付洛瑤一邊點頭一邊伸手去接：“放心吧?！?/br>
    她的手指剛碰到壇沿，又見徐桃收了回去。徐桃一臉嚴肅：“可不許偷喝。”

    付洛瑤的小心思被戳破，清了清嗓子：“我是那種人嗎？”見徐桃的表情嚴肅，她也鄭重點點頭：“放心，我答應(yīng)你，你不喊開壇，我絕對不碰也不讓別人碰這酒！”

    徐桃這才放心地交給她。付洛瑤將酒放到里間，又蹬蹬蹬跑出來：“這碗我總能喝吧。”

    徐桃拿起那只碗遞給她：“喏，就喝這些吧。”

    付洛瑤看著只有一個淺淺碗底的酒，不由癟了嘴：“就這么一點兒？”

    徐桃笑道：“可別小看這一點兒，你喝了才知道厲害?！?/br>
    付洛瑤將信將疑地接了過來，先聞了一聞，酒香似是比之前要濃烈許多。她輕輕呷了一口，入口的時候，她敏銳地發(fā)現(xiàn)口味真的變了，沒有那些雜質(zhì)的影響，酒更加清冽香濃。酒液滑過嗓子口的時候，那種爆烈又柔和的滋味，讓心不由繾綣了起來。

    付洛瑤喝完，感嘆一聲：“怪道你要用這個器皿，這樣做出來的酒，果然更純凈?！?/br>
    “若是想要更純，往往要蒸煮多次，我這只是粗粗的罷了。不過，這酒可比之前的烈多了，切不可多喝。”徐桃笑道，“咱們可以試試自己做柑橘酒，只是若是要放在店里賣，還是要等胡老板和閆掌柜他們的消息?！?/br>
    付洛瑤點點頭：“也不知他們能不能趕上開業(yè)。”

    “無妨，開業(yè)若是來不及，我也有備選方案。”徐桃將最后一點兒酒接完，站起身來，“咱們把這些收拾了，就去拿豕rou吧?！?/br>
    付洛瑤依言站起身來，一邊幫著清洗器具，一邊問：“對了，昨日你定了那么多豕rou，是要來做什么？”

    徐桃微微一笑：“當(dāng)然是，準備過年啊?！?/br>
    過年，最不能忽視的就是年貨。這時不像后世，你想要什么就有什么，此刻你要什么，絕大部分都只能自己做，比如最為經(jīng)典的香腸臘rou。

    今日來不及用香腸了，徐桃先把臘rou弄上。用調(diào)料將rou抹勻后，將它們一層層放進缸中碼好，最后的調(diào)料都鋪在面上。

    付洛瑤看著這滿滿幾缸的rou，不禁好奇道：“阿桃，這就好了？”

    “當(dāng)然沒有。”徐桃拿起皂角開始洗手，“三天后翻缸，然后再進行下一步?！?/br>
    次日一早，徐桃她們便早早起來了，不為別的，就為做香腸。付洛瑤力氣大，就負責(zé)切rou。而徐桃就在教謝菱和趙芳苓刮洗腸衣。

    昨日已經(jīng)將腸衣浸泡起來了，今日就需要剝刮。徐桃和謝菱兩人主要刮，而趙芳苓就負責(zé)清洗。幾人分工合作，不一會兒便做出了許多腸衣。

    付洛瑤將rou切好，就來換徐桃這邊。徐桃起身洗了手，開始放調(diào)料。她做了三種調(diào)料，一種是咸鮮，一種是微微帶辣的麻辣味，還有一種就是甜的。三種，總有一種是大家喜歡的。

    待rou混合好后，徐桃便拿來四個漏斗，以及一大把線：“來吧，這就開始做吧?！?/br>
    把腸衣的一端系成死結(jié)，另一端套在漏斗頸上，然后拿起rou，往漏斗里面塞。這個漏斗是特制的，漏斗頸比普通漏斗要大，故而rou還是很容易進入香腸的。隨著她的動作，大家看到剛才還細如粗線的腸衣一下子鼓了起來。隨著rou越來越多，變成了一根長棍的模樣。

    她一邊灌還一邊用一根竹簽在腸身扎幾下，待到腸衣尾部都鼓滿，徐桃這才停了下來，拿起一旁的細線，估計著長短，從中間捆了一道，這樣，就做好了一節(jié)香腸。她十指翻飛，動作不過片刻工夫，一長串香腸便做好了。

    “好厲害！”趙芳苓雙手接過，沒料到它的重量，差點兒沒拿穩(wěn)。她忙將香腸放下，愛不釋手地看了好一會兒：“師父，它就好了嗎？”

    “還沒有?！毙焯覍⑺鼟煸谠缫褱蕚浜玫蔫F鉤上，“先需要這樣晾曬?！?/br>
    別看這個步驟容易，這會兒沒有機器，她們又要將rou全塞進去壓緊，著實需要些力氣。到晌午的時候，三人的手都酸了，于是一致決定就吃早上剩下的拉面。

    然而，三人來到廚房，這才想起，早上剩下的拉面都送給了張衙役娘子，這會兒只有一團揉好的面團。這會兒的徐桃是怎么也沒力氣再拉面了，她思索了片刻，便道：“咱們吃另一種吧。燒水！”

    水很快燒開了。徐桃將面盆底靠在自己身上，然后，左手按住面，右手拿著一把刀。刀順著面團從后往前，削下的每一根面片都飛進了滾著的水里。

    “哇！”趙芳苓驚喜地張大了嘴。付洛瑤和謝菱也看呆了，好一會兒才回過神來，不由連連感嘆：“阿桃，你到底還有多少手我們沒見過的啊?！?/br>
    削完大概四個人的份量，徐桃手再也使不上勁兒了，搖搖頭：“這邊你們來煮了。阿芳，我來教你放調(diào)料。”

    昨日炒的臊子還剩下了一點兒，正好作為澆頭。紅油湯中，一根根刀削面仿佛銀魚般。夾起一根，邊緣已經(jīng)煮得很軟了，中間卻是剛剛過芯，正是有嚼勁的時候。相比那種細細薄薄的面，徐桃就偏愛這樣厚實的口感，麥香的滋味也更濃郁。

    徐桃將兩根刀削面裹上臊子，咽下后不禁又感嘆道：“要是有牛rou就更好了，牛rou刀削面那才是絕配啊?！?/br>
    付洛瑤吃得額頭都浸出了細汗：“你啊，真就是每次都惦記著牛rou，怎么沒見你如此待見羊rou？對了，你上回為何買那些羊毛線啊！”

    糟糕！差點兒忘了這茬。徐桃三下五除二吃完刀削面，洗了手回屋拿起裝羊毛線的包裹，徑直出門去：“我出去一趟，一會兒就回來?！?/br>
    徐桃直奔坊內(nèi)最大的布莊，進去就直奔柜臺：“掌柜，你們這邊能不能幫著重新紡一下線？”

    掌柜剛把布交給客人，聽了徐桃這話，她倒是來了興致：“什么線？”

    徐桃打開包袱：“喏，就是這種羊毛線！”

    作者有話說：

    感謝在2023-07-09 19:24:28~2023-07-10 21:24:14期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝投出地雷的小天使：64308246、一頭牛 1個；

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：mousefion 5瓶；璇璣 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第121章 臘八粥

    ◎入口就是甜滋滋的，黑米、綠豆、紅豆等等煮得軟爛，早已融合在一處。◎

    “羊毛線？”掌柜捏著線看了起來。周圍看布的眾人們都看了過來, 方才拿到布的崔母也沒走，在看這羊毛線到底為何物。

    掌柜一拿起來，便認了出來：“這是織胡毯那種？”

    徐桃點頭：“是的, 我就想問問, 能不能紡成粗細均勻的線？”

    掌柜看著那歪歪扭扭粗細不一的線, 輕輕一扯, 還能從上面揪下羊毛。這哪里是線，分明就是粗制版的毛條。她皺了下眉：“這紡倒也不是不行，只是, 你要多細？”

    徐桃比劃了一下：“倒也不用太細, 大約有這么細就行?！?/br>
    掌柜點點頭, 提起包袱：“那沒問題，五天后來取便是?！?/br>
    徐桃忙道：“等等, 掌柜, 我還想尋個繡娘, 用這個線織成衣裳?！?/br>
    掌柜的手頓?。骸翱墒俏覀冞@里沒人會用這種線織衣裳。”

    徐桃笑道：“這事我當(dāng)然知道，勞煩您幫忙問問，誰愿意接這單，價格按照細棉布衣裳來, 并且我會負責(zé)教會她?！?/br>
    “你會，為何不自己做？”掌柜滿臉不解。

    旁邊有一位娘子笑道：“掌柜的, 這是百年食攤的徐娘子, 冬至的時候就去宮里幫著張羅大宴，眼看就是臘八過年了，宮里的宴一個接一個, 她自然不得空?！?/br>
    周圍人齊齊贊嘆了一聲, 崔母也好奇地看向徐桃。掌柜也露出一個笑容：“原是徐娘子, 恕我眼拙。中秋的時候我娘家兄弟送了一回你們食攤做的月餅，可太好吃了，我從未吃過?！?/br>
    “百年食肆那邊一人就最多只能買兩個月餅盲盒，還能送你一個，你這娘家兄弟可真夠意思?！迸赃呌袀€熟客笑道，“我娘家兄弟，還專門跑來問我買到?jīng)]，說是百年食肆的月餅包裝也好看，還有帖子，送禮正好。我呸！”

    眾人紛紛笑了起來。崔母若有所思：月餅？她記得大郎中秋拿回來的糕餅，就叫月餅。

    一片歡笑中，掌柜叫了一個人來幫自己看著柜臺，自己領(lǐng)了徐桃進去，邊走邊道：“徐娘子放心，我定挑繡工頂頂好的繡娘，只是不知要用什么織？”

    “木頭棒就行，這個我來準備就是……”通往后堂的簾子落下，隔絕了兩人的聲音。

    掌柜果然尋了一位繡了多年的繡娘，她打絡(luò)子也很厲害。聽了徐娘子想要的東西，那繡娘雙眼一亮，刷刷便簽署了保密協(xié)議，還挽起袖子：“徐娘子，你這線我來紡。好了我就來食攤尋你?！?/br>
    “食攤不知有沒有人，若是好了，勞煩送個信到甘泉齋?！毙焯疫€惦記著沒做完的豬rou，笑著起身，“家里還有事，我就先告辭了。”

    徐桃到家的時候，付洛瑤和謝菱都又開始做起了香腸。申末的時候，總算把腌過的rou都灌成了香腸，一根根掛起來，檐下、廚房里都掛滿了。徐桃還道：“晚間這廊下的也要掛到里面去，若是放不下就掛到堂屋，不然恐怕被什么動物咬了。”

    謝菱應(yīng)下，又問道：“對了，那兩只大豬腿還在廚房，你放了鹽，是也要做什么腸嗎？”

    “啊，那個不是。”徐桃笑道，“那個，是要做另一種美食，不過，時間要長一點兒。走吧，先回去歇著，烤兩個紅薯?！?/br>
    徐桃?guī)兹诉@幾日壓根兒沒閑著，不是在處理店鋪事宜，就是在準備年貨，或者是又買了點兒酒去蒸餾。臘月初七那日晌午，徐桃接到繡娘紡好線的消息，還抽出半天去教了一番。要不怎么說術(shù)業(yè)有專攻呢，一個時辰不到，繡娘全學(xué)會了。

    臘八那日進宮時，尹娘子和戴榮看到徐桃三人的模樣，都不禁關(guān)切地問道：“你們?nèi)辉趺戳?？怎么眼睛下面都烏青了？沒休息好？”

    付洛瑤擺擺手：“別提了，這幾天簡直比行軍打仗還累。這食肆開業(yè)，事情太多了。”

    尹娘子笑道：“這倒是真的。我接下錦繡樓都花費了許多工夫，理了許多天才理順，你們這是從頭開始，可不是千頭萬緒？”

    戴榮笑著湊到徐桃身邊：“徐娘子，上回你們過來吃的菜肴，可有哪里不對嗎？”

    徐桃搖搖頭：“沒有啊?！?/br>
    戴榮只當(dāng)她說的是客套話，說兩句話又把話題繞了回來。徐桃回答了兩次后，反應(yīng)了過來，笑道：“戴掌廚，上回的確是我們有事，菜肴真的沒問題，涮羊rou十分好吃，那個醬料特別可口?！?/br>
    付洛瑤和謝菱也連連點頭，戴榮這才信了，只是笑道：“待這回忙過，幾位娘子定要再來青鳥樓嘗嘗，到時候我一定好好招待你們。”

    徐桃?guī)兹硕夹χ鴳?yīng)下。走進光祿寺的時候，謝寺卿滿臉喜氣地走來：“幾位，上回說的補貼，我可是在戶部坐了一下午又磨了許久的嘴皮子，他們總算同意與我共同上書。圣人已經(jīng)應(yīng)了，戶部道，年二十八的時候就會撥下來了。”

    徐桃本來就累，因為要上班更加悻悻的，如今聽了這話，眼睛倏地瞪圓，一下子精神百倍：“謝寺卿，今日要做什么？”

    別人還在愣神，付洛瑤已經(jīng)跟上了：“對，只要是我們能做出來的，定然全力以赴?！?/br>
    謝寺卿捋須一笑：“臘八，當(dāng)然是做粥了?！?/br>
    臘八節(jié)，不光是要吃粥，還要施粥。圣人照例吩咐在長安城東南西北各個門設(shè)粥棚，還會賜給皇親大臣們，今年又多了使臣們，再加上宮里眾人還要用，故而今年需要熬的粥量巨大。

    之前比試的那個廚房都打開了，每個灶臺都是一個人拿著大勺子在鍋里攪拌。光祿寺的上空，米香陣陣，飄散到旁邊的司農(nóng)寺，引得他們頻頻出來看。這香味，怎么能沉得下心工作喲！

    勤暄公主剛擱下筆，長公主就提著食盒笑吟吟地進來：“姑姑，今日臘八，我去取了臘八粥，咱們一道喝些?！?/br>
    “臘八粥年年都有，怎么還親自去?。俊鼻陉压髌鹕恚￠L公主的手，來到圓桌前。

    長公主笑道：“當(dāng)然不一樣了，我是去光祿寺尋到百年食肆的徐娘子，她親手所做的。啊，對了，冬至宴上的肘子、玉尖面和海納百川之類的，都是出自她手?！?/br>
    勤暄公主心念一動：“聽起來，你挺推崇這個百年食肆？”

    “姑姑，這幾位娘子，不光在盼荷宴上奪魁，在遴選中再次奪魁?！遍L公主親自盛了一碗粥，“而且，她們的菜，都不是用那些名貴的食材，而是常見的食材。您可是不知，在遴選復(fù)選的時候，面對那么多羊rou、山珍之類的食材，她最后選了什么？”

    盡管長公主去取的時候粥剛出鍋，食盒里面還放了炭溫著，但是天氣實在太冷，過來的時候，面上已經(jīng)結(jié)了一層粥皮。勤暄公主舀起一勺，入口就是甜滋滋的，黑米、綠豆、紅豆等等煮得軟爛，早已融合在一處。而核桃之類的應(yīng)當(dāng)是最后才放的，這會兒還保持著原有的脆香。

    粥雖然甜，卻不齁人，十分順滑地就咽了下去。勤暄公主這才抬頭：“該不會，就是這粥吧？”

    “這倒不是?！遍L公主給自己也盛了一碗，笑道，“是豆腐。”

    “豆腐？”勤暄公主腦海里忽然閃過曾經(jīng)的少女時光，阿慈有一回牙疼，只能吃軟爛的食物，其中就有豆腐。待牙好了，她卻喜歡上了這種滋味，說是有一種簡單的質(zhì)樸。真的，這么巧嗎？

    長公主點頭笑道：“是的，她選豆腐的理由也很簡單，想讓其他番邦的人也瞧瞧，我們大唐百姓們吃的食物，都能做得如此美味。幾位小娘子，倒是比許多郎君胸懷更加廣闊?！彼龂@了一口氣，又道：“姑姑，這粥滋味如何？”

    勤暄公主回過神來：“滋味自然是極好的?！?/br>
    臘八粥熬了一天粥，夢里徐桃都感覺自己在攪拌什么。次日有一天的假期，徐桃特意去了一趟布莊。那繡娘的動作很快，已然有小半件了，針腳平整，哪里像是個新手，看著分明是個熟手所做。

    這段時日每兩三日宮里就有一回宴，徐桃她們壓根兒沒法擺攤。不過，不管她們出去多早，回來多晚，進出城門的時候，徐桃總能在同一個地方看見崔清曄。盡管沒法說上話，但是光是能看到，她就覺得十分開心。

    托閆掌柜尋的東西，在臘月二十的時候總算有了回應(yīng)。徐桃她們趕緊去了一趟西市，一問才知，還真有一位胡商想要來長安制葡萄酒。結(jié)果，酒坊建起來后，開店鋪的錢被他的兄弟輸完了，如今他正頭疼如何辦呢。

    徐桃她們聽了，立刻提出想要去看看酒坊見見這位胡商。閆掌柜立刻派人去問，得到的答復(fù)是次日便有空。次日，閆掌柜和胡旭都陪同她們?nèi)タ矗嫣m又被派過來保護她們。

    徐桃看了一番那個蒸餾裝置，雖然不似付母那個精致，但是密封性還是不錯。重點是，大了許多，意味著蒸餾也會更快。徐桃開門見山：“這位老板，可愿意合作？”

    雙方坐下來，談了一下午，便敲定了合作方案。百年食肆出一部分資金，并簽訂契書，這個酒坊的酒暫時只放在百年食肆售賣，若是以后開了專賣酒的酒肆，百年食肆分得四成。雙方十分灑脫，去衙門過了契書，便算生效了。作為合伙人，徐桃她們先給了五貫錢作為定金，其他資金后續(xù)分批給。