自己的碗中，然后對(duì)著安格斯揶揄到，“是你自己說(shuō)都給我吃的啊。”

安格斯：……他也沒(méi)想到這東西越吃越來(lái)勁啊。

田洲深刻明白白米飯的魅力，這東西初嘗沒(méi)什么驚艷感，但是卻能吃上幾十年不厭倦，人類做了那么多美食，米飯卻始終占據(jù)著重要的位置，不僅僅是因?yàn)樗侵魇衬茱柛?，更是因?yàn)樗歇?dú)特的魅力。田洲所在的世界，人們的生活質(zhì)量已經(jīng)非常高了，但從來(lái)沒(méi)見(jiàn)得有什么食物能代替米飯的位置。在他的華國(guó)，日常飯桌上，幾盤(pán)菜，一碗米飯，便是幸福的滋味。

安格斯看著田洲慢悠悠地將剩下的半碗米飯吃完了，而他總覺(jué)得他碗中的酸菜魚(yú)不香了……

田洲是用鐵鍋煮的米飯，將米飯盛完以后便留下了厚厚的一層鍋巴。鍋巴可是好東西，田洲老家就是土灶，每次做完飯都會(huì)結(jié)一層鍋巴，然后家里人便會(huì)加點(diǎn)油和糖炒鍋巴，這是村里人常吃的零嘴。

其實(shí)米飯還是土灶燒出來(lái)得香，可能沒(méi)有依靠科技更貼近自然，柴火一根根喂出來(lái)的美味只有吃過(guò)得人才有更深的體會(huì)。除了米飯，還有那柴燒雞、柴燒鴨、鐵鍋燉大rou……嗯，反正這邊地大，要不在外做個(gè)土灶？

收回飄遠(yuǎn)的思緒，田洲開(kāi)始炒他的鍋巴。先將鐵鍋上的鍋巴小心地鏟下來(lái)，然后在四周滴入幾點(diǎn)油，開(kāi)火炒起來(lái)，等溫度起來(lái)以后撒入細(xì)糖，如果要是有芝麻就更好了，可惜現(xiàn)在資源短缺什么都沒(méi)有，只能替代性地撒入一點(diǎn)蔥花。此刻，田洲突然想到其實(shí)下次可以讓霍恩海洋捕撈隊(duì)找點(diǎn)紫菜回來(lái)，只是紫菜這種紅藻好像比海帶難找多了，也不知道他們什么時(shí)候發(fā)現(xiàn)。

炒鍋巴放不了芝麻，可以放海苔和花生。這是田洲以前在網(wǎng)上看過(guò)的教程。

田洲很快將糖炒鍋巴盛出來(lái)了，和米飯的清香不同，炒鍋巴的香味非常濃郁，而且是帶有谷物類的香味，沒(méi)有rou類食物的油膩。

安格斯咽了咽口水，想著田田炒得這盤(pán)還算不算米飯，他能不能違約嘗一塊？

“那，吃吧，又不是不給你吃。”田洲今晚吃了兩碗米飯，說(shuō)實(shí)話已經(jīng)吃不下任何東西了，所以這盤(pán)鍋巴也是給安格斯炒的。

安格斯眼睛一亮，端過(guò)盤(pán)子就吃。

“好吃?！?/br>
鍋巴又脆又香，雖然吃在嘴里有點(diǎn)粘牙，但是讓人欲罷不能。

第一茬水稻收割以后，田洲又馬不停蹄地播種第二期。水田里的魚(yú)苗長(zhǎng)大了不少，田洲下田的時(shí)候還經(jīng)常撞到它們，泥鰍比較機(jī)靈‘嗖’一下就不見(jiàn)了身影，草魚(yú)就傻乎乎地在他腳邊甩甩尾巴慢悠悠地游到另外一邊，姿態(tài)悠閑，完全沒(méi)有盤(pán)中餐的驚覺(jué)。田洲隨手撈了幾條回家去做小魚(yú)干。

比起水田里的這些長(zhǎng)大的魚(yú)苗，田洲更驚喜的發(fā)現(xiàn)是——小龍蝦。

他的水田里竟然長(zhǎng)小龍蝦了。雖然現(xiàn)在是小小的一只，但是過(guò)兩月就是吃小龍蝦季節(jié)了。蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、醬爆小龍蝦……夏日大排檔的‘C位’。田洲盯著那只小小的龍蝦，咽了咽口水?！贪?，快點(diǎn)長(zhǎng)大，到時(shí)候給你舉辦最高配置的葬禮?！?/br>
田洲將這波的水稻播種完成以后，便回家搗鼓他的泡菜。上次他做的辣白菜除了送人的，便其余都被他配饅頭吃完了。這次有了米以后，田洲便想著喝粥配泡菜。所以他打算再做幾瓶辣白菜，順帶還可以做醋溜白蘿卜、腌茄子和糖腌嫩姜。這些都是配粥的絕好搭檔。

這些腌制品制作還算簡(jiǎn)單，田洲指揮著安格斯去田里拔了所需的蔬菜，然后拖到后院空地開(kāi)始清洗。地下儲(chǔ)物室十幾個(gè)空玻璃瓶全部被取出來(lái)，全部洗干凈，一一排開(kāi)晾干。腌制品大多放著不容易壞，所以可以一次性多做一些。

安格斯雖然對(duì)腌制品沒(méi)有多少興趣，但是還是盡心盡責(zé)地給田洲打下手，最后在田洲的要求下，他反客為主，動(dòng)手腌制。而田洲站在他身邊，動(dòng)動(dòng)嘴皮子指揮他。

這些日子以來(lái)，田洲教過(guò)安格斯不少?gòu)N藝，他再也不是一個(gè)只會(huì)煮面的大少爺了。從最簡(jiǎn)單的炒青菜到紅燒rou，安格斯越發(fā)像個(gè)小廚師，雖然手藝還沒(méi)到家，做出來(lái)的東西沒(méi)有像田洲那邊好吃，但也算一般家?？谖读?。

所以這些簡(jiǎn)單的腌制品，在田洲的指揮下，安格斯完美的完成了任務(wù)。

田洲看著安放好的一瓶瓶的腌制品，露出了欣慰的笑，有種家有兒女初長(zhǎng)成的自豪感。

看著后院敞開(kāi)的腌制工具，田洲想著既然把蔬菜腌了，那么索性rou也一起腌制了吧。說(shuō)到腌制的rou，像臘rou，臘腸，腌豬腿都可以一起做了。在田洲印象中，村里的年底都會(huì)做一些臘味，掛在房檐上，晾衣架上，經(jīng)過(guò)寒風(fēng)和日光的‘發(fā)酵’成為一道獨(dú)特的美味。

說(shuō)干就干。

田洲馬上在鎮(zhèn)上買(mǎi)了一只豬，然后開(kāi)始做‘全套’。

在這里如果只買(mǎi)豬rou的話是沒(méi)有豬內(nèi)臟，可以說(shuō)未來(lái)人不吃內(nèi)臟，市場(chǎng)上根本沒(méi)有內(nèi)臟的售賣(mài)。所以每次田洲做有關(guān)內(nèi)臟的菜，都是直接買(mǎi)活體?；铙w在市場(chǎng)上貴很多，甚至很多倍，比如眼前一百多斤的小白豬，死的只要一千多信用點(diǎn)一只，活得就要五千多，貴了五倍。

小白豬被速遞過(guò)來(lái)的時(shí)候關(guān)在小鐵籠里面，田洲剛開(kāi)門(mén)，它便靈活地逃竄出來(lái)，把田洲直接撞到了。這小潑豬特好動(dòng)，直接悶頭往外沖，還好有安格斯在，直接用精神力給捆了個(gè)結(jié)實(shí)。

田洲揉了揉屁股，吐槽，“這豬也太猛了吧？力氣怎么這么大？”

安格斯回答，“這些活體都是用來(lái)訓(xùn)練精神力的，不精神一點(diǎn)，不好賣(mài)?！?/br>
田洲：“……”他忘了，這個(gè)世界養(yǎng)殖的活體家禽都是給人訓(xùn)練精神力的，只有他特立獨(dú)行用來(lái)做菜。

“安格斯，你幫我殺下豬吧?！碧镏抻X(jué)得自己的小胳膊小腿完全按不住未來(lái)的豬仔！

安格斯倒是干凈利落，精神力直接化作利刃，一下子割斷了豬的主動(dòng)脈，小潑豬身子抖了兩下便咽氣了。

田洲擼起袖子接過(guò)歸西的小白豬，開(kāi)始處理內(nèi)臟。

第78章臘rou

安格斯將豬殺完以后，田洲開(kāi)始處理小白豬。

田洲從倉(cāng)庫(kù)拿出了剃毛機(jī)，先將豬身毛發(fā)剃干凈，然后開(kāi)膛破肚去內(nèi)臟。豬肚、豬心、豬肝、豬腸這些都可以留下做菜吃，可以先簡(jiǎn)單腌制放一邊。豬蹄剁下來(lái)可以燉湯，肘子拿來(lái)腌制，豬頭切開(kāi)先放置在一邊，豬肋骨切下來(lái)留著他用，五花部分做臘rou……

田洲將一切一一規(guī)劃好，整只小白豬快速被他肢解了。

田洲將要做臘rou的豬身切成條塊，然后用guntang的熱水清洗干凈，瀝干以后放進(jìn)大桶之中開(kāi)始抹鹽和刷醬油。醬油中要加點(diǎn)酒去腥，然后順著rou條走向刷上去，刷過(guò)一輪后換鹽來(lái)抹，兩者相互輪流，直