而且這旗幟和泡沫漂浮在海面上，自己過來收的時候也方便了許多，只需要將標識拿起來，然后直接將地籠拉上來就行了。

    不錯、不錯！

    楚云風感覺到這一趟來得是真值，這趕海跟“趕河”的差別還是很大的，據(jù)說明天去下網(wǎng)，只是不知道會不會是河里那種撒網(wǎng)的形式呢？

    老八這會兒還沒有將網(wǎng)給拿到船上，暫時還不知道是怎么弄的，不過楚云風這點兒耐心還是有的，明天就知道了。

    一個小時的航行，船已經(jīng)來到了近海，這里四處張望一番，除了茫茫大海之外，什么也看不到。

    只是偶爾能夠看到幾條漁船從旁邊經(jīng)過，老八都能跟別人打個招呼，看來老八的人際關系還挺廣的。

    而且楚云風細心觀察了一下，這些漁民們的笑容都是挺質(zhì)樸的，讓人能夠很直觀地感受到他們的熱情。

    “到地方了，我們開始下地籠吧?！?/br>
    老八將船停了下來，然后開始給楚云風講解這地籠怎么來下。

    楚云風很快就領會了其中的訣竅，等到老八將船緩慢地往前開之后，楚云風先拿起旗幟丟了下去，然后說了一句讓高天亮差點兒笑崩了的話。

    “希望大貨多多……”

    楚云風喊的聲音很大，這是剛才老八告訴自己的，說這是趕海的一個講究，聲音越大的話，收獲可能就越多哦。

    完全相信了老八的楚云風，這一嗓子可是吼得有些大，讓高天亮瞬間產(chǎn)生了錯覺，這楚老板應該是個真正的漁民，而不是一個廚師。

    這一幕的視頻晚上被楚老板的粉絲們給看到的話，估計都會有跟高天亮一樣的感覺。

    楚老板不會要轉(zhuǎn)行當漁民了吧……

    旗幟和地籠之間都有繩子相連接的，楚云風將一個一個的地籠扔了下去。

    老八這里的地籠是三個一組，一共有8組，所以楚云風一共下了8個旗幟。

    這意味著楚云風一共吼了8次“大貨多多”，而且嗓門兒一次比一次大，這可讓一旁的老八和小胖笑得肚子都快痛了起來。

    “怎么了，八哥？

    這地籠下得有什么問題嗎？”

    楚云風看到這兩人都快要笑得不行了，就連高天亮也都強忍著，也快要繃不住了。

    “沒問題、沒問題，下得挺好的，等過兩天我們就來收獲了，希望大貨多多……”

    老八學著楚云風的語氣回應道，這一下可是讓小胖笑得都彎下了腰，高天亮再也繃不住了，也笑得蹲了下來。

    “呃～！我說，你們在笑什么呢？”

    楚云風一臉無辜地看著他們，完全搞不懂他們的笑點在哪里，感覺他們笑得有些莫名其妙。

    “楚兄弟啊，我覺得你比我更適合當漁民，你要是來拍趕海的視頻，說不定粉絲會更多哦。”

    老八努力讓自己平靜下來，但還是笑著說道。

    “楚老板，八哥之前告訴過你，這下的第一個地籠喊一次‘大貨多多’就可以了，你可是連續(xù)喊了8次。”

    高天亮笑著告訴了楚云風大家的笑點所在，這楚老板無論是動作還是語氣絕對可以出道了，那一吼的自信絕對比漁民還要漁民。

    “有嗎，八哥，你剛才跟我說只喊一次嗎？”

    楚云風有些不確定，怎么自己聽到的是每下一個旗幟就喊一嗓子呢？

    “我不記得了，你自己覺得怎么做就怎么好。”

    八哥的話讓楚云風陷入了迷茫。

    一次？

    八次？

    等著吧，哥們下的地籠抓到的海貨肯定多，這幾嗓子可不是白喊的，剛才用力是不是太大了一點兒，這會兒感覺嗓子都有點兒疼了……

    回到家之后，便看到了可心跟老八的兩個女兒玩得非常開心，三個小朋友在院子里你追我趕的，完全釋放出了小孩子的天性。

    可心平常在幼兒園也沒有這么瘋狂地玩樂，看來是被兩個小朋友給帶動了起來。

    果然城市里的孩子缺少了很多的歡樂，很難體會到朋友多一起玩的快樂。

    慕晴則是幫著嫂子在那里處理海鮮，走過去一看，種類還不少，挺豐盛的。

    “八哥，這也太豐盛了一點兒吧，這龍蝦是哪里來的？”

    楚云風看到光是石斑魚就有三條，而且有一條還是紅石斑，螃蟹也有不少，大多都是青蟹，還有一些海蝦，其中最大的兩只就是龍蝦了。

    “這是我昨天去潛水抓到的，這龍蝦我只會做清蒸的，要不這兩條龍蝦就交給你來做了，好好發(fā)揮一下你大廚的手藝，讓我們見識一下唄？”

    老八表示這些海貨全部都是自己捕獲回來的，龍蝦交給楚云風來展示一下身手。

    “行，沒問題，交給我吧。”

    楚云風自信地說道，這龍蝦能夠做的菜式其實是相通的，而且自己上午跟陳師傅那里可是請教過了龍蝦的處理手法。

    那就讓自己展示一下廚藝吧！

    第五百一十八章：川式龍蝦炒飯

    看到楚云風自信地答應了下來，老八也沒多想，心中對于一個四川廚師做出來的海鮮好不好吃沒什么概念。

    唯一擔心的是，一會兒楚云風不會放辣椒進去吧？

    不過自己家里可是沒有任何辣椒存在的，特別是四川所使用的那種特別辣的干辣椒，那是絕對不會在自己家里存在的。

    而這邊做菜使用的小紅椒，都是不辣的，主要就是用來配個色。

    楚云風雖然答應了下來，但是一時之間并沒有想好做什么菜，八哥剛才說了，他只會做清蒸。

    其實清蒸是最簡單的，但如果自己也去做清蒸的話，是不是就太沒有新意了？

    高天亮還在一旁錄制呢，這視頻晚上還要傳給郝名名進行剪輯，要是粉絲們看到自己做如此沒新意的菜，會不會覺得楚老板就只會做川菜呢？

    自己的廚藝就這么low了嗎？

    楚云風可不會這么想，自己不僅不會去做清蒸，而且還要將它做出新意來才行。

    不僅如此，自己還要用這兩條龍蝦做出兩道菜，而且還要有所創(chuàng)新才行，最好是能夠跟川菜相結(jié)合就更好。

    瓊菜的做法講究原汁原味，所以它的烹調(diào)理念就很大程度上限制了對于食材的深度加工。

    如果像現(xiàn)在的川菜那樣進行重口味兒制作，這食材原本的味道就很難嘗到了。

    所以說……

    嫂子將飯鍋取了出來，準備開始下米做飯了，飯鍋里面還剩了一些米飯，看來應該是中午剩下的。

    楚云風一下就來了靈感，那就用它來做一道龍蝦炒飯吧。

    而且這炒飯絕對是有新意的炒飯，可不是簡單地將龍蝦rou取出來直接炒飯，而是將整個龍蝦都用到這道炒飯里面去。

    對的，就這么干。

    一品店里的炒飯是一絕，無論是本地人還是外地人都非常夸贊。

    其中很重要的一個原因就是，楚云風在處理蛋液的時候同時兼顧了兩種口味兒和口感。

    那就是香脆和軟嫩！

    香脆是本地人喜歡的口味兒，而軟嫩恰恰又是外地炒飯的精髓。

    所以這道龍蝦炒飯就可以這樣加以改進即可。

    “嫂子，這剩下的米飯給我吧，我做一道龍蝦炒飯?！?/br>
    楚云風看到嫂子將鍋已經(jīng)拿到水槽那邊去了，急忙開口說道，萬一說完了，進水了可就麻煩了。

    “啊～？我尋思著給你們做點兒新鮮的，這中午吃剩的就不要了?！?/br>
    這么多人來家里做客，這吃剩的飯來招待客人可不太好。

    “別、別呀，就是要這剩飯做炒飯才好，新鮮出爐的米飯做炒飯可不好吃?！?/br>
    楚云風從嫂子手上接過鍋，將里面的米飯給盛了出來，心中滿意地點了點頭。

    這米飯的質(zhì)地不錯，水分充分地揮發(fā)掉了，看來應該是中午沒有蓋上蓋子，估計是小朋友做的吧，正好適合用來做炒飯。

    其實并不是隔夜飯才能來做炒飯，之所以炒飯做出來好吃，主要是米飯上面的水分蒸發(fā)掉了，米飯才不會這么粘。

    最重要的是冷米飯！

    這樣炒出來的米飯才會粒粒分明，才會被蛋液給裹住，口感和味道才會這么好。

    嫂子還有些不太好意思，慕晴告訴她沒事兒，楚云風說的是對的，上一頓的飯用來做炒飯才好，不信一會兒嘗嘗就知道了。

    陳師傅那里楚云風可是學到了不少，這龍蝦處理的第一步就是要放尿，如果缺少這一步的話，龍蝦做出來會有異味兒。

    楚云風抓住一只龍蝦的頭部和身體鏈接的部位，然后用一只筷子從尾部插了進去。

    很快，筷子上就流出了一些白色的水漬，這些就是龍蝦的尿液，如果沾到rou上的話就會有尿腥味兒。

    就跟苦膽一樣，如果弄破了的話，這rou吃起來就會有異樣的味道。

    很快，尿放完了之后，楚云風一只手穩(wěn)住龍蝦的頭，一只手握著龍蝦的尾部，就這么輕輕地一擰，龍蝦就被分離開來了。

    這一下就能夠看出龍蝦的品質(zhì)了，楚云風看到蝦尾上面的rou質(zhì)非常的緊實，而且很有些粘手。

    如果是養(yǎng)殖的龍蝦，rou質(zhì)會比較松散，而且摸上去是光滑的，不會有粘手的感覺。

    看到楚云風處理龍蝦的手法還挺到位的，老八不由得夸贊了起來：“不錯啊，你這手法還真有酒店大廚的感覺?！?/br>
    “還好、還好?！?/br>
    雖然楚云風是第一次上手處理，但是感覺還挺好，這些都是平常多積累才有的經(jīng)驗。

    用剪刀將龍蝦尾部兩邊的硬殼給剪開，然后用一把尖尖的長刀將龍蝦尾部的蝦rou給剔下來。

    當時陳師傅處理的時候，楚云風可是仔細觀察了的，需要將尖刀深入蝦殼的底部，這樣才能將龍蝦rou給剔除干凈。

    蝦rou剔完了之后，就能看到龍蝦那根長長的蝦線，里面有很多的泥沙，這是不能吃的，楚云風直接將它給去除了。

    一會兒這龍蝦尾部的殼和頭還大有用處。

    龍蝦rou有著自己的纖維，所以楚云風在一開始就順著這些纖維將蝦rou給切成小塊，然后放進清水里面進行清洗。

    慕晴則是饒有興趣地站在一旁看楚云風制作，臉上的表情很有監(jiān)工的意思。