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何況,七皇子這種大忙人,會不會很為了自己扛上幾個官兒也是難說的事呢,畢竟,怎么看,自己一個做小生意的和人家那當(dāng)官的地位都沒法比。 至于自己對阿容的那點恩情,如果阿容自己有能力報答倒是更可信一點,一個不知道是親舅舅還是表舅的七皇子,姜錦并不很指望。 當(dāng)然,魚rou包子還是要做的。 姜錦歇了業(yè),便帶著柳葉溜溜達(dá)達(dá)的去了魚市買魚,要包魚rou包子,用什么餡兒還真是個問題。 她逛了一圈兒,首先排除了鯉魚這樣的,倒是花鰱,魚頭與魚身體相接的地方,那個地方魚rou的刺少,不過前提是魚夠大。姜錦買了魚市里最大的一條花鰱,足足有七八斤。 除此之外,姜錦還買了一條三四斤的黑魚,一條四斤多重的鯰魚,買完了正準(zhǔn)備走的時候,姜錦又瞅見有人賣泥鰍的,又買了一小筐子。 泥鰍的味道新嫩,而且沒有哪些小刺呢,或許也可以試試? 買了這一大堆,姜錦讓人拖上了騾車,自己也上了騾車。 賺了錢,她本來想買匹馬的,但是考慮到馬又貴,又比較難養(yǎng),而且日常生活里,還是騾子比較方便勞作,便換成了騾子,搞了個騾車,日常去采購的時候也經(jīng)常用得上。 把這一堆魚rou弄到廚房,姜錦就開始嘗試味道了,魚rou包子的做法其實是很麻煩的。首先得把魚rou拆下來,還要去刺兒。有了魚rou,怎么配比也是個問題,魚rou偏柴,一般來說,要配點豬rou或者雞蛋,當(dāng)然也可以用灌湯的做法。但具體怎么做更好,怎么去配比原料更合適,姜錦自己也沒個譜兒。 因此一直折騰到晚上,各種各樣的魚rou包子們才新鮮出爐。 姜錦領(lǐng)著大家一起嘗試味道,然后進(jìn)行投票,公認(rèn)口味最好的包子有兩種,鰱魚,鯰魚,五花rou一比一加小蔥和香菜然后加雞蛋的,還有一種是泥鰍rou灌湯加小蔥的。 前者魚rou味比較重,鮮美也卻不失口感,后者鮮美的不行,但是可惜姜錦買的泥鰍還是比較少。 其余的包子還有海米魚rou餡兒的也不錯,姜錦喜歡在魚rou中海米顆粒的口感,柳葉還喜歡魚rou芹菜餡兒的,覺得芹菜的香氣和魚rou的鮮美結(jié)合的不錯,而芹菜的味道正好遮蓋了魚rou的腥氣。 不過,大家公認(rèn)下來,還是覺得還花鰱,鯰魚,五花rou一比一的口感更順滑,黑魚其實也不錯,但是姜錦考慮黑魚一則是食rou魚,腥味稍微重,而且不是每次都能買到合適的,在差不多的情況下,還是優(yōu)先選擇花鰱。 當(dāng)然鮮美的話,還是泥鰍餡兒的啦,這種包子姜錦做了兩種面,薄皮燙面和薄皮大餡兒,倒是都不大,這種魚rou餡兒的包子,如果太大,吃的時候會覺得腥味過重 不過姜錦也不知道七皇子會不會喜歡泥鰍餡兒的,于是第二天一早,姜錦給前來拿包子的蔣二郎三十個包子。 蔣二意外中帶著驚喜,“不是說好了二十個給我預(yù)留了十個?” “不,那是泥鰍餡兒的,我不知道七殿下是不是喜歡,但是我覺得味道不錯,所以額外多放進(jìn)去?!苯\毫不留情的打破了他的妄想,“對了,魚rou包子一定要趁熱吃,如果冷的話,可以讓廚房用生煎的法子做一下?!?/br> “生煎?”蔣二不是很明白。 “廚房肯定知道的?!苯\見他剛剛垮下的臉還沒恢復(fù)過來,也忍不住笑道,“其實不是不給你留,主要是昨兒買的材料有限,我是昨天下午去的魚市,自然不比早上。今兒我讓人買了不少了,明天就可以嘗個鮮了。” 其實,昨天買的材料倒是不算少,但是浪費了不少,畢竟光研究怎么取出魚刺就很麻煩了。 之后做的包子,又被姜錦和柳葉他們給吃完了。今兒早上其實蒸了二十個泥鰍包子,其中六個進(jìn)了姜錦的肚子,三個被柳葉吃掉了,還有個給了小丫環(huán)桐花,其他人都沒碰著呢。 說起來,姜錦現(xiàn)在也統(tǒng)管著不少人了。 柳葉不算在內(nèi)的話,有宋大嫂,陳三嫂,專門洗菜切菜的幫傭柳五姐,專門負(fù)責(zé)包包子的程家嬸子,前面跑堂的小松,趕車買菜的秦老頭,負(fù)責(zé)收拾照顧后院的小丫環(huán)桐花。桐花是被她后母賣的,年紀(jì)小,也就十二歲,主要干點力所能及的灑掃活兒,實在忙不過來的時候也幫忙端個盤子什么的。 有這么多人等著,就是多包幾個,也輪不著蔣二啊。好在秦老頭為了吃上泥鰍餡兒的包子,問過了姜錦后,買了兩大簍子泥鰍,魚rou也買了不少。 明兒大概泥鰍包子和魚rou包子大概就會正式上市了。 至于今天么,蕭顏表示,魚rou包子和泥鰍包子都很好吃,生煎做法也很好吃。 恩,都很好吃。 而且,都是他的! 只能看人吃自己吃不著的蔣二很想咬小手帕,明明,自家主子以前不是這樣吃獨食的啊,嗚嗚嗚……我也想吃包子啊 其實姜錦還是很有信譽的。第二天,蔣二再來的時候,除了送了十兩金子作為飯錢以外,確實發(fā)現(xiàn)了魚rou包子和泥鰍包子都掛了水牌,賣價是比較貴,可他還差點沒買到呢。 不過,今兒拿包子給他的倒不是姜錦,而是柳葉。 “姜姑娘呢?” 蔣二忍不住問道。 柳葉往里撇了撇,表情有些微妙的不屑,“有客人呢?!?/br> 作者有話要說: 蕭顏:都是我的,包子和阿錦,哈哈哈哈 感謝橘子姑娘和赫舍里軒瑩姑娘的地雷,么么噠,群么么大家。 另外,祝天下的母親都健康長壽,幸福安康! 第53章 談條件 柳葉的表情實在是太微妙, 蔣二忍不住問道,“到底是什么客人, 你這個表情?” “還能有哪家的?”柳葉和蔣二也頗熟悉了, 何況蔣二也是知道內(nèi)情的,便帶著一種厭惡表情道, “定南侯府又派了管事來了,上回來了個別提多討厭了, 非說我家姑娘在外面放話,壞了他們的名聲。你想想,定南侯府那名聲,還要我們說什么嗎?也不看看自己做的事, 誰沒長眼睛看?。俊?/br> “這倒是?!笔Y二眼睛滴溜溜的,低聲問道, “說起來, 你家姑娘就不可惜那世子夫人的位置,說走就走?” “我呸, 什么世子,給我們姑娘提鞋都不配!”柳葉把