除魚(yú)皮的魚(yú)腥味。

棒槌魚(yú)只有一根脊骨和肋骨處的幾條魚(yú)刺，非常好清理，沿著脊骨的方向一點(diǎn)點(diǎn)把魚(yú)rou片下來(lái)，剩下帶著點(diǎn)魚(yú)rou的魚(yú)骨也沒(méi)丟，這些可以拿來(lái)和魚(yú)頭一起燉個(gè)魚(yú)頭豆腐湯，三郎最喜歡拿這個(gè)泡飯吃了。

魚(yú)rou片下來(lái)后，白春笙運(yùn)刀如飛，快速將魚(yú)片切成黃豆大小的rou丁，再堆在一起，兩把菜刀一起上，一把攔著，一把快速剁餡兒，沒(méi)一會(huì)兒就剁了一大盆魚(yú)絨，看得謝篁眼睛都快直了。

“乖乖~白大哥，就你這刀法，就算到了水底下，尋常的水妖也不敢招惹你啊~”謝篁羨慕非常。

白春笙笑了笑沒(méi)有說(shuō)話，開(kāi)玩笑，讓他殺魚(yú)剁餡兒還行，讓他拿著菜刀和水妖干架，他可沒(méi)那個(gè)本事。

魚(yú)絨剁好后，將鍋里的廚具和餐具撈出來(lái)，放在一個(gè)大竹籃里瀝水，柴鍋洗干凈，加水，小火燒到溫?zé)岷?，借著灶膛里的余溫，快速下魚(yú)丸，只見(jiàn)白春笙的兩只手如蝴蝶般上下翻飛，一只手捏著魚(yú)絨從虎口處擠出來(lái)，那魚(yú)丸便落到了溫水里，迅速變成白嫩的不規(guī)則魚(yú)丸。

這一手做魚(yú)丸的功夫白春笙是和奶奶學(xué)的，他們家做魚(yú)丸從來(lái)不做圓形的，除了過(guò)年擺供之外，因?yàn)閳A形的筷子不好夾，反倒是這種不規(guī)則帶點(diǎn)棱角的，煮熟了之后筷子一夾就夾出來(lái)了，賣(mài)相不如圓形魚(yú)丸，吃起來(lái)方便，懶人專(zhuān)屬魚(yú)丸！

滿滿一盆魚(yú)絨，做了差不多大半籃子魚(yú)丸，白嫩嫩的特別好看，因?yàn)槭且o三郎吃的，白春笙沒(méi)敢加香蔥，做的是原味的魚(yú)丸，到時(shí)候可以燒兩種口味的，給三郎吃的就單獨(dú)用魚(yú)頭湯燉一下，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就非常好吃了，三郎不愛(ài)吃蔥，這是他新近發(fā)現(xiàn)的。

“白大哥，你對(duì)三郎可真好~”謝篁感嘆道。

“三郎還是個(gè)孩子呢~他尋常也不吃別的菜，就吃魚(yú)蝦，要是不給他單獨(dú)留點(diǎn)，怕是飯都吃不飽，對(duì)了，等下魚(yú)丸我燒一盤(pán)讓王大哥送去給三郎，不知道店里給不給帶飯過(guò)去吃？”

“不必送了，我去叫他回來(lái)吃好了?！蓖貊H風(fēng)拎著一個(gè)竹籃子從門(mén)外進(jìn)來(lái)，將竹籃子遞給他，“豆腐和豆皮我多買(mǎi)了些，店家說(shuō)豆腐養(yǎng)在井水里，每日換兩次水，可以吃三日。豆皮都是曬干的，吃的時(shí)候提前泡發(fā)就可以了，籃子下面是一些干菜和蘑菇，別人送的，家里也沒(méi)人會(huì)做，你拿去做了吧?！?/br>
“蘑菇？”白春笙眼前一亮！

他在魚(yú)街來(lái)回找過(guò)好幾次都沒(méi)有找到過(guò)蘑菇，還以為這里的人不吃蘑菇呢，煲湯的時(shí)候，尤其是雞湯，放點(diǎn)兒蘑菇可是提鮮的好東西！

王鯤風(fēng)帶回來(lái)的蘑菇有點(diǎn)像他前世吃的那種雞樅菌，不過(guò)是淡黃色的，聽(tīng)王鯤風(fēng)說(shuō)這種蘑菇是富貴人家采買(mǎi)了燉湯吃的，他上次幫了人家一個(gè)小忙，正好方才路上遇到了，便分了他一些嘗嘗。

“你若愛(ài)吃，改天我讓他們?cè)偎托﹣?lái)便是?！笨吹桨状后弦荒樀捏@喜，王鯤風(fēng)忍不住微微一笑，不知道為什么，或許是他從小便生活在那陰暗的地方吧，特別喜歡看到這樣天真燦爛的笑容，就好像一朵蘑菇、一條鮮魚(yú)，人生對(duì)于他來(lái)說(shuō)就是完美的。

“這個(gè)蘑菇一定很貴吧？”

“不要錢(qián)的?！蓖貊H風(fēng)丟下這句話，轉(zhuǎn)身去書(shū)鋪接弟弟去了。

白春笙頓了頓，突然想起來(lái)王鯤風(fēng)在碼頭找他索要好處費(fèi)的事情，頓時(shí)一陣黑線，這蘑菇，還有那些干菜，想必也是另外一種“好處費(fèi)”吧？

有了蘑菇，白春笙就想做點(diǎn)兒別的什么了。

他將另外一條棒槌魚(yú)也宰殺了，兩個(gè)魚(yú)頭拿來(lái)燉豆腐湯，剩下的魚(yú)骨頭，卻和兩根豬棒骨一起熬了個(gè)高湯的湯底出來(lái)。

蘑菇清水洗干凈上面的雜質(zhì)，先用開(kāi)水汆一下，擠干凈水分，確保蘑菇里面可能殘留的寄生蟲(chóng)都被燙死了，這才將蘑菇撕成片，加入湯底內(nèi)小火燉著，等到湯底徹底變成了奶白色，加入魚(yú)丸和泡發(fā)的豆皮，一些菜葉子，白嫩可愛(ài)的魚(yú)丸在翠綠色的葉子中翻滾，看著就賞心悅目。

“哥，白大哥又在燉魚(yú)湯了?！闭驹趪鷫ν饷?，還沒(méi)進(jìn)去，王鯤玉便笑了，“今天的魚(yú)湯里面，定然加了蘑菇?！?/br>
“走吧，你白大哥特意給你做的魚(yú)丸，還有魚(yú)湯，怕你在鋪?zhàn)永锍圆伙柲??！蓖貊H風(fēng)笑著摸了摸弟弟的腦袋，兄弟倆一起走了進(jìn)去。

“王大哥，三郎，快點(diǎn)去洗洗手，馬上可以開(kāi)飯了?！?/br>
因?yàn)橹形缇退麄兯膫€(gè)人吃飯，白春笙沒(méi)有做太多菜，一個(gè)魚(yú)骨湯蘑菇燉魚(yú)丸，一個(gè)蔥燴魚(yú)丸，一個(gè)魚(yú)頭燉豆腐，還有一碟謝篁要吃的蛋黃南瓜，一碟在飯鍋里蒸熟的咸rou蒸蛋黃。

這咸rou還是王大郎前幾日送的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里還有不少剩菜，白春笙便將rou抹了鹽腌了起來(lái)，一直掛在屋檐下，這會(huì)兒取下來(lái)，切片，撒上寫(xiě)蒜末和生姜、香蔥、辣椒末，上面打三個(gè)生的咸鴨蛋，透明的蛋清頓時(shí)覆蓋了整個(gè)盤(pán)子，就這樣直接放在米飯上面蒸熟，蛋清和蛋黃凝固，就好像一片雪地上蓋著三個(gè)金黃色的蛋黃，賣(mài)相十分好看，謝篁聞著那濃郁的蛋黃味道，口水都快流出來(lái)了。

“開(kāi)飯吧，早點(diǎn)吃完，三郎還要去上工呢。”白春笙拿出一個(gè)大陶盆，盛了滿滿一盆米飯出來(lái)，陶盆看著很重，王鯤風(fēng)主動(dòng)走過(guò)去幫忙把陶盆端到飯桌上。

白家的飯桌也是新添置的，尋常人家的四方飯桌，四條板凳，連油漆都沒(méi)有漆，看著有些寒酸，不過(guò)正合白春笙的心意，他知道油漆都帶有一些毒性的，有些人還會(huì)過(guò)敏，這樣的原木飯桌他們那里都很流行，因?yàn)榘踩珶o(wú)毒嘛。

三郎本以為白春笙做的魚(yú)頭燉豆腐便是天下一等一的美味了，沒(méi)想到今日做的燉魚(yú)丸更勝一籌，棒槌魚(yú)的魚(yú)骨和豬大骨燉出來(lái)的濃湯，本就是極好的湯底，再加入提鮮的菌菇，用這個(gè)燉出來(lái)的魚(yú)丸鮮美的讓人舌頭都差點(diǎn)跟著吞下去，連里面他尋常不愛(ài)吃的菜葉子都帶著一股子魚(yú)rou的鮮美。

大約是想討好白春笙，三郎很給面子地將白春笙盛給他的幾片菜葉子也給吃下去了，然后就開(kāi)始不停地喝湯，豆腐也吃了許多，兩個(gè)大魚(yú)頭，基本上都被他吃掉了。

旁邊的螃蟹妖謝篁和三郎一樣挑食，一雙筷子一直在夾蛋黃吃，咸rou蒸的蛋黃味道更佳濃郁下飯，蛋黃南瓜也依然美味。

“白大哥，你看咱們都住在一個(gè)院子里，不如我今后跟你一起搭伙吧？我把每天賺的錢(qián)都給你！我還能幫你干活！”謝篁一臉期盼地看著白春笙，努力睜大一雙黑黝黝的綠豆眼睛。

“噗~行??！正好我還缺個(gè)種地的幫手，你給我搭把手，我給你管飯好了，你自己賺那點(diǎn)錢(qián)自己留著吧，一個(gè)大男人，身上沒(méi)錢(qián)可怎么行？”

“嘿嘿~”謝篁點(diǎn)了點(diǎn)頭，也不再爭(zhēng)辯，心想大不了到時(shí)候給白春笙買(mǎi)點(diǎn)兒米面