本來講解的事情是交給李老和車?yán)系?，他們兩人是坐在主位上面，一位是川菜的大師，另外一位是川菜的學(xué)者。

    這兩相搭配最合適不過了，自己辛苦了大半天，還準(zhǔn)備回廚房做幾個(gè)小菜，跟郭逵、胡月他們慶祝一下呢。

    還有接車?yán)蟻淼臑t瀟和艾艾兩人也在，正好商量一下養(yǎng)殖的事情，秦雅軒的那道菜也需要準(zhǔn)備一下，這下可好，想休息的機(jī)會(huì)可是泡湯了。

    給秦雅軒回了一個(gè)安心的眼神，告訴她你訂的菜跑不了的。

    隨后才開始講解了起來：“這道菜其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單的，所需要的主要食材就是白蘿卜和胡蘿卜。

    這次做的時(shí)候我將白蘿卜換成了紅蘿卜，也就是我們本地的紅蘿卜。

    這紅蘿卜只是表皮是紅的，但是它里面是白的，選擇它最大的原因是它的纖維要比白蘿卜少一些，吃起來脆感更強(qiáng)一點(diǎn)兒。

    紅蘿卜切成薄片，這是很考究刀工的，越是薄如蟬翼越好，胡蘿卜切成細(xì)絲，也是越細(xì)越好。

    然后把它們分開放入淡鹽水中浸泡15分鐘入味，白糖、醋、香油和涼水調(diào)成糖醋汁兒，繼續(xù)分開浸泡一會(huì)兒。

    隨后將胡蘿卜絲放在紅蘿卜片上面裹起來，切成馬耳型就可以擺盤了，做法就是這么簡(jiǎn)單?！?/br>
    楚云風(fēng)把這道菜的做法說得輕描淡寫，但是其中的難度卻不為外人所道也，光是要將蘿卜切成薄如蟬翼的刀工，就不是一般人能夠做得到的。

    果然，做法說出來之后，兩位老外大廚立刻提議，想要馬上嘗試一番，看看能不能做到楚云風(fēng)的這種程度……

    第六百零八章：米其林三星的實(shí)力？

    馬福聽到這個(gè)要求之后有些愕然，第一反應(yīng)是這兩個(gè)家伙想要挑戰(zhàn)楚云風(fēng)。

    但是看到老友眼中那躍躍欲試的樣子，忽然明白他們是真的來了興趣，想要一窺這道菜的奧秘。

    換做任何一個(gè)國(guó)人，在這樣的場(chǎng)合之下是不會(huì)提出這樣的要求的，給人第一感覺就像是來砸場(chǎng)子一樣。

    但是國(guó)外的文化就是如此，想到什么就做什么，這是自由的世界，做什么都是自愿的，只要主人不反對(duì)就行。

    而兩位大廚的心中，這樣做是對(duì)楚云風(fēng)最大的尊重，是他讓兩人產(chǎn)生了想要做菜的沖動(dòng)，也只有同水平或者比他們廚藝高的人才會(huì)產(chǎn)生這樣的效果。

    “把我廚房里的那一套最齊全的刀具拿上來吧，順便再拿兩個(gè)菜板上來，紅蘿卜和胡蘿卜也拿一點(diǎn)兒上來?！?/br>
    楚云風(fēng)從眼神中讀懂了兩人的心思，真不是來找茬的，看起來是很想跟自己切磋一下廚藝。

    也罷，也讓自己見識(shí)一下這兩位大廚的刀工功底，看看他們哪里來的這么大的自信。

    很快，郭逵和胡月兩人一人抬著一個(gè)厚重的菜板上來了，小劉她們緊隨其后，將刀具和食材全部都擺放在抬上來的折疊桌上。

    這一套刀具一共有十幾把，全部都是西餐的刀具，這是老王送的，據(jù)說是一個(gè)什么國(guó)外的大牌子。

    對(duì)于楚云風(fēng)來說，這些刀具放在廚房是欣賞大于實(shí)用，看起來很好看，但是自己平時(shí)做菜只需要用一把中式刀具就足夠了。

    這些花里胡哨的刀具平時(shí)根本就沒有用武之地，沒想到今天卻派上用場(chǎng)了。

    兩位老外大廚很是有些驚喜地看著這套刀具，眼中流露出的欣賞的神色，被老王看到之后很是有些得意。

    “一起來嗎，看看咱們誰切出來的更厲害？”

    米勒思·莫特看了一眼伊拉里奧之后提議了起來，但是卻遭到了伊拉里奧的拒絕。

    “你先切吧，這蔬菜刀只有一把，你先用吧，其它的刀具可不適合切這樣的蔬菜和造型?！?/br>
    伊拉里奧無奈地?cái)偭藬偸?，這條件不允許，就讓米勒思·莫特先切好了，反正最后切出來的結(jié)果才重要，先切后切關(guān)系不大。

    蔬菜刀在西餐中用途是很廣泛的，它小而輕，直刀鋒，用來削皮、切、剁蔬菜很是方便。

    三德刀雖然是萬能刀，但是用來切片卻不太合適。

    面包刀刀身長(zhǎng)，刀鋒是鋸齒狀的，用于切面包或其他外硬內(nèi)軟的食物，不能用來切rou或魚，沒法切出平整的片。

    其它的很多刀具要么長(zhǎng)、要么短、要么刀身太厚，所以都不適用。

    楚云風(fēng)很明白伊拉里奧寧愿多等一會(huì)兒也不愿意使用其它的刀具，就是個(gè)原因。

    法餐大廚的刀工還是有兩下子的，拿起蘿卜放在菜板上就來上六刀，手穩(wěn)刀穩(wěn)可見一斑。

    兩刀去頭尾，四刀去掉了紅蘿卜的外皮，將它切成一個(gè)長(zhǎng)方形的方塊兒。

    隨后便開始片起了薄片兒，連續(xù)片了十幾片下來才停手，然后開始切起了胡蘿卜。

    胡蘿卜也同樣如此炮制，先切成一個(gè)長(zhǎng)方塊兒，然后再切成薄片兒，最后再切成絲。

    切絲的過程手速很均勻，下刀力度恰到好處，刀工看起來還是不錯(cuò)的。

    全部切好之后，才將自己的杰作放進(jìn)盤中，將刀遞給了伊拉里奧。

    伊拉里奧剛好洗完手，接過刀來就開始在菜板上切了起來，處理的方法跟米勒思·莫特是一樣的，速度上楚云風(fēng)覺得兩人都差不多。

    但是這質(zhì)量上嘛，楚云風(fēng)不太好說話，只有等他們自己去發(fā)現(xiàn)了。

    這兩個(gè)老外只顧自己玩得高興，卻把一桌人給晾在那里，這少了兩個(gè)人之后，試菜肯定是沒法繼續(xù)下去了。

    大家都圍了過來，看這兩人到底要玩什么花樣。

    很快，伊拉里奧也切好了自己的紅蘿卜片兒和胡蘿卜絲兒，然后兩人將自己切好的食材互相交換，開始檢查了起來。

    “哈哈，你切的這個(gè)也太厚了一點(diǎn)兒吧，這么多年了，你的刀工還是一如既往的差勁兒?！?/br>
    伊拉里奧拿起一張?zhí)}卜片兒對(duì)著燈光看了一下，毫不留情地鄙視著米勒思·莫特。

    “閉上你的臭嘴吧，你來看看你切的東西，你這么多年就一點(diǎn)兒進(jìn)步都沒有嗎？”

    米勒思·莫特也毫不留情地反擊著，似乎都認(rèn)為對(duì)方切的東西簡(jiǎn)直是一文不值。

    在胡蘿卜絲兒上面，兩人也保持著同樣的意見，都認(rèn)為對(duì)方處理得太差了。

    然后兩人便開始請(qǐng)楚云風(fēng)來做評(píng)判，看看誰處理的刀工是最好的。

    楚云風(fēng)這一下就有些犯難了，自己點(diǎn)評(píng)不是，這不點(diǎn)評(píng)也不是，今天這到底是誰的主場(chǎng)??？

    馬福實(shí)在是有些生氣，看到楚云風(fēng)也犯難，知道這兩個(gè)家伙是老毛病又犯了，在歐洲你倆見面就掐架無所謂，但是今天可不行。

    這樣做不僅砸了楚老板的場(chǎng)子，而且也耽誤自己品嘗美食啊，那紅油的菜式可是等著自己去品嘗的。

    于是有些生氣的馬福將盒中的珊瑚雪卷拿了兩個(gè)出來，一個(gè)菜板上放了一個(gè)。

    然后將雪卷給拆了出來，將蘿卜片兒和里面的胡蘿卜絲兒擺在一邊，又將兩人切的放在一起，做出來一個(gè)讓他們自己看的手勢(shì)。

    兩人其實(shí)是想在楚云風(fēng)面前顯示一下自己的刀工，讓楚云風(fēng)認(rèn)可一下他們的實(shí)力，這樣好加深一下雙方的交情。

    下來之后兩人還想進(jìn)一步地跟楚云風(fēng)討論一下這道珊瑚雪卷的菜式，以及這攢盒的制作思路。

    因?yàn)閮扇税l(fā)現(xiàn)這攢盒的制作方法對(duì)他們有很大的幫助，米其林的套餐可以做出很大的改變，相信客人們會(huì)喜歡這樣的改變的。

    但是兩人思考方式的不同讓楚云風(fēng)很為難，所以馬福就給不太懂中國(guó)禮儀的兩人好好地上了一課。

    當(dāng)兩人拿起楚云風(fēng)和自己切的蘿卜片在燈光下照耀之后才發(fā)現(xiàn)，很明顯楚云風(fēng)的那一片兒透光性要比自己的強(qiáng)上不止一倍。

    而且蘿卜絲兒也遠(yuǎn)比自己切的細(xì)，而且每一根的大小看起來幾乎都是相同的。

    兩人的這個(gè)發(fā)現(xiàn)瞬間讓他們的臉紅了起來，紛紛夸贊楚云風(fēng)的刀工了得，那激昂的贊美之詞，讓馬福都有些不敢相信是出自于他們兩人。

    外媒記者們也是一臉懵逼，這兩位可是歐洲的頂級(jí)大廚，米其林三星的主廚啊，他們兩人都如此推崇楚云風(fēng)，不由得想到了一個(gè)可能。

    難道楚云風(fēng)的廚藝難道已經(jīng)達(dá)到了米其林三星的水準(zhǔn)了？

    第六百零九章：“搶奪”大賽

    重新落座之后，兩位老外大廚的臉色明顯不自然了許多，但是看楚云風(fēng)的目光中都流露出了一股感謝之意。

    不試不知道，這一試之下才明白自己的刀工其實(shí)跟楚云風(fēng)相比還差了許多，好在剛才楚云風(fēng)給自己留了面子，沒有親自上場(chǎng)來展示一番。

    不過楚云風(fēng)這么年輕，這刀工就達(dá)到了這樣的水準(zhǔn)，簡(jiǎn)直是不敢讓人置信。

    那么薄的蘿卜片兒也能切得出來，簡(jiǎn)直不敢想象他是怎么做到的。

    雖然不知道“薄如蟬翼”這個(gè)成語，但是兩人知道，那薄度絕對(duì)是跟紙片兒一樣。

    兩人也暗自下定決心，這下來之后一定要跟楚云風(fēng)好好地在廚藝上面交流一番。

    “我們繼續(xù)吧，試試這道陳皮牛rou怎么樣?！?/br>
    李老看到兩位老外大廚吃癟的樣子暗自開心，剛才的一幕已經(jīng)通過所有媒體傳播了出去，相信這會(huì)兒已經(jīng)有很多人知道楚云風(fēng)的廚藝是個(gè)什么水平了。

    有的時(shí)候光憑做菜可不一定能夠讓人獲得相應(yīng)的地位，而是只有通過與一定級(jí)別的廚師pk之后，別人才會(huì)認(rèn)可你的實(shí)力。

    相信剛才的插曲，已經(jīng)會(huì)有記者想要準(zhǔn)備寫一篇楚云風(fēng)征服老外大廚的文章了，看那些記者得意的表情就知道了……

    “這道菜色澤紅亮，質(zhì)地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香，具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效?！?/br>
    在大家品嘗的時(shí)候，楚云風(fēng)做了一番解釋，讓大家多了解一下這道菜的精髓。

    楚云風(fēng)的話還沒說完，就看到陳皮牛rou的這個(gè)格子里一下就出現(xiàn)了五雙筷子，有三雙筷子成功的夾到了剩下的三塊牛rou。

    而其余的兩雙筷子很無奈地收了回去。

    在品嘗到這道菜的一瞬間，所有人都有一個(gè)很直觀的感受，那就是這牛rou輕輕地咬一下就覺得非常酥軟，讓人不敢相信這是牛rou。

    牛rou的纖維可是有些粗糙的，這樣細(xì)膩酥軟的口感讓人第一時(shí)間懷疑它是兔rou。

    但是牛rou獨(dú)特的香味兒，加上一絲麻辣回甜的感覺，以及陳皮的回香讓人吃起來就欲罷不能。

    所以反應(yīng)快的秦雅軒、馬福和老王以及兩位老外大廚立刻就拿起筷子，準(zhǔn)備將格子里還剩下的三塊牛rou給消滅掉。

    可是沒想到兩位老外大廚用筷子的能力實(shí)在是太差，雖然出手的速度比其他三人要快一點(diǎn)兒，但是無奈技術(shù)太差，只好眼睜睜地看著牛rou被人給夾走。

    “好吃，太好吃了，真是遺憾啊，下一次動(dòng)作記得快一點(diǎn)兒。

    哦～！我想起來了，以后記得多練習(xí)一下筷子的使用，就不會(huì)出現(xiàn)這樣遺憾的事情了。”

    馬福舉著搶到的陳皮牛rou在兩位好友面前晃了晃，很是有些“遺憾”地表達(dá)了自己的心情。

    伊拉里奧氣得長(zhǎng)長(zhǎng)地吐了一口氣，而米勒思·莫特則是狠狠地瞪了一眼馬福，兩人心里很是郁悶。

    兩人都知道馬福是故意的，誰讓自己一開始質(zhì)疑他來著，確實(shí)沒有想到這家餐廳竟然會(huì)有如此精美的菜式，廚師的廚藝功底竟然如此之高。

    而且這菜式竟然會(huì)做得如此美味兒，這牛rou的品質(zhì)讓人找不到一絲瑕疵，讓兩人不得不懷疑這樣品質(zhì)的牛rou真的存在嗎？

    楚云風(fēng)為了方便12位嘉賓品嘗，所以每一格里面的菜品都至少放了15份，所以每人嘗一口是沒問題的。

    至于多出來的，現(xiàn)在就看誰的手速快了。

    “這道金鉤玉簪是將萵筍的中芯部分焯水去澀，切成形似古人發(fā)髻的簪子，再將蝦米吊鮮穿插其中，有一種似簡(jiǎn)非凡的感覺。”