有一本暗賬，記錄了金錢(qián)往來(lái)?！?/br>
云雁回退了一步，“等等……好像一時(shí)半會(huì)兒說(shuō)不完，我去掛一下這個(gè)。”

因?yàn)槲輧?nèi)放了炭盆，燒得很暖，云雁回趕緊跑到窗邊把窗戶打開(kāi)，將冰雕系在了窗下，才關(guān)好窗回來(lái)繼續(xù)聽(tīng)。

“……”公孫策接著道，“可是這楊士蘅門(mén)戶極嚴(yán)，我喬裝打扮試過(guò)數(shù)次，也不得其門(mén)而入。展護(hù)衛(wèi)夜探數(shù)次，也一無(wú)所獲?！?/br>
云雁回忽然覺(jué)得不大對(duì)，但還是點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯嗯，所以呢？”

云雁回向來(lái)管的是后勤財(cái)務(wù)之類的事情，像這種查案的事情，他不懂，他們基本上也不會(huì)和他講，現(xiàn)在莫名其妙提起來(lái)，自然讓他有些心里打鼓。

連包拯都有點(diǎn)不明白，“你要叫雁哥兒去和他家人打交道套話嗎？”

“差不多……”公孫策一笑，“楊士蘅治家甚嚴(yán)，尋常不放人出門(mén)，即便出去，嘴也甚嚴(yán)，都套不出來(lái)，若要獲得什么線索，非入內(nèi)查看不可。恰好，最近他們后廚正在招人……”

一說(shuō)后廚招人，還有什么不懂的呢？云雁回松了一口氣，“公孫先生，你早說(shuō)要我當(dāng)細(xì)作啊，神神秘秘的，嚇?biāo)牢伊恕！?/br>
這有什么難的，他們敢派他去，他就敢做好嗎？

說(shuō)起來(lái)，他穿越前也就是個(gè)美食愛(ài)好者，穿越后倒是為了自己的生活不斷實(shí)踐，還因?yàn)榕e辦美食節(jié)，了解了更多廚藝知識(shí)，現(xiàn)在也儼然半個(gè)專家啦。

公孫策還吃了一驚，“沒(méi)想到，雁哥兒小小年紀(jì)，還挺有膽量?！?/br>
“換個(gè)府尊要求，我還真不一定敢了。”云雁回笑嘻嘻地說(shuō)。

這時(shí)，云雁回卻發(fā)現(xiàn)包拯的臉色好像有點(diǎn)古怪。

“怎、怎么了……”

包拯慢慢說(shuō)道：“可是，他們家招的不是廚娘嗎？”

他們聽(tīng)到這消息后覺(jué)得沒(méi)用，正是因?yàn)樗麄兏緵](méi)有廚娘可以派進(jìn)去?。?/br>
云雁回嚇了一跳，往后退了幾步，兩手直擺，“公孫先生，我不玩兒這個(gè)……”

公孫策哭笑不得地道：“玩兒什么啊，我的意思是，你去證明一下你比廚娘要值！這也只有你能行了！”

宋朝以前，可沒(méi)有廚娘一說(shuō)，廚子都是男的。

但是宋朝的時(shí)候，職業(yè)廚娘出現(xiàn)了，一些小戶人家生了女兒之后，便專門(mén)訓(xùn)練她們各種技能，其中一項(xiàng)便是廚藝，好送去權(quán)貴人家做廚娘。

這種專業(yè)廚娘的待遇特別高，尋常人家根本用不起。

——既是說(shuō)，有點(diǎn)身份的人家都會(huì)選擇招廚娘。

在招聘的時(shí)候，可是重女輕男的，倘若是相同水準(zhǔn)的廚子和廚娘，別人肯定會(huì)選擇要廚娘。

云雁回聽(tīng)了公孫策的話，這才松了口氣，“嚇?biāo)牢伊?，還以為要我出賣(mài)美色呢?！?/br>
其他三人：“……”

云雁回：“哈哈，開(kāi)個(gè)玩笑。”

“真是胡鬧……”公孫策嘀咕著，“既然雁哥兒同意，那派他去便是最好的選擇了?！?/br>
包拯點(diǎn)點(diǎn)頭，“不錯(cuò)，雁哥兒機(jī)靈，只需探聽(tīng)到消息來(lái)回報(bào)，使展護(hù)衛(wèi)去盜取便是?！?/br>
“我曉得?！痹蒲慊厥腔畹诙蔚娜肆?，自覺(jué)雖非貪生怕死之輩，但是也很珍愛(ài)自己的生命。

此次受命臥底，云雁回爽快應(yīng)了，但心里也有點(diǎn)忐忑，主要是怕演技不過(guò)關(guān)演砸了誤事。他回去便收拾了下包袱，告訴鄭蘋(píng)自己要出個(gè)差。

鄭蘋(píng)向來(lái)以為他理后院事就行，根本沒(méi)往別處想，甚至以為是冰雪廟會(huì)的事情。

云雁回既怕她擔(dān)心，也要暫時(shí)保密，于是默認(rèn)了。

開(kāi)封府這邊，為了把云雁回弄進(jìn)去，公孫策特意給他編了個(gè)身份，又找了可靠的介紹人，叫他起個(gè)化名，然后帶去那度支司郎中家中去應(yīng)聘。

——

楊士蘅家的一個(gè)后廚管事坐在交椅上，看到中人帶著一個(gè)男孩子來(lái)，就不開(kāi)心了，“我不是說(shuō)了嗎，我們要招的是廚娘。”

楊家原本有三個(gè)廚娘，都是用了十年上下的了，只是最近其中一個(gè)要舉家搬遷，便空出個(gè)缺來(lái)，上面的意思是，再找一個(gè)廚娘補(bǔ)上。

只是，放出消息去，也有好幾個(gè)中人帶了不少?gòu)N娘來(lái)，都沒(méi)能相中。這次這個(gè)更是好笑了，帶了個(gè)小子過(guò)來(lái)。

介紹人連忙賠笑：“不瞞您說(shuō)，并非有意怠慢，這小子祖上幾輩都是做廚子的，剛從杭州過(guò)來(lái)，急著找工。他年紀(jì)雖小，一手廚藝青出于藍(lán)，比起之前帶到貴府相看的廚娘不知好了多少，想著若是他的話，一定能叫府上滿意，便帶過(guò)來(lái)了?！?/br>
管事一聽(tīng)，便有些心動(dòng)了，打量著云雁回：“你擅長(zhǎng)些什么？”

看樣貌，倒是清清秀秀，看起來(lái)很順眼，往那兒一站，既不局促，也沒(méi)有什么小動(dòng)作，眼神不飄忽，若是招的其他崗位，說(shuō)不定這管事立時(shí)就應(yīng)了。

少年人說(shuō)話前先笑了一下，笑得人覺(jué)得極舒服，用一口略帶杭州口音的汴京話說(shuō)：“紅案白案都可以，果子也做得，就是不太會(huì)分茶。拿手的是酥油泡螺兒、香煎禾花魚(yú)、羊羹……”

管事聽(tīng)他報(bào)了一串菜名，前兩個(gè)就叫他心里一動(dòng)了。

不會(huì)分茶倒沒(méi)什么，府里還有兩個(gè)廚娘，都是分茶的好手。

酥油泡螺兒這幾年在東京的上層社會(huì)也是很流行了，各家待客少不了要上，而香煎禾花魚(yú)貌似簡(jiǎn)單，實(shí)際上火候極難掌握，就像酥油泡螺兒撿的時(shí)間一樣，這兩道都很要手感，這小子卻敢說(shuō)拿手。

若是實(shí)在找不到合適的廚娘，他要真有吹得那么好，那招來(lái)也無(wú)妨了。

管事想著，便道：“那你就做一桌席面來(lái)吧，酥油泡螺兒和香煎禾花魚(yú)都要，其他不拘用料，再做四五道?！?/br>
少年人應(yīng)了一聲，就挽起袖子，走到灶邊忙活起來(lái)了，手腳極為利落，除卻酥油泡螺兒和香煎禾花魚(yú)，又做了茄瓠羹、蒸鰣魚(yú)、煨鹿rou、熏魚(yú)子等菜，加來(lái)也滿滿一桌了。

管事看得極為欣喜，其實(shí)他的考驗(yàn)從選材就開(kāi)始了，而此人選用的都是廚房里最貴最難得的食材，然后熟練地烹飪了出來(lái)。

光這一點(diǎn)，這少年人就比之前看過(guò)的很多廚娘強(qiáng)，畢竟不是每個(gè)人都有充足的原料來(lái)練習(xí)。

包括那道香煎禾花魚(yú)，若是香煎，得用不少油來(lái)練習(xí)，這也不是尋常廚房用品，普通人家都不太用油烹飪的。

看來(lái)中人沒(méi)有胡說(shuō)，這不是幾代做廚子的，小小年紀(jì)也沒(méi)什么工作經(jīng)歷，能練出來(lái)嗎？

待到嘗了菜之后，管事更是連連點(diǎn)頭。

“不錯(cuò)，不錯(cuò)啊……”

何止是不錯(cuò)，他不過(guò)是含蓄了一些。

他曾在大相國(guó)寺美食節(jié)嘗過(guò)幾次最地道的香煎禾花魚(yú)，這少年人做出來(lái)的，真是有過(guò)之而無(wú)不及，很難想象，杭州來(lái)的廚子做出來(lái)的香煎禾花魚(yú)竟然極為正宗地道！

便是他家的廚娘們，也沒(méi)法做到這一點(diǎn)