，拿水燙過后備用。

    又找了一捆半透明的粉皮，泡在冷水里，過一會兒后切短。

    李念原得意地一點頭，“宋姨伺候我四十年時間，我從小就吃她做的蟹黃粉條和鮑魚蟹粉，這兩道一貧一富卻各有風味，足見這蟹乃是上得廳堂下得廚房的體面物。”

    上得廳堂下得廚房？那不是形容老婆的嘛……

    珍珍呵呵一笑，阿靈阿咽了咽口水，兩人又見目光看向了最小的少年。

    這少年正在飛速地剝咸蛋黃，將上好流黃的咸蛋的蛋黃剝出搗碎。接著又拿出一條肥瘦相間的五花rou，剁成rou泥，磕入雞蛋倒入黃酒生抽鹽。

    李念原給他豎了個大拇指說：“周郎今兒手還是那么快，看著比前幾日更好嘍！”

    他的架勢活像是這少年的啦啦隊，那少年靦腆一笑，飛速又去拿了別的菜料。

    李念原繼續(xù)炫耀道：“周迪采可是我新近發(fā)掘的人，你別看他年紀小，蟹粉與咸蛋黃在他手里那么一炒，天呢天呢！”

    然后是一個備蔬菜的中年婦人，他正在小心翼翼地給一顆小白菜切成一片片，每一片都有菜有莖。旁邊還有一把洗凈的蘆筍，切成了長短一致。

    李念原“嘖嘖嘖”三聲，明顯是咽了下口水，他指著中年婦人說：“這人呢要有葷有素，葷素搭配才是圓滿。林嫂就擅長素菜葷燒，那蟹油沿著菜縫往下滲呢……唉，這樣的菜才不枉在世上被種出來?！?/br>
    在廚房的一角，有一個人瘦小的小老頭一直專心致志守著一個小灶臺，用不急不緩地速度煽火，看上去如溫吞水一般，和其他人的熱火朝天格格不入。

    “林叔，還有多久？”李念原拿懷表看了下時間，自問自答，“還有五分鐘？”

    小老頭點點頭，手依然是勻速在搖。

    李念原臉本來就圓，現(xiàn)在笑起來典著圓肚子如同彌勒一般，他雙手合十念念有詞：“飯乃人之根本、人之元氣，一口好飯才能讓人有精神有品質(zhì)，一碗香氣四溢、硬軟適中的好飯和一桌好菜顯得般配。蘇湖的稻米到了林叔手里才能變得粒粒飽滿、無可挑剔。做成一碗好飯看著簡單，這當中啊水要不多不少，火要不急不緩，這樣才不浪費！”

    珍珍暗暗扯扯阿靈阿的袖子，悄聲說：“我們白活了?！?/br>
    阿靈阿扯起嘴角，想到那在暢春園天天不是羊rou鍋子就是鴨子，零嘴還是番薯干的康熙，悄聲回珍珍說：“我們還好，康熙是白做皇帝了。”

    那給蒸著的大閘蟹煽火的大漢這時大喊：“蟹好了！”

    然后秦嫂和周迪采立馬放下手里的食材，打開蒸籠將蒸好的蟹拿出來，開始剝起蟹粉。

    他們剝蟹粉也有講究，女的剝母蟹，男的剝公蟹決不混淆。剝蟹的時候膏、黃、身子的蟹rou、蟹腿、蟹鉗rou全都分開，兩人手腳極快，不一會兒八只蟹就全都剝好。

    然后秦嫂、周迪采和林嫂分別取了自己要的蟹rou部分下鍋，而那個彪形大漢則拿出面粉開始搟面。

    “蟹黃水煎包，周大爺最擅長的東西，水多少面多少，最后要咬開那么一口，蟹油和汁水一起蹦出來，嘩……那才是滋味！”

    李念原說著還比了個飛濺的手勢，像個小孩一樣哈哈大笑。

    一刻鐘后，鮑魚蟹粉、蟹黃粉條、雙黃薈萃、蟹粉金盞、蟹油炒小白菜和蟹粉蘆筍全數(shù)出鍋。

    李念原親自指揮他們按著顏色搭配，將不同的菜色盛在不同的器皿中。

    邊放還邊念念有詞：“這是元青花，這是粉彩，那是釉里紅，不一樣不一樣?！?/br>
    他又高聲嚷嚷了一句：“周大爺，水煎包要放在這個白釉攢盤里，這東西太油得配素的！”

    周大爺埋頭在和餡，只點點頭算是應聲。

    接著李念原一揮手，煞有介事又神氣活現(xiàn)地說：“走，用膳！”

    珍珍和阿靈阿全程大開眼界，兩人像“土包子”一樣，跟著興高采烈就差沒舞一曲的李念原去自家的飯廳用膳。

    第章 

    三人坐定在阿靈阿剛買的雞翅木餐桌旁，李念原一抬手說：“等等！”

    然后他“蹬蹬蹬”跑到外面的園子里，折了兩支晚秋的墨菊，在屋里的架子上撿了一只素面朝天的白花瓶插上，然后對著陽光放在了恰好的角度上。

    接著搓搓手說：“開始！”

    李念原挺著背脊慎重地拿起筷子，珍珍見一桌香飄四溢的好菜，由衷地感慨了一句：“李老板果然會吃?！?/br>
    卻被李念原橫了一眼，他比了個“噓”的手勢，說：“用膳要尊重，要尊重，不能說話！”

    然后三個人在一刻鐘內(nèi)專心吃飯，用風卷殘云之態(tài)，掃掉了滿桌的美食。

    珍珍越吃越想哭，這李念原到底是什么神人啊，怎么能做出這么一桌美食。

    她前生今世加起來四十年都白吃大閘蟹了！

    她吃完放下筷子看了一眼阿靈阿，他也是這個表情，同時看向李念原的表情里寫滿了：大神，收我，收我做弟子，我要和您一起吃喝玩樂。

    可轉(zhuǎn)念一想，珍珍覺得自己不能被美食沖昏了頭腦，她清了清嗓子，叫徐鸞拿了水盆來凈手。接著從荷包里拿出了阿奶畫的花樣。

    她拿在手中對李念原說：“李老板，其實想見您是有一件要事?！?/br>
    李念原喝了一口茶，嘖嘖兩聲：“這茶不好，水不好，你們回頭弄點山泉水泡茶才行?！?/br>
    他抱怨完放下茶盞看向珍珍，有些嫌棄又有些無奈，“御史大人新到揚州要立立官威我懂，可小老兒不愛見官場人，您二老放過我成不？竟然拿我的蟹威脅我，恕我倚老賣老說一句啊，下作了丫頭，下作了！”

    珍珍輕輕笑了下，搖搖頭，遞上手里的紙，李念原并不接。

    她求物心切，懸著手說：“李老板，我們想見您是想求您手里的一件寶物?！?/br>
    “不是收稅？”

    阿靈阿搖頭，問：“您以為我求見是為了稅？”

    李念原這才抽了珍珍手里的紙，邊打開邊說：“鹽稅入冬后要清結(jié)，御史大人折騰半日竟然不是為了稅金？”

    阿靈阿訕笑一下道：“稅金的事自然也要和李老板商議，只是目下這事事關我夫人家人，所以我們做的過了些，請李老板見諒?！?/br>
    珍珍連連點頭，“李老板，我們在珍瓏閣聽說您買下了這塊玉佩，這才急急求見您，可否請您割愛給我們？價格都好商議?！?/br>
    李念原一挑眉抖開紙張，看了一眼后說：“這個不行，一，我李某人手中的寶物從不賣出。二，這枚玉佩我喜歡的很，沒得商量?！?/br>
    珍珍一聽便急了，她傾身說：“李老板，您買下它多少我出十倍給您?！?/br>
    李念原一揮手直接拒絕：“不行?！?/br>
    阿靈阿拱手：“李老板，您和河總大