白色。

攪拌了一會兒后，杜衡感覺碗中的魚茸能提起來了，他讓玄御停下了動作。此時碗里的魚丸一片粉白色，看著像是某種糊糊一般。

杜衡洗干凈手，他伸手在碗中取了一把魚茸，然后掌心發(fā)力。魚茸從虎口的位置涌出成了一個光滑的球球，成了！

杜衡又要求助玄御了：“玄御，你能幫我弄一大碗冷水嗎？”

玄御能隔著木盆燒水的功能真是太好了，他不需要刷鍋洗鍋，時間省了不少啊！

玄御很快就給杜衡端來了一大碗水，碗就是杜衡昨天做毛血旺的那個碗。杜衡一手捏魚茸一手拿著一只木勺子，只見他虎口一擠，木勺往虎口的位置一轉(zhuǎn)，一枚粉白色的魚丸就出現(xiàn)在了木勺上。

木勺在大碗中的水里輕輕一晃，魚丸就從木勺上滑到了水中，圓滾滾的浮在了水上。杜衡速度極快，沒一會兒大碗里面就出現(xiàn)了一層圓滾滾的魚丸。

景楠嗅了嗅：“杜衡，你的魚湯是不是好了？”

杜衡猛然想起了廊檐下的魚湯：“哎呀！確實好了！景楠你幫忙端進來好么？對了，案板上有我切好的蔥花，你幫我撒一把進去。對了，這個魚丸你也帶幾個下到鍋里，等到煮開了就能端來了。對了，先下魚丸再放蔥……”

景楠不耐煩的說道：“知道啦知道啦，好啰嗦?！?/br>
景大仙兒手中靈光一現(xiàn)，杜衡眼見他碗中的魚丸沒了十幾只，案板上的蔥花也沒了一小撮。

在杜衡將最后一把魚茸做成魚丸的時候，景楠端著大砂鍋進來了：“鳳歸，搭把手！”

鳳歸取了個竹墊子丟在了桌上，景楠在竹墊子上面放下了大砂鍋。他揭開鍋蓋，只見鍋中還在沸騰。奶白色的魚湯上飄著豆腐和一枚枚的魚丸，青白色的蔥花是點睛之筆，看著特別有食欲。

杜衡回頭一看，只見餐桌旁邊的景楠和鳳歸已經(jīng)開始舀魚湯喝上了。溫瓊是多么客氣的一個姑娘，也被景楠他們帶壞了！

溫瓊看著碗中的魚湯豆腐和魚丸，她抿了一小口。guntang的魚湯順著口舌流淌到了胃中，她覺得自己的腸胃一下就熨帖了。魚湯鮮美，嘗不到一絲腥氣，豆腐和魚丸嫩滑，吸飽了湯汁的豆腐比魚丸都要好吃上幾分。至于魚丸……若不是溫瓊看著杜衡做的魚丸，她甚至想不到這是個什么東西。

魚丸入口即化，舌尖一攪，它就呲溜一聲順著舌頭滾到了胃中。湯鮮味美又香又能，說的就是這鍋砂鍋魚頭了吧？

笑笑盯著叔叔給他盛的魚湯，他啾啾的說了什么。鳳歸道：“就是魚湯，不是牛乳。”

杜衡對玄御說道：“玄御，你能幫忙大火煮一下魚丸嗎？就是……不要煮沸。”

這是個超高難度的要求，魚丸制作的時候需要用高溫燙熟，最好保持滾而不沸的狀態(tài)，等到魚丸定型就能撈出來煮其他的東西啦。至于景楠方才拿過去的丟在魚湯中的魚丸……

杜衡這會兒才想起這件事來，萬幸魚丸沒被魚湯沖破，不然就糟蹋了一鍋魚湯了！

玄御竟然真的將水保持在了一個滾而不沸的狀態(tài)，杜衡看的連連驚嘆：“玄御太厲害了！”

他狗腿一樣幫玄御盛了一碗魚湯，還撕了魚肚子上的一塊rou放在湯中。

鳳歸喝著魚湯說道：“這種小把戲能難倒玄御？你也太小看玄御了。還給他盛湯，嘿……”

杜衡呲牙：“坐在旁邊什么事都不做只知道吃的人沒資格說話?！毙旖翘羝鹆诵σ猓伴嬷亲樱骸傍P歸，你怎么還不長記性？小玉這人一向會攻心，你比不過他的。”

氣的鳳歸直翻白眼，他狠狠的戳了一塊魚眼睛放在碗里：“哼！”

杜衡狗腿的給玄御喂湯：“知道你不太愛吃海鮮，你嘗嘗這個湯的味道可還喜歡？”

鮮香味美的魚湯入喉，比陳年的美酒都讓人沉醉。玄御頷首：“好喝，比我以前喝的所有魚湯就好喝?！?/br>
杜衡一下來了精神：“哎嘿，我跟你說，我們老家的魚頭湯可是一絕！就用砂鍋燉了，好多人都會慕名前去喝魚頭湯。我爸爸做的魚頭湯比我做的還要好喝……”

溫瓊看了看杜衡，她剛想問什么，就見景楠對她做了個安靜的手勢。

溫瓊微微詫異，但是她什么都沒說，她只是低頭繼續(xù)喝湯。藥王谷的門外弟子入門時就要斬斷塵緣，好多藥童入門的時候，連爹娘的樣子都不記得。而且東極山以西的地方?jīng)]有哪里的魚頭湯出名。

溫瓊看著碗里的湯，她應該是知道了不得了的事情。

一碗魚湯被杜衡和玄御分著喝了，杜衡滿足的說道：“真好喝啊~”

玄御緩聲道：“若是你喜歡，我讓云煙樓的廚子多送些河魚來？”

杜衡連連搖頭：“不了不了，上次打包的那些菜就足夠我們吃好久了，不能浪費?！?/br>
魚丸很快就成型了，碗中的魚片也腌制得恰到好處。這時候可以開始做最后一道水煮魚了。

將就著剛剛炒油燜大蝦的油鍋，杜衡往鍋中倒入了豆油。油熱之后，他嘩啦啦往油鍋中倒入了大半碗的調(diào)料。

鳳歸眼尖，他滿意的看到了里面的各種辣椒和花椒，至于其他的什么香葉桂皮蔥姜蒜的，鳳歸不在乎。只要有辣椒，他就很開心！

縱然加入了大半碗的辣椒，杜衡依然往鍋中戳了一坨火鍋底料。鳳歸覺得以后他吃的麻辣味道的東西都是火鍋味了，可是屋外傳來的辣味告訴他，不會的，杜衡做的每一種辣都有它獨特的滋味。

等到鍋中炒出了紅油，杜衡加入了開水。一大勺的開水下鍋之后，鍋里頓時沸騰起來。屋外的麻辣味道飄到了家里，小餛飩和景楠被辣的直咳嗽。

景楠忍無可忍的在門上加了結(jié)界：“對于我們這些不能吃辣的人，這種味道太傷人了?！?/br>
杜衡笑吟吟的將方才提出來的魚骨放到了鍋中熬煮，魚骨入鍋之后，他還加上了白酒醬油和一小塊酒釀。酒釀中的甜能中和辣味，讓辣味變得溫潤。再加上一點鹽后，杜衡蓋上了鍋蓋，他終于可以坐下來喝一碗魚湯了。

玄御看了看放魚的籃子，只見籃子中放著一個白色的魚鰾和割下來的魚尾巴以及魚鰭。他問道：“魚尾不放進去了嗎？”

杜衡轉(zhuǎn)過頭來：“不了，這些我準備留著下次紅燒的時候和其他的魚一起燒?！?/br>
大魚的魚鰭和魚尾紅燒之后里面會有肥肥的魚翅，杜衡很喜歡那個味道。他要多聚集一些魚翅，到時候一鍋紅燒了，下飯最好了！

魚頭湯里面已經(jīng)沒了大半的湯，倒是魚頭還沒什么人動。除了鳳歸戳走了魚眼睛之外，魚頭還霸氣的蹲在砂鍋中呢。

杜衡最愛的就是大魚頭，魚頭上面沒多少rou。但是他愛吃的不是那些rou，而是連著魚頭間骨頭的皮和筋。