“怎么，怕我處理不好嗎？”楚云風(fēng)轉(zhuǎn)過頭有些無(wú)奈地問道。

    “有一點(diǎn)兒，因?yàn)槲揖蜎]看到過你做過龍蝦，到底行不行啊，需要我提點(diǎn)一下你嗎？”

    慕晴抿著嘴偷偷地笑著，楚云風(fēng)做菜沒話說，但是要說到對(duì)龍蝦的處理，還不一定有自己清楚。

    當(dāng)初可心不愛吃東西的時(shí)候，有一段時(shí)間可是只有這龍蝦rou才能讓她吃一點(diǎn)兒。

    所以慕晴有著充分的處理經(jīng)驗(yàn)，這些都是在吳媽的教導(dǎo)之下學(xué)到的。

    “要是我自己能夠處理得好，有沒有獎(jiǎng)勵(lì)呢？”

    楚云風(fēng)悄悄地說道，背著高天亮的攝像頭，給慕晴使了個(gè)眼色。

    “要死啊你，自己弄去吧，我懶得看了。”

    沒想到楚云風(fēng)這臉皮現(xiàn)在是越來(lái)越厚了，慕晴自己被弄了個(gè)大紅臉，直接跑開了……

    楚云風(fēng)笑了笑，將清洗好的蝦rou切成小丁，然后將龍蝦殼和蝦頭好好地清洗了一番。

    陳師傅可是給自己傳授了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，這龍蝦的頭和尾不清洗干凈的話，上面沾著的血液在制作的過程中會(huì)發(fā)黑。

    極具地影響味道和品相。

    尾和頭洗好之后，楚云風(fēng)將它們放進(jìn)蒸籠里蒸制，然后開始了炒飯的制作。

    跟平時(shí)炒飯不同的是，蝦rou加入一點(diǎn)兒鹽、糖、料酒和一點(diǎn)兒淀粉，充分上勁了之后加入一點(diǎn)兒花生油鎖住水分。

    然后下油開始煎制起來(lái)，煎制好后放入一邊備用。

    炒飯跟店里制作的一樣，在炒制一半的時(shí)候加入了煎制好的蝦rou，然后下入了一些醬油和花雕酒增香。

    大火翻炒幾下丟入蔥花兒，再顛幾下勺之后就出鍋了。

    將蒸好的龍蝦頭和尾巴在盤上擺盤，然后將米飯放在一旁，切了幾片檸檬在一旁點(diǎn)綴。

    這一道色香味俱全，而且擺盤新穎的龍蝦炒飯就做好了。

    不僅香味兒引發(fā)了大家的關(guān)注，就連這造型也讓大家驚呼了起來(lái)……

    第五百一十九章：一龍兩吃

    好漂亮！

    這是所有人第一眼看到的共識(shí)。

    這樣的擺盤一般也只有在高端酒店才能夠見得到，不然你去大排檔看看，老板會(huì)不會(huì)有心情和技術(shù)給你弄這么一個(gè)漂亮的造型出來(lái)？

    “楚兄弟，不錯(cuò)啊，這廚藝看來(lái)真的是厲害，我們根本比不了，晚點(diǎn)兒一定要教我做幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜。

    不要求造型有多漂亮，這些恐怕我做不來(lái)，只要做出來(lái)好吃就可以了，哄哄老婆和孩子就好。”

    八哥看到孩子那震驚的眼神，暗下決心一定要跟楚云風(fēng)好好地學(xué)上兩手，到時(shí)候自己也可以在她們面前顯擺一下。

    “行啊，沒問題，其實(shí)這擺盤挺簡(jiǎn)單的，到時(shí)候我教你?！?/br>
    楚云風(fēng)看出了八哥的心思，立刻就答應(yīng)了起來(lái)。

    “爸爸，我想吃炒飯?！?/br>
    八哥的兩個(gè)女兒舔了舔嘴唇，喉嚨都動(dòng)了好幾下了，看來(lái)是真的快要被饞哭了……

    “現(xiàn)在不能吃，我們要懂禮貌，等菜做好了大家一起吃才行?！?/br>
    “不要啊，我想現(xiàn)在就吃嘛，看起來(lái)太好吃了?！?/br>
    兩個(gè)小家伙不干了，這小孩子哪里經(jīng)受得住這美食的誘惑。

    “八哥，就讓她們先吃吧，小孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候，不像大人這么經(jīng)餓?！?/br>
    楚云風(fēng)看到老八板著臉又要拒絕，于是便建議到。

    “好吧，快謝謝楚叔叔?！?/br>
    老八平時(shí)也是很疼她們的，但是教育上從來(lái)都沒有放松過，既然楚云風(fēng)都這么說了，那就讓小朋友們先去熱鬧去。

    “我呢？”楚云風(fēng)發(fā)現(xiàn)背后有人在扯自己的衣服，而且傳出聽起來(lái)很是有些可憐的聲音。

    “你呀，你就乖乖待在楚哥哥身邊，一會(huì)兒跟我們一起上桌吃飯?！?/br>
    楚云風(fēng)刮了一下可心的小鼻子，逗著她說道。

    “我肚子好餓，快要暈倒了……”

    可心假裝已經(jīng)餓得不行了，順勢(shì)就往楚云風(fēng)身上倒去……

    慕晴看到這一幕捂著嘴笑了起來(lái)，這小家伙看來(lái)也是個(gè)小戲精。

    “天哪，真暈了？

    那你趕緊跟她們一起去吃吧?！?/br>
    楚云風(fēng)說完就笑著看著可心，可心“艱難”地抬起頭說道：“好吧，那我就去了。”

    可心“搖搖晃晃”地站起來(lái)走了兩步，然后就加快了速度，最后開始健步如飛，跟小朋友們坐在了一起。

    “不錯(cuò)啊，有演戲的天賦，將來(lái)可以好好培養(yǎng)一下。”

    楚云風(fēng)笑著對(duì)慕晴說到，結(jié)果被慕晴送了個(gè)白眼。

    剩下的一只龍蝦，楚云風(fēng)準(zhǔn)備用它來(lái)做一道蒸菜，之前本來(lái)是有想法來(lái)繼續(xù)做一道帶有四川風(fēng)味兒的菜。

    但是考慮到已經(jīng)做了炒飯了，就做一道當(dāng)?shù)厝藨?yīng)該都比較喜歡吃的口味出來(lái)吧。

    而且還是龍蝦兩吃的做法。

    這種做法能夠?qū)埼r所有的剩余價(jià)值全部都榨出來(lái)，不會(huì)浪費(fèi)一點(diǎn)兒。

    一道就是龍蝦蒸蛋，還有一道就是龍蝦煲粥。

    首先還是處理龍蝦，跟之前的方法一樣。

    然后便開始處理蝦rou，這一次楚云風(fēng)將蝦rou清洗干凈了之后，便將它切成了薄薄的小片，然后直接直接上鍋蒸制。

    這里需要用到大火，而且蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，只需要一分多鐘即可。

    然后碗里打了兩個(gè)雞蛋，這雞蛋都是本地的土雞蛋，是八哥朋友家自己喂養(yǎng)的，楚云風(fēng)一看蛋黃的顏色就非常不錯(cuò)。

    碗里加入跟雞蛋同等分量的水，加入一點(diǎn)兒鹽，然后開始攪拌。

    攪拌均勻了之后，這鍋中的蝦rou也差不多蒸制到5成熟了，然后將蛋液倒在蝦rou上繼續(xù)蒸制。

    提前蒸制龍蝦rou是為了怕蛋液裹住之后，蝦rou蒸不熟。

    如果蒸制的時(shí)間過長(zhǎng)的話，雞蛋羹會(huì)蒸得太老，吃起來(lái)味道和口感就會(huì)差了許多。

    繼續(xù)大火蒸制三分鐘之后，小火再蒸五分鐘，這份龍蝦蒸蛋便出鍋了。

    楚云風(fēng)在上面滴了幾滴生抽，然后再滴上幾滴香油，這無(wú)論是色澤還是香味兒都被激發(fā)了到了極致。

    老八也是看呆了，這種做法不要太簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的效果確實(shí)不一樣，這廚藝果然很厲害。

    而且這道菜自己想學(xué)會(huì)一點(diǎn)兒?jiǎn)栴}都沒有，重要的就是一個(gè)火候的問題。

    楚云風(fēng)繼續(xù)處理剩余的蝦殼和蝦頭，然后給老八講解這龍蝦蒸蛋的步驟和訣竅。

    老八聽得頭頭是道，就差點(diǎn)兒拿個(gè)小本子來(lái)記錄了。

    楚云風(fēng)將蝦殼和蝦頭剁成小塊之后，然后鍋中燒油，將剁好的蝦殼下入鍋中，丟入幾片姜片開始炸制。

    炸制的過程中加入了一些米酒，讓它的香味兒更加的豐富。

    等到變紅了之后去掉多余的油，然后加入開水進(jìn)行燒制。

    這一步主要是將蝦殼上附帶的一些rou，以及蝦殼所攜帶的蛋白和營(yíng)養(yǎng)全部融入到湯中。

    這煎制過后的蝦殼經(jīng)過猛火熬煮之后，這湯開始很快地變白了起來(lái)，然后香味兒也開始撲鼻而來(lái)。

    時(shí)間差不多了之后，楚云風(fēng)將蝦殼過濾干凈，然后下入了一些大米開始進(jìn)行熬煮。

    在快要好的時(shí)候，加入了之前從蝦頭中取出的蝦腦，這是龍蝦最鮮美的部分，是做龍蝦粥必不可少的東西。

    這也是楚云風(fēng)追問陳師傅之后學(xué)到的東西。

    而且陳師傅還告訴了楚云風(fēng)，有一種龍蝦跟平常的不一樣，那就是波士頓龍蝦。

    這種龍蝦其實(shí)就是小龍蝦的“巨人”版，處理的方式跟平常的龍蝦稍微有些不同。

    等楚云風(fēng)這道粥好了的時(shí)候，八哥那邊的菜也都全部弄好了，粥里面楚云風(fēng)就只加了一點(diǎn)兒鹽就出鍋了，上面加入了一點(diǎn)兒蔥花兒，看起來(lái)很是讓人有食欲。

    這一桌菜有雞、有魚、有螃蟹，還有一些海螺以及楚云風(fēng)做的那三道菜。

    不過現(xiàn)在只剩下了兩道了……

    炒飯?jiān)缇捅恍∨笥呀o吃完了，只剩下那蝦尾和蝦頭孤零零地還擺在盤中，就連檸檬片都被她們給“啃”光了……

    這一桌子菜可是少不了推杯換盞，老八還叫了自己的兩個(gè)兄弟過來(lái)，這一頓可是吃得有些熱鬧。

    也讓楚云風(fēng)等人感受到了海邊人家的質(zhì)樸生活和熱情。

    晚上吃完晚飯，高天亮將楚云風(fēng)他們送到了鎮(zhèn)上的酒店，然后將視頻傳給郝名名。

    到了快12點(diǎn)的時(shí)候，粉絲們都還在刷新，不是說楚老板趕海去了嗎，這視頻怎么還沒有發(fā)出來(lái)?。?/br>
    “來(lái)了、來(lái)了，這睡前小故事終于是發(fā)出來(lái)了，趕緊看完了睡覺?！?/br>
    有粉絲發(fā)現(xiàn)視頻終于是出來(lái)了，趕緊第一個(gè)敲出了彈幕。

    然而讓大家郁悶的是，看了視頻之后都覺得不困了，一個(gè)個(gè)地都快被那龍蝦做的菜給“饞哭了”。

    “我好餓?。。。　?/br>
    粉絲們痛訴楚老板深夜放毒，還讓不讓人好好睡覺了？

    第五百二十章：捕魚比賽

    今晚發(fā)出的視頻讓粉絲們更加期待了起來(lái)。

    美食家美食活動(dòng)，而且還是楚老板親自出演，還有什么比這更有趣的呢？