自打兩次奪魁后，別人不知道，永寧坊的坊丁們都認(rèn)識百年食肆幾人了，平日里也常有人在食攤附近巡邏，這可是永寧坊的金字招牌啊，要進(jìn)宮為他們爭光的。故而坊門的坊丁瞧見徐桃她們回來，根本沒驗(yàn)牌子，笑著開了坊門讓她們進(jìn)了。

    進(jìn)了坊門，徐桃下意識掀開車窗簾子。她剛掀開，看到外面黑漆漆的一片，忽然想到這會兒已經(jīng)過了戌末，街上有坊丁巡邏，雖然坊內(nèi)不如坊外管得那般嚴(yán)，但一般也沒有人瞎逛。又是冬日最冷的時候，哪里還會有人。她剛要放下簾子，忽然眼角余光瞄見一星火光。她下意識看了過去。

    只見一處小街的接口，一高一矮兩個人立在那里。由于天色太暗，面容看不真切?？墒悄巧碜巳绱耸煜?。再加上旁邊的小家伙，不是崔清曄和趙方節(jié)又是誰？

    若說前兩日，徐桃只覺得心仿佛溫著的酒一般繾綣醉人，今日，她覺得心仿佛夏日泡到冰水里一樣，騰起無數(shù)泡泡。她展顏一笑，沖外面輕輕揮了揮手。放下車窗簾子時，嘴角的弧度怎么都壓不下去。

    好在馬車?yán)锩鏇]有點(diǎn)燈，眾人也沒看見這一幕。唯有徐桃旁邊的付洛瑤說了一句：“咱們趁這幾天把要燒的碗碟模樣畫出來吧，還要一段時間呢?！?/br>
    謝菱也附和道：“還有那些家具，得把尺寸先給木匠?！?/br>
    “木匠那邊我已有法子，碗碟我已經(jīng)畫了許多，大家挑一些，明日先送去燒一批出來?！毙焯颐掳停艾F(xiàn)在倒是有一個最大的問題還未解決?！?/br>
    作者有話說：

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    第119章 涮羊rou（捉蟲）

    ◎羊rou湯熬得奶白，翻滾出一朵朵小浪花?！?/br>
    呼兒將出換美酒, 白日放歌須縱酒，綠蟻新醅酒……唐朝人，茶尚且不是全民都有的習(xí)慣, 可不管達(dá)官貴人還是平民布衣, 酒都深入了他們的方方面面, 就連垂髫小兒, 都能飲上兩杯。作為一個食肆，菜是一半招牌，酒就是另一半的金字招牌。

    徐桃曾經(jīng)在高升樓和錦繡樓喝過酒, 高升樓的米酒著實(shí)不合口味, 而尹娘子當(dāng)時可是拿出了一小壺清酒來宴請。金樽清酒斗十千, 這酒實(shí)在太過昂貴，是現(xiàn)在的徐桃達(dá)不到的貴品, 再者, 也不符合百年食肆的定位。

    百年食肆的規(guī)劃是, 二層針對高檔一些的客人，一層就是普通百姓。她拿手的是家常菜，從未想過放棄最大的百姓市場。所以，百姓的酒, 不能太貴，而二層的酒, 要有一些檔次。

    付洛瑤摸摸下巴：“坊內(nèi)倒是也有兩家酒坊, 不若，明日去看看?！?/br>
    徐桃點(diǎn)點(diǎn)頭：“好?！辈贿^，她的眉卻沒展開, 對于明日的結(jié)果倒是有些悲觀。

    次日一早, 她們先去了嚴(yán)木匠處, 將大件的尺寸用料定了下來。到了年底，嚴(yán)木匠本身很忙，瞧見徐桃在給新鋪?zhàn)幼黾揖?，忙笑著恭喜：“徐娘子這是要開食肆了？恭喜恭喜啊！”

    徐桃笑著回禮：“有了嚴(yán)木匠這把好手藝，我這才能順利開張啊。待到開張那日，請定要親自飲上一杯?！?/br>
    “一定一定！”嚴(yán)木匠笑得合不攏嘴，“徐娘子放心，我手上這單做完，就給你先做，定不會誤了你的開店日。對了，你哪日開店??？”

    說到這里，徐桃的心又痛了一下，捂住胸口：“不急，宮里還有宴，正月十五過后，您老慢慢做就是?！?/br>
    嚴(yán)木匠愣了一下，聽見宮里，那叫一個激動：“對了，幾位娘子通過了遴選，可是要在宮宴大展身手的。有這塊活的招牌，百年食肆日后定會財源滾滾。”

    徐桃笑道：“承您吉言?！蔽磥矶ㄒ噘嶞c(diǎn)兒錢，現(xiàn)在只希望謝寺卿能把補(bǔ)貼拿下來。

    將碗碟樣圖送去陶瓷店，商討一番后，出來的時候正是晌午。陶瓷店正在西市，出來不遠(yuǎn)處就是青鳥樓，幾人便順路去嘗嘗。

    冬日吃涮羊rou的確是很爽，尤其是跑了一上午，四肢都凍木了。羊rou湯熬得奶白，翻滾出一朵朵小浪花，舀起一碗，撒上些芫蓿和蔥花，香醇的湯滑過舌尖，芫蓿壓住腥膻的同時，還將熬煮許久的膩味也一并帶走。

    撈起幾片羊rou，蘸蘸醬料，再放入嘴里。最傳統(tǒng)的麻醬香裹著羊rou的滋味，席卷了口腔，真是美味啊。徐桃下意識地拿起旁邊的酒壺，倒了一杯酒。入口，啊，又是熟悉的黃酒。

    “還是不慣？”付洛瑤已經(jīng)干了三杯了，看到徐桃皺眉的模樣，不禁笑了起來。

    謝菱也好奇地看過來：“我記得你從小就不喜飲酒，這么多年還是如此。”

    徐桃的心一咯噔，差點(diǎn)兒忘記了這還有個原身的小青梅，還好原身有這個習(xí)慣，不然還要想法子來遮掩。徐桃笑道：“我著實(shí)不喜歡濁酒的味道，感覺還不如米酒的酒釀?！睂?shí)在是太多雜質(zhì)了，酒香完全都被掩住了，也不知道到底是喝的酒還是雜質(zhì)。

    付洛瑤托腮：“可是如今食肆酒肆多是這種酒，你若是不喜歡的話，那要不要，去看看果酒？”

    徐桃雙眸一下就亮了起來：“對啊，葡萄美酒夜光杯，我怎么忘記了這茬？那可太好了，來，咱們趕緊吃，吃完就去看看有沒有葡萄酒賣！”

    戴榮剛忙完一波，準(zhǔn)備上來跟眾人飲兩杯，興奮地推開門，卻只是一室寂靜。他的笑容僵在臉上，蹬蹬轉(zhuǎn)身跑下樓，拉住一個跑堂的袖子：“幾位娘子呢？”

    跑堂正端著菜，猛地被人抓住正要發(fā)火，抬頭一看見是掌廚，忙笑道：“戴掌廚，幾位娘子道有急事先走了，待食肆開業(yè)，再邀您過去赴宴?！?/br>
    戴榮聽了，這才松開了手，鼻間應(yīng)了一聲。他剛走了兩步，忽然腦海閃過一個念頭：該不會，是菜色有什么問題，她們沒吃下去找了個借口走了吧。不行，改明兒去宮里，他定要問個清楚。他得去看看到底哪道菜出了問題，不然隔幾天不在場，還不知他們會弄成啥樣。

    徐桃她們出來后直奔胡商們聚集的地方。饒是如此，還是轉(zhuǎn)了兩條街才尋到一家酒肆。里面的葡萄酒看著不錯，只是那價格讓徐桃望而卻步，一壺酒竟喊了五百錢，這跟搶錢有什么區(qū)別？

    本來興致勃勃的三人耷拉下了頭，謝菱嘆了口氣：“真就尋不到一個靠譜的胡商嗎？”

    徐桃抬頭欲要安慰謝菱，忽然瞥見旁邊的西域鋪?zhàn)?，里面擺著許多的香料。西域，等等，她怎么忘記了這茬？徐桃拉著兩人直奔香料鋪?zhàn)印?/br>
    剛進(jìn)去，就瞧見一個人從里面走出，瞧見三人，那人一臉驚喜：“徐娘子，付娘子，謝娘子，三位娘子怎么有空來此處？”

    徐桃她們停下腳步，瞧見來人時也一臉驚喜：“胡郎君，你回長安了？”

    那人不是別人，正是胡旭。他笑著拱手道：“昨日晚間剛進(jìn)長安城，來不及到永寧坊，只得在西市歇下了。年后要走一趟西域，故而我來這邊商量一下合作的事宜。幾位娘子可是要買什么西域的物事？”

    徐桃笑道：“這倒是巧了，我正想問掌柜一樣?xùn)|西，不知有沒有。”

    胡旭笑著轉(zhuǎn)身：“這家掌柜姓閆，我倒是有幾分交情。我陪幾位娘子進(jìn)去吧，興許能幫上什么忙也說不定?！?/br>
    里頭掌柜正在盤賬，忽又聽見胡旭喊閆掌柜的聲音，抬起頭來，瞧見胡旭領(lǐng)著幾位娘子進(jìn)來，忙放下筆迎了出來：“胡老板，這幾位是……”

    胡旭笑道：“這三位就是方才我說的百年食肆的東家掌柜，徐娘子付娘子和謝娘子，盼荷宴和前次的遴選，她們都奪得魁首。上回我們出去，買的那些佐餐之物，便是從百年食肆所購?！?/br>
    閆掌柜一聽這話，立刻滿臉笑容地抱拳：“原來您幾位就是百年食肆的東家，我多有耳聞，卻一直不得相見，方才恕我眼拙未能認(rèn)出，真是失敬失敬。幾位娘子今日前來，可是對什么西域的物事感興趣？啊對了，是不是安息茴香？近日倒是許多食肆買，幾位娘子放心，我這里的品質(zhì)一定是最好的，而且，價錢定是最公道的?！?/br>
    徐桃笑道：“多謝閆掌柜。我今日前來，主要是想問問，閆掌柜可有葡萄酒的門路？”

    閆掌柜聽了這話，捋須的動作一頓，下意識往外看了一眼：“若是別人，我定就說沒有了?？墒菐孜荒镒铀鶈?，我也就實(shí)話實(shí)說了。這葡萄酒的確美味，但是運(yùn)過來，著實(shí)費(fèi)人力，哪怕成本價，也不會太低。若是自家飲尚可，若是食肆……”他搖了搖頭。

    徐桃笑容依舊未改：“實(shí)不相瞞，我也不是尋酒來的，我是想尋，釀葡萄酒的器皿?！?/br>
    “徐娘子想要自己釀酒？”閆掌柜大感意外，“這器皿我倒是不熟，只是我也曾聽人說過，這葡萄酒的釀造，跟葡萄很有關(guān)系。西域的氣候土地，種出來的葡萄品種多樣，酸甜更加適宜釀酒?！?/br>
    “此事我也知曉，只是今年夏日我吃過長安自產(chǎn)的葡萄，聽聞是季相親自選定的種子，酸甜倒也很平衡，故而我就想要試試?！靶焯倚Φ?。

    閆掌柜笑道：“不知徐娘子想要的是何等器物？”

    徐桃本欲描述，思索了一番道：“不知可否借紙筆一用？”

    閆掌柜側(cè)身做了個請的動作：“徐娘子，請?！?/br>
    徐桃來到柜臺旁，執(zhí)筆蘸墨畫了起來。此時大唐還是以發(fā)酵酒為主，也就是酒曲讓糧食果子發(fā)酵而得到酒。而很早之前，西方就開始用蒸餾法，釀造方式是差不多的，只是其中多了一步蒸餾。華夏盛行蒸餾法釀造白酒是元之后了，此時，若要這個器皿，向西域去尋，興許有收獲。

    徐桃在現(xiàn)代參觀過酒廠，觀摩過古法蒸餾的器具，此時大概畫了出來，還一邊畫一邊說明具體材質(zhì)構(gòu)造。閆掌柜和胡旭還問了一番，都道會去幫忙問問。

    臨走時，徐桃不忘閆掌柜方才的話語，以優(yōu)惠的價格買了好些安息茴香之類的香料。她提著大包小包正要出門，忽然瞄見了旁邊的胡毯，停下了腳步。

    上馬車的時候，謝菱剛把紙包放下，就瞧見付洛瑤愣神的模樣，不禁伸手在她面前揮了揮：“阿洛，你怎么了？方才你就沒怎么說話。”

    付洛瑤似是才回過神來，搖搖頭，卻是一路無言。下車的時候，趙芳苓蹦跳著要來幫忙提東西，謝菱交給她兩包輕的，跟著她進(jìn)去了。付洛瑤去叫住了徐桃：“阿桃，我有一件事想要同你說?！?/br>
    “好?！靶焯尹c(diǎn)頭，跟著付洛瑤來到了廚房。

    付洛瑤看了一眼外面，轉(zhuǎn)過身來：“阿桃，你今日所畫的那些器皿，我見過類似的。”

    “真的？”徐桃雙眸一亮。

    付洛瑤咬咬唇：“實(shí)不相瞞，我家里就有一套。只是，這套東西，不能輕易示人。若是你想看，只得你一個人。”

    徐桃點(diǎn)點(diǎn)頭：“好，看你方便?！?/br>
    付洛瑤點(diǎn)點(diǎn)頭：“我回去跟我阿娘商量一下?！?/br>
    “不必有負(fù)擔(dān)?！毙焯逸p輕拍拍她的肩，“若是尋不到，咱們自己請人做一套也使得?！?/br>
    次日晌午過后，付洛瑤便邀了徐桃到家中。關(guān)上門窗后，付洛瑤這才小心翼翼地打開一個木柜門，從最底部取出了一只藤筐。當(dāng)那里面東西被拿出來時，徐桃驚訝地瞪大了眼睛：這竟是一整套銀質(zhì)的！

    作者有話說：

    呼兒將出換美酒，白日放歌須縱酒，綠蟻新醅酒，葡萄美酒夜光杯，都出自唐詩哈。

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    第120章 刀削面

    ◎邊緣已經(jīng)煮得很軟了，中間卻是剛剛過芯，正是有嚼勁的時候。◎

    待到一整套器具放到桌上, 徐桃眼中閃過深深的驚嘆：太美了！

    屋內(nèi)的光線并不亮，但是仍舊不能掩飾住銀器的光華。不同于王柏鈞那些金器的奢華，這些銀器雖然放了那么久, 卻歷久彌新。每一處都有刻上花朵, 桃花荷花桂花, 徐桃細(xì)細(xì)看來, 從頭到尾，竟是刻上了十二種花卉。

    付洛瑤的手指輕輕撫過尾部的梅花：“這是我阿娘年輕時在娘家所用的器具，名叫十二月。每個月當(dāng)季花卉盛開的時候, 她和手帕交們都會齊聚, 摘下花朵蒸出清露, 用水調(diào)和開來，十分香甜可口?！?/br>
    怪不得上面有這么多花, 這可是無憂無慮少女時光的見證。徐桃抬眼看向付洛瑤：“阿洛, 你阿娘真的愿意將這個拿出來給我們用？”

    付洛瑤笑了笑, 笑容里含著復(fù)雜的怔忪：“我昨日與她一說，她便同意了，還道，只要你想用, 隨時能來?！?/br>
    “這既然是蒸花的，若是蒸了酒, 恐怕染上了酒味, 往后就沒法蒸花了?！毙焯业吐暤?。

    付洛瑤應(yīng)了一聲，看向徐桃的目光里閃過一絲情緒：“阿娘說，如今物是人非, 她也沒心思再折騰這些了。與其讓它不見天日地擱著, 不如讓我們物盡其用, 創(chuàng)造一段更美好的回憶?！?/br>
    徐桃垂下眼簾：“定不負(fù)付阿娘一片苦心。來吧，咱們試試?！?/br>
    過來的路上，徐桃和付洛瑤專門買了兩壇米酒。蒸餾酒的重點(diǎn)，在于酒的沸點(diǎn)和其他雜質(zhì)不同，所以在加熱過程中，需要冷凝來讓整個器皿保持在相對平衡的一段溫度內(nèi)。這一套蒸花器皿本就含了冷凝管，不必再改造，可以直接使用。

    兩人一個倒酒，一個控制溫度。過了好一會兒，出管總算有水珠滴落。前面一小節(jié)酒接了過后，徐桃聞了聞味道，又換了一只小酒壇來接。

    門翕開了一條縫。兩人并沒注意到，不知何時，付母立在了門外。

    透過門縫，付母看到里面付洛瑤對徐桃笑著伸手：“你方才不是接了一小碗，來，讓我嘗嘗嘛?！?/br>
    徐桃偏把手抬起來：“前頭的可大部分是水，也算是沖刷器具了，別喝。等這壺接滿，就給你接一點(diǎn)兒嘗嘗如何?！?/br>
    付洛瑤臉上笑開，拉著徐桃的衣角：“好，你說的，可不許騙我。我倒要嘗嘗，這樣的蒸出來的酒，到底有什么不同。”

    徐桃抬手輕敲付洛瑤的腦門，笑道：“行了行了，快加酒吧。我得給這邊換水了?！?/br>
    付洛瑤應(yīng)了一聲，嘆了口氣：“這也太水磨工夫了?！?/br>
    徐桃垂眼，一邊認(rèn)真換水一邊道：“心急吃不了熱豆腐。乖，吃點(diǎn)兒餅干解饞先?！?/br>
    像！真是太像了！曾幾何時，自己也是如此心急，阿慈就是如此笑著安撫自己。她之前就覺得徐桃的眉眼似曾相識，卻不敢深想，畢竟，自己能把孩子們帶走，得到這一線生機(jī)，都是他們費(fèi)盡了心機(jī)。阿慈，當(dāng)初可是在宮宴上就被拿下了，她根本沒有時間和機(jī)會安排小閨女。

    對了，阿洛說過，阿桃出身玉食，父親曾是玉食的掌柜，又怎么可能是阿慈的后人呢？許是看到這樣相似的眉眼，又睹物思人，才產(chǎn)生了這樣的錯覺吧。付母輕嘆了口氣，轉(zhuǎn)身往自己房間走去。

    付洛瑤餅干吃了個半飽，這壺總算是接滿了。徐桃拿起一只碗接著，將壇子仔細(xì)蓋上，鄭重交給付洛瑤：“這個要放置一段時間，中途切不可打開。待我給你說能開壇，你再開?！?/br>