只要是你動了，那我就可以開動了！

    楚云風(fēng)笑了笑，用筷子夾起一個(gè)仔細(xì)地看了一下，這用雞糝粘合過后的蝴蝶，兩邊翅膀還是很穩(wěn)固的。

    造型漂亮不說，寓意也是非常不錯(cuò)的，這道菜非常適合精品店的格調(diào)。

    看到楚云風(fēng)動手了之后，楚月早就按捺不住了，在楚云風(fēng)還在觀察的時(shí)候，她已經(jīng)開始細(xì)細(xì)地品嘗了起來。

    “好吃，清香宜人，而且口感細(xì)膩軟糯，太好吃了，我還要多吃幾個(gè)！”

    楚月碰到好吃的可不會客氣，林師傅三人看到楚月很喜歡這道菜也是笑了起來，他們可不會動筷子的。

    “那你就多吃點(diǎn)兒，慢點(diǎn)兒吃，沒人跟你搶?！?/br>
    因?yàn)檫@道菜林師傅在店里也是常做，而沈文剛和方德才兩人更是不必說，私房菜館也是時(shí)常制作的。

    楚月聽到了這話之后開心得眼睛都瞇了起來，對著三位師傅點(diǎn)點(diǎn)頭，等看到楚云風(fēng)的時(shí)候，搖了搖頭……

    “我也來嘗嘗！”

    慕晴也加入了進(jìn)來，嘗了一口之后也是非常喜歡，她本身的口味兒就喜歡清淡的菜式，對這道菜自然是沒有抵抗力的。

    “確實(shí)很不錯(cuò)，這道菜無論是色澤、香味兒、造型都是上乘的，非常適合作為宴席的菜式?！?/br>
    楚云風(fēng)品嘗了過后很是感嘆了一番，看來自己又多會了一道精致的宴席菜式。

    “這道菜在以前經(jīng)常被作為糝筵席的‘二湯菜’，所謂的二湯菜就是宴席上第二個(gè)熱菜之后上的湯菜就叫做二湯菜。”

    沈文剛看到楚云風(fēng)對于宴席菜式很感興趣，便補(bǔ)充說了一句。

    方德才一聽說了二湯菜，馬上又接著說道：“其實(shí)還有一道最經(jīng)典的二湯菜，只不過現(xiàn)在早就看不到了。

    我以前也就見過一次，那才叫做真的精致，絕對是湯菜中的精品，絲毫不亞于開水白菜。

    這道菜就是竹蓀肝膏湯，可惜啊，做法已經(jīng)失傳了，也不知道現(xiàn)在還有誰會做這道菜？”

    方德才的語氣非常的遺憾，以前對這道菜的驚鴻一睹還記憶猶新，看來這道菜果然是很不簡單。

    楚云風(fēng)不著痕跡地點(diǎn)了點(diǎn)頭，心中波瀾漸起，很想馬上就回蓉城，跟李老學(xué)習(xí)制作這道菜式。

    竹蓀肝膏湯？

    雅致的名字叫做推窗望月！

    真的是有這么精致嗎？

    很快這道菜就被楚月和慕晴兩人給消滅完了，眾人又繼續(xù)聊了一會兒天，林師傅看了看時(shí)間，開始炒制豆渣了。

    豆渣的炒制也非常簡單，先將它下鍋直接炒制，等待水分干了之后就會變得金黃金黃的，再加上一點(diǎn)兒豬油繼續(xù)煸炒。

    等待豬頭rou擺放進(jìn)盤中之后，先將鍋中剩余的湯汁兒倒入其中，把豆渣稍稍地燜一下，最后直接放在豬頭rou上面即可。

    “嘗嘗吧！”

    剛才品嘗蝴蝶海參已經(jīng)過去了三個(gè)小時(shí)了，這會兒大家肚子都有些餓了，林師傅的家人也出來了，大家一起開始品嘗。

    “嗯～！很好吃啊，好軟糯、好香??！”

    楚月嘗了一口就大贊了起來，這豬頭rou已經(jīng)是悶煮得非常軟糯，筷子輕輕地一下就能將它給弄下來。

    掛著汁水兒的豬頭rou，再粘上一點(diǎn)兒噴香的豆渣，這味道簡直是絕了。

    “太好吃了，回蓉城了有時(shí)間再做一份，好不好？”

    慕晴看來也是很喜歡這道菜，吃了兩口便用手肘推了推楚云風(fēng)，很少能看到慕晴主動要求楚云風(fēng)做菜。

    “沒問題，你想吃多少都可以，保證讓你這個(gè)豬頭吃個(gè)夠?！?/br>
    楚云風(fēng)這話立刻讓慕晴聽出了其中的“味道”，正要使出絕招，可楚云風(fēng)早有準(zhǔn)備，一下就躲過去了。

    本來還想逗一下慕晴的，可林師傅說道：“牛頭方差不多了，咱們進(jìn)行最后一步吧！”

    第六百八十五章：超凡脫俗的泡菜

    此時(shí)鍋里的湯汁兒已經(jīng)是非常的濃稠了，而且當(dāng)蓋子揭開之后，整個(gè)院子里香味兒撲鼻。

    “晚上再弄點(diǎn)兒菜，就在這里吃吧，咱們再喝點(diǎn)兒小酒？”

    這道菜即將出鍋，而此時(shí)也已經(jīng)快要到下午六點(diǎn)了，林師傅便出言留楚云風(fēng)吃飯。

    “不用麻煩了，晚上還要陪她們兩個(gè)去擼串，早就說好了，明天不是還要過來嗎？”

    這件事兒是一早就答應(yīng)了楚月的，所以楚云風(fēng)不想有變動。

    “那行吧，等我完成這最后一步，你好好嘗嘗味道，明天就看你的了。”

    林師傅看到他有事兒也不勉強(qiáng)，便開始調(diào)成小火，另外給青菜焯水，準(zhǔn)備要擺盤了。

    沈文剛和方德才那邊用的是蘆筍，擺盤的方式跟林師傅稍微有點(diǎn)兒不同。

    林師傅的青菜是圍成了一圈，中間露出了兩個(gè)格子，看來里面是用來擺放這四四方方的牛頭皮。

    而其余二人則是將蘆筍在盤中間墊了一層，周圍圍了一圈，這看樣子是將牛頭皮放在蘆筍上面，也是很好看的。

    下面就是最重要的一步了，楚云風(fēng)馬上使用了廚神巔峰體驗(yàn)，當(dāng)?shù)弥诉@最后一步的步驟，楚云風(fēng)瞬間懵逼了。

    “上當(dāng)了、上當(dāng)了，這下可是虧大了！”

    楚云風(fēng)很是舍不得地用了3分鐘的廚神巔峰體驗(yàn)，可是換到的卻是很簡單的步驟。

    僅僅是將牛頭皮取出，放在擺盤上面，然后加一點(diǎn)兒芡粉，將湯汁兒微微勾一下芡淋上汁兒即可。

    就這么簡簡單單的步驟，卻花費(fèi)了如此珍貴的廚神時(shí)間，楚云風(fēng)心中的那個(gè)郁悶可想而知。

    “楚老弟，這步驟有什么問題嗎？”

    林師傅正準(zhǔn)備要澆汁兒了，一看到楚云風(fēng)那很是難看的臉色，心中忽然咯噔一下，開始懷疑自己是不是有什么地方做錯(cuò)了？

    “呃～！沒什么問題……

    挺好的！”

    楚云風(fēng)咬咬牙，很是有些無奈地說到，心里在滴血啊……

    “哦，好的，這道菜做好了，趕緊來嘗嘗吧！”

    林師傅將鍋中的汁水淋了上去，整道菜一看就靚麗了起來，那四四方方的牛頭皮掛上了濃郁的汁水兒，很是能勾引食欲的。

    再加上外面青菜的綠色搭配，一青一紅相互輝映，很是有一番韻味兒。

    “我們的也做好了，楚兄弟，快來嘗嘗！”

    二位師弟也完成了最后一步，此時(shí)的沈文剛沒有了一開始就端著的架子，反而對楚云風(fēng)熱情有加。

    “好的，我先觀察一下！”

    楚云風(fēng)沒有第一時(shí)間品嘗，而是將三個(gè)盤子放在了一起，這樣有助于相互比較一番。

    果然！

    配方不太一樣，這做出來的差別還是很大的。

    沈文剛做出來的這道菜，因?yàn)樗u油放得比較多，這牛頭方的顏色就比較暗，而且最后淋上去的醬汁兒顏色也更深一些。

    而方德才做出的牛頭方顏色則比其余兩人要淺一點(diǎn)兒，但是芡汁卻比其余兩人要濃一些。

    林師傅做的一相比較之下，給人感覺是中規(guī)中矩，沒有什么特別出彩的地方。

    楚云風(fēng)正準(zhǔn)備先分析一下這配料對于最后成菜的影響，卻看到了楚月在給自己打眼色。

    意思是讓自己趕緊動筷子啊，這菜都上桌了還愣著做什么，到最后不還是要吃的嗎？

    那就先嘗嘗吧！

    楚云風(fēng)對著楚月笑了一下，便拿起筷子夾起一塊林師傅做的牛頭方。

    這經(jīng)過了6個(gè)小時(shí)熬煮過后的牛頭皮，已經(jīng)是非常的軟糯了，用筷子夾住之后，還會不停地抖動。

    從這一點(diǎn)兒上來看，就很是有入口即化的感覺。

    那厚厚的皮層，掛著濃郁噴香的汁水兒，簡直就是讓人垂涎欲滴，根本無法抵御它的誘惑。

    “好香啊，這也太好吃了吧？

    軟軟糯糯的，但是一點(diǎn)兒也不粘牙，滿口都是幸福的感覺，這道菜是我吃過之后感覺最幸福的菜了?！?/br>
    楚月可不像楚云風(fēng)那樣夾起來還會慢慢地看一下，她是直接就咬了一口，本以為會像吃年糕那樣扯上一截。

    可是沒想到的是，這糯軟的口感竟然一點(diǎn)兒都不粘牙，特別是咬破皮層之后所帶來的那種軟糯的質(zhì)感，還略帶著一絲的回彈。

    這讓楚月回憶起了吃“三不沾”的感覺，但是發(fā)現(xiàn)三不沾在它的面前已經(jīng)是黯然失色了。

    因?yàn)槊恳豢谙氯ザ寄荏w會到那富含滿滿的膠原蛋白的脂香味兒，豐富美滿的口感中就這樣帶著幸福的滋味兒。

    “好吃、好吃，簡直是太好吃了！”

    楚月把三個(gè)人做的全部都吃了一塊，第三塊的時(shí)候已經(jīng)是沒有小口小口地吃了，而是直接一口放進(jìn)嘴里，支支吾吾地贊美了起來。

    楚云風(fēng)看到楚月如此喜歡，特別是臉上掛著那超級享受的表情，心想這還是不完整的配方做出來的。

    要是等你吃到我做出來的，而且是經(jīng)過合成之后的正宗版本，你會不會感動到哭呢？

    心中暗自偷樂了一下，楚云風(fēng)也開始品嘗了起來。

    果然如楚月所言，這牛頭方非常的軟糯，特別是汁水兒的味道非常濃郁，要知道這可是熬制了6個(gè)小時(shí)的精華。

    這么多的食材最后只匯聚了這么一點(diǎn)兒湯汁兒，這香濃的味道自然不言而喻。

    看了看慕晴，她似乎也在閉著眼睛仔細(xì)地品味這道菜的精髓，從她那輕輕地、慢慢地蠕動的小嘴就能看出，她品得很用心。

    臉上同樣洋溢出了開心的笑容，看樣子也是體會到了這道菜的美味兒。

    楚云風(fēng)品嘗完了三位師傅所做的牛頭方，這才閉著眼睛沉思了起來。

    林師傅看到楚云風(fēng)若有所思，看樣子他應(yīng)該是有所發(fā)現(xiàn)，所以也不打擾他，等待他給自己一個(gè)答案。

    過了一會兒，楚云風(fēng)終于是想明白了食材搭配之間的奧妙，這才明白了這道菜的精髓所在。

    看到楚云風(fēng)睜開了眼睛，林師傅馬上問道：“怎么樣，有什么發(fā)現(xiàn)嗎？還有什么地方需要改進(jìn)？”

    “就是啊，楚兄弟，趕緊說說??？”

    方德才也有些緊張地問了起來，知道自己的師哥將楚云風(fēng)請來，肯定是對他有信心的。