嬸子，你們幾個(gè)知道怎么做嗎？”柳清溪回頭問另外幾個(gè)婦人。

    無奈，大家同時(shí)搖頭，對(duì)柳清溪所形容的東西大家聞所未聞。

    雖然聽她講解之后知道說的是什么，但沒有親自動(dòng)手做過，也沒有見過，自是不敢輕易下手。

    畢竟這不是別的東西，這可是粒粒皆辛苦，用辛勤和汗水換來的糧食。

    再想一想啊，細(xì)細(xì)的白面放到鍋里炒，那還不很容易就糊了，搞不好，一鍋白面就都?xì)Я恕?/br>
    想想就覺得心疼，幾個(gè)女人都不敢輕易動(dòng)手，生活貧苦的她們習(xí)慣了不敢隨意浪費(fèi)糧食，浪費(fèi)是可恥的，是要遭天譴的。

    “好吧，既然各位嬸子都沒有做過，那我先來示范一下?！?/br>
    說著柳清溪挽起袖子，開始動(dòng)手示范。

    做起來這個(gè)，柳清溪很有經(jīng)驗(yàn)，前世不止一次這么做過。記得當(dāng)時(shí)大學(xué)畢業(yè)之后，初入職場，工作繁忙，大多數(shù)時(shí)候來不及吃飯，每次都下館子，對(duì)于一個(gè)微薄收入剛畢業(yè)的大學(xué)生來說，根本無力承擔(dān)。

    后來為了簡單，也為了節(jié)約花費(fèi)，他嘗試著自己做炒面，再加上細(xì)細(xì)的花生米芝麻等，調(diào)成合適的比例。

    早上起來沖一碗，有時(shí)候再配上一只白煮蛋，不僅營養(yǎng)豐富，而且美味，也算是貧困生活中的一種享受和自給自足的方法。

    沒想到當(dāng)時(shí)為了節(jié)約想出來的方法，在這里居然可以用到，她越來越相信曾經(jīng)所做的努力都不會(huì)浪費(fèi)。

    記憶回到前世，手上的動(dòng)作卻沒有停止，幾個(gè)在處理果干的婦人一窩蜂的為上來。

    只見柳清溪舀了兩碗白面……

    第三百一十三章 做月餅

    嘩啦一下倒到鍋里：“五嬸，你來幫我看一下火啊?！?/br>
    灶臺(tái)里文火微微燒著，將鍋保持在適宜的溫度，趙氏聽從柳清溪的吩咐，不用大的干柴，而是用比較絨的枯草慢慢燒著。

    “嬸子，你們?cè)诔疵娴臅r(shí)候一定要注意，火一定不能太大了，小火慢慢燒著，鏟子的動(dòng)作一定不要停，來回不停翻炒，否則白面很容易糊鍋?！?/br>
    “除此之外，大家還要不停觀察白面的顏色，當(dāng)它有輕微的變色之后，我們就要停止，畢竟在后期做月餅的時(shí)候，會(huì)對(duì)它們進(jìn)行再次烘烤加工，前期炒面的時(shí)候如果炒的太過，那么后期加工之后對(duì)于月餅的口感會(huì)有很大的影響。所以火候的把握十分重要?！?/br>
    都是做慣了廚房活計(jì)的婦人，柳清溪這么一示范，大家很快就明白了。原來她所說的炒面就是將面炒熟呀。

    做個(gè)月餅的幾個(gè)婦人紛紛回憶以前動(dòng)手做的過程，和柳清溪所說有很大不同。

    他們做的時(shí)候除了餡兒少外，選用的全部都是沒有炒過的白面，更有家庭條件不好的人家，會(huì)選用雜面或者是玉米面。

    那么可想而知做出來的是什么樣的口感，然而這樣對(duì)于貧困的農(nóng)家人來說也是平常難得吃到的美味，靠逢年過節(jié)才能享受到的福利。

    過一會(huì)兒，小麥的清香緩緩飄出來，香味沁人心脾，飄到人的心里，幾個(gè)女人的口水不停分泌：“清溪，真沒想到這么一嘗，聞著還真香，要是這么做出來的月餅肯定更好吃啊?！?/br>
    只是大家沒有想到的是，柳清溪隨之而來的做法更是讓人驚掉下巴，更是大吃一驚。

    “嬸子，你們看明白了嗎？沒什么難的，就是火候不好把握而已，炒兩鍋你們就明白了?！?/br>
    趙氏是從頭至尾參與最多的，那么柳清溪做完這鍋之后就把鏟子交給了她：“五嬸，您下來試試，再叫一個(gè)嬸子過來幫忙，或者劉奶奶幫忙參謀一下?！?/br>
    交代好炒面的事兒，柳清溪接下來還要做各種各樣的月餅餡兒。

    這只是簡單的經(jīng)過改良的五仁餡兒的月餅，除了這種，當(dāng)然還有其他各種各樣的，比如蛋黃的，鮮rou的，蓮蓉的，棗泥的。

    前世多種多樣的餡料兒，雖然在這個(gè)時(shí)代很難找到或者很難實(shí)現(xiàn)，但柳清溪盡可能的找到替代的東西，盡可能做更多種類的月餅。

    一年也就過這么一次中秋，自然要做到自己心中的滿意。

    回想去年當(dāng)時(shí)剛剛穿越的這個(gè)落后的時(shí)代，溫飽都難以解決，中秋節(jié)這個(gè)團(tuán)圓佳節(jié)自然過得簡簡單單。當(dāng)時(shí)她和柳清巖被趕出劉家還沒有多久，好像也就靠著賣知了猴的幾十文錢艱難度日。

    飯都吃不好，衣服都穿不暖，怎么可能有心思去做這些吃的。

    終究去年的中秋節(jié)是一個(gè)遺憾，那么今年呢？自然生天翻覆地的變化。

    想想蛋黃餡兒的月餅，腌得流油的鴨蛋黃或者雞蛋黃被包裹到月餅里，咬一口，外面蓮蓉的清香伴隨著鴨蛋黃細(xì)膩的口感，入口即化，細(xì)膩無比。

    可以說這是柳清溪前世最喜歡的口味。

    奶奶在世的時(shí)候曾經(jīng)每年都會(huì)給她做最喜歡的，只是后來剩她孤身一人，別人熱熱鬧鬧的團(tuán)圓的中秋節(jié)，到了她這兒就是孤苦伶仃的一個(gè)人。

    那么現(xiàn)在她終于有了一個(gè)血脈相連的親人，同時(shí)身邊也有這么多關(guān)心她愛護(hù)她的左鄰右舍，再也不像前世下班回家之后面對(duì)的是冰冷的墻壁，面對(duì)的是無邊的寂寞。

    現(xiàn)在家里多熱鬧，就襯托的前世家里多冷清。

    一張張笑臉一句句話語，在柳清溪心里，或許多年以后回憶起來，這些都是這輩子最珍貴的懷念。

    說干就干，柳清溪在鎮(zhèn)上沒有買到想要的咸鴨蛋，那么村里呢？她干脆熊問旁邊的婦人道：“嬸子，您知道村里誰家有咸鴨蛋嗎？咸雞蛋也行！”

    這個(gè)女人屬于老實(shí)肯干的一種，如若不然，柳清溪也不會(huì)找她過來幫忙，畢竟如果找一個(gè)像田氏或者是像王氏這樣囂張的人，柳清溪還不放心呢，指不定月餅沒做好，餡料全被她們搬回家里了。

    “嗨，這你可問對(duì)人了，俺可是知道誰家有，等著你要多少，俺現(xiàn)在就去幫忙買去。”

    婦人十分熱心，柳清溪自然不會(huì)推辭，讓她挨家挨戶詢問，不知道浪費(fèi)多少時(shí)間呢。

    趁著這個(gè)空檔，柳清溪從房梁上拿下前段時(shí)間曬的臘rou和rou干，將它們切成小小的rou丁，這是臘rou餡兒的。

    鮮rou餡兒的就比較麻煩了，先將買好的新鮮的rou剁得碎碎的，拌上香料和蔥花，將它們團(tuán)成小小的團(tuán)子，然后放到蒸籠上蒸熟。

    柳