是受到了姑姑筵黃敬臨大師的影響,能夠?qū)⑵胀ǖ氖巢淖龀龈呒壍奈兜啦攀且粋€廚師的追求。 而我也想成為這樣的廚師,所以套餐中的所有食材都是按照正規(guī)途徑所采購回來的。 而且食材的品質(zhì)都是有保證的,套餐之中并不是只有高端食材才能夠提供高級的味道,而普通食材做好了,味道也不會比高端食材差。 從之前的壇子rou大家就可以看得出來,食材其實并不是最重要的因素,最關(guān)鍵的還是看廚師的廚藝功底,這才是一道菜好不好吃的決定性因素。” 楚云風的話字字珠璣,說得斬釘截鐵,讓大家明白了他的堅持和廚藝的進取之心。 當晚這條新聞播放出去之后,大家才明白了為什么一品的菜會做得這么好吃了,關(guān)鍵還是看廚師的廚藝。 并不是那些罕見的食材才能夠做出頂級的味道,只要是廚藝到位了,一樣能夠做出不一樣的菜式出來。 而且從當晚參加晚宴的客人口中,大家都了解到了一件事兒,那就是每一道菜的味道都非常好吃,風格不一樣的同時味道也各有不同。 所以套餐預(yù)定一下更加地火爆了起來,比之前預(yù)定的難度直接上升了10倍,讓很多黃牛看得流口水,可是卻無可奈何。 因為一品只接受個人預(yù)定,而且是實名制,想要倒賣的機會都沒有,不然一個名額賺上幾千上萬都不是問題。 回到一品之后,楚云風開始忙著做晚餐的菜品了,這忙了一晚上了,還得跟大家一起吃個晚飯。 不過應(yīng)該說是宵夜才對了。 這會兒已經(jīng)是22:30了,劉小小她們還在收拾大廳,要聚餐估計得等到23:00左右了。 不過在晚宴開始之前,大家都是吃了一點兒東西墊了肚子的,但是所有人都很期待晚上的特別加餐。 尤其是那款鱸魚面包,真的是好吃到想咬舌頭,而之前墊肚子的食物,吃得最多的就是它了。