邵大廚就只能轉(zhuǎn)過臉來瞧著柳眉。

    只見柳眉走到案板旁邊，看也不看，隨手抄起了一塊豆腐。

    ——這難道又是要做蔣氏豆腐？

    旁邊圍觀的幫廚們想起連吃了好幾天的開洋豆腐，再好吃他們也吃不下了。

    卻只見柳眉手腕一翻，那豆腐立時便被砸在案板上。這塊豆腐正是早先柳眉用過的那一種，質(zhì)地較碎軟，一砸之下，在案板上華麗麗地碎成一灘。

    “這里一灘碎豆腐，你取了做主料，不拘你用什么輔料，自行做一道豆腐菜出來，讓在場的大家伙兒都滿意，就算你過關(guān)?！?/br>
    這一番話說出來，廚房里眾人都有點兒納悶，望著案板上碎成一堆的豆腐，大眼瞪小眼。不少人都帶著乞求的眼神看著柳眉，希望她能放邵大廚一馬，哪怕是換塊豆腐也成?。?/br>
    可是這時候，小紅突然站了出來，徑直走到灶旁，伸手取了早先被邵大廚擲下的那幅圍裙，一步步走到邵大廚面前，將圍裙交到邵大廚手中，而后淡淡地說：“一會兒試吃的人里頭，也算我一個?！?/br>
    林小紅一直是主家的代表，在這間鴻順樓里，一向說一不二。

    她這樣開口一表態(tài)，邵大廚便知求也沒用了——他被逼上梁山，跟眼前的碎豆腐杠上了。

    呆立了片刻，邵大廚重又將那圍裙系上，卷起衣袖，先去洗了雙手，然后在眾目睽睽之下，又回到案板跟前，盯著那灘豆腐，看著。

    旁邊的幫廚紛紛為他們的邵師傅捏一把汗。

    柳眉看看林小紅，兩人交換一個眼神——兩個姑娘心里都清楚得很，這邵大廚一定得狠狠地逼上一把，若他還不能悟，就永遠只會是個唯利是圖的平庸廚子。

    只見邵大廚在那豆腐跟前，呆立了少說有半柱香的功夫。突然，他提起廚刀，伸手先將豆腐切成一樣大小的小塊。因為此前柳眉摔豆腐的手法技術(shù)過硬，豆腐碎得亂七八糟，碎塊也極不均勻，邵大廚這樣一修，豆腐漸漸地成了一樣大小的豆腐丁。

    只是邵大廚為了追求大小一致，這些豆腐丁便細小了些，看上去像是一案板的碎屑。

    邵大廚極其沒自信地看了看柳眉，卻見柳眉緩緩地點了點頭。邵大廚心頭一喜，回頭這才反應(yīng)過來：自己怎地就這么聽這小丫頭的話了？

    邵大廚將豆腐碎屑統(tǒng)統(tǒng)盛入一只海碗中，然后開始擰著眉頭苦思，去廚下取了鮮雞湯出來，淋在一口鍋中，用文火慢慢收濃。

    另一頭，邵大廚則新取了雞瓜、火腿、香蕈、口蘑四味材料，一氣兒都切成與那碎豆腐一樣大小的細丁，然后將火腿先下鍋，煸出香味來，再接著火腿熬出的那一點兒子油，將其余三樣炒香。

    接著，邵大廚準備將這些材料都下到濃雞湯里，可偏生在下鍋之前，他猶豫了又猶豫，忍不住又偷偷去看柳眉。

    其實柳眉知道自己的本事跟邵大廚差得不止一點半點，如今酒樓名廚必備的那些經(jīng)典菜式，什么佛跳墻、蔥燒海參之類，因為材料昂貴的緣故，她并沒有多少烹調(diào)經(jīng)驗。若是比拼起這些來，她萬萬及不上邵大廚。

    可是邵大廚卻一個不察，栽在了這最最尋常不過的豆腐上頭。在被柳眉碾壓一次，罵醒一次之后，邵大廚確實對柳眉起了佩服之心，因此在猶豫之時，他突然起了心，想要向柳眉討教。

    可真要討教起來，邵大廚又實實是不好意思開口。

    于是柳眉開了口：“你將手里的材料先放一下，先閉上眼，想象一下。你做出來的成菜，就擺在面前——”

    邵大廚果真閉上了眼，半晌開口道：“豆腐成碎丁，浸在濃雞湯里，豆腐中間間著配菜，雞瓜柔嫩，火腿咸鮮，香蕈香，口蘑滑……可，可總好像缺了點兒什么?！?/br>
    柳眉順著他的話問：“缺點兒什么呢？”

    邵大廚如墜夢中，迷迷糊糊地答了一句，“缺點兒不一樣的！”

    柳眉繼續(xù)引導(dǎo)：“是香氣上不一樣，還是味道上不一樣的，還是口感上？”

    邵大廚猛地一驚，睜開眼，說：“口感上不一樣的，最好還能增香的！”說畢，他徑直沖到廚房的另一頭，滿柜子地亂翻亂找。

    半晌，他抱了兩個小罐出來，一個里頭盛著海松子，另一個里頭是現(xiàn)炒的南瓜子仁兒。

    “就是這兩樣！”

    邵大廚像是瘋魔了一樣，抱著兩個罐子想了半天，終于下定決心，將先前的四樣輔料，連同松子仁與瓜子仁一起下在濃雞湯中，再加入碎豆腐，待到煮滾，隨即撒鹽出鍋。

    這一道豆腐出鍋，邵大廚惴惴不安，去取了若干只小碗，不配筷子只配勺，再一一將豆腐盛在碗中。頭兩碗先送給了小紅與柳眉，其余又送了廚房里其余幫廚，和從外頭進來湊熱鬧的掌柜與伙計。

    嘗過這豆腐，大廚房里一片寂靜，無人開口。

    這邵大廚自然免不了心下惴惴。到底這份豆腐自從出鍋，他還未嘗過一口。如今見眾人是這番反應(yīng)，他自然覺得有點兒不大妙。

    “你自己嘗一口吧！”

    柳眉施施然地說。

    邵大廚瞅了一圈眾人的臉色，這才將最后那一小份豆腐取了，自己用勺舀了，送入口中。

    半晌，這年近四旬的漢子，一直都沒做聲，卻出乎所有人的意料，突然就捂著臉蹲在地上。

    柳眉嘆口氣，心想：一道菜做得太成功，結(jié)果把做菜的人自己給吃哭了的情形，應(yīng)該也不算太罕見吧——畢竟以前她做完特別得意的菜肴發(fā)朋友圈，總是嘚瑟地配文字“好吃到流淚”。

    *

    這件關(guān)于鴻順樓的糟心之事，至此終于告一段落。邵大廚得林小紅應(yīng)允，他只要努力cao持，不斷創(chuàng)出些精品菜式，為鴻順樓掙下個好名聲，待年尾主家自然給他封一個大紅包。

    那邵大廚謝過小紅，轉(zhuǎn)身過來找柳眉。

    只見這位主廚沖著柳眉就長長的一躬到底，“柳師父！”

    “師父”不同“師傅”，自有其含義。這里邵大廚是尊柳眉為“一言之師”了。

    旁邊二廚等人就跟過來，也沖柳眉一躬到底，“柳師父”、“柳奶奶”，幫廚們年輕，跟著邵大廚胡亂稱呼起來。

    將她叫得那么老？——柳眉自然氣得不打一處來，好容易一個個地訓(xùn)了閉了嘴，便聽邵大廚恭恭敬敬地詢問：