“天哪，謝謝、太感謝了，愿上帝與你同在。”

    驚喜來得太突然，喬伊一時之間都不知道該說什么好了，似乎這就是自己最好的祝福？

    “把這個也分了吧，花瓣拆下來，然后在旁邊弄一勺雞淖，點綴一下給大家嘗嘗吧。”

    之前做的這份大的楚云風也讓兩人將它給拆分了，都是嘗過雞淖的，所以三人都沒有再去品嘗一下，分享給客人是最好的辦法。

    “太好了，謝謝楚老板！”

    “高端菜式啊，今天運氣真好，也能夠品嘗一下味道了?！?/br>
    ……

    這樣的福利自然是讓后面排隊的客人爭相歡呼道謝，特別是大的這一份，至少能夠拆分十幾份出來，更是讓不少能夠分到的客人欣喜不已。

    喬伊首先將這一份出水芙蓉端回了桌上，這菜名是剛才自己詢問過楚云風才知道的，雖然不知道這“出水”是什么意思，但是芙蓉卻是明白了。

    將麻婆豆腐和果汁兒再端回來之后，喬伊已經(jīng)是迫不及待地拿起勺子，在這芙蓉花的中間，用勺子挖了一勺起來放進了嘴里。

    入口的那一瞬間，喬伊臉色一變，表情立刻就變得嚴肅了起來。

    因為自己完全不明白這是用什么食材做出來的，而且還發(fā)現(xiàn)，這雪白雪白的東西，似乎跟分子料理一點兒都沾不上邊。

    但是這絕對是分子料理的做法，因為這食材自己完全吃不出來到底是什么東西。

    喬伊完全懵逼了……

    所以這說明了什么？

    難道這廚師的廚藝已經(jīng)到達了一個讓人無法企及的巔峰了嗎？

    最要命的是，這東西實在是太好吃了，好吃到自己想咬舌頭，它的口感細膩不說，光是那香味兒就快讓自己陶醉過去了。

    頂級的菜品、頂級的廚藝，無可挑剔，這樣的店為什么會開在這樣的一條小吃街上？

    喬伊漸漸地開始迷茫了，從進店開始就一直懵逼到現(xiàn)在，至今都還處于迷惑之中，搞不懂這是為什么？

    而此時，第二名評審員也進入了店里……

    第七百四十七章：被川菜“擊中”的英國女人

    第二名評審員瑪麗是從希臘飛過來的，雖然距離也是比較遠，但是航班的時間非常好，而且是直達的航班。

    雖然稍微比喬伊到達得晚一點兒，但是一住進酒店之后馬上就放下行李趕過來了。

    跟喬伊不同的是，瑪麗雖然也是一名英國人，但是卻對蓉城非常熟悉，因為她來過了好幾次。

    并且對于蓉城的辣味兒非常喜歡，而且對于辣度的承受能力比本地人都還要強上一些。

    瑪麗雖然出生在英國，大學畢業(yè)之前一直都生活在那里，但是畢業(yè)之后，因為受到了一本書的影響，所以便來到了華夏這個國家旅游。

    這本書叫做《魚翅與花椒》，它是由扶霞·鄧洛普著作的，書中記載了大量的華夏美食，特別是川菜的特色美食讓人著迷。

    這位出生于英國牛津、畢業(yè)于劍橋大學文學院的女士把過去近20年的主要精力用來搞中國美食研究，她聲稱自己的官方身份就是中餐研究者。

    扶霞生活在古典味道濃郁的倫敦，主要研究中國菜譜，在廚房里搞中餐烹飪實驗，每年，她會來中國兩次，每次逗留一個月。

    后來扶霞以「中國少數(shù)民族研究計劃」作為研究課題，成功申請英國文化委員會的獎學金到中國留學。放棄了留學生聚集的bj和上海，扶霞把目的地選在了蓉城。

    心里直奔魚香茄子、豆瓣醬紅燒魚、火爆腰花以及泛著香氣的花椒。

    甚至是報了四川烹飪?？茖W校的三個月短訓班，成為了一名川菜學徒，當時可是成為了靚麗的風景線。

    在90年代末的華夏，整個蓉城的外國人都能數(shù)得過來，學做川菜的扶霞像是個外星人一樣，吸引著華夏同學驚詫的目光。

    經(jīng)過20年的中餐研究，扶霞·鄧洛普在事實上比很多華夏年輕人都更了解中餐的主張。

    這使得在閱讀扶霞作品以及與她交談時，會讓人對中餐產(chǎn)生一種親切而溫厚的陌生感。

    一些中餐烹調(diào)理念也在改造扶霞的西餐，在烹飪豬rou和牛rou前，她會切一些蔥姜或倒一點料酒去腥。

    而此時的英國人根本意識不到生rou的腥膻味，而且他們也不知道扶霞做了什么，但只會說這樣做出來更好吃。

    而瑪麗就是在一起偶然的聚會中嘗到了扶霞用四川手法做出來的料理，讓她一下就喜歡上了這樣非常突出的味道。

    從而接觸到了這本《魚翅與花椒》，從中看到了一個更加廣闊的美食世界，打開了自己的眼界。

    所以在大三的時候，瑪麗就開始狂熱地學習中文，僅僅半年的時間，中文就已經(jīng)說得很流利了，但是她還不滿足。

    又花費了半年的時間，瑪麗將四川話也學會了，著實讓教她學習四川話的朋友驚嘆不已。

    大四這一年，如果不看人，只聽瑪麗說話，絕對會認為她是一個地道的國人，而且還是一個非常地道的四川人。

    畢業(yè)之后，瑪麗來到了蓉城，立刻就被這里的小吃給征服了。

    完全不敢想象在這個星球之上，竟然還有這樣一個地方存在如此眾多的美妙小吃，忽然發(fā)現(xiàn)自己之前的20年光陰是不是白活了？

    在倫敦的時候，雖然也是有唐人街的，雖然在那里也是能夠買到華夏的鍋具、菜板、料酒和辣椒等等。

    甚至還有扶霞書中所說的那個制作川菜靈魂的最正宗的豆瓣醬。

    但是這里最麻煩的事情就是，新鮮的蔬菜是最大的問題，倫敦的蔬菜可是沒有這么新鮮，而且種類非常的少。

    很多經(jīng)典的川菜都是無法制作出來的，就算勉強做出來，這味道也是天差地別，因為廚師在這里待的時間長了，做法和口味兒自然會偏重本地了。

    扶霞告訴自己，這里做出來的菜品其實味道上面都不是很正宗，想要吃到最正宗的味道，就需要自己前往華夏那個神秘的國度。

    活了20年之后，味蕾被徹底打開的瑪麗開始在蓉城瘋狂地找尋著當?shù)氐拿朗常艘粋€月的時間，將整個蓉城吃了個遍。

    在她的那個小本本上面，記載了大大小小的美食以及自己的體驗心得，隨后整理了一下，將它們發(fā)到了社交網(wǎng)絡上面。

    本以為自己已經(jīng)是將蓉城的所有美食一網(wǎng)打盡了，當自己很開心地跟扶霞分享的時候，卻遭到了她的無情打擊。

    扶霞說自己現(xiàn)在所嘗到的美食，還僅僅只是川菜最多三成的樣子，而真正經(jīng)典和美味兒的菜品，自己根本就沒辦法接觸到。

    這一下可是讓瑪麗無法淡定了，連忙追問了起來。

    如果自己所品嘗的這里“天籟般”的美食還只是冰山一角的話，那么真正的美食又該是何等的精致和美味兒？

    這簡直是無法想象了，難道自己在20年的時間里面，吃就是垃圾食品嗎？

    想想那些冷藏在超市里面的熟rou，現(xiàn)在再讓自己吃的話，肯定是難以下咽的。

    可惜的是扶霞告訴自己那些精美的川菜現(xiàn)在是想吃也吃不到，因為很多都失傳了，而且價格非常的貴，也很少有人會做了。

    失望的瑪麗又在華夏其它的城市去體驗美食了，一路下來，對于川菜給自己的味覺體驗感觸是最深刻的。

    小本本上記錄了如此眾多的菜式和體驗，讓自己也真正感受到了川菜百菜百味的多姿多彩。

    此時自己發(fā)到社交網(wǎng)絡的美食日記也受到了廣泛的關注，影響力也越來越大，回國之后自己開始尋找工作。

    一次偶然的機會，在看到了米其林在招聘評審員，對美食和旅行感興趣的瑪麗便立刻申請了。

    面試很快就通過了，面試官對瑪麗超乎常人的美食體驗心得大加贊賞，認為她天生就是一名美食體驗家。

    出色的能力讓瑪麗很快就適應了自己的工作，而每一次的美食和酒店體驗報告都寫得非常得體，漸漸地也成為了金牌評審員。

    雖然在全球各個國家和地區(qū)品嘗美食，但是瑪麗心中仍然對華夏美食有一種獨特的情愫，特別是川菜的掛念。

    這種掛念帶著一絲絲無奈，也成為了心中的那一點兒抹不去的遺憾。

    當瑪麗在希臘愛情海的一家酒店準備離開之際，忽然收到了一封來自總部的郵件，要求自己立刻前往蓉城，對一家店進行評審。

    收到這封郵件的時候，瑪麗一開始有些錯愕。

    因為她知道總部其實對于華夏美食并沒有一套適合的評審標準，因為華夏美食自成一體，渾然天成，目前的標準根本就無法準確地評價華夏美食的精髓。

    上一次魔都餐廳的評審自己也是其中一員，所以發(fā)現(xiàn)了其中很多的問題，但是這些東西反饋上去之后，卻沒有得到很好的回應。

    自己也是很無奈的，如此之多的精致華夏美食不能獲得應有的地位，這簡直是太遺憾了。

    而這一次總部忽然會對一家蓉城的餐廳進行突然評審，而且派出了眾多的一流評審員，這本身就是一件很怪異的事情。

    特別是看到上面的地址是在魁星樓街，瑪麗更是顯得有些迷惑。

    因為這條街自己很熟悉，那是一條小吃街，自己都還清楚得記得那條街上的各類美食，確實是很有特色。

    不過那個時候似乎還沒有這家叫做一品的店，應該是后來新開的吧。

    但即便是后來新開的店，在小吃街上又能做出什么樣的美食呢？

    想必也是小吃一類的吧，最多不過是中餐罷了，一些家常菜？

    而這又有什么值得總部如此大張旗鼓，讓大家去一探究竟呢？

    作為一名華夏通，瑪麗在前往機場的路上查詢了一下這家店，一查之下立刻驚為天人，所以一到酒店放下行李馬上就趕過來了。

    畢業(yè)之后的那份遺憾看來是有機會來撫平了？

    但是好像一品的高端川菜不是那么容易吃到的？

    不過也要去了之后才知道，或者是跟老板商量一下？

    所以進店之后的瑪麗迫不及待地點了一份抄手和麻婆豆腐，然后晚上準備再來點一份蛋包飯。

    甚至于明天過來吃什么都已經(jīng)想好了，反正這店里所有的東西自己都要吃一遍，哦不，是兩遍。

    此時的瑪麗還不知道一品正在準備中式套餐的事情，當她來到廚臺前的時候，瞬間驚訝得捂住了自己的嘴。

    天哪，自己看到了什么？

    這是一道傳統(tǒng)的川菜，而且是一道經(jīng)典的老傳統(tǒng)川菜，以前自己就聽聞過，但是卻沒有機會嘗到。

    在自己將品嘗到雞豆花之后，那細膩柔滑的口感給了自己非常大的震撼，當時的自己本以為這就是高端川菜里面最好吃的東西了。

    因為那雪白的“棉花”盛放在精美的瓷器之中，一點紅色、一抹春綠的點綴，讓人看上去是那樣的充滿著無限的意境。

    當自己將美妙的感受告訴扶霞之后，她卻告訴自己，這也僅僅是高端川菜中的其中一道而已，還算不上是最頂級的。

    而這種“豆花兒”的做法還有其它兩道菜，一道叫做雪花雞淖，做出來就像是云朵一樣，更是讓人嘆為觀止。

    還有一道叫做芙蓉雞片，據(jù)說制作的手法更是復雜，而且成菜效果異常精美。

    瑪麗這才知道自己是個井底之蛙，也是從這個時候才明白了華夏菜式的博大精深，充分感受到了它那深厚的底蘊。

    這時第一眼看到擺放在廚臺上面那漂亮的芙蓉造型，以及那雪白的云朵，這立刻就回憶起了扶霞的話，馬上就對號入座了。

    而此刻的這道菜，可不僅僅有著傳統(tǒng)川菜的精致，甚至還加入了分子料理的精華，這樣的中西合璧的組合沒有一點兒突兀的感覺。

    只有熟悉分子料理的人才會知道，這芙蓉花瓣做得是有多逼真？

    雖然沒有看到他們是怎么做出來的，但是瑪麗可是知道這其中的分量和難度有多大？