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味???”朱一勺嗅了嗅鼻子,剛說(shuō)完,這味又竄到了他鼻尖。
“聞到了聞到了,怎么這么香,像是鹵味?!敝煲簧灼缴類?ài)吃的就是鹵味,整個(gè)海城大小街道的鹵味他都吃過(guò)。
他又陶醉的嗅了嗅,仔細(xì)看了看地方,“這地方我來(lái)過(guò)啊,是老味道餐館,他們家做的鹵味味道很不錯(cuò),以前我老指使大徒弟過(guò)來(lái)買?!?/p>
“這味道,有點(diǎn)像老味道的,但又不是,好像更香一些?!?/p>
朱一勺著急的往前走了兩步,拐過(guò)一個(gè)角,就看到一家店門口擺滿了花,旁邊架著一口大缸,下面燒著柴火,大缸里咕嚕嚕的往外冒著熱氣。
那種濃郁的鹵香味就是從大缸里面冒出來(lái)的,這會(huì)都飄滿了好幾條街,店門口進(jìn)進(jìn)出出的都是人。
“這就是老味道?”朱一勺是來(lái)過(guò)一次的,只是幾年前來(lái)的,乍一到這也沒(méi)想起來(lái)。
現(xiàn)在看到這位置,才算是想起來(lái)。
“不是老味道,叫玉食樓。”林豐看著店門上掛著的燙金額匾,龍飛鳳舞的玉食樓幾個(gè)大字。
“玉食樓?有點(diǎn)意思??!”朱一勺眼眸微閃的說(shuō)道。
而店里面,穿著精致盤扣上衣還有寬松薄棉褲子的服務(wù)員走得飛起。
今天是第一天開(kāi)業(yè),大家都是接受了好幾天培訓(xùn)的,各種服務(wù)手段都是被小陳師傅指點(diǎn)了的,
這會(huì)面對(duì)進(jìn)門的客人,倒是不虛,進(jìn)來(lái)的主要都是周圍住著的居民,這味太香了,有不少還在睡夢(mèng)中都被香清醒了。
還有些老味道以前的食客,也不知道是從哪得來(lái)的消息,都過(guò)來(lái)買鹵味了。
門口那大缸是陳白微讓人搬出去的,要說(shuō)沖擊性很強(qiáng)的香味,還得是現(xiàn)煮的鹵味才給力,直接煮上一鍋鹵味用來(lái)炸街,看路過(guò)的能有幾個(gè)頂?shù)米〉摹?/p>
至于來(lái)買鹵味的,都是做生意,哪怕是只買了鹵味就走,也沒(méi)關(guān)系,只要能進(jìn)店,那就有坐下來(lái)吃飯的可能。
朱一勺和林豐倆人來(lái)到門口,看了眼那口大缸,走了進(jìn)去。
服務(wù)員笑容滿面的走過(guò)來(lái),“您好,請(qǐng)問(wèn)是兩位客人嗎?”
林豐點(diǎn)點(diǎn)頭,“是兩位,有小座嗎?”
“有的,兩位請(qǐng)隨我來(lái)?!狈?wù)員恭敬的引著手,微側(cè)著身子,帶著他們往里面走。
林豐打量著這家店的裝修,雕梁畫(huà)棟的中式風(fēng)格,上面還吊著各種精致的小燈籠。跟著服務(wù)員順著路往里走的時(shí)候,還發(fā)現(xiàn)每一個(gè)位置都是拿屏風(fēng)遮擋起來(lái)的,保證了私密性。
倆人到里面一處位置坐下,服務(wù)員很快又上了一壺茶還有茶具。
“是龍井?!绷重S聞著味道說(shuō)道。
應(yīng)該是剛煮的,味道清香撲鼻,他拿起精致的茶壺,倒了兩杯。
拿起來(lái)送到鼻尖閉上眼睛又聞了聞,“香,應(yīng)該是炒出來(lái)的新茶?!?/p>
朱一勺沒(méi)林豐懂這些,牛飲般的喝下去,咂咂嘴,“味道還不錯(cuò),這家店裝修還挺精巧的?!?/p>
“費(fèi)了心思的?!绷重S小口的喝著茶,滿嘴留香,確實(shí)是好茶。
喝完了茶,倆人一路過(guò)來(lái)的焦躁已然褪去,倆人拿起放在桌子上的厚厚一本菜單,翻開(kāi)來(lái)看了看。
“一份上湯白菜,一份腌篤鮮,再加一份烏龍香肋骨。”
林豐很快就把菜點(diǎn)好了。
“我看著這菜的價(jià)格可不低,開(kāi)店的人有點(diǎn)膽量??!”朱一勺說(shuō)道。
他們家的店,都沒(méi)這么高的價(jià)格呢,結(jié)果這一家剛開(kāi)業(yè)的店,居然能開(kāi)出這么高的價(jià)格,倒是讓朱一勺有些不以為然了。
林豐雖然對(duì)他說(shuō)了好幾遍,那小姑娘顛勺顛鍋很有一手,確實(shí)是個(gè)很會(huì)做菜的。
但年紀(jì)輕,就算練了幾十年,沒(méi)準(zhǔn)只是練了些花架子,這真正做菜,還是得靠年月積累出來(lái)的。
再看到這家店的菜品不便宜,朱一勺就有些不喜歡了。
要真是個(gè)小姑娘開(kāi)的,莫不是嘩眾取寵才對(duì)吧?
林豐還在那看菜單,這么厚的菜單,里面的菜不少,他在里面看到了天南地北的各種菜系。
一般一家店很少會(huì)準(zhǔn)備這么多菜品的,除非廚師多,但廚師好找,做得好的廚師不好找。
這么一家店,難不成真的有那么多的廚師?
現(xiàn)在聽(tīng)到朱一勺這么說(shuō)話,他合上菜單,“價(jià)格都還好,嘗嘗味道吧?!?/p>
“你點(diǎn)的那個(gè)上湯白菜,是最考驗(yàn)功底的,這要是做不好,那價(jià)格可就虛了?。 敝煲簧仔α诵?。
而后廚里嘩眾取寵的陳白微正檢查著食材,還沒(méi)到飯點(diǎn),進(jìn)來(lái)的人大多數(shù)都是買了鹵味就走的,真正吃飯的人少。
陳白微倒是不怎么著急,這剛開(kāi)業(yè)做生意嘛,哪有那么好的,生意是慢慢做出來(lái)的,味道真的好,那食客肯定會(huì)多起來(lái)的。
前面送了單子過(guò)來(lái)的時(shí)候,陳白微看了眼,“上湯白菜,腌篤鮮還有烏龍香肋骨。”
“錢哥,烏龍香肋骨你來(lái)做,上湯白菜我來(lái),腌篤鮮已經(jīng)燉得差不多,直接端上去就行?!?/p>
錢樂(lè)擦了擦頭上的汗,“沒(méi)問(wèn)題的?!?/p>
雞湯是陳白微昨天早上就熬上的,加了沙蟲(chóng)和瑤柱兩味提鮮,揭開(kāi)蓋子后,雞湯濃鮮的味道就掩蓋不住了。
白菜只取芯,放到雞湯中略翻滾一下,再烹入小杯花雕酒。
酒香和雞湯鮮味融合,端出去的服務(wù)員手都快拿不穩(wěn)了。
“穩(wěn)一點(diǎn)啊,別給我撒了?!标惏孜⒍谝宦?。
腌篤鮮湯汁濃白,在精致的小砂鍋里咕咕的冒著泡,筍白如玉,咸鮮的滋味浸入其中。
陳白微調(diào)好味道,這道菜也上了桌。
朱一勺和林豐感覺(jué)還沒(méi)做多久呢,這菜就一份份的上來(lái)了。
“這?”朱一勺舉著筷子,聞著有些讓人上頭的香味,破天荒的有些暈了,不知道先吃哪一份。
這味道,怎么就能香成這樣?
他剛剛還覺(jué)得價(jià)格太高了呢,現(xiàn)在聞著味道,心里居然都詭異的想著,能有這個(gè)香味,那價(jià)格就值了。
他們還嘗都沒(méi)嘗呢。
☆、第76章第 76 章
林豐沒(méi)等他, 筷子率先伸向狀如筍片的白菜芯子。
白菜只在湯中滾了兩遍,現(xiàn)在還脆嫩得很, 夾起來(lái)的時(shí)候都不是軟塌塌的。這上湯白菜,里面的湯是很考究的,湯鮮不鮮濃,非常的關(guān)鍵。、
沾了湯的白菜芯子被送到口中, 林豐嚼了兩下, 只覺(jué)口中的白菜在煮熟了的情況下,還保持著又脆又嫩的口感, 這還不算,吸滿了濃鮮湯汁的白菜芯子, 仿佛是被雞湯澆灌著長(zhǎng)大的一般。
正要招呼朱一勺也嘗嘗時(shí), 朱一勺已經(jīng)在吃腌篤鮮了。
作為海城名菜, 腌篤鮮大家都熟悉, 幾乎家家戶戶也都會(huì)做。
但會(huì)做是一回事, 做得好吃也是一回事。
這腌篤鮮么,里頭的腌, 就是指