“好想嘗一口啊！看著就好吃。”

    “外面那層面皮吃起來(lái)應(yīng)該會(huì)很脆吧？”

    “網(wǎng)上有賣(mài)的，可以買(mǎi)嗎？怕翻車(chē)?！?/br>
    “我覺(jué)得還是學(xué)著逸哥一起做好了，學(xué)逸哥的手法做出來(lái)的還真的更好吃一點(diǎn)?！?/br>
    很快，吳壘就把一鍋咸蛋黃球都炒好了。

    每一顆焦黃的咸蛋黃球上都沾滿(mǎn)了雪白的糖霜，其間夾雜著翠綠的蔥花，看上去誘人無(wú)比。

    將它們?nèi)跨P出后，李逸又將剩余的咸蛋黃球都倒進(jìn)了鍋里，繼續(xù)用勺子把鍋中剩余的糖漿潑進(jìn)鍋中，讓吳壘翻炒著。

    而趙金麥和劉藝菲幾人則將剛出鍋的【反沙咸蛋黃】裝盤(pán)端給了前方的攤主們。

    剛出鍋的【反沙咸蛋黃】還散發(fā)著熱氣，甜香和蔥香誘人。

    在分發(fā)的過(guò)程中，劉藝菲她們自己都在吞咽著口水。

    攤主們將分到的咸蛋黃球拿在手中后，略微吹了下，就迫不及待的品嘗了起來(lái)。

    一時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)響起了一片脆皮破裂的酥脆聲響。

    在咬破脆皮后，攤主們都不由得露出了驚喜的神色，驚嘆聲四起。

    “這個(gè)口感真不錯(cuò)！外酥里軟，沙瓤的，很香啊！”

    “炸的火候剛好，皮特別酥，蛋黃也熟了，還稍微有一點(diǎn)糖心的感覺(jué)，真可以?！?/br>
    聽(tīng)著他們的描述，劉藝菲端著托盤(pán)回到灶臺(tái)后，就探頭看著鍋里的咸蛋黃球，期待問(wèn)：“好了嗎？”

    “差不多了?！?/br>
    李逸回頭看了她一眼，就知道她眼饞了，于是笑問(wèn)：“你剛剛怎么沒(méi)先吃一個(gè)？”

    咽了口口水，劉藝菲笑道：“先給叔叔阿姨們吃吧！他們要學(xué)的，我什么時(shí)候吃都可以?！?/br>
    李逸笑了笑，隨即探出炒勺，從鍋中撈出了一顆掛好了沙的咸蛋黃球來(lái)，倒在了一旁的小盤(pán)子里，遞給了她，示意：“這顆有點(diǎn)糊了，你吃了吧！”

    “哪有……”

    劉藝菲忍笑看了他一眼，才端著盤(pán)子去到了一旁。

    她知道，李逸就是故意這么說(shuō)的，目的就是讓她嘗一顆。

    剛出鍋的咸蛋黃球有點(diǎn)燙，劉藝菲端著盤(pán)子，對(duì)著咸蛋黃球吹著，等到表面變涼之后，才小心的捏起咸蛋黃球，送到了口邊。

    用牙齒輕輕壓下，表面的脆皮在碰到牙齒后，就像是棉花糖一樣融化了，繼而發(fā)出了一陣沙沙的泡沫破裂聲。

    崩裂的碎渣帶著糖粉落在了舌頭上，一股甜絲絲的滋味頓時(shí)混著蔥香在舌苔上擴(kuò)散了開(kāi)來(lái)。

    被勾起的食欲頓時(shí)讓她不由自主的加大了一絲力氣，用力咬下。

    受擠壓后，脆皮頓時(shí)裂開(kāi)了一道縫隙，發(fā)出了一聲清脆的“咔嚓”聲。

    隨著脆皮碎裂，一股咸蛋黃的濃郁香氣就從縫隙中溜了出來(lái)。

    這股香氣還帶著內(nèi)部guntang的空氣，讓劉藝菲呼了兩口氣。

    將咬下的脆皮含在口中，她小口咀嚼著。

    外層的脆皮仿佛威化餅干一樣酥脆，內(nèi)部粘連的小半塊咸蛋黃像是夾心。

    被口水沁潤(rùn)，脆皮迅速變得綿軟，和外層的糖粉融化在了一起。

    而內(nèi)部的咸蛋黃則在牙齒的咀嚼下，迅速和脆皮糖粉融合在了一起。

    糖粉的甜味中和了咸蛋黃本身的一部分咸味，讓咸蛋黃的味道變得更加可口了，甚至沒(méi)有讓劉藝菲感覺(jué)到太咸。

    于是沒(méi)等口中的咸蛋黃咽下，劉藝菲就再次拿起了咸蛋黃球。

    從被咬開(kāi)的缺口中，她可以看到被咬開(kāi)的咸蛋黃橫截面。

    外層的咸蛋黃看上去就像是水煮蛋黃一樣，沙軟綿密。

    但到了核心為止，將熟未熟的咸蛋黃卻保留著一絲糖心的感覺(jué)。

    將口中咸蛋黃咽下，劉藝菲就瞅準(zhǔn)為止，將剩下的咸蛋黃球咬下了一半。

    咔嚓～！咔嚓～！

    隨著她的咀嚼，外層的脆皮很快就被嚼碎了，混入了咸蛋黃中。

    而當(dāng)牙齒觸碰到咸蛋黃中央的位置時(shí)，她卻感覺(jué)到了一絲略顯粘稠的粘連感。

    那感覺(jué)就像是腌得特別好的松花蛋糖心蛋黃里的那點(diǎn)黃心，又香又濃，越嚼越香。

    被這股香味吸引，劉藝菲忍不住將剩下一半咸蛋黃球也送入了口中，瞇眼大口嚼著，一臉滿(mǎn)足。

    看到她的cao作，直播間里的潮汕觀眾忍不住在彈幕中驚呼。

    “不能這么一口吃??！那不得齁死人？”

    “這個(gè)要配茶的，一口一個(gè)也太重口了吧？”

    “哇！重口味！犀利！”

    “這也行？我是不敢，不配茶真的要膩死?！?/br>
    劉藝菲也能看到直播間里觀眾的吐槽，她拍了拍手，含糊解釋?zhuān)骸斑@個(gè)不膩人的，看起來(lái)甜，但吃起來(lái)還好。”

    然而，直播間里的潮汕觀眾還是不信。

    “不甜可能是不甜，但蛋黃那么咸，怎么吃得下去？”

    劉藝菲見(jiàn)狀，將口中的咸蛋黃咽下后，才笑著說(shuō)道：“真的不咸，我再吃一個(gè)，一口一個(gè)也沒(méi)問(wèn)題?！?/br>
    說(shuō)著，她就來(lái)到了正在往盆中盛著咸蛋黃球的李逸身旁，從盆里又舀了一顆出來(lái)，略一吹涼，就把一整顆咸蛋黃球都送入了口中。

    看到她真的一口一個(gè)，直播間里一片驚嘆號(hào)。

    “?。?！”

    “666”

    “真的不咸嗎？”

    口中咔嚓咔嚓吃得香甜，劉藝菲指著鼓起的臉頰，一邊嚼一邊沖鏡頭解釋?zhuān)骸罢娴牟幌?，你們看。?/br>
    聽(tīng)到她的話，李逸看了眼彈幕，隨即笑著解釋?zhuān)骸俺鄙潜镜赜玫南痰包S都是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，咸度比較高，炒的時(shí)候糖也放得比較多，所以味道會(huì)比較厚重。

    高郵咸蛋黃的咸度要比潮汕咸蛋黃低三成左右，而且我用的糖漿量會(huì)比較少，吃起來(lái)壓力沒(méi)那么大，一口一個(gè)也是沒(méi)問(wèn)題的?！?/br>
    說(shuō)著，他頓了下，才看著劉藝菲笑道：“不過(guò)這個(gè)小吃的熱量還是很高，你吃?xún)蓚€(gè)就可以了，不能再多吃了。”

    “嗯？”

    劉藝菲歪著腦袋瞅他：“你嫌我胖？”

    “……”

    李逸不說(shuō)話了，隨即從盆里又舀出了兩顆，放在了她的盤(pán)子里：“多吃點(diǎn)?！?/br>
    第650章 專(zhuān)業(yè)碼放

    劉藝菲只是跟李逸開(kāi)玩笑，盤(pán)子里的兩顆【反沙咸蛋黃】，最終還是進(jìn)了李逸的肚子。

    她是怕李逸把第二盆也分完，最后自己撈不著吃。

    李逸倒是無(wú)所謂，這些東西的味道他也不是不知道，想吃自己隨時(shí)也都能做。

    不過(guò)對(duì)于劉藝菲偷偷為他著想的小心思，他也是甘之如飴。

    第二盆【反沙咸蛋黃】炒好后，冰箱里的【蛋黃rou松雪花酥】也冷藏好了。

    將它們拿出，切成了小塊后，李逸也給攤主們分發(fā)了下去。

    品嘗到它香甜的滋味后，攤主們更是贊不絕口，一個(gè)個(gè)躍躍欲試，開(kāi)始學(xué)著制作了起來(lái)。

    閆秘書(shū)的小兒子是最開(kāi)心的，這兩道甜品小吃最合他的胃口，他一個(gè)人就吃了五塊【蛋黃rou松雪花酥】，兩顆【反沙咸蛋黃】。

    這兩種小吃的熱量都很高，閆秘書(shū)怕他吃多了受不了，不讓他繼續(xù)吃了，還惹得他哭起了鼻子。

    無(wú)奈之下，閆秘書(shū)只能讓老婆先把他帶回車(chē)?yán)锶チ恕?/br>
    在看著攤主們嘗試著復(fù)刻了一遍兩道甜品小吃后，李逸指點(diǎn)一番，時(shí)間就已經(jīng)來(lái)到中午了。

    不過(guò)大家一邊學(xué)習(xí)，一邊品嘗著自己做的小吃，倒也不餓。

    于是，李逸就直接忽略了午休時(shí)間，繼續(xù)教起了剩下的兩種做法。

    剩下的兩種做法，分別是烤和炸。

    這兩種做法都屬于比較專(zhuān)項(xiàng)的做法，需要有烤爐和炸鍋才行。

    所以，李逸建議有這兩種工具的攤主可以留下繼續(xù)學(xué)習(xí)，其他不打算學(xué)這兩種做法的攤主，可以回去自行練習(xí)之前教的小吃做法了。

    但在場(chǎng)的攤主卻沒(méi)有一個(gè)人愿意離開(kāi)，都表示想留下繼續(xù)學(xué)。

    藝多不壓身，在場(chǎng)攤主們都是第一次碰到李逸這種真教?hào)|西的明師。

    到目前為止，李逸已經(jīng)教了十幾種小吃了，這些小吃每一種都能當(dāng)門(mén)生意來(lái)做。

    這和撿錢(qián)也沒(méi)什么差別了，自然沒(méi)人愿意離開(kāi)。

    見(jiàn)他們想學(xué)，李逸也沒(méi)再勸說(shuō)。

    反正這些小吃做法對(duì)他的廚藝來(lái)說(shuō)，都是九牛一毛的粗淺做法，他們?cè)敢舛鄬W(xué)，也是好事。

    他們能多學(xué)一點(diǎn)，就能給游客帶來(lái)更多的美食，這也屬于李逸通過(guò)他們傳藝惠人，對(duì)李逸的廚藝等級(jí)提升也有好處。

    隨后，李逸就把烤爐和烤箱都預(yù)熱了起來(lái)。

    咸蛋黃風(fēng)味小吃的四種烤制做法，李逸也準(zhǔn)備了四道小吃。

    其中只有一款是用烤爐做的，就是粵式的【咸蛋黃蜜汁金錢(qián)叉燒】。

    它的做法，是把梅花rou或者小里脊rou切出一個(gè)洞來(lái)，然后把咸蛋黃塞進(jìn)去填滿(mǎn)，再進(jìn)爐燒烤。

    這樣做好的叉燒rou在切開(kāi)后，中間會(huì)有一圈金黃色的咸蛋黃，橫截面看起來(lái)會(huì)像是銅錢(qián)一樣，看上去十分漂亮。

    而另外三道則都是用烤箱制作的小吃了，分別是【蛋黃酥】、【蛋黃鍋巴】和【蛋黃薯片】。