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美食小當(dāng)家 第598節(jié)

    這是什么情況?

    第二口剛剛準(zhǔn)備再好好地感受一下這奇怪味道的滋味兒,可是忽然發(fā)現(xiàn),噩夢(mèng)來(lái)襲了……

    天哪,這要了老命了!

    喬伊心中開(kāi)始暗自狂吼了起來(lái):“這味道之中為什么會(huì)有辣椒?

    為什么這辣椒的味道會(huì)姍姍來(lái)遲,說(shuō)好的酸甜味嘛,怎么就不講武德了???”

    喬伊最怕的一種調(diào)料就是辣椒,本來(lái)第一口吃得好好的,涼面酸甜的口感讓人非常的舒爽,所以才迫不及待地來(lái)上了第二口。

    這可讓他遭遇到了前所未有的極致體驗(yàn),那就是口腔里面瞬間像是火焰爆發(fā)了一般,快要燃燒了起來(lái)。

    辣辣辣~!

    可是這才算開(kāi)始,還有另外一種更為奇妙的味道緩緩地、悄悄地襲來(lái)。

    這種味道才是真正的姍姍來(lái)遲,而且給人一種猝不及防的暴擊!

    花椒的麻味兒……

    在第一時(shí)間反應(yīng)是辣椒的味道之后,喬伊很想一口吐了出來(lái),但是又有些舍不得,這其它的味道是那樣的美味兒啊……

    于是狠下心來(lái)將這一口快速地咀嚼了兩下全部吞了下去,準(zhǔn)備喝水來(lái)將這股辣味兒給壓下去。

    剛剛吞下去之后,喬伊忽然感覺(jué)到自己敏銳的舌頭忽然失靈了,而且逐漸有了麻木的感覺(jué)。

    “天哪,我到底吃了什么?

    不會(huì)是毒蘑菇吧,我難道中毒了?”

    被嚇了一跳的喬伊趕緊給自己灌了一杯水壓驚,然后左顧右盼,看看自己旁邊的人是不是還好。

    然后就看到了大家都在灌水,有的人還不止喝了一杯。

    可是這股子辣味兒和讓舌頭失靈的感覺(jué)仍然是無(wú)法消散,而且兩種刺激性的味道還有疊加的效果,讓人猝不及防地想要狂吼一聲。

    這水的效果似乎不佳,沒(méi)辦法之后,大家只能是將舌頭給伸了出來(lái),然后用手狂扇了起來(lái),用一點(diǎn)兒風(fēng)來(lái)消散舌頭受到的刺激。

    “這是什么鬼?”

    “上帝啊,我受不了了,趕緊給我一杯果汁兒吧!”

    “好辣、好辣,怎么會(huì)這么辣的???”

    “天哪,這是我有史以來(lái)吃到過(guò)最怪的味道,給我?guī)?lái)的印象實(shí)在是太深刻了,這到底是什么東西啊?”

    “我已經(jīng)感覺(jué)不到我的舌頭了,我的媽呀,我不會(huì)失去它了吧?”

    ……

    米其林這邊的評(píng)審員們夸張的動(dòng)作自然引起了大家的注意,大廳中的客人們都感覺(jué)到非常奇怪。

    為什么黑珍珠那邊的評(píng)審員嘗完了之后一點(diǎn)兒反應(yīng)都沒(méi)有,他們看起來(lái)很鎮(zhèn)定啊,而且若無(wú)其事地討論著什么。

    難道雙方給的東西不一樣?

    不可能啊?

    大廳中點(diǎn)了頂級(jí)套餐的客人也覺(jué)得很奇怪,看米其林評(píng)審員的樣子似乎是被辣著了。

    但是自己吃完了這個(gè)很漂亮的涼面,并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有很辣的感覺(jué)啊?

    “你覺(jué)得辣嗎?”

    一位從羊城來(lái)的美女問(wèn)了問(wèn)自己旁邊的閨蜜,閨蜜同樣是從羊城而來(lái),平時(shí)都不吃辣,而且也有點(diǎn)兒怕辣。

    “不覺(jué)得?。恐皇怯心敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)兒的微微辣而已,我覺(jué)得挺好的,辣度剛剛好,讓我這種怕吃辣椒的人都很喜歡?!?/br>
    閨蜜第一時(shí)間否定了起來(lái),而且覺(jué)得這辣味還有助于增進(jìn)食欲。

    “我也覺(jué)得不辣啊,而且吃到后面還感覺(jué)到有一點(diǎn)兒花椒的麻味兒,吃完了就像是跳跳糖一樣在舌尖跳舞的感覺(jué),很舒服??!”

    美女又總結(jié)了一下自己吃完涼面的感受,似乎一切都很正常,并沒(méi)有很夸張的感覺(jué)嘛?

    “對(duì)呀、對(duì)呀,你形容得很好,就像是舌尖跳舞的感覺(jué),形同得好貼切?。?/br>
    而且這醬汁兒的味道非常的特別,似乎有咸、甜、辣、麻、酸、香、鮮七種味道,并且它們之間又互相融合,交織在一起互不影響,簡(jiǎn)直太奇妙了!”

    閨蜜似乎對(duì)于味覺(jué)很敏感,一下就嘗出了這其中的奧秘。

    “對(duì)對(duì)對(duì),就是這幾種味道,你一說(shuō)我就全想起來(lái)了,這印象太深刻了,好好吃啊,怪不得叫做怪味兒?”

    美女也是非常喜歡這個(gè)味道,但是現(xiàn)在似乎這怪味兒是怎么調(diào)制出來(lái)的,簡(jiǎn)直是太神奇了,很想現(xiàn)在就看看簡(jiǎn)介來(lái)解惑。

    就在服務(wù)員們很體貼地給米其林的人送上了果汁兒、牛奶等解辣的東西,一品店內(nèi),老王很不厚道地笑了起來(lái)。

    “楚老弟,你不會(huì)是給他們的醬汁兒里面多加了一點(diǎn)兒辣椒和花椒吧?”

    老王看到米其林的評(píng)審員被辣成了那個(gè)樣子,好笑的同時(shí)也懷疑楚云風(fēng)是故意的。

    “沒(méi)有,所有的醬汁兒都是從這個(gè)大碗中舀出來(lái)的,并沒(méi)有做任何的手腳,你想多了!”

    楚云風(fēng)此時(shí)忙著做下面一道熱菜,頭也不抬地回應(yīng)了老王。

    “那他們?cè)趺磿?huì)辣成那個(gè)樣子?看起來(lái)就像是快要喘不過(guò)氣了?

    而且還不停地給舌頭扇風(fēng),就差沒(méi)拿把小風(fēng)扇了?”

    自己不過(guò)是開(kāi)個(gè)玩笑罷了,知道楚云風(fēng)不會(huì)做這樣的小動(dòng)作的,只是這一幕看起來(lái)很是有些滑稽,實(shí)在是忍不住想要活躍一下氣氛。

    可是沒(méi)想到楚云風(fēng)竟然一點(diǎn)兒表情都沒(méi)有,還一本正經(jīng)地回答了自己,讓老王頓時(shí)覺(jué)得有些無(wú)趣兒。

    “應(yīng)該是他們第一次嘗試紅油的味道,有些不太習(xí)慣吧,再加上花椒的加成,所以才會(huì)感覺(jué)到很辣。

    這紅油為了避免太辣,我都是只用了燈籠椒來(lái)制作,只取它的香味兒,而辣味兒真的只是有那么一點(diǎn)點(diǎn)。

    而且我調(diào)配醬汁兒的時(shí)候都沒(méi)有將底部的辣椒給放進(jìn)去,就只是取了一點(diǎn)兒上面的辣油,增加一個(gè)風(fēng)味兒罷了。

    花椒也同樣如此,知道他們可能會(huì)怕麻,我也只是輕輕地用花椒提煉了一下,麻度也是非常非常輕的。

    可即便是這樣,他們都還是受不了,你讓我情何以堪?”

    楚云風(fēng)最后四個(gè)字給了老王一頓暴擊,似乎這事兒還真不怪他,就連老王自己吃完了之后都沒(méi)有察覺(jué)出這醬汁兒里面有辣椒和花椒的味道。

    “好吧,當(dāng)我剛才什么都沒(méi)問(wèn),什么都沒(méi)說(shuō)!”

    感到很無(wú)趣兒的老王回到了自己的座位上,還是繼續(xù)欣賞大屏幕里面那些人的精彩表情吧……

    在牛奶和果汁兒的幫助下,漸漸的,那快要讓自己靈魂升空的酥麻感覺(jué)慢慢地消失了,感覺(jué)像是撿回了一條命。

    安子房此時(shí)早已經(jīng)品嘗完了涼面和龍蝦,已經(jīng)開(kāi)始點(diǎn)評(píng)了起來(lái)。

    “這怪味兒是川菜獨(dú)創(chuàng)的一種味型,是24種常見(jiàn)味型中的一種,它巧妙地運(yùn)用了白糖、香醋、醬油、鹽、紅油、花椒、芝麻醬、味精來(lái)調(diào)和。

    將酸甜麻辣咸五味巧妙地調(diào)合在一起,又與其中任何一味在似與不似之間,像極了百味人生。

    當(dāng)然了,一品這里可是沒(méi)有用到味精的,應(yīng)該是加了濃縮的高湯來(lái)提鮮,讓味道更加的美味兒。

    這辣度和麻度我個(gè)人覺(jué)得非常合適,即便是吃不了辣椒和花椒的人來(lái)說(shuō)都會(huì)喜歡上的。

    另外蝦rou處理得非常棒,而且是酸甜的口味兒,非常的好吃,這道菜給我印象最深的就是這個(gè)七彩的蔬菜涼面,非常有創(chuàng)意,而且營(yíng)養(yǎng)很豐富!”

    安子房的評(píng)價(jià)非常中肯,而且沒(méi)有添加任何的夸張成分,因?yàn)樗约阂彩且粋€(gè)不太愛(ài)吃辣的人。

    但是在品嘗這怪味兒的醬汁之后發(fā)現(xiàn),自己似乎還有些愛(ài)上了這辣椒和花椒的味道,不得不說(shuō)有些神奇。

    而他的話也讓嘗到這道菜的客人表示了認(rèn)同,確實(shí)如他所說(shuō),這辣度和麻度真的是很輕微,可以忽略不計(jì)。

    因?yàn)樵谄綍r(shí)或多或少都是會(huì)接觸到一點(diǎn)兒辣椒的,所以在口味兒上對(duì)于辣椒和花椒會(huì)有一點(diǎn)兒免疫力。

    而對(duì)于平時(shí)不接觸,或者是從未接觸過(guò)辣椒,甚至是花椒的人來(lái)說(shuō),第一次“嘗鮮”的體驗(yàn)感真的會(huì)讓人印象深刻。

    在翻譯提到龍蝦rou質(zhì)很好,而且味道還是酸甜的口感時(shí),米其林的評(píng)審員們的舌頭已經(jīng)恢復(fù)了。

    馬上要開(kāi)始評(píng)論,所以得抓緊時(shí)間品嘗一下,在嘗試了龍蝦rou之后,紛紛表示了極大的贊同,因?yàn)檫@rou質(zhì)處理得確實(shí)很棒。

    但如果沒(méi)有這七彩面“傷害”的話,這道菜一定是非常完美的。

    阿道夫跟里昂兩人對(duì)視了一眼,心中同時(shí)擔(dān)心了起來(lái),因?yàn)檫@道菜讓兩人感覺(jué)到說(shuō)不出來(lái)的詭異。

    那所謂奇怪的味道確實(shí)讓人有些又愛(ài)又恨,愛(ài)的是它那復(fù)合型的味道,確實(shí)非常的獨(dú)特,嘗過(guò)一次之后就愛(ài)上了。

    恨的卻是里面的辣味兒和麻味兒,搞不明白為什么要加這兩種味道進(jìn)去呢?

    不加不行嗎?

    不加一定會(huì)更好吃的,不是嗎?

    于是乎,米盧繼續(xù)充當(dāng)先鋒,對(duì)這道菜的味道開(kāi)始“批評(píng)”了起來(lái)。

    “這個(gè)怪味兒的醬汁兒給了我很深的印象,對(duì)于它的味道我是很喜歡的,但是我卻特別討厭里面辣椒和花椒的味道。

    真的,可以用厭惡來(lái)形容!

    特別是這個(gè)花椒的麻味兒,它竟然會(huì)隱藏了起來(lái),到了最后才會(huì)顯現(xiàn)出它的威力,讓我的舌頭都失靈了!

    除了這兩種味道之外,其余的味道非常的棒,為什么不能將這兩種多余的味道給去掉呢?

    只保留其中的酸甜和咸香的味道豈不是更好?

    主廚難道就因?yàn)槭潜镜靥厣尤脒@兩種調(diào)料嗎?我認(rèn)為這是很不可取的,這已經(jīng)是破壞掉了這道完美菜式的關(guān)鍵因素?!?/br>
    米盧的評(píng)論得到了隊(duì)友的支持,喬伊也站起來(lái)說(shuō)出了他的感受,也建議取消掉這個(gè)怪味兒中的辣椒和花椒。

    而且還是老生重談,繼續(xù)強(qiáng)調(diào)他們那所謂的標(biāo)準(zhǔn),讓人聽(tīng)了很是有些氣憤,開(kāi)始漸漸地讓大家意識(shí)到了一個(gè)最核心的問(wèn)題……

    而此時(shí)所有的分?jǐn)?shù)都出來(lái)了,黑珍珠那邊所有評(píng)論員打了滿分,而米其林這邊……

    “6分!

    8分!

    5分!

    7分!

    ……”

    沒(méi)有一個(gè)滿分不說(shuō),最高分也才8分,而最低分竟然有一個(gè)5分,這分明就是不及格的分?jǐn)?shù)嘛!

    而打這個(gè)5分的人就是米盧,看來(lái)他是真的不喜歡這辣椒和花椒的味道,竟然給出了目前為止最低的分?jǐn)?shù)。

    阿道夫和里昂兩人沒(méi)有發(fā)表評(píng)論,因?yàn)檫@分?jǐn)?shù)一出來(lái),兩人都知道這事情搞大了,似乎已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了失控的跡象。

    兩道菜都出現(xiàn)了分?jǐn)?shù)過(guò)低的現(xiàn)象,特別是這道菜,更是出現(xiàn)了一個(gè)不及格的分?jǐn)?shù),似乎將現(xiàn)場(chǎng)的客人給引爆了。