再往南開一會兒到果洲群島，游艇就在銀瓶碼頭停下來，周圍已經(jīng)被嶙峋的火山地貌包圍。據(jù)說侏羅紀(jì)時代這里有火山噴發(fā)，火山灰和巖漿冷卻收縮后才形成了諸多奇觀怪貌。

    其中，大面積的六角巖柱群最為巍峨，島上最大的巖柱直徑長達(dá)兩米多，高可破天，雄偉如同希臘神話里用來鑄造神殿的石柱。從巖柱形成的巖崖下方向東走，還能看到一組龐大的巖柱陣列，環(huán)繞圍成一圈，遠(yuǎn)眺仿佛是一處被神遺棄在這南太平洋的斷壁殘垣。

    往南徒步穿過幾處狹窄而險峻的海蝕拱門，到達(dá)了群島的最南端，可以眺望到清海灣。他們在長滿青苔、被海水舔得光滑的石壁上休息了一會兒，沿原路返回到銀瓶碼頭，再上船。

    漁夫們這時候已經(jīng)準(zhǔn)備好海釣。

    李添用手機看拍到的那只粉紅色海豚躍出水面，宋裕明的眼睛則盯著聲吶探魚器，開到了魚點之后就拋錨招呼漁夫們出去干活。

    李添跟在師父后面，師父走到哪里他就跟他到哪里，師父給他配釣組，他把魚竿拿到手里，哎呀，好重呀。宋裕明手把手教他拋竿，海釣的魚竿是會重一點，主要是竿粗線粗，鉛墜也重，你這根已經(jīng)算輕的了。

    可能今天運氣確實好，也可能是魚點找得好，十分鐘后，李添這邊就有動靜了，是一條近二十公分的海鯉。宋裕明更是一竿下去兩條梭羅。

    快到中午的時候，漁夫們在甲板的另外一頭吆喝幫忙，師徒倆過去看，幾個漁夫扯著釣竿遛魚，看那水里急促游動的影子，豁！好大的家伙！宋裕明抄著抄網(wǎng)下去撈，把那倒霉蛋撈上來，又長又扁兩只手都抱不下，竟然是條鱘龍，這下有好東西吃了。

    中午的主菜于是就定了鹽焗鱘龍魚骨。

    沒錯，鱘龍魚最好吃的地方不是rou，而是它的軟骨。民間早有“鯊魚翅，鱘魚骨”的說法，鱘魚的軟骨不僅味道好，還營養(yǎng)價值豐富，骨膠含量高，所以在清代就被列為“水陸八珍”之一，是能和鮑魚、魚翅等名貴食材齊名的高等貨。

    將鱘龍魚的魚骨剔出洗刷干凈，剁成比拇指略大的骨條，先作腌制調(diào)味，沙姜末、味精、雞粉、白醬油和胡椒粉與魚骨拌勻，再加入姜絲和檸檬。腌制過程中，起鍋炒粗鹽，炒好后，將腌制好的魚骨等量分出份數(shù)，加入適量的雞油用錫紙包好，埋入炒熱的粗鹽中，熱鹽把錫紙完全封住，慢火約25分鐘，將錫紙塊挖出，繼續(xù)放在鹽上面將水分稍烘干。

    最后這一步烘干是保證鹽焗香氣的關(guān)鍵技巧，等錫紙上的水分烘干后，粗鹽和食物的香氣則完全被鎖在了食物內(nèi)部。這時打開錫紙，魚骨干凈透明，附著的魚rou呈現(xiàn)淡金，咸香撲鼻。

    骨條放入嘴中，先吮一口附著在表面的鹽味，再咀嚼骨塊，脆軟有勁，彈性十足，胡椒、檸檬和沙姜的配合相得益彰，又不至于喧賓奪主。

    剩下的鱘魚魚rou就用來清蒸。

    李添的那條海鯉則做了砂鍋煲。海鯉處理干凈后，起鍋燒油，將鯉魚雙面煎透出鍋，再拍散生姜、青蒜爆香，加入紹興酒，用精鹽、雞粉調(diào)昧，加入老抽調(diào)成金紅色澤，放入鯉魚，待魚煮熟后，整鍋轉(zhuǎn)放在墊有火腩、冬菇、豆腐切件的砂鍋內(nèi)，再煲至湯滾，最后濕淀粉勾芡。

    海鯉的味道本來就已經(jīng)足夠鮮甜，不需要多用調(diào)味，配著冬菇和豆腐煮到湯成奶白色，都不需要任何蜜棗和甜味調(diào)料，湯就很好喝了。

    又是爬山又是釣魚，還在甲板上吹了一上午的海風(fēng)，褲子和腳都是濕的，中午喝上一口熱滾滾的魚湯，疲憊和冷意都能立刻煙消云散。

    下午，他們順利到達(dá)了塔門。船停在碼頭，宋裕明讓小徒弟回房間睡午覺。

    游艇的主臥寬敞而舒適，空調(diào)調(diào)得溫度剛剛好，李添一覺睡到了近傍晚。他從臥室里出來，斜陽金紅，天邊一朵粉云正像是那海豚的形狀。他在駕駛艙里找到了宋裕明，宋裕明在用筆記本看一份《面對替代蛋白不斷增長挑戰(zhàn)的rou類工業(yè)可持續(xù)性及前景分析》的研究報告。

    李添打著哈欠過去親了一口師父，嘴巴上還有中午的鹽味：“要是能一直待在這里就好了?！?/br>
    宋裕明把他抱到腿上：“那咱們也買一艘船，有空就過來玩就是了?！?/br>
    李添只是隨口說說，師徒倆把晚飯留給漁民去處理，下了船到島上散步。碼頭的魚排順著海面漂浮排開，一些漁民在船頭掛著咸魚干，走過能聞到一陣魚干的咸腥氣味。傍晚開始海邊有點涼了，空氣是濕潤的，海浪撞擊漁船和漁船之間相互碰撞的聲音顯得天地更安靜。

    順著開發(fā)好的樓梯一路往島上走，上面還有天后樓和關(guān)帝宮。古樓是清朝時期遺留下來的建筑，保留了不少清朝特色的雕刻紋飾，古意華美，香氣縈繞，不少漁民進(jìn)來叩拜求平安，李添拉著師父也去請了三支香，恭恭敬敬地磕了三個頭。

    香港生意人普遍拜關(guān)帝，宋裕明的荔府廳堂前也有供奉關(guān)帝的龕籠，李添沒想明白：“其實為什么不是拜財神而是拜關(guān)帝呢？”

    “關(guān)帝屬于武財神，香港人認(rèn)為他是帶有財神屬性的。這是其一。”宋裕明解釋：“其次，關(guān)公是代表忠誠、信義、公允。做生意，信譽和忠誠是很重要的，關(guān)公身上被賦予了商人崇尚的契約精神，這比單純的財富要更有意義。這是其二?！?/br>