美食小當(dāng)家 第570節(jié)
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可是正準(zhǔn)備要點(diǎn)餐的時(shí)候,那無意之中的驚鴻一睹讓自己差點(diǎn)兒懷疑了人生,更是懷疑自己是不是走錯(cuò)了地方。 只有天知道自己看到了什么…… 廚臺(tái)上擺放著滴管、虹吸瓶、勺子秤、注射器、煙槍等等工具,這些不是做分子料理的機(jī)器嗎,怎么會(huì)出現(xiàn)在這里? 隨后的再次轉(zhuǎn)頭,喬伊更是看到了讓自己永生難忘的一幕,那個(gè)年輕得不像話的廚師,應(yīng)該就是主廚吧,在兩個(gè)助手的幫助下,正在完成一份超級(jí)美麗的菜式。 讓自己完全管不住腿,直接就沖了過去。 “天哪,這太漂亮了,太完美了,簡(jiǎn)直就是精美絕倫,這個(gè)給我來一份吧?!?/br> 喬伊簡(jiǎn)直不敢想象自己能夠在一家街邊小店看到這樣的菜式,大腦這會(huì)兒都還有些沒有反應(yīng)過來,完全是按照本能在行事。 不是說好的是家常菜嗎? 這里不是小吃街嗎?怎么會(huì)出現(xiàn)連高級(jí)餐廳都做不出來的菜式呢? “后面排隊(duì)去,不要插隊(duì),更不要影響我?!?/br> 胡月此時(shí)正在擺盤,忽然鉆出一個(gè)老外到了自己面前,猛然出聲就要一份新出來的菜品,自然是嚇了一跳。 此時(shí)正是擺盤的關(guān)鍵時(shí)刻,嚇得差點(diǎn)兒讓自己把這花瓣給弄壞了,自然對(duì)他沒有好語氣。 “聽到胡大廚的話沒?后面排隊(duì)去,還沒輪到你呢,想品嘗這個(gè)得看運(yùn)氣的?!?/br> “哎呀我去,這大胖子是哪里來的,長(zhǎng)得胖就不排隊(duì)了嗎?后面待著去。” “我說前面那個(gè)大胖子,你還點(diǎn)不點(diǎn)餐的了?不點(diǎn)我點(diǎn)了???” …… 無論是前面和后面排隊(duì)的客人們紛紛開始抱怨了起來,對(duì)這個(gè)不知道從哪里來的,而且還很不講規(guī)矩的人都表示了譴責(zé)。 排隊(duì)? 點(diǎn)餐? 天哪,自己到底做了什么? 喬伊這才回過神來,發(fā)現(xiàn)自己實(shí)在是太激動(dòng)了,于是舉起手來表示了歉意,然后立刻來到點(diǎn)餐機(jī)前開始查詢起來。 剛才那道菜式自己一定要點(diǎn),不僅要點(diǎn),而且還要點(diǎn)三份,一定要好好地品嘗一下它的味道,簡(jiǎn)直是太迷人了。 就在喬伊查詢的時(shí)候,胡月的擺盤做好了,這是用花瓣拼成的一朵花兒,每一片花瓣都是那樣的美麗。 花瓣只有兩種顏色,白色和粉色,兩種顏色交相輝映給人一種很溫馨和親切的感覺。 拼出來的花瓣這會(huì)兒已經(jīng)成型,分明就是一朵芙蓉花,而此時(shí)它只有花瓣,缺少花心。 輪到楚云風(fēng)了,他將剛剛做好的雪花雞淖放入其中,然后撒上了一些火腿沫,郭逵在周邊增加了一些裝飾,一份精致的菜品就這樣出爐了。 “看起來好像還不錯(cuò),起個(gè)名字吧?” 胡月看到三人共同努力的成果,心中也是很自豪的,而且這道菜內(nèi)有乾坤,可不是外表看上去那么簡(jiǎn)單的。 “我覺得起一個(gè)霸氣一點(diǎn)兒的名字比較好,就叫做“美女愛上我”怎么樣? 這道菜這么精致,是不是美女看一眼就會(huì)喜歡到無以自拔呢?所以叫這個(gè)名字沒錯(cuò)的?!?/br> 郭逵交叉著雙手,帶著自我欣賞的表情,很是滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 “滾!” 楚云風(fēng)和胡月兩人同時(shí)發(fā)聲,然后輕輕往前一擠,就將郭逵給擠到了身后,連看都不給他看了。 “就叫‘出水芙蓉’吧,我覺得花瓣上還可以增加一些小的水珠,讓它帶著一絲靈動(dòng)的感覺?!?/br> 楚云風(fēng)覺得只有這個(gè)名字才能配得上這道菜,至于郭逵所謂的霸氣名字,這家伙一定是來搞笑的。 “不錯(cuò),就叫這個(gè)名字了,水珠咱們可以用分子料理來代替,做成酸甜的口感,還能搭配花瓣的口感。” 胡月非常滿意楚云風(fēng)的取名和提議,對(duì)于在后面抗議,并且想要擠進(jìn)來的人用力地排斥著,就是不讓他看。 “做幾份小的出來給大家嘗嘗吧,對(duì)了,我還有一個(gè)想法,這道菜也可以來一個(gè)中西合璧,將上面的火腿沫給替換掉,你有沒有想到什么?” 楚云風(fēng)剛才在提出用小水珠來增加意境的時(shí)候,忽然有了一個(gè)靈感,不僅會(huì)讓這道菜式味道升華,而且還能將它提升一個(gè)檔次。 “嗯~!我想想啊,好像沒什么頭緒啊,這火腿沫是一種咸香的口感,還能夠增色,那你說說用什么來代替?” 胡月皺著眉頭想了想,完全想不出來有什么好的替代品,很是好奇楚云風(fēng)的想法。 “我知道、我知道,用黑松露不就好了嗎?既能夠增色,而且還能夠提升鮮味兒?!?/br> 郭逵好不容易從后面擠了進(jìn)來,立刻發(fā)表了自己的建議。 “黑松露?想法倒是不錯(cuò),但是你得看這味道會(huì)不會(huì)跟雞淖的味道相符,萬一味道相沖的話,還不如火腿沫呢? 等會(huì)兒,黑松露可是沒有咸味兒的,你確定自己不是來?yè)v亂的?” 胡月本來是很認(rèn)真地考慮郭逵的提議,但是仔細(xì)想了想似乎發(fā)現(xiàn)了不對(duì)勁兒的地方,于是兩人便開懟爭(zhēng)執(zhí)起來了。 “行了,趕緊動(dòng)手吧,我的想法暫時(shí)不告訴你們,要是下午你們還想不到的話再透露給你們吧?!?/br> 楚云風(fēng)心中的答案其實(shí)是魚子醬,用它的咸鮮味兒來搭配雪花雞淖絕對(duì)是相輔相成的,味道上會(huì)有一個(gè)加成的效果。 而且從檔次上更是將這道菜提升了不止一個(gè)等級(jí),并且是中西合璧的菜式,受眾的人群會(huì)更廣一些。 “菜呢?那道菜在什么地方?” 喬伊將點(diǎn)餐機(jī)上面所有的菜式翻了個(gè)遍,來來回回翻了兩輪了都沒有看到廚臺(tái)上那道粉色可愛的菜式。 除了家常菜還是家常菜,這是什么情況? “你到底是點(diǎn)不點(diǎn)的,翻了半天了,這些圖片好看嗎?” “就是啊,趕緊點(diǎn)啊,要吃什么自己不知道嗎?” “快點(diǎn)兒啊,沒看到前面都快沒人了嗎?” …… 看到喬伊這番磨蹭的動(dòng)作,后面排隊(duì)的中年人開始發(fā)火了,緊跟著大家也都埋怨了起來。 “不好意思,我想問兩個(gè)問題,剛才老板做的那個(gè)菜,為什么這上面沒有? 還有,我這個(gè)炒飯為什么只能點(diǎn)一份?” 喬伊本身也是一個(gè)很守規(guī)矩的人,但是從進(jìn)店之后就有些懵圈,此時(shí)也只能是表示歉意之后耐心詢問。 “第一次來的啊,那就不怪你了,這是店里的規(guī)矩,一次只能點(diǎn)一份,你想多吃炒飯可以再點(diǎn)一份這個(gè)蛋包飯,都很好吃的。 至于那個(gè)剛做出來的東西,這點(diǎn)餐機(jī)上是沒有的,那是人家楚老板創(chuàng)制的新菜,明天晚上就會(huì)正式推出的,想吃要去網(wǎng)上預(yù)約的?!?/br> 中年男人得知喬伊并不是故意為之便不再催促他了,畢竟第一次來店里不知道規(guī)矩也正常,估計(jì)是怕喬伊不是太好理解,所以將網(wǎng)上“抽獎(jiǎng)”說成了“預(yù)約”。 “太感謝你了,不過那道菜不能吃也太遺憾了,我點(diǎn)好了,該你了,實(shí)在是不好意思。” 喬伊點(diǎn)了一份蛋炒飯和蛋包飯,然后又點(diǎn)了一份古法的麻婆豆腐,還點(diǎn)了一杯果汁兒,隨后很禮貌地讓出了位置。 “沒事兒、沒事兒,趕緊過去排隊(duì)吧,這會(huì)兒那道菜剛剛做好,說不定你有品嘗的機(jī)會(huì)?!?/br> 中年男人也是很好說話的,還好心提示他趕緊過去,看看能不能領(lǐng)到一份試吃的福利。 這一幕全部都被在廚臺(tái)旁邊的里昂給看在眼里,心中是越發(fā)地開心起來,沒想到喬伊竟然是第一個(gè)到的人,而且一進(jìn)店就被震撼到了。 這一次十位評(píng)審員,里昂總共認(rèn)識(shí)三位,而喬伊就是其中一位。 當(dāng)喬伊走向廚臺(tái)等餐的時(shí)候,自然是發(fā)現(xiàn)了拿著筆記本站在一旁的里昂,心中頓時(shí)就是一驚,完全想不到這家伙怎么會(huì)在這里。 本來想打個(gè)招呼的,忽然想到了自己的職責(zé),進(jìn)店評(píng)審可是不能暴露自己的身份,所以也感到很詫異,這郵件里面可是沒有里昂的名字啊,他來這里做什么? 難道他也是來探店的,無意中發(fā)現(xiàn)了這里? 不對(duì)! 喬伊忽然想到了什么,心中一沉,僅僅是看了里昂一眼就收回了眼神,當(dāng)做不認(rèn)識(shí)來處理。 這會(huì)兒來到廚臺(tái)前,已經(jīng)能夠看到完整的菜式了,雖然不知道叫什么名字,但是光是這造型,就已經(jīng)是驚為天人了。 第一眼讓自己驚艷的就是楚云風(fēng)剛剛出鍋的那白白的東西,第一眼看上去像是棉花一樣,但是卻沒有那么蓬松。 仔細(xì)再看的話,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它像是云朵一樣,如此雪白靚麗的分子料理,根本無法想象這是怎么做出來的。 喬伊第一時(shí)間排除了桌上擺放的這些滴管、注射器一類的工具,用這些東西那是全完不可能做出如此精美的東西。 然后第二個(gè)讓自己驚艷的就是,這粉白可愛的花瓣,從它的硬度上就知道這是分子料理做出來的,完全可以以假亂真。 再加上那“白色云朵”所散發(fā)出來的誘人清香,這才讓自己迷戀其中而不可自拔。 看到郭逵和胡月兩人在進(jìn)行著裝盤和擺盤,喬伊發(fā)現(xiàn)自己的世界觀又被顛覆了。 主廚這會(huì)兒在給自己做炒飯和蛋包飯去了,而裝盤和擺盤的工作卻由兩個(gè)副廚來做,這不是亂套了嗎? 這兩個(gè)副廚不應(yīng)該去炒飯,干點(diǎn)兒體力活兒?jiǎn)幔?/br> 主廚的廚藝這么厲害,為什么還要做這些吃力不討好的事情呢? 這樣的廚藝在歐洲的話,在店里只會(huì)做這些高端的活計(jì),那些打雜的事情都會(huì)由其他人做的,這才是正確的方式。 而主廚的工作不僅輕松,甚至一年的收入至少都是百萬以上,而且還是歐元。 所以喬伊徹底地迷茫了,這家店處處透露著神秘,而且處處讓人感覺到驚喜,難怪總部會(huì)派人過來,甚至是派來了最高規(guī)格的評(píng)審團(tuán)。 “你的菜好了,請(qǐng)慢用?!?/br> 楚云風(fēng)在炒飯的同時(shí)也將麻婆豆腐給做好了,所以三份一起出爐,配了一杯果汁兒放在了一起。 “好的,謝謝!” 喬伊一次拿不完,所以拿起兩份炒飯之后,眼睛還盯著郭逵和胡月兩人面前的小份“出水芙蓉”。 等到找到位子之后,快速返回拿起最后那份麻婆豆腐和果汁兒之后,便站在那里不動(dòng)了,眼神已經(jīng)完全沉浸到兩人的制作之中了。 心中一直在分析和猜測(cè),那白白的云朵到底是用什么東西做出來的??? 凝膠? 不太像啊,凝膠出來的東西絕對(duì)沒有這么靈動(dòng),那些云朵看上去是那樣的松軟,而且口感一定是很細(xì)膩的。 要是能嘗一點(diǎn)兒就好了…… 喬伊不由自主地吞了一下口水,滿臉都是期待的神色,就像是一個(gè)渴望光明的孩子那樣,顯得是有些稚嫩和淳樸。 “來吧,后面排隊(duì)的都嘗嘗吧?!?/br> 胡月和郭逵兩人做出來的一共有三份,楚云風(fēng)取了一份給喬伊,頓時(shí)讓他驚喜萬分。