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過的,又打聽了苗慶在米行干得確實很好,只是不愿意跟東家同流合污才被開除的,于是便備了厚禮,親自上門去請人。 第342章 捧場 苗慶見她親自來請,很是受寵若驚。 一開始他拒絕了,怕自己做不好,畢竟自己之前是做的米行,不是飯館。 但謝悠然說掌柜的性質(zhì)是一樣的,米也好,餃子也好,都是吃食,萬變不離其宗。 見她如此賞識自己,苗慶感動答應(yīng)了,并拍著胸口說一定會幫著她將餃子館打理好。 這樣,掌柜的人選也定好了,萬事俱備,只欠東風(fēng)。 經(jīng)過一段時間的籌備,終于到了開業(yè)那天。 因為謝悠然之前讓鑼鼓隊的宣傳過,餃子館開業(yè)這天,只要是進店,不管吃不吃餃子,都能領(lǐng)到一份精美的小禮品,所以,一早餃子館門前便擠滿了人,個個都伸長了脖子,好奇地打量著鋪子,一來是真好奇這餃子是什么東西,二來,是為了湊個熱鬧,領(lǐng)份小禮品。 吉時一到,在噼里啪啦的炮仗聲中,覆蓋在牌匾上的紅布被謝家人緩緩揭開,露出了“謝記餃子館”五個謝保順親手書寫的鎏金大字,在金色的太陽光的照射下,熠熠生輝。 “歡迎光臨,請進屋品嘗?!?/br> 兩個穿著定制的迎賓服飾,經(jīng)過謝悠然專門培訓(xùn)過的女店員站在門口迎賓,笑容親和,語聲清脆,站姿禮儀讓人如沐春風(fēng),挑不出一絲錯兒來。 客人們抱著好奇心,紛紛步入了店鋪。 餃子館采用的是現(xiàn)包現(xiàn)煮的方式,力求讓顧客吃到最新鮮的餃子。 客人坐下后,有穿著白色的統(tǒng)一工作服的店員熱情地迎上來,幫忙拉開椅子點餐。 墻上掛著一張張竹制的木牌,上面寫著各種餡料的餃子名稱。 愛吃葷的有菘菜豬rou餡的(菘菜就是大白菜,古代叫菘菜),還有羊rou蘿卜餡的,薺菜rou餡的;耕牛在古代屬于國家保護動物,律法嚴(yán)明規(guī)定不得輕易宰殺,所以,牛rou是奢侈品,沒有牛rou餡兒的餃子。昭陽水產(chǎn)豐富,湖蝦什么的并不稀罕,大家都吃得起,所以,又弄了個芹菜蝦仁的。 素餡的有韭菜雞蛋、香菇菘菜、萵筍豆腐和素三鮮的。 古代的蔬菜因為沒有大棚種植技術(shù),所以種類很少,能吃的也少。 謝悠然把餃子的價格定得并不便宜,葷菜餡兒的餃子一律五十文一盤,一盤十二個,約五兩左右,不到半斤(古代半斤為八兩,所以才有個成語叫做半斤八兩)。 薺菜餡的稍微貴點,六十文一盤,一盤也是十二個。 但餃子個頭都很大,一個個白白胖胖,像大元寶似的,很可愛。 一個青壯年勞動力,也只需一盤餃子就能吃飽肚子。 飯量沒那么大的,也可以單點,十文一兩餃子。 另外,所有點餃子的,還會免費贈送一小碟子腌制的藠頭,甜口的咸口的都有。 因為他們家的藠頭太好吃,最后有一部分食客來吃餃子,完全是沖著他們家的藠頭而來的,當(dāng)然,這是后話,此處暫且不提。 至于涼菜,則以這個季節(jié)最常見的野菜為主打,大多數(shù)都是涼拌,一盤二十文。 每個月還有一兩道特色菜,以時令菜為主。 這個月的特色菜是香椿雞蛋,比涼菜稍微貴點,三十五文一盤。 畢竟香椿這東西量太少,爬老高的樹上摘那么一大把,開水一焯炒出來也就一小盤。 而且香椿過季很快,沒幾天功夫就老了,不能吃了,也算是個稀罕菜。 因為有著麻辣燙的珠玉在前,人們對于謝記這塊招牌的印象都很好,都沒什么猶豫就點了餐。這不,剛一開張,一大波客人就蜂擁而入,足足有十好幾個。 這其中,竟然還有穿著便服的韓墨辭。 謝悠然有點傻眼,把人拉到一邊問:“你怎么來了?” 他不是要上班嗎?怎么跑這兒來湊熱鬧了? 韓墨辭坦坦蕩蕩的一笑,道:“你的新鋪子,我怎么能不來捧場?” 這時,一個濃眉大眼的小伙子伸手叫道:“墨辭,坐這兒。” 韓墨辭沖謝悠然笑了笑,走過去坐下了。 瞧見那一水兒年輕氣盛的少年郎,謝悠然明白了,敢情這一波食客都是韓墨辭衙門里的同事,都是被韓墨辭叫來給她撐場面的。 這家伙,還真是挺有心的。她唇角一抿,不由就笑了。 這幫衙役們在店里大聲吆喝著點餐,各種餡料的餃子都點了一盤,涼菜也每種都點了一份,搞得氣氛很是熱鬧。 后廚接了單,喜得合不攏嘴,當(dāng)下迅速地忙活開了,搟皮的搟皮,包餃子的包餃子,煮餃子的煮餃子,拌涼菜的拌涼菜,炒雞蛋的炒雞蛋,一派熱火朝天的場景。 不多時,涼菜上了,衙役們紛紛下筷,不停地贊譽好吃。 涼菜吃到一半,餃子也上桌了,便有那迫不及待的人夾了一只放進嘴里,頓時被燙得嗷嗷直叫,惹得其他人都哄然大笑。 但很快,那被燙的人一邊吃一邊叫:“太好吃了?!?/br> 其他人也都紛紛下筷子,一時風(fēng)卷殘云,很快盤子就空了。 “哎哎,你別搶啊,最后一個是我的……” “小二,再來一盤薺菜rou的?!?/br> “我喜歡吃芹菜蝦仁的,給我來一盤芹菜蝦仁?!?/br> “我要羊rou蘿卜的,我喜歡吃羊rou……” “我吃著這素的也好吃,再來盤素的吧,素三鮮……” 原本還在觀望的人們,瞧見這大快朵頤的光景,也都忍不住咽了咽口水,紛紛走進了店里。 眼見客人越來越多,柜臺后面,謝悠然和苗慶互相交換了一個眼神,俱都不由自主地松了口氣。 韓墨辭的那幫衙門同事吃飽喝足,一個個打著飽嗝走了。 臨走時,還不忘跟謝悠然打聲招呼,顯然,他們都知道了韓墨辭跟她的關(guān)系。 謝悠然笑著一一應(yīng)了,待走到最后的韓墨辭走到面前時,她笑了笑,道:“謝謝啊?!?/br> 韓墨辭佯裝生氣,“跟我還說謝字?” 謝悠然莞爾,“花了你不少錢吧?晚上回去我給你?!?/br> “你……”韓墨辭俊臉一紅,“這點錢我還是有的,你好好做你的生意吧?!?/br> 然后急忙走了。 苗慶在一旁看著,問:“大姑娘,他就是你那定了親的夫婿吧?” 謝悠然道,“是的。” 苗慶道:“他人挺好,是個好男人,以后你們一定會幸福的?!?/br> “謝謝?!敝x悠然的心里甜滋滋的。 客人們陸續(xù)進了店,眼見門外還有徘徊的,謝悠然便讓店員端了盤熱氣騰騰的餃子,拿牙簽一人給他們嘗了一個。 一個餃子吃完,那些先前還猶豫的,便都紛紛入了鋪子,點一份一飽