“不一樣，真不一樣?！?/br>
    趙金麥感嘆：“南方和北方差別真大?！?/br>
    黃小明在一旁聽著，好奇問：“那糯米呢？糯米屬于哪一種？”

    “糯米屬于兩種都是。”

    李逸笑道：“咱們說的長粒糯米，就屬于秈稻里的糯性米，學名叫長粒糯，也叫小糯。

    圓糯米就屬于是粳稻里的糯性米了，學名叫團粒糯，也叫大糯。

    糯米屬于是突變型的米，它里面含有100％的支鏈淀粉，所以粘度特別強。

    據(jù)說金陵的城墻，就是用花崗巖做磚，然后往磚縫里灌入糯米湯，所以才特別堅固?！?/br>
    “真的假的？”

    吳壘聽得好奇：“糯米能粘得住城墻？”

    “那肯定不可能全是糯米湯了?！?/br>
    李逸笑道：“有人化驗過，粘合磚縫的是用桐油、糯米湯和石灰水調成的漿糊，但起到主要粘合作用的，的確是糯米?！?/br>
    “太強了！”

    吳壘驚嘆：“用糯米來筑墻，我以為只是小說里杜撰的，沒想到是真的啊？”

    趙金麥在一旁聽著，還是有些疑惑：“搞不懂，既然秈米都是直鏈淀粉，為什么還有全是支鏈淀粉的糯米？這不是矛盾了嗎？”

    “不矛盾?！?/br>
    李逸笑著解釋：“其實是因為突變，現(xiàn)在經過研究以后，學術界通過基因測序，確定咱們栽培稻米的起源是在8200年以前。

    那時候咱們種植的都是原始的野生水稻。

    野生水稻的樣子，更接近秈米，所以學術界一般把秈米認定為基本型。

    后來隨著馴化稻的比例上升，原始野生習性減弱，稻米的產量開始增加，突變也就逐漸出現(xiàn)了。

    到了大概3900年前，原始稻分化成了秈稻和粳稻兩個亞種。

    秈稻保持著接近原始稻的外觀和性質，而突變出了一部分支鏈淀粉的粳稻也開始被分離了出來，單獨進行播種。

    至于糯稻的出現(xiàn)時間，暫時還不確定，但三千年前的《詩經》里就已經有糯稻的記載了。

    所以，糯米應該是先人在粳稻出現(xiàn)以后，開始有意的收集粘性更強的粳米，最終培育出來的粘性最高的米種。

    它出現(xiàn)的時間，應該就在粳米出現(xiàn)的3900年前，到《詩經》出現(xiàn)的這將近一千年的時間里了?！?/br>
    聽著李逸的講述，趙金麥已經聽得入神了。

    等李逸講完，她才忍不住感嘆：“好神奇！聽著感覺有點像袁爺爺培育水稻的方法??！”

    “不一樣的?！?/br>
    李逸笑道：“袁爺爺是用三系雜交和兩系雜交來培育雜交水稻的，那時候的古人是不懂這些的，用的都是最原始，最質樸的留種法。

    也就是把每一季種下的稻谷里最大，最飽滿的種穗留下來當下一季的種子。

    就這樣一季接著一季的種，用漫長的時間來完成優(yōu)育?！?/br>
    聽著李逸的描述，所有人都入神了。

    所有人仿佛都跨越了時間長河，看到了數(shù)千年前的祖先們，面朝黃土背朝天，辛勤種植著原始的稻谷。

    即便是那些顆粒大小和飽滿程度都和今日無法相比的稻谷，他們也舍不得吃，都把大顆的留下來，當做來年的種子。

    劉藝菲忍不住感嘆：“一千年，好長?。　?/br>
    “是??！”

    黃小明神色復雜的點了點頭：“那時候的人，估計活三四十歲，就已經算是長壽了。

    一千年，要歷經二十五代人，才能培育出一種新的稻米來。”

    “這才叫史詩?。　?/br>
    吳壘深吸了一口氣，沉沉感嘆。

    趙金麥摩挲著汗毛豎立的胳膊，她已經起了一身的雞皮疙瘩。

    第389章 撫遠建三江米

    聽著李逸幾人聊的內容，直播間觀眾也討論得熱火朝天。

    “真·糯米史詩！”

    “咱們是農耕文明，歷史上經歷過太多磨難了，但靠著種地，咱們還是一次又一次的熬過來了。”

    “我知道！最早種稻谷的就是神農氏！”

    “袁爺爺就是當代神農！”

    “想想真的神奇，幾千年前，第一個想到種植野生稻谷的人，會知道一粒小小的種子，居然能哺育一個輝煌而又偉大的文明嗎？”

    “細思極恐，究竟是我們馴化了稻谷，還是稻谷馴化了我們？”

    就在觀眾們聊得熱火朝天之際，老板已經讓人把李逸要的五袋糯米搬出來了。

    “圓糯米要么？”

    老板沖李逸詢問。

    “要，有哪兒的？”

    李逸扒拉了下糯米袋。

    老板順嘴問：“你要南方產的還是北方的？”

    “廢話，當然是北方的?！?/br>
    李逸疑惑看向他，笑問：“咋滴？想糊弄我啊？”

    圓糯米的主要產地都在北方，品質最好的就是東北產的。

    南方產的圓糯米，粘性是比不上北方圓糯米的。

    老板顯然也清楚這點，趕忙笑著解釋：“沒有沒有，問習慣了，順嘴問了句。

    你是懂行的，我怎么糊弄得了你？”

    說著，他就提過了兩個半袋的樣品糯米，指著左邊的一個介紹：“這個是五常產的……呃，其實是五常當?shù)氐募Z廠加工的，米是牡丹江種的，品質也不差，我就當五常米賣了。”

    他嘿嘿笑了笑，沖李逸使了個眼色，小聲解釋：“都是行業(yè)門道，你懂的。”

    李逸自然清楚這種門道，不止是在糧油行業(yè)這樣，任何一個行業(yè)，都有這種情況。

    真正的五常大米一年也就能產65萬噸，但全國每年能賣掉1000萬噸的五常大米。

    真正的陽澄湖大閘蟹，一年也就產個一兩千噸，但卻能銷往全國，要多少有多少。

    不管是加工米，還是過水蟹，都是行業(yè)門道，消費者自己也都清楚。

    李逸抓起了一把“五常”圓糯米，嗅了嗅香氣，又嚼了幾粒。

    沒說什么，他就又抓了一把旁邊袋子里的圓糯米，嗅了嗅香氣。

    “這是哪兒產的？”

    他沒吃，就沖老板問了句。

    “撫遠?！?/br>
    老板解釋：“撫遠的米雖然沒五常米出名，但東西是真好，我自己家吃，就吃撫遠的米，質量嘎嘎的！”

    李逸捏了幾顆，放進口中嚼了嚼，滿意點頭：“是不錯，到底是雞嘴叨出來的米，也給我拿五袋吧！”

    聽到李逸的話，后方的吳壘吃了一驚，趕忙問：“這是從雞嘴里取出來的米？”

    “不是??？”

    李逸愣了下，才笑著解釋：“你打開地圖看看就知道了，撫遠在雞嘴的位置，是國內最早迎接太陽的地方，凌晨兩點多就天亮了。

    撫遠的農作物，生長周期都比較長，晝夜溫差大，水質也好，品質都不錯。

    這個米黏性強，圓潤飽滿，口感也比較好，還是很不錯的?！?/br>
    “這樣啊！”

    吳壘恍然大悟，笑道：“我還以為真的是從雞嘴里摳出來的呢！”

    “怎么可能？”

    李逸也被他的腦洞逗笑了。

    趙金麥在一旁聽著，也笑著說道：“撫遠的米在東北還是挺有名的，好像有個建三江大米，就是在那邊產的。”

    “對，這不就是建三江的米么？”

    李逸拉開了米袋，看了眼包裝，上面果然寫著建三江三個大字。

    “建三江就在同江，富錦，撫遠，饒河中間那一片?！?/br>
    李逸確定了產地：“那里屬于是hlj，松花江和烏蘇里江的匯流的河間地帶，土質很肥沃，是頂級的耕地，產的米品質肯定好了?！?/br>
    “對，就是那里?！?/br>
    趙金麥開心的應了聲，跟著又忍不住好奇問：“誒？逸哥，那東北的米就比南方的米好嗎？你為什么必須要北方的米？”

    “誒？我可沒說過東北的米一定比南方的米好??！”

    李逸笑著解釋：“是北方的圓糯米，品質要比南方的好一些?！?/br>
    “你怎么就能斷定北方的圓糯米比南方的好呢？”

    吳壘瞧熱鬧不嫌事兒大，跟著追問。

    直播間里，南方的觀眾也在跟著起哄。

    “對呀！憑什么說北方米比南方米好？”

    “我要為南方米打call！”