宗的杜氏回鍋rou則沒這么考究。

杜衡提起切得薄薄的筍片就倒入了鍋中，筍片入鍋之后，鍋里爆出了巨大的刺啦聲。一股油煙冒起，杜衡瞇著眼睛淡定的翻炒著筍片。等到筍片翻炒了幾下之后，他將rou片從旁邊撥下來和筍片混合在了一起。

這時候就可以加調料了，杜衡加入了白酒醬油，少量的白糖和細鹽，然后還撒入了一點胡椒粉。鍋中的rou和筍片頓時染上了醬油的色澤，不知情的人會覺得這道菜吃起來是甜口的，其實少量的白糖是用來提鮮的。

這是杜衡的一點小技巧，做rou類放一點白糖，rou質會更加軟嫩鮮香。只要不是加入大量的白糖，糖中的甜味是不會影響整道菜的口感的。

翻炒了一陣之后，他倒入了事先準備好的青椒片。青椒片入鍋之后，鍋里的色彩頓時明艷了起來，鍋里不再是慘白一片。以前杜衡會用青紅椒來搭配，只是條件不允許的情況下，他只能優(yōu)先保證味道。

翻炒幾下之后，杜衡取了先前放rou的大盤子出來。他得到了一大盆油汪汪美滋滋的回鍋rou。rou片躺在盤子中散發(fā)著迷人的rou香，嗅著這個味道都讓人胃口大開。

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景楠他們已經(jīng)按捺不住取出了筷子了，景楠還給溫瓊一雙筷子：“嘗嘗，你這個弟子修行的時候頓悟要是有做菜這么順暢就好了?！?/br>
溫瓊笑吟吟的說道：“我覺得他資質挺不錯的啊?！?/br>
玄御沒搭話，他夾了一筷子rou片和筍片遞到了杜衡口邊：“先吃一點吧?！?/br>
杜衡正餓著，這時候也顧不得什么了。他一口就叼了玄御筷子上的一大口菜，頓時嘴里滿滿的都是筍和rou。咀嚼咀嚼，rou片和筍片就在口中攜手挑起了舞。

筍片脆嫩，上面沾著薄薄的料汁，吃起來咸鮮中帶著一點甜味。rou片柔韌，瘦rou部分香而不柴，肥rou部分一咬一口油，但是一點都不覺得肥膩。

此時若是需要什么來搭配這道菜，必須是白米飯！

景楠已經(jīng)在開始嚎了：“米飯好了沒？”這道菜很下飯，必須要扒三碗飯才能對得起這道菜。

鳳歸興致缺缺：“沒有辣?！?/br>
天知道這幾天他們幾個人是怎么過的，他們就指望著杜衡的冰箱活著呢。杜衡要是今天還不醒，鳳歸就準備采用強制手段讓他醒過來了。他覺得冰箱里面的東西是美味，只是不是杜衡現(xiàn)燒的，總覺得少了點味道。

杜衡吃了一口菜感覺有點回魂了，他不好意思的說道：“其實這道菜應該少成辣口的。只是我缺材料?！?/br>
他不止缺豆瓣醬，還缺蒜苗。可是他又想吃回鍋rou，因此只能做了這個改版的回鍋rou，真正的回鍋rou香辣回甜，集合了蒜苗豆瓣還有麻辣調味料的各種辣味，吃起來酣暢淋漓。

景楠倒是喜歡這道菜得緊：“我覺得挺好吃的啊，要那么辣做什么？”

溫瓊也發(fā)表了自己的意見：“我覺得挺好吃的呀！”小姑娘一說話就露出兩個小酒窩，杜衡頓時就醉了。

杜衡看向玄御：“玄御，你覺得還行嗎？”玄御頷首：“好吃?！?/br>
鳳歸立刻嗤笑玄御：“得了吧你，你根本沒吃。”

為了彌補鳳歸沒有吃到辣的遺憾，第二道蒜泥白rou杜衡準備做成辣口的。

其實做蒜泥白rou說簡單也簡單，就是將煮好的白rou切成片片然后蘸著蘸料吃。但是說復雜也很復雜，因為這道菜對刀工很考究。蒜泥白rou的rou片切出來要薄薄得能透光，而且要求rou片完整。要是切得太厚了，吃起來就會肥膩。

杜衡覺得他的刀工還可以，他一直還挺驕傲的。

案板上放著一大塊煮好的rou，每一塊rou有一尺長八寸寬六寸厚，上面有一大截灰色的瘦rou，皮和瘦rou之間有四寸厚的肥rou。

杜衡將刀子近乎水平的貼近rou塊，只見他慢慢的從一頭往另一頭慢慢挪動著刀，沒一會兒刀身上方就出現(xiàn)了一片微微透明的大片rou。

杜衡用筷子挑起這片白rou看了看，只見rou片完整，肥rou部分都能透光了。杜衡給自己打了個分：“漂亮！”

然后他用筷子卷著白rou放在了旁邊的盤子中。沒一會兒他得到了一大盤擺的像是花朵一般的堆疊得整整齊齊的白rou。

這時候景楠發(fā)出了靈魂問話：“杜衡，你剛剛說這道菜叫什么來著？”

杜衡還沉浸在自己的美好刀工中：“蒜泥白rou?。　?/br>
景楠：“蒜泥是個什么？？”

杜衡：……他忘了，他沒有蒜！他找到了姜蔥，唯獨沒有找到蒜！

被景楠一提醒，杜衡頓時尷尬了：“那個……沒有。”

景楠狐疑的看著杜衡：“你玩我呢？”

杜衡弱弱的狡辯：“我沒在妖界看到蒜啊！”

沒找到姜蒜之前，他都是用茜草代替姜蒜使用的，沒看到田里面的茜草都被杜衡揪禿了么？

景楠嘆了一聲：“沒有的東西你問我不就行了么？”

杜衡狐疑的看向景楠：“莫非你那里有蒜？”景楠干脆的躺平：“沒有?！?/br>
杜衡無奈了，村子里面都是什么人啊。

景楠畫風一轉：“我這里沒有，不過山上倒是很多。如果你說的東西是我認識的那玩意的話，應該有不少?！?/br>
杜衡雙眼一亮：“你說的是真的嗎？”

景楠點點頭：“不過你們老家稱呼靈植的方法和我們這里不同，我不能確定那是不是你要的東西。我知道那東西很辛辣，會在春末夏初長出球形的根莖，根莖有臭味。蛇蟲鼠蟻還有山間妖獸都不會吃那玩意?！?/br>
杜衡眼睛更亮了：“哎嘿？”

玄御緩聲道：“你在這里等著，我和景楠走一趟取一些來?！?/br>
不愧是貼心的玄御，太棒了！杜衡笑吟吟的：“好呀好呀。”

景楠和玄御身形一下就消散在廚房中了，沒到一盞茶的功夫，這兩人又出現(xiàn)了。這次玄御手上用細繩捆了一捆綠色的靈植，杜衡定睛一看，那不是蒜苗是什么？

這個季節(jié)的蒜苗正當鮮嫩，掐斷葉子之后就會淌出有些熏人的汁液。玄御將靈植放在廊檐下：“杜衡你看看，是不是你要的東西。”

杜衡連連點頭：“是的是的！只是現(xiàn)在它還沒長大蒜，但是可以炒來吃。”

景楠和鳳歸立刻拍桌子了：“這么臭的東西你還想炒來吃？！不許??！”鳳歸吐出一口濁氣：“你到底在老家過的是什么日子，怎么這東西你也吃？”

景楠威脅著：“要是早知道你說的是這玩意的蒜泥，打死我也不會讓你知道。我跟你說，你要是敢在白rou里面加這玩意，我今天，我今天就不吃了??！”

杜衡充耳不聞，他取了個筲箕蹲在廊檐下清理著蒜苗?？赡芤驗闆]人搭理，蒜苗長得分外瘦弱，最粗的蒜苗只有杜衡的小拇指粗細。用這樣的