需提前十五分鐘到班。

每周輪休一天，但是不能保證休息。

如果遇到了夜班擠占休息時(shí)間，比如今天，那么不好意思，占了就占了。

寧北上也是早上八點(diǎn)下的夜班，但他比沈澄幸運(yùn)，沈澄昨晚上守著一個(gè)情況不佳的產(chǎn)婦，十多個(gè)小時(shí)都沒敢合眼，最后還做了個(gè)緊急手術(shù)。

寧北上后半夜卻沒遇到什么突發(fā)狀況，好好地睡了四五個(gè)小時(shí)。

半個(gè)多小時(shí)后，寧北上從菜場回來了他一手提著蔬菜，一手提著只碩大的花鰱魚頭。

花鰱魚又叫作胖頭魚，這種魚體大壯實(shí)，全身的精華都在腦袋上，一顆頭往往能長到三四斤重，不管紅燒還是煨湯都極鮮美，反倒是魚rou相對(duì)遜色。

他問橫七豎八躺了滿地的食客們：“魚頭你們想吃紅燒的、剁椒的，還是煮湯?”

方京華說：“剁椒!”

其余三人表示他們說了不算數(shù)，得請示沈大師兄，但現(xiàn)在誰也不敢去敲房門。

“那就剁椒吧。”寧北上說，“沈澄和京華的口味差不多?！?/br>
不管多少人來吃飯，他只做四菜一湯，四菜是兩葷兩素，湯有時(shí)是葷湯，有時(shí)是素湯。

寧北上征求了大家的意見，就去廚房處理魚頭，方京華跟著去擇菜。

過了片刻，寧北上卷著袖子出來了，沙發(fā)上的三個(gè)人慌忙丟了游戲手柄去搶拖把、抹布。這也是沈澄定下的規(guī)矩：交伙食費(fèi)之外，還得以勞力換食物，不遵守的當(dāng)場“打死”。

寧北上滿意地看著他們揮灑汗水的背影，然后從冰箱里取出他的獨(dú)門秘方——泡椒醬。這是一個(gè)多月前他自己做的，發(fā)酵得十分完美，顏色鮮紅欲滴，是魚頭的絕配。

寧北上燒剁椒魚頭，講究的是五味皆融：鍋里先放豬油燒熱，接著放蔥段、姜片炸香，加水或高湯，然后放魚頭進(jìn)去煮，熟了撈出來，接著開始炒澆頭，蔥段、姜片、蒜花、豆豉、胡椒、山椒，紅油、鹽……在寧北上骨科醫(yī)生精準(zhǔn)的手感下完美混合，成為點(diǎn)亮魚頭靈魂的鹵汁，最后再點(diǎn)綴一點(diǎn)碧綠的香菜。

魚頭出鍋時(shí)，打掃衛(wèi)生的那三個(gè)人紛紛感慨“香啊”“香死了”，以及“我每個(gè)禮拜就指望著寧大大的這頓飯活了”

寧大大隨即又以極快的速度燒了銀魚漲蛋、虎皮茄子、清炒芹菜和河蚌豆腐湯。

十二點(diǎn)點(diǎn)正式開飯，等碗筷、勺子都擺上桌后，寧大大才去請那個(gè)端坐在食物鏈頂端的人。

沈澄將空調(diào)的溫度開得極低，然后裹著薄棉被睡覺。

寧北上問：“你不冷嗎?”

“這是我們手術(shù)室的溫度，我習(xí)慣了?！鄙虺握f、“再說是爺付的水電費(fèi)，空調(diào)爺想開幾度就開幾度?！?/br>
“行了出來吃飯吧。”寧北上說。

沈澄沒什么胃口，只動(dòng)了幾筷子就不吃了，而是慢慢地喝湯。其余幾個(gè)蹭飯的非常樂意見到他食欲不振，并以極快的速度瓜分菜肴。

方京華問沈澄：“你值夜班時(shí)出什么事了?”

沈澄說：“沒什么事，就是生不出來順轉(zhuǎn)剖，但是產(chǎn)婦的家屬非常不配合，執(zhí)意要她自己生，為的是短時(shí)間內(nèi)生二胎。后來胎心掉到只有七八十了我氣得火冒三丈，摁著他們的脖子在手術(shù)同意書上簽了字。

方京華說：“這種事兒不是每個(gè)月都有嗎?”

“是啊。”沈澄說，“京華，雖然生命的最終目的就是繁衍，但人也可以不順從自己的本能活著。咱們這兒只有你可能經(jīng)歷懷孕生子的過程，但我希望你還是不要受這茬罪，至少別躺在我的手術(shù)臺(tái)上。

方京華說：“我想生?！?/br>
沈澄說：“行，那你人工干預(yù)生一個(gè)，別找男人生，否則你前腳進(jìn)產(chǎn)房，我后腳就把你的家屬一個(gè)個(gè)捅死，免得他們越俎代庖決定你的生死?！?/br>
方京華說：“吃飯就吃飯，談什么死不死的?！?/br>
搶救室的小江醫(yī)生接過話茬說：“談唄，我們這些人的日常不就是生生死死嗎?我一天見的死人比許多人一輩子見得都多?！?/br>
“吃魚?！睂幈鄙虾啙嵉刈钄嗔怂麄兊恼勗挕?/br>
“你們吃，我喝湯?！鄙虺握f。

剁椒魚頭已經(jīng)被消滅了一大半，以心外科的小宋醫(yī)生表現(xiàn)得最為積極，他全程不發(fā)一言，埋頭苦吃。

這魚頭吃起來微酸，那是因?yàn)槎缃丰u的緣故，但酸得恰到好處。雖然辣，但辣得溫柔，不會(huì)令人無法下嘴。香料的香味和魚本身的鮮味自然融合，魚rou就像鹵水豆腐里摻著一點(diǎn)絹豆腐，嫩得滑口。

小宋醫(yī)生將最后一點(diǎn)剁椒刮進(jìn)嘴里，然后扶著額頭說：“熱淚滿盈，我深沉地愛著你啊寧師哥?！?/br>
“我看你是辣的”

沈澄冷漠地說，“哪有吃剁椒魚頭還喝鹵汁的?”

吃完飯，方京華洗好碗就一個(gè)人跑去看電影了，其余三人留下來陪沈澄玩游戲，寧北上終于可以回房間補(bǔ)覺了。

他們是一群沒有時(shí)間、沒有精力，也沒什么經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)談戀愛的人，基本都是住院醫(yī)師，都是博士在讀，還沒輪到他們考主治醫(yī)師。寧北上略好一點(diǎn)，他博士讀完了。沈澄也略好一點(diǎn)，他靠臉吃飯，是女性的貼心人，產(chǎn)婦的好朋友。

其他人，比如搶救室的小江，一半時(shí)間分給了瀕死的患者，一半時(shí)間獻(xiàn)給了醫(yī)鬧。

心外科的小宋整天遇到些高風(fēng)險(xiǎn)手術(shù)，動(dòng)不動(dòng)就要在第三方律師的見證下才敢讓人簽字。

肝膽胰外科的小朱熱愛每一個(gè)膽結(jié)石患者，因?yàn)樵谒麄兡莾哼@是最輕的病。

*八月的第二個(gè)星期四*

早上七點(diǎn)，寧北上出門買菜去了。

七點(diǎn)一刻，沈澄起床，刷了牙，不洗臉、不梳頭、不吃早飯，穿著睡衣歪在沙發(fā)上打游戲。他其實(shí)不愿意這么早起，但生物鐘如是，想睡懶覺都睡不著。

八點(diǎn)，開始有食客敲門，沈澄給第一個(gè)開了門后就不管其他的了好在第一個(gè)進(jìn)門的是寧北上的骨科師弟錢大偉，他虎背熊腰，面相兇惡，熱愛催繳伙食費(fèi)，很適合當(dāng)迎賓。

他們聚餐的規(guī)矩是這樣的，一人一月二百，能每周四自己來吃最好，如果沒空來，那多交的錢就權(quán)當(dāng)給兄弟們補(bǔ)充營養(yǎng)。

蹭飯的陸陸續(xù)續(xù)到達(dá)，對(duì)沈澄的懶散見怪不怪，他們來了就躺了一地。

沈澄嘆了口氣說：“想吃白食呢?都去打掃衛(wèi)生啊?！?/br>
搶救室的小江說：“沈師哥，老寧不在你就別催我們了好不?難得休息一天，讓我們歇口氣吧。尤其是我，你知道我每天要做多少次心肺復(fù)蘇嗎?”

沈澄雙眼盯著屏幕說：“不知道，我不關(guān)心?！?/br>
小江怒道：“早晚有一天也讓你輪到搶救室去!”

明明是沈澄定下的“以勞力換食物”的規(guī)矩，真正的執(zhí)行人卻是寧北上，他要是不在家，所有人都不愿意動(dòng)。