第117章 面果

    ◎金黃的內餡兒緩緩流下，這桃子竟是面做成的！◎

    徐桃她們的馬車停在錦繡樓外頭, 顧不上冷不冷，車窗簾子一直掛了起來。尹娘子親自提了一壺水過來，給三人倒了熱水, 又好奇地道：“那法子, 真有用？”

    就在此時, 坐在窗邊的付洛瑤雙眸一亮：“出來了, 謝寺卿和胡少卿他們出來了?！?/br>
    她們看著兩人上了馬車，馬車緩緩駛離。又等了片刻，未見到其他人再出來。徐桃微笑著沖尹娘子道：“多謝熱水, 我們也要歸家了。明日宮里再見。”

    尹娘子笑著點頭。臨下車時, 她忽然站定：“所以, 昨日你們背回家的，正是今日用的海貨？”

    徐桃也不隱瞞：“是。畢竟不是自己的地盤, 我實在不能放心?！?/br>
    尹娘子笑容越發(fā)燦爛：“諸位歸家小心?！?/br>
    馬車剛駛進坊門, 車窗外便傳來熟悉的聲音：“可是百年食攤的幾位娘子？”

    這聲音……付洛瑤立刻打起簾子, 果然瞧見陸玉珂的臉，一怔：“你怎么來了？”

    陸玉珂面上一喜，忙沖身后道：“崔兄，真是她們！”隨即他忙轉過頭, 雙手遞過一個油紙包：“你們這會兒才回來，定然沒吃飯。這里是一點兒糕點, 雖然比不上你們的手藝, 也算是勉強能入口。天太冷了，你們快把車窗簾子放下，快歸家吧?！?/br>
    車里傳來撲哧一聲輕笑, 付洛瑤面上飛起兩片紅云：“知道了, 你真啰嗦?！避嚧昂熥铀⒌芈湎? 又抬起：“又下雪了，你也快回去。”

    陸玉珂不好意思地摸摸后腦勺，走到崔清曄身邊：“崔兄，我們走吧。”

    崔清曄應了一聲，走了兩步，似有所感，忽然站住轉身。遠遠的，車窗簾子又打了起來，徐桃沖他微笑著點點頭。崔清曄心落了許多，看著車窗簾子放下，轉身兩步追上陸玉珂的腳步：“等會兒回去咱們再練練幾十張大字吧?！?/br>
    幾十張？陸玉珂臉上的笑容瞬間凝固，似乎不敢相信自己的耳朵。下午剛寫完一篇文章，今晚還要寫幾十張？這就是你第一名的秘訣嗎？

    徐桃她們回去也沒耽擱，燒水一人煮了碗米粉，就著陸玉珂給的糕點吃完，便各自泡了個熱水腳后歇下了。次日就是冬至宴的正宴，她們得早早趕到。

    次日，徐桃她們出門時還是天色漆黑，下馬車時竟已金烏高懸，天色湛藍，竟是難得的好天氣。一行人下了馬車，排隊進宮門時，見到每個人都穿了簇新的衣裳，滿臉喜氣洋洋。

    冬至，乃是由陰轉陽的日子，也是此時的大節(jié)日了。走進光祿寺時，見到的每個人都會道賀。徐桃她們一路賀過來，走到自己廚間門口時，嘴都有些干了。

    康洪早早就等在了她們廚間門口，笑道：“昨日幾位娘子離開后，謝寺卿和胡少卿例行巡查時，發(fā)現(xiàn)這間的鎖壞了，便換了一把新鎖。幾位娘子，這是新鑰匙，還請幾位娘子將舊鑰匙交回?！?/br>
    一聽這話，幾人立刻懂了。徐桃雙手鄭重交過舊鑰匙，又接過新鑰匙：“有勞謝寺卿、胡少卿和康署丞費心了。”

    康洪接過舊鑰匙笑道：“謝寺卿特命我協(xié)助娘子這邊，這本是我分內之事。我先去復命，等會兒幫娘子將泡發(fā)的東西抬過來，娘子們先用朝食吧，不然等會兒忙起來，恐沒空用飯。”

    “好，多謝。舒娘子，勞煩與康署丞一道過去看看。”徐桃一邊應下，一邊打開門。

    舒蘭應下去了。門打開，堂中的罐子已然不見了。盡管心中有猜測，她的目光還是往斜對面的廚間看去。里面仍舊有人影晃動，卻沒有了昨日的熟悉身影。真是，讓人絲毫不意外啊。徐桃輕嘆口氣，轉過身，拍拍手：“諸位，先把那湯做起來吧！阿洛跟我來做點心?！?/br>
    今日的宴席是晚宴，從申初開始。宴是采用一人一席的制度，根據(jù)謝寺卿得到的名單，皇親國戚便有十余個，世家重臣還有二十余人，再來就是各番邦使臣大概二十余人，林林總總算下來，要備七十份上下。

    雖然平時很多菜是端上去應景的，但是這回可不是。為此，謝寺卿專門花錢做了一批有夾層的食盒，就是能放炭溫著，好讓菜在端過去的過程中不會冷。除此之外，他還專門請示圣人，特意撥了旁邊一個小房間給他，有些菜整個端過去再一一分裝，比如，徐桃她們所做的佛跳墻。

    若說前兩日還有人說笑，今日廚房里面連人走路的速度都加快了。饒是經過了許多回大宴，經驗豐富的光祿寺，真的做起宴時也是錯誤百出，不是不小心打碎了碗碟，就是忙起來忘記了鍋里的東西，竟然還燒糊了鍋底。好在旁邊的人及時聞見，這才避免了火災。

    “姑姑，可暖和不，需要讓她們把手爐里添些炭？”長公主半蹲在勤暄公主面前，關切地問道。

    勤暄公主輕笑著：“自打開始用飯，如今我已不那么怕冷了。方才一路過來，我倒是出了些汗，手腳暖烘烘的?！?/br>
    長公主笑容更甚：“那姑姑要不要去旁邊更個衣，當心這汗冷了以后著涼?！?/br>
    勤暄公主擺擺手：“就是額上有些汗，身上倒是沒有，不必那么麻煩了。放心，我都省得，定不會強撐，你也坐下吧?！?/br>
    眾人坐下閑話片刻，就聽見了通傳的聲音。眾人齊齊起身行禮，恭迎圣人皇后就位。圣人坐下后，手虛扶了下：“諸位不必多禮，坐下吧。開宴！”

    “開宴！”內侍拉長了聲音將皇命傳出殿外。早在殿外候著的謝寺卿立刻正色，沖身邊的人道：“按照單子，先上冷盤！”

    冷盤早早便運到了小屋子里。宮女內侍們排著隊進入，由胡少卿盯著，一人端了一盤，又魚貫而出，一一進入殿中。

    勤暄公主看著放下的盤子，首先便笑了：“今日這梅花酥，倒是有些不一樣?！?/br>
    不光勤暄公主發(fā)現(xiàn)，參加了往年宴會的人也發(fā)現(xiàn)了。往年就是一只碟子壘著幾塊酥，今年卻是在盤中勾勒出了梅枝，褐色的枝干蒼勁有力，上面綴著幾朵梅花，有幾分那個意味了。不光是大唐的人夸，番邦的人也贊不絕口。

    梅花酥開了個好頭，后頭的冷碟擺盤也有些不一樣了。番邦眾人何曾見過這樣，每有人來上菜都伸長脖子去看，大唐眾人面上與有榮焉。

    冷盤上完后，首先就上了紅羊枝杖。當熱氣騰騰的幾只整羊端上去時，番邦的人都有些嗤之以鼻：他們那邊最不缺的就是羊rou了好嗎！這烤羊有什么不得了的？

    然而，當一盤盤新片下的羊rou端到他們面前時，他們首先就聞到了一股說不出的香。這可是上回遴選過后，光祿寺新改良的做法，用上了辣椒粉和安息茴香粉。昨日徐桃嘗了一回，只給了一個建議：安息茴香待要烤好再放。眾人按照她說的試了試，果然，那種苦味就沒有了。

    眾人嘗到羊rou時，都不由瞪大了眼睛。烤是最原始的做法，各處都有，但是往往外層都焦了，里面還可能沒熟，更別提入味了?？墒沁@羊rou，烤得干干的不說，每一塊rou都頗有滋味。他們以前吃的，真是烤羊嗎？

    東坡肘子端上去時，長公主笑道：“這樣的色澤，定是百年食肆才有的手藝?！?/br>
    百年食肆？勤暄公主立刻放下了手中的食物，忙拿起筷子，自己拿起一張餅，學著長公主的模樣要包起來。長公主瞧見姑姑有興致，忙湊了過來，姑侄兩人一人包了一個，入口時都不住點頭。

    當看到一只小蒸籠放下的時候，眾人還有些疑惑。當看清里面的東西時，別人倒是罷了，林正言雙眸一亮：云朵玉尖面，這是徐娘子她們的手藝。

    別的至少還是可以包出來的玉尖面，當眾人看著那十八個褶的灌湯包時，都不禁愣住了。待大家夾起來時，看到里面晃蕩的湯汁時，都不敢相信自己的眉眼：“這里面，真的有湯？”

    眾人都小心翼翼地咬開一個小口，登時那湯汁爭先恐后涌入嘴里，那股濃郁的香醇立刻溢滿了口腔。不知不覺間，湯汁就被吸了個七七八八，再夾著湯包蘸一點兒蘸料。蘸料有兩種，加辣和不加辣的。

    勤暄公主徑直蘸了辣的，夾起來時，她察覺到旁邊的視線。轉頭，只見長公主也選了一樣的蘸料，兩人相視一笑，都靜下心來細細品嘗。不光是有湯，她們何曾又吃過這樣皮做的玉尖面呢？

    佛跳墻上的時候，讓眾人又是驚了一跳，這么多食材，還有這么多海貨，不會腥嗎？入口才發(fā)現(xiàn)，原來早已用酒調過味了。圣人連連點頭：“這湯喚作什么？”

    內侍忙躬身回答：“回圣人，這湯喚作海納百川?！?/br>
    “海納百川？”圣人又舀起一勺湯，嘗了一口，笑道，“好一道海納百川，賞！”

    賞到光祿寺的時候，徐桃剛端出了最后一道點心。她將點心都裝好，這才謝恩接過了匣子。入手就是沉甸甸的重量，徐桃謝恩的聲音都真切了許多：這才是忙活的意義啊。

    眾人酒足飯飽之時，最后一道菜端了上來。有人瞄了一眼，見是桃子和蘋果，也就沒管了。

    還是皇后發(fā)現(xiàn)了不對：“蘋果還罷了，冬日里還曾有桃子？”她說著，抬手拿起一個，一入手就發(fā)現(xiàn)了不對，雙手一掰，桃子分成了兩半。金黃的內餡兒緩緩流下，這桃子竟是面做成的！

    作者有話說：

    大家不要客氣，盡量多吃一點兒??！

    第118章 柴火雞

    ◎翅尖的部分更加粘糯，感覺上下嘴唇都要黏到一處了。◎

    康洪撿起一只蘋果, 掰開兩半后，無視里面的紅豆沙，先摘下果蒂丟進嘴里：“誰能想到, 這只蘋果, 從里到外, 什么都能吃呢？”

    徐桃遺憾地拿起半成品橙子：“可惜黃色的菜汁不夠, 不然，這橙子一道做出來，顏色就更好看了。”

    胡少卿拿起一枚桃子：“我做了這么多年的點心, 第一回 知道, 還能這樣做。徐娘子的巧思, 真是讓我大感佩服?！?/br>
    徐桃微微一笑：“我這也是向許多人學習得來的。”后世的網絡上，各種各樣的奇思妙想, 只有你想不到的, 沒有他們做不到的。徐桃也經常是眼睛會了, 動手就學廢了，反復練習多次才能真正不翻車。

    徐桃本來是實話實說，但這話聽到其他人耳中，卻是另一回事了。如今講究師徒傳承, 大部分人一生就只能拜在一個師父名下。徐娘子如此年輕，竟已有多人指點, 怪道什么都難不倒她。眾人不禁肅然起敬, 又燃起熊熊斗志：原來世上還有那么多未曾見過經過的美食，他們怎么能夠不努力呢？

    盡管所有的菜肴都已經端上去了，但是光祿寺眾人并不能離開。剛做完飯驟然放松下來時, 徐桃她們感覺呼吸都是油鹽味, 胸口悶悶的, 一點兒也不想吃東西。灌了一大杯水，坐著休息了好一會兒，這才覺得肚子里面空落落的了。

    徐桃拍拍手站起來：“行吧！你們想吃什么？”

    “麻婆豆腐！”“水煮牛rou！”謝菱和付洛瑤再一次互不相讓。

    徐桃：……我差點兒忘了這茬。她翻看了一遍剩余的食材：“得了，這兩樣都沒有，有什么吃什么吧。阿洛，和的面還有剩余的嗎？”

    付洛瑤忙走到案板前，托起一個面團：“還有一些?！?/br>
    “來吧，開動！”徐桃重新系上圍裙，左手拿過一只宰好的雞，右手拿起一把刀，隨著動作，光圈在刀尖上打了一個圈。她低垂眉眼，下刀的動作快準狠。

    謝寺卿回到光祿寺的時候，就瞧見所有人都圍著一個灶。他清了清嗓子，只見那些人仍舊熱鬧非凡，絲毫沒有一個人看過來。謝寺卿微微皺了下眉頭，提高了聲音：“你們在做什么呢？”

    “我好似聽到了謝寺卿的聲音?！币粋€署丞開口道。

    康洪埋頭吃得正香：“不可能，前頭宴還未結束呢。你就是想趁我回頭多夾一塊rou！”話音剛落，他腦袋頂就被敲了一下，這一敲，他鼻子差點兒碰到吃食上?？岛榉薹揶D頭：“誰這么大膽……啊，謝寺卿！”

    方才那個署丞哈哈大笑：“剛反駁了我，又用這一招！我怎么可能上你的當！”緊接著他腦袋又被敲了一下。他捂著頭轉頭：“誰……謝，謝寺卿！”

    “你們在干什么呢？”謝寺卿背著手，擰著眉問道。

    下一刻，他就看到所有人齊齊轉身，每個人左手都拿著一只碗，右手拿著一雙筷子一個餅。隨著他們轉身，露出了灶邊的徐桃。她笑著道：“謝寺卿回來了，快，給您留了東西呢?！?/br>
    謝寺卿早餓了，但是那邊小房間自是沒有什么東西的，他荷包里面凍得硬梆梆的rou干都被他撕來吃完了，這會兒早已前胸貼后背了。聽見徐桃的話，他臉色稍霽，從眾人讓開的位置來到前面，接過徐桃遞來的碗筷：“這是我做的雞丁，專門給您留的，您先嘗嘗。這一鍋剛打開，我正要給您盛，您就來了?！?/br>
    隨著徐桃拿走碗上的木蓋，謝寺卿看到了雞丁的真面目。切成花生米大小的雞丁和花生米、大蔥白切成的段一起做的，還放了零星的干辣椒，似是還勾了芡。他夾起一塊雞丁放入嘴里，雞丁十分嫩滑，一點兒也不柴，油酥花生米的衣子雖然被油浸得有些軟了，但是花生仁依舊保持著酥脆。整道菜是酸酸甜甜的滋味，又帶著微微的辣，讓人胃口一下子開了。

    謝寺卿加快動作，一氣吃了小半碗，這才看向了爐灶里面。只見爐灶里面是一口大鐵鍋，鍋里面是燉著的雞rou和菜蔬，鍋邊貼著許多的白饃。

    徐桃用小鏟鏟下一個白饃，遞到謝寺卿面前：“謝寺卿，嘗嘗？”

    謝寺卿接了過來。只見這白饃拖著長長的尾巴，一看就是將面團從鍋邊推下，尾巴就是白饃滑下時留下的部分，因為太薄所以變得跟薄餅一樣酥脆。

    謝寺卿咬了一口那白饃尾巴，咔嚓一聲，那種香香脆脆的滋味，就是他最喜歡的！自打上了年紀，御醫(yī)也道他要少吃些炸的東西，他已經許久沒吃過這樣香酥的滋味了。沒想到，不炸也能做出這樣酥脆的滋味。謝寺卿連連點頭。

    徐桃笑容加深：“謝寺卿，嘗嘗湯汁浸過的這一部分。”

    謝寺卿將白饃尾巴咔嘣咔嘣咬完，這才戀戀不舍地去吃徐桃說的部分。白饃的面相對比較稀一點兒，這才能形成這樣滑行的痕跡。下半部分本來是沒有碰到燉物的，但是湯汁滾漲起來，下端就染上了湯汁的滋味。謝寺卿咬了一口，面香和雞rou的香交織在一處，在咸辣的調和下，讓人頓時有一種大滿足感。

    謝寺卿一邊咬著白饃，一邊伸筷子去夾雞rou。雞腿rou的筋皮處糯嘰嘰的，翅尖的部分更加粘糯，感覺上下嘴唇都要黏到一處了。啊，還有最難嚼動的雞胸部分。謝寺卿夾起一塊，定睛一看：“rou呢？”

    眾人都同時笑了起來。徐桃指指他放下的碗：“在那里呢。”

    謝寺卿低頭一瞧，隨即明白了過來：“所以，你是將最柴的雞胸部分專門切了下來，做成了這個雞丁，剩下的部分才拿來燉的？”

    徐桃含笑點點頭：“是了，因為我最不喜歡燉煮的雞胸，這樣做，豈不是兩全其美?！?/br>
    謝寺卿不置可否，只是埋頭苦吃。待終于吃了個八分飽，他才依依不舍地放下筷子：“幾家食肆的掌柜掌廚，圣人皇后皆有賞！”

    幾人忙放下碗筷，都收拾好后行禮等著謝寺卿宣讀。三家的賞賜都是一樣的，一人一顆夜明珠，一斛珍珠，還有布匹。眾人都齊齊謝了恩。

    待他們起身，謝寺卿笑道：“諸位，等幾日臘八開始到正月十五，還要忙碌差不多一個月。諸位這幾日先回去好好休整吧?！?/br>
    什么？一個月！徐桃的眼睛都瞪大了。

    她的驚訝自然也落到了謝寺卿眼中，謝寺卿捋捋胡須：“諸位，可有什么困難？”

    青鳥樓的戴榮下意識便說了沒有困難，尹娘子略微沉吟也搖搖頭。謝寺卿轉向徐桃：“百年食肆呢？”

    徐桃這會兒腦子早轉了千百遍，十分鄭重地揖了一禮：“實不相瞞，前幾日我們才剛盤下了一個鋪子。本打算近幾日裝完就要開業(yè)，可既是光祿寺需要我們，我們自然分得清孰輕孰重。只是，我們小本生意，好不容易湊齊了三個月的租金，這還未開業(yè)，一個半月便進去了，實在有些rou疼。不知這一部分租金，可否有補貼？”

    聽見徐桃最后一句話，眾人都差點兒驚掉了下巴：這，還是第一回 見到有人因為房租要補貼的。在場可能唯一不意外的，也就只有百年食肆的幾位了。付洛瑤和謝菱還贊同地點了下頭。

    謝寺卿捋須的動作頓住了，看見徐桃她們一臉鄭重的模樣，反倒是笑了起來：“徐娘子此話有理。我們雖然為了百姓做官，但我們本身也是百姓，自然不能自己活不下去。除了租金，還有什么需要補貼的嗎？”

    徐桃笑容越發(fā)燦爛：“若是每日營收也能補貼，或者當值也有補貼，那便更好了。”

    “行，房租的部分，我應下了，三家都有?！敝x寺卿重新捋起了須，“至于營收之類的其他補貼，我明日便去尋戶部商議，盡量為諸位爭取?！?/br>
    三家食肆拜謝的話語與笑容越發(fā)誠懇。徐桃她們回去的時候，心都松了許多。