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美食小當家 第349節(jié)

    魔鬼椒要不要試一試?

    朝天椒要不要來兩個?

    雖然這兩個不是地球上最辣的辣椒,但是在蓉城,還是能夠讓他“美美”地體驗上一把……

    醬汁的主要配菜弄好了之后,楚云風便開始炒制了。

    為了保護海邊的環(huán)境,這邊的沙地上都鋪上了一層很寬的塑料布,免得一些油膩的東西弄臟了沙灘。

    這也是為了貫徹環(huán)保的理念,從小事兒做起,從細節(jié)做起,一會兒用完的所有垃圾全部收走,還海邊一個干凈的環(huán)境。

    鍋中下油,等待油溫上來了之后下入蒜末,炒制兩下之后下入紅椒末,兩樣炒香了之后下入一點兒生抽,加入一點兒耗油。

    這便是海南這邊地地道道的燒烤醬汁兒,楚云風不禁在想,如果是在蓉城的話,自己一定會放一些辣椒油的。

    紅油的味道一定會讓生蠔得到靈魂的洗禮,讓那味道吃過了之后會回味無窮的。

    要不回蓉城了之后試試看?

    只不過那邊可是買不到這么好的生蠔,而且也沒有海邊這里能夠現(xiàn)取現(xiàn)用,這食材的新鮮度上差了許多,這風味兒上可就差遠了。

    醬汁處理好了之后,剩下的就是生蠔了,面對有著堅硬外殼的生蠔,楚云風拿出一把小刀,在它的頭部輕輕地一撬,外殼立刻就分離開來了。

    一個接著一個,楚云風的手速非常的快,不一會兒的時間,就將這幾十個生蠔全部處理好了,然后用水清洗了一下之后放在一旁。

    將炭火放進了燒烤架中之后,楚云風又生了一小堆,準備將炭火留作備用,等一會兒看八哥能夠抓到一些什么魚回來。

    楚云風準備做兩種烤魚,一種是蓉城版的,還有一種是海南版的。

    海南版的昨天特意問了一下陳全海,這邊的烤魚喜歡用錫箔紙來烤,這種烤制的方法也特別適合這種野外的環(huán)境。

    唯一需要特別注意的就是,這種錫箔紙烤制的東西,食材需要提前腌制,這樣烤制出來才會味道濃郁。

    如果腌制的時間不夠的話,食材入味兒不深,烤制出來很有可能會嘗到一些腥味兒等等。

    而內地版本的烤魚就不會有這樣的困惑,用烤魚夾烤制的時候,會不斷地給它刷上姜蒜水、油還有秘制調料。

    既能夠去除它的腥味兒,還能夠讓它很快地入味兒,這是因為烤魚夾上的魚是切開了的,魚rou比較薄,所以能夠好的入味兒。

    而錫箔紙烤制的魚是整魚,雖然可以改一下花刀,但是時間太短也是很難入味兒的。

    將清洗過的生蠔直接放在了燒烤架上,就可以慢慢地等待下面的炭火加熱,生蠔的外殼就是天然的器皿,很是方便野外燒烤。

    烤制了沒一會兒,楚云風就聞到了一股清香濃郁的香味兒,這香味兒中還帶有一絲甜甜的味道,很是讓人食欲大開。

    其實生蠔是可以生吃的,法國的吉娜朵和貝隆生蠔是最頂級的品種,據說生吃味道很棒。

    即便如此,楚云風也不愿意去嘗試,這些海洋里的東西,還是做熟了吃比較放心,畢竟寄生蟲這種東西還是有著幾率存在的。

    可以上醬汁兒了!

    生蠔的香味兒出來了之后,楚云風拿出一個勺子,給每個生蠔上面都放上了一勺剛才做好的醬汁兒。

    這一下就讓這架子上的生蠔增色不少,而且味道也更加濃郁了幾分。

    楚云風甚至都聽到了高天亮吞口水的聲音,看來這生蠔烤制得還不錯嘛。

    八哥回來了!

    楚云風看到八哥從遠處走了過來,頭上戴著潛水鏡,左手拿著水槍,右手拎著一個網兜,很是有點兒大哥的風范。

    收獲不錯?。?/br>
    網兜里可是有好幾條魚,楚云風看到了有一條很大的青石斑,看來今天能吃到美味兒的烤魚了。

    “八哥,收獲不錯啊,這下大家有口福了?!?/br>
    楚云風開心地笑著說道。

    “今天運氣好,這條石斑魚有3斤多,就交給你處理了。”

    老八也很開心,潛水能抓到這么大的石斑魚也是運氣極好的。

    “大家快來啊,生蠔好了,天亮,先別忙拍了,吃兩個生蠔再說?!?/br>
    楚云風讓大家的目光都吸引到了生蠔上面,然后悄悄地拿起雜物堆中的那個袋子,將八哥叫到了一邊……

    第五百三十五章:“海神法器”

    “什么事情搞得這么神秘啊?”

    老八被楚云風給拉著越走越遠,而且看到他將一個口袋護在胸口,明明這袋子有提手,就是不用手提著。

    這一系列的舉動都讓老八產生了強烈的好奇,難道是有什么事情不能讓大家知道的嗎?

    “八哥,你看我得到了一個什么東西?”

    楚云風從口袋中取出了那個漂亮得有些過分的海螺,放到了老八的眼前。

    “鳳尾螺?”

    老八一下就驚呼了起來,聲音之大,反應之強烈,反倒是把楚云風給嚇了一跳。

    “這叫鳳尾螺?

    怪不得這螺身上的花紋這么漂亮,還真的是有些像是鳳凰的羽毛?!?/br>
    楚云風得知了這種海螺的名字,再仔細看看海螺身上的花紋,很是感嘆它名副其實。

    “這么大的個頭,真的是太罕見了,你在哪里弄到的?

    對了,怎么不告訴他們呢?”

    老八將鳳尾螺拿起來看了又看,眼睛里滿滿都是欣賞之色,很是有愛不釋手的感覺。

    “剛才刨沙的時候弄到的,我想把它做成工藝品,準備送給慕晴當禮物?!?/br>
    慕晴的生日快到了,楚云風一直在考慮送什么東西為好,這次有機會來到海邊,一開始就想找個漂亮的海螺送給她。

    可沒曾想到驚喜來得這么快,而且來得這么突然,這簡直就是上天賜給自己的最好的禮物了。

    “嘖嘖嘖……

    好東西啊,要不是你要送給女朋友,我都想將它買下來,雖然它很貴,但是很是值得收藏的?!?/br>
    老八眼神中放出來的精光,讓楚云風都有些擔心這海螺拿不回來了……

    “這鳳尾螺很貴嗎?”

    楚云風只是覺得它的花紋很漂亮,而且自己運氣極好,能夠碰到這么大的個頭。

    按理說八哥經常游弋在海邊的人,應該不會沒有捕獲到這鳳尾螺吧?

    “你是不知道,這鳳尾螺我也就是小時候見過幾次,但是近年來幾乎是見不到了,而且個頭上根本沒法比。

    現(xiàn)在捕撈過度,讓這種名貴的海螺幾乎已經難覓其蹤,你抓到的這個都快有40cm長了,絕對是稀罕貨。

    而且鳳尾螺的塔尖很容易出現(xiàn)破損,你的這個螺品相非常完美,一丁點兒的瑕疵都沒有,簡直就是天然的饋贈?!?/br>
    老八使勁兒咋舌,這鳳尾螺能夠碰到就算不錯了,可楚云風不僅抓到了這么大的一個,而且品相還這么好,簡直就是讓人無法相信。

    “哈哈~!運氣、運氣,對了,這邊有沒有人懂得怎么來將它做成工藝品?”

    這才是楚云風最急切的關心的事情,這么好的東西一定要找專業(yè)人士來處理。

    “著急不,不著急我都可以幫你處理,最好的方法就是將rou取出來,然后埋沙。”

    老八似乎對海螺的處理也有自己的心得,估計海邊的漁民多多少少都會懂得一點兒吧。

    “有點兒急,明天我能帶走不?”

    楚云風眼里露出了期盼之色,慕晴明天的生日,要是過了時間就太遺憾了。

    “這么急?

    時間倒是沒問題,我可以找個高手幫你處理,明天一早就可以給你。”

    老八很是自信地說道,看來應該是有門路。

    “太好了,八哥,這加工費多少錢?”

    這自己求人幫忙的事情總不能讓八哥來掏錢。

    “這螺rou你要不要?”

    老八忽然問了一個讓楚云風很詫異的問題。

    “螺rou?

    不要了,我也沒時間來處理,而且我把螺rou拿過去,還不知道怎么跟他們解釋呢?!?/br>
    剛才聽八哥說這是很罕見的海螺之后,楚云風一開始也想嘗嘗這螺rou的滋味兒。

    但是為了保密,這螺rou的存在就是個很大的問題,所以不得不忍痛放棄了。

    “那還給什么錢啊,這算是便宜那小子了,這螺rou可是很貴的,不找他要錢算不錯的了,要不我找他給你點兒補償?”

    八哥也覺得楚云風有些虧,所以提到了補償的事情。

    “不用了,就當做是給他的報酬吧,對了,你說這螺很珍貴,那到底有多珍貴呢?”

    楚云風對這個是一點兒都不了解,要是換做食材的話,估計還能夠評估一下。

    “光是這個螺殼就至少是6位數,你說珍貴不?

    這鳳尾螺是可以做號角的,在我們民間有著辟邪之說,也被稱之為海神法螺,傳說是海神的法器。

    處理好了之后,你再去做一個上好的木架子,擺在家里大廳或者是自己的房間,那絕對是美輪美奐?!?/br>
    老八的話讓楚云風嚇了一跳,這海螺竟然能夠值到6位數,簡直是超乎了自己的想象。

    “看來我的運氣還不錯啊,那就拜托八哥了。”

    楚云風開心地說道,這可是幫自己解決一個大問題了,明天就能給慕晴一個超大的驚喜。

    “沒問題,小事兒罷了,那我就先去找我朋友,讓他趕緊處理,你們弄好了先吃,記得給我留一條烤魚啊~!

    他們要是問起我,就說我有點事兒回去一趟,一會兒就回來。”

    老八臨走前還不忘記囑咐楚云風單獨留下美食,看來對于楚云風的手藝很是期待,害怕自己回來沒得吃。

    “放心吧,我專門給你烤一條最好吃的,而且是不辣的,哈哈!”