李逸笑著回頭招呼了聲。

    早已迫不及待的眾人紛紛圍了過來，好奇的打量著盤中金黃和翠綠交織的回鍋rou，垂涎欲滴。

    而離得最近的王罡已經(jīng)夾起了一片回鍋rou片，仔細觀察了起來。

    川式回鍋rou對rou片的要求，是要有燈盞窩。

    李逸的這份【酥香回鍋rou】的rou片也是有燈盞窩的，但并沒有那么明顯，只有一個弧形的凹陷。

    它的豬皮和肥rou部分已經(jīng)被煸炒成了蝦片似的油渣狀態(tài)，看上去已經(jīng)有松脆的視覺效果了。

    郫縣豆瓣醬的紅油只是薄薄的烹了一層在rou片上，就像是撒了調(diào)味料的薯片。

    王罡只是看著，就已經(jīng)能想象到它入口的口感了。

    沒有再多看，他直接把rou片送入了口中，牙齒落下。

    咔沙～！

    先是清脆的像是威化餅干斷裂的酥脆聲傳來。

    緊跟著，同樣像是被口水泡軟的威化餅干的口感，就讓rou片中濃郁的油脂香氣伴隨著口水的逸散，鋪滿了整個口腔。

    還沒嚼到瘦rou部分，王罡就已經(jīng)被rou片的滋味香到了。

    這還真是酥香酥香的回鍋rou?。?/br>
    肥rou融化，下方的瘦rou部分就變得清晰了起來。

    仿佛是吃到了一小塊豬rou脯，瘦rou部分像是被烤干的面包一樣，略顯堅硬。

    但隨著被肥rou的酥香勾起的口水泛濫淹沒后，瘦rou部分也迅速軟化了下來。

    當口水浸入了瘦rou的紋理之中后，被鎖在rou中的鮮味物質(zhì)，就像是干在了毛筆里的墨汁，突然遇到了清水，瞬間就暈散了開來。

    而隨著王罡的咀嚼，牙齒的每一次擠壓，都會將瘦rou中的鮮味物質(zhì)擠壓出來，化為了一股鮮香的rou汁，在口中充盈。

    一下，兩下，咀嚼了七八下后，rou片就已經(jīng)化為了一股rou醬，徹底融化了。

    這是因為rou片切得太薄，又炒得太酥干，入口后要不了幾下，就被口水泡軟了，聚不起形了。

    但剛剛rou片肥rou部分的酥香，和瘦rou部分越嚼越香的滋味，讓王罡意猶未盡，難以抑制，只想馬上再品嘗到這種味道。

    于是，他馬上又夾了幾片，一股腦的塞進了口中。

    沒等大家動筷子，他就已經(jīng)接連下了兩筷子，吃了好幾片，多少有點不禮貌。

    但周遭眾人在品嘗到酥香回鍋rou的口感后，就馬上明白了原因所在。

    “哇！”

    趙金麥驚訝捂著嘴巴，用筷子指了下盤中的回鍋rou，驚嘆：“這個rou，好香！”

    吳壘連連點頭，卻沒有說話，而筷子卻已經(jīng)再次伸向了盤子。

    趙金麥見狀，也反應(yīng)了過來，馬上伸出了筷子，夾起了兩片rou，送進了口中。

    其他人壓根就沒顧得上說話，紛紛下箸如飛，吃得熱火朝天。

    王罡只是頓了下，短短幾秒，盤子里的菜就下去了一大半。

    見狀，他也顧不上客氣了，拎著筷子就再次上前，瞅準了一片靠近蒜苗的rou片，連同rou片、蒜苗一起夾起，就送入了口中。

    咔沙～！

    咔嚓！

    截然不同的聲響，代表著rou片和蒜苗各有特點的口感。

    蒜苗梗外層已經(jīng)被炒到焦黃，而內(nèi)部卻是剛剛斷生，依舊汁水充盈，保持著脆感。

    當rou片的酥脆和蒜苗的清脆碰撞在一起，豬rou的鮮香和蔬菜的清香融合在一起，和單吃rou片時又不同，別有一番風(fēng)味。

    品嘗著口中的rou片和蒜苗，王罡忍不住在心底嘆了口氣。

    他的確可以做出很正宗的傳統(tǒng)回鍋rou。

    但李逸做的這種酥香回鍋rou，或許他一輩子都做不出來了。

    光是那份炒功，他恐怕就得練一輩子。

    李逸也拿了雙筷子過來，想要嘗嘗味兒。

    但等他來到近前，卻發(fā)現(xiàn)盤子里已經(jīng)空空如也了。

    所有的菜都被吃完了，就連蒜苗都沒剩下一根。

    盤子里只有星星點點的油滴痕跡，唐建軍意猶未盡的咂了咂嘴，看著盤子里的油滴，開玩笑說道：“要是有個饅頭，我都能蘸著把這點兒油湯都吃了，太香了！”

    “是??！這跟我印象里的回鍋rou不一樣，但特別好吃！”

    吳壘吃得最多，但也感覺沒過癮。

    他抬頭想央求李逸再炒點，卻看到李逸拿著干干凈凈的一雙筷子，微笑看著他們。

    “哈哈！逸哥對不住啦！”

    他笑著說道：“你做的這份回鍋rou太好吃了，我們沒忍住，都給吃完了。”

    “好歹也給我留一塊兒嘗嘗味兒?。俊?/br>
    李逸笑著吐槽了句。

    “你還能不知道是啥味兒么？”

    王曉利笑著說道：“你要是想吃，隨時都能吃，我們都是第一次吃，真嘍不住??！”

    胡伶將口中的rou渣咽下，好奇問：“你這回鍋rou咋和人家王罡的不一樣呢？”

    “我這是新式做法。”

    李逸笑道：“這種做法菜里的油會更少一些，rou的口感也會更有利于老人的牙口，吃起來更健康。”

    “那就算是創(chuàng)新菜咯？果然好吃?！?/br>
    趙金麥看了眼王罡，吐了吐舌頭，笑著解釋：“不好意思哈！王罡師傅，我只是更喜歡逸哥的手藝，你炒的傳統(tǒng)回鍋rou也很好吃?！?/br>
    王罡笑著搖了搖頭：“沒關(guān)系，我也很喜歡這道新式的，創(chuàng)意和技術(shù)都很好，比我做得強多了?！?/br>
    “我也是站在前人的肩膀上而已?！?/br>
    李逸笑道：“要是沒有古人發(fā)明炒菜，發(fā)明豆瓣醬，也就不會有現(xiàn)在的傳統(tǒng)回鍋rou了。

    如果沒有傳統(tǒng)回鍋rou，創(chuàng)新又從何創(chuàng)起呢？”

    王罡深以為然的點了點頭，感嘆：“我也得多嘗試一下創(chuàng)新才行，做菜不能故步自封，不然遲早被淘汰?！?/br>
    “不用強求，順其自然就好?！?/br>
    李逸笑著說了句，忽然聽到鈴聲想起，看了眼時間，是蹄花湯燉夠時間了。

    見狀，李逸馬上來到鍋灶旁，把蹄花撈了出來，放進了一旁早已準備好的保溫桶里。

    又用另一個保溫桶裝了砂鍋里的湯藥和湯水，他打了份米飯，調(diào)了碗蘸水，放進了飯盒里。

    跟著，他又找了張紙來，寫了幾句話，就把這些東西交給了工作人員。

    工作人員轉(zhuǎn)身離開，李逸也重新回到了灶臺前，繼續(xù)忙活了起來。

    已經(jīng)過了中午十二點了，晚上的宴席是六點鐘開席。

    六個小時說少也不少，但算上剩下菜肴的準備時間，還是有點緊巴巴的。

    另一邊，剛剛從李逸手中拿到保溫桶和飯盒的工作人員，正在給小蘭發(fā)信息：“蘭姐，你們現(xiàn)在在哪兒？逸哥讓我給藝菲姐送飯?！?/br>
    第355章 傷員餐

    酒店，小蘭推著劉藝菲的輪椅，將她送進了房間。

    “小蘭，倩姐，辛苦你們了。”

    劉藝菲笑著道了聲謝，隨即就趕忙招呼：“都中午了，你們趕緊去吃飯吧！”

    “沒事的，等你吃完我們再去吃?！?/br>
    小蘭將中央空調(diào)的溫度調(diào)高了兩度，又給劉藝菲拿了個毯子過來，蓋在了她的腿上。

    “我不餓。”

    劉藝菲笑著抬手順了下頭發(fā)：“我現(xiàn)在沒什么胃口，每次發(fā)燒都這樣，吃不下飯。

    我都已經(jīng)回來了，你們就別陪著我一起熬了呀？該吃飯就去吃飯。

    待會兒我要是餓了，讓酒店餐廳送點吃的上來就好了?！?/br>
    “酒店餐廳的飯哪能合你胃口？”

    魏淑倩笑道：“你就別替我們cao心了，你的飯已經(jīng)送過來了，你多少吃一點，然后好好睡一覺，我們照顧好你，就去吃飯?！?/br>
    “我的飯？”

    劉藝菲有些納悶：“我的什么飯？”

    “當然是逸哥給你做的飯呀！”

    小蘭笑著回來，坐在了一旁的椅子上，解釋：“逸哥幫你做了愛心營養(yǎng)餐，讓小趙給你送來了?！?/br>
    “??？”

    劉藝菲吃了一驚：“他什么時候做的？”

    “肯定是剛做的呀！不然送來不都涼了？”

    “剛剛做的？”

    劉藝菲回憶著來時路上看直播時的記憶，喃喃嘀咕：“他明明一直在忙……”

    說到一半，她就想起了什么，忽然拿出了手機。

    打開直播間，她切到了后廚的畫面。

    后廚里依然是一片忙碌，李逸在各個灶臺間連軸轉(zhuǎn)著，每個灶口都放著大大小小的鍋具，火焰升騰。