以想要吃到春餅，其實(shí)并不容易，里面的講究，也都是代又代的人，點(diǎn)點(diǎn)的傳承。

    我早上本來，就沒有吃飽，結(jié)果現(xiàn)在想起，吃春餅的事情，整個(gè)人都感覺不好了，老媽做的春餅阿，想起那個(gè)味道，我又開始不自覺地，咽口水了。

    戚戚看著我的動(dòng)作，在我的旁邊說道，“丫丫，你是不是，也特別的想吃，其實(shí)我也是，吳嬸說我們今天用，白面做春餅，里面還會(huì)夾rou呢，可好吃了，我都沒有吃過，你以前吃過嗎，味道怎么樣，”戚戚看著我，邊咽口水，邊問到。

    味道怎么樣，我還真的想不起來了，就是記得很好吃，特別的好吃，但是具體是，怎么樣的味道，我也想不起來了，而且我以前吃的，也都不是白面的，因?yàn)楹枚嗄?，都沒有吃過了，也不知道該怎么形容了。

    只是記得好吃，戚戚看著我，直都沒有回答她，心里就想著，定特別的好吃，她都沒有心思，賣東西了，想著趕緊回去，吃晚飯，今天中午，她吃的有點(diǎn)多，現(xiàn)在肚子，還不是特別的餓，回去也吃不掉多少，所以戚戚邊揉著肚子，邊繼續(xù)想著，春餅的味道，是不是比紅燒rou，還要好吃啊。

    王赫看著我們的樣子，對(duì)著我說到，“不然我們今天趕緊賣，賣完了這些，就回去吃春餅，”王赫說完，我和戚戚就滿血復(fù)活了，在攤子前面，開始賣力的，賣起了冰棍，精力無限啊，在我們共同的努力之下，終于在下午4點(diǎn)的時(shí)候，我們就賣完了，也準(zhǔn)備收拾東西，回家吃晚飯了，我們壓根忘記了，老媽有沒有做飯，這件事情。

    我們回去的時(shí)候，老媽正在和面，看見我們這么早回來，還特別的好奇，“你們今天，怎么回來的這么早，我才剛開始做飯，你們下去洗手，休息下，我會(huì)就弄好了，”老媽說完，我們趕緊去洗手。

    收拾完之后，戚戚和黎祁，就到前面，去照顧家里的鋪?zhàn)恿耍瑑蓚€(gè)人對(duì)做生意，這件事情，特別的有興趣，鋪?zhàn)永锩鏂|西的價(jià)錢，也都被他們記下來了，正常的孩子，這個(gè)歲數(shù)，應(yīng)該對(duì)錢，還沒有什么概念呢，他們倒是很敏感。

    我和王赫，就在屋子里，看著老媽干活，事實(shí)是我看著老媽，王赫看著我，老媽先將面粉，加入開水，和成燙面，之后把面攪拌，成散面，依次加入冷水，反復(fù)拌勻后，將面用手，揉成軟硬適中的，光滑面團(tuán)，之后需要醒段時(shí)間，將醒好的面團(tuán)，取出切下塊，撒干面粉稍微揉下，搓成長(zhǎng)條，用刀分成小面塊，將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷層油。(。)

    ☆、唇齒留香

    ?    把面餅用面杖，壓成長(zhǎng)條，卷在面杖上，雙手壓住，向前推滾，等面皮松弛時(shí)放開，撒層干淀粉，再用面杖，從頭卷起，然后抽出面杖，將面皮橫放在案板上，用面杖先壓兩頭，再分別自左向右和，自右向左交叉壓次，放開面皮，再撒干淀粉。＞  ＜＜＜≤1zbsp;   從頭將面皮，卷在面杖上，用手壓住向前推滾，如此循環(huán)七次，每次定要撒些干淀粉，至面皮厚薄均勻，成半透明狀時(shí)，把面皮多層疊起，每層要撒些干淀粉，用刀切成見方的春餅皮。

    戚戚不知道什么時(shí)候，也過來了，估計(jì)是餓了，結(jié)果看著老媽，形如流水的動(dòng)作，眼睛都看直了，“吳嬸我也來幫忙吧，“戚戚說著，也想試下，最主要是看著，吳嬸手里，拿著個(gè)小餅，用搟面杖，隨便轉(zhuǎn)了圈，之后就成為了張餅。

    戚戚覺得好神奇，老媽看著戚戚的樣子，就把手里的搟面杖，遞給了她，戚戚拿著搟面杖，無論怎么弄，那張餅，都不成形，次又次，戚戚到最后，把餅搟成了六邊形，它成為了個(gè)花臉貓，臉上蹭了，好幾處白面，看著特別的可愛。

    戚戚覺得這個(gè)好難，把搟面杖交給老媽，在旁邊拉著我，乖乖的看熱鬧，老媽看了戚戚眼，又看了看我，“戚戚都試了，你也試試吧，”，老媽說完，就把搟面杖遞給了我，我前世，活了那么大的歲數(shù)，這種事，早就會(huì)做了，雖然沒有老媽，弄得那么圓。

    我拿起張面團(tuán)，把搟面杖，在手里轉(zhuǎn)了圈，因?yàn)楹镁?，都沒有用過了，而且手也太小了，沒有前世，那么大的力氣，所以餅不是很圓，但是至少是成型了，而且樣子，也能看出來是春餅。

    老媽看著我，做出來的東西，滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“可以了，以后大點(diǎn)，我再教你，這樣就很不錯(cuò)了，你們先出去看店吧，我在這里忙就行了，這里不用你們，”老媽說完，我和戚戚也沒有動(dòng)。

    “老媽，外面黎祁，不需要我們兩個(gè)，我們?cè)谶@里陪你吧，不然你自己個(gè)人，多沒有意思啊，”我說完，戚戚也趕緊點(diǎn)了點(diǎn)頭，老媽看了我們眼，也沒有說什么，就讓我們?cè)谶@里待著了。

    老媽用了段時(shí)間，才把這些餅都搟好了，之后就要開始烙餅了，先把大鍋擦干凈，我和戚戚也趕緊，去燒火，等到大鍋燙了，把搟好的生餅，個(gè)個(gè)的放上去，用中火慢慢的烙。

    餅胚中間，很快就有氣泡鼓起了，這說明面，已經(jīng)快熟了，老媽拿著鍋鏟，迅得翻面，準(zhǔn)備烙另外面，等到餅的兩面，都稍微有些淡淡黃色，也算烙好了，因?yàn)槔蠇尩娘灒瑩{得特別的薄，所以很快，就把這些餅烙好了。

    取出烙好的餅，輕輕分，就可以分成，兩張薄餅，將烙好的餅，疊放在起，上面加蓋個(gè)，潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加，餅的濕度，使餅的口感，更加柔韌可口。

    因?yàn)轱灡容^薄，烙的時(shí)候定要用中火，老媽已經(jīng)很熟練了，所以翻兩便，張餅就好了，如果不熟練的話，就要多翻幾次面，不然很容易烙糊了，我前世就是那個(gè)，不熟練的人。

    老媽把餅烙好了，我和戚戚，迫不及待的，拿了張就開始吃了，“丫丫，這個(gè)好好吃啊，好香，”戚戚邊吃著，邊對(duì)我說道，狼吞虎咽的，讓我不忍直視，這個(gè)孩子是中午，沒有吃飽嗎，其實(shí)我的樣子，也差不多，我吃了大口，看著旁邊的王赫，還給他撕了小塊，我們開的吃著，早已經(jīng)忘記了，外面看店的黎祁。

    老媽已經(jīng)開始，準(zhǔn)備配菜了，我們這里的菜，都是上次回家，拿過來的，現(xiàn)在還有很多，老媽把土豆絲，蘿卜絲，白菜絲，韭菜，豆芽都已經(jīng)切好了，豆芽是老媽前兩天，別人換豆油，拿來的黃豆，老媽就拿著這些黃豆，了些豆芽，老媽把這些菜，分別下鍋焯熟。

    焯到成熟就差不多了，這樣的口感會(huì)比較脆，如果焯的太久，這些菜就會(huì)軟掉，味道也不好吃了，粉絲因?yàn)槭鞘孪扰莺玫?，?huì)直接放在翻炒，下就可以了，不需要下水焯遍。

    老媽把菜