李添覺得這個事情是有辦法折中的：“您看這樣行不行？我們可以嘗試在茶市里做一個專門的懷舊欄目，一個星期七天，每天提供一種傳統(tǒng)點心，數(shù)量有限，供完為止。這樣，既能控制成本，客人們也會有新鮮感，說不定反而賣得好。師傅們還能把老手藝傳承下來?！?/br>
    “這個辦法好?！瘪T廣安贊同。

    李添回?zé)岵瞬康臅r候，沒看到康時漢，隨口叫了一個炒鍋師傅來問，說是請?zhí)接H假，家里老母親突發(fā)了急病，估計一個星期都來不了了。李添給康時漢打了個電話，安撫了幾句。

    吃員工餐的時候，他難得和許英紅坐在一起：“你最近怎么樣？”

    他聽說了一些關(guān)于她最近的情況：“經(jīng)理跟我說，前天大堂外頭差點走丟了一個小孩子，是你及時發(fā)現(xiàn)了，帶回去給她家里人的。還被表揚(yáng)了來著？”

    “小孩子跑來跑去，玩夠了找不回之前的桌子了不是很正常？我就是多留意了一下而已?！痹S英紅看起來精神不錯：“都挺好的，就是你們的電子系統(tǒng)還要適應(yīng)一下，那個電腦好復(fù)雜，比在你家的時候復(fù)雜多了。菜單我還一早背熟了，結(jié)果現(xiàn)在都不用背菜單，全部是電腦錄入?！?/br>
    “一早上幾百張臺，各個都手寫單寫到什么時候去？”李添笑道。

    “事先聲明，我不是想偷懶啊，我就是單純好奇，”許英紅問：“為什么荔府不掃二維碼呢？既然都做了錄入系統(tǒng)，如果做二維碼，連我們?nèi)ル娔X錄入的這個環(huán)節(jié)都省去了，不是更高效？”

    李添反問：“你看看每天來嘆茶的有多少中老年人？”

    許英紅立刻明白了。

    中老年人其實才是茶市的主力軍。年輕人要上班，哪有時間早上來喝茶吃點心。而中老年人點餐肯定是更喜歡紙質(zhì)單而不是二維碼的。

    許英紅也聽說了荔府要裝修改造的事情：“其實我有一個想法?！?/br>
    “你說?！崩钐砗苷J(rèn)真。

    “我是剛好那天上菜的時候聽到一個客人在對家里小朋友講，以前茶樓都是樓面推著小推車，摞著蒸籠出來走動的，客人要吃什么，現(xiàn)場看現(xiàn)場拿就是了，有些特點、超點才下單給廚房做?，F(xiàn)在的小朋友基本上都沒有見過了。”

    “如果這次我們改造升級，不知道是不是可以還原一部分這樣的形式？畢竟，現(xiàn)在能這樣嘆茶的茶樓，就算放到全國，也沒有幾家了吧？大家覺得這種形式很獨(dú)特，也會多來體驗？”

    許英紅笑了笑：“不過，這只是我自己的小見識，你當(dāng)玩笑話聽，要是對經(jīng)營不好就算了?！?/br>
    “那倒不至于。只是可能成本上會增加?！崩钐硐肓讼耄骸澳阕屛一厝ハ胂氚??！?/br>
    一個人高馬大的廚師這時候端著一只湯碗直沖沖地過來，圍裙上還滿是血，一骨子血腥氣。李添背對坐著第一時間沒看到，是許英紅先看到的，她嚇了一跳。就見對方把碗重重地嗑在了桌上，砰的一聲，放下之后就往后退開好幾步。

    許英紅皺眉：“你什么態(tài)度？沒看到副廚在吃飯？”

    那廚師趕緊道歉：“對不起，對不起，副廚。因為您說想喝三及第，我就想……趁著您吃飯的時候拿過來。我剛剛到處找沒找到您，我怕湯涼了不好吃了，所以有點著急了。”

    李添對她微笑：“幼文姐？坐吧。麻煩你了?！?/br>
    扈幼文還是保持著距離：“我身上一股子血腥味，不好聞，算了算了?！?/br>
    李添聽她的口音親切，也用客家話和她說話：“沒事，您坐吧，我們都習(xí)慣了的。我mama家里也是客家人，不過是在惠州，我小時候過春節(jié)還和她回去過老家的?！?/br>
    他喝了一口那碗三及第湯，拿筷子揀了一筷子豬rou：“我記得以前我媽叫這個叫季頂rou對吧？”

    扈幼文笑起來，她一笑臉上的兇相就弱化了不少：“對對對，這是我們客家人的叫法?！彼槃葑讼聛?。

    “您在我們這里做了多久了？”

    “我和阿夏是同一批進(jìn)來的。三年了?！?/br>
    “我聽阿夏說您是自己從梅州一個人過來的，家里人沒有意見嗎？”

    “我和我老公好早就離了，小孩子現(xiàn)在跟我。她平時都在學(xué)校里，我自己也還好?！?/br>
    “她喜歡您做的菜嗎？”

    扈幼文搖頭笑得很無奈：“她現(xiàn)在愛吃重口味的東西，什么麻辣燙啊螺螄粉啊火鍋之類的，周末好不容易給她做一次飯，她就說mama你又不放調(diào)料，逼得我給她做辣菜?！?/br>
    “我覺得這湯就挺好喝的呀?！崩钐碛趾攘艘豢跍骸鞍⑾膽?yīng)該跟您說了，我們的新菜團(tuán)隊需要一個人，協(xié)助熱菜開發(fā)。不知道您有沒有什么自己的想法？”

    扈幼文是準(zhǔn)備好“面試”才來的，她把一個舊舊的b5筆記本遞給李添：“我老實跟您說吧，其實我來荔府三年，沒有正式上過灶。所以我的水平和熱菜部的同事們比，肯定是有差距的?！?/br>
    她頓了頓，“但是，這三年每次的新菜試吃會，我都是有參加的，我也遞交過幾個自己做的菜，食譜配方都在里面了，您可以看看，其中，黃酒煮雞和釀粉腸我平時是經(jīng)常做給我女兒吃的，她很喜歡，大家也喜歡，總廚還特地點評過我的栗子醬釀粉腸，說做得好。”

    李添接過那個筆記本，翻開來看，里面滿滿一本都是食譜，黑色簽字筆的字跡規(guī)整、認(rèn)真，每份配方附有作品的照片，后面還有用不同顏色的筆記是一些心得體會和女兒的評價，還貼有一些女兒吃飯的照片。