在起源的日本還是中國都深受歡迎。

前世嚴(yán)墨戟也學(xué)過關(guān)東煮的做法，甚至還自己研究過調(diào)整關(guān)東煮的湯底，使關(guān)東煮煮出來的味道更好。

來到這個世界后，嚴(yán)墨戟針對這邊鎮(zhèn)子上的口味已經(jīng)調(diào)整過許多的醬料和湯底，關(guān)東煮的底湯自然也不在話下。

正好關(guān)東煮主要是雞蛋、魚、豆腐、蘿卜等原料，看火也簡單，就讓紀(jì)明文來做剛剛好。

于是當(dāng)天晚上，忙完一天之后，嚴(yán)墨戟就開始手把手的教紀(jì)明文如何制作關(guān)東煮、現(xiàn)在叫什錦煮的原料。

原料里費事的主要就是rou丸和魚丸，其他基本都是切好形狀用木簽子串起來就好了。

紀(jì)明文之前都是負(fù)責(zé)收銀還有跑堂，第一次獨立負(fù)責(zé)一種吃食，特別興奮也特別認(rèn)真，耐心地跟著嚴(yán)墨戟搓著魚丸，一絲不茍。

嚴(yán)墨戟一邊調(diào)著什錦煮的湯底，一邊時不時出言指點她。溫和的香味慢慢四溢開來，雖然不像豬骨湯那樣濃郁，卻綿長持久，隨著嚴(yán)墨戟的不斷攪拌，香氣漸漸充盈了整間廚房，散布到外面去。

“吱呀”一聲，廚房門被推開，紀(jì)明武拿著一把削好的木簽子走進(jìn)來，放下之后卻沒有立刻出去，動了動鼻子，最終還是忍不住問了一句：

“什么時候可以吃？”

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第33章

嚴(yán)墨戟愣了一下，才反應(yīng)過來，忍不住笑了一聲：“還沒開始煮呢，現(xiàn)在才熬好湯底?！?/br>
紀(jì)明武面無表情地“哦”了一聲，但是嚴(yán)墨戟不知為什么還是聽出了紀(jì)明武的一絲失望，不由得更加好笑，低頭看看紀(jì)明文的魚丸搓得差不多了，就道：“明文，先弄這些吧，來，咱們開始煮?！?/br>
什錦煮的湯底香味原本只是淡淡而柔和的，加上五花八門的食材后，竟然將這些材料的香鮮完美的融合在了一起，并加倍放大，散發(fā)出更加濃郁的味道，讓人聞著就腹內(nèi)空空、食指大動。

什錦煮的魅力就在于此，寂靜的夜晚，嚴(yán)墨戟、紀(jì)明武、紀(jì)明文三個人圍著小小的瓦罐，一人一根木簽吃得不亦樂乎，最后連剩余的湯汁都被喝得一干二凈。

紀(jì)明文滿足地拍著自己的肚子，老氣橫秋地長嘆了一聲：“太好吃了，這什錦煮一定會大賣的！”

嚴(yán)墨戟也揉了揉肚子，反思了一下自己晚上吃這么多是不是不太好，一面回答：“那就交給你了，繼續(xù)做串吧?！?/br>
有美食的鼓勁，紀(jì)明文摩拳擦掌：“沒問題，交給我！”

紀(jì)明武沉默了一下，忽然伸手拿起一枚木簽，學(xué)著剛才嚴(yán)墨戟和紀(jì)明文的動作，將一塊塊食材串了起來。

“武哥你也來幫忙？”嚴(yán)墨戟有些驚喜，之前紀(jì)明武對他開辦的吃食一直都沒怎么插手，他還以為紀(jì)明武是對此不感興趣呢！

紀(jì)明武手上動作不停，淡淡地“嗯”了一聲。

嚴(yán)墨戟看紀(jì)明武那平靜的神色，忽然起了促狹之心，笑著問了一句：“武哥，那你洗手了嗎？”

紀(jì)明武：“……”

…………………………

什錦煮的推出，果然立刻受到了極大好評，進(jìn)店的客人們無論口味如何，都會被什錦煮的香味所吸引，忍不住點兩串嘗嘗，然后再兩串、再兩串……

紀(jì)明文昨晚準(zhǔn)備的食材一會兒就賣空了，好在嚴(yán)墨戟早有預(yù)料，提前準(zhǔn)備了未處理的食材原料，放在柜臺后面，讓紀(jì)明文可以一邊做串一邊賣。

來店的客人們，有不少也聽到了一些關(guān)于什錦食的風(fēng)言風(fēng)語，有些擔(dān)心這家味美的鋪子就這么關(guān)門了，沒想到店里的伙計們完全沒有擔(dān)憂的神色，還推出了更好吃的新吃食，紛紛放下了心。

——要是什錦食真像外頭說的那樣快倒閉了，還有心思整新吃食出來？看來果然都是些信不得的流言蜚語！

這也是嚴(yán)墨戟這個時候推出什錦煮的原因，一方面是定期推出新食物，讓紀(jì)明文也有些事忙；另一方面就是安定客戶的心了。

畢竟出手?jǐn)嗨麄兪插\食糧食入口的人，肯定也會搞出點輿論攻擊。而對于一家賣食物的店鋪來說，客人的粘性永遠(yuǎn)是最重要的。

什錦煮的名聲很快傳播出去，嚴(yán)墨戟開始著手處理起另一邊的事情。

現(xiàn)在糧食的來源才是第一要務(wù)。

李四和錢平動作都很快，嚴(yán)墨戟去新鋪子里看了一圈，發(fā)現(xiàn)鋪子里原本的柜臺桌椅都撤走了，泥瓦匠已經(jīng)開始在壘爐灶了。

回來問過張大娘和紀(jì)母，兩位長輩也說她們都去問過，有不少大姑娘小媳婦聽說只要幫工三天就能學(xué)一門攤煎餅的手藝，紛紛表示愿意來學(xué)。

這倒沒有出乎嚴(yán)墨戟所料，他囑托張大娘和紀(jì)母：“還請兩位幫忙篩選幾個老實肯干、沒有壞心思的來，不必太多，五個就好?！?/br>
張大娘和紀(jì)母在這個鎮(zhèn)子上活了幾十年，看人自有一套，答應(yīng)下來，回頭就挑了五個踏實又率直的婦人姑娘，帶到了紀(jì)家。

因為只是教攤煎餅，嚴(yán)墨戟就沒去占用什錦食的廚房，在自己家詳細(xì)地教了這五人如何和面、餳面、攤面糊，又怎么把握力度起煎餅，末了還讓這幾個人都上手試了一把。

嚴(yán)墨戟對食物相關(guān)的記憶力極為強(qiáng)悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動廚具時的細(xì)微動作，可以很快指點她們的不足。

不過半天，幾個婦人就都可以獨當(dāng)一面攤起煎餅來了。

鋪子準(zhǔn)備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪子也可以開張了。

新鋪開張，慣例需要宣傳，嚴(yán)墨戟在什錦食的門口掛了牌子，又雇了幾個人去幾處平民聚集的地方賣了些吆喝，等到第三天正式開張，果然吸引了不少人。

嚴(yán)墨戟打出去的喊話是“白面換干糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

這讓紀(jì)明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

嚴(yán)墨戟還未說話，紀(jì)母就笑了起來，拍拍紀(jì)明文的腦袋：“叫你多干些工，你不樂意，你當(dāng)一斤面只能攤出一斤煎餅？”

紀(jì)明文傻眼了：“??？”

嚴(yán)墨戟笑著解釋道：“你娘說得沒錯，光用白面攤煎餅，一斤面最后攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會兌著便宜的玉米面進(jìn)去，這樣賺頭更大了?！?/br>
——所以一斤面怎么攤出一斤多煎餅的？

紀(jì)明文苦苦思索起來。

嚴(yán)墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人