自己吃不完這樣也不算浪費(fèi)。

    回家的時(shí)候又撈了幾條帶回去，養(yǎng)著吐干凈了泥沙之后才讓穆奚宰了準(zhǔn)備做成小零食。

    第465章 牛rou干

    幾條魚被剝掉了魚皮之后只剩下里頭潔白的魚rou，沿著魚骨完整的割下兩片魚rou之后放在一旁用姜蒜腌制去腥。

    魚皮已經(jīng)提前用姜汁抓過，穆奚將已經(jīng)燒好炭的那個(gè)從村寨里拿回來的，有些許精致的小泥爐放在廚房的地上。

    趙葉青將魚皮放在上頭的金屬網(wǎng)格上慢慢炙烤，直到表皮微微起泡，最后變得金黃酥脆之后才夾到盤子里放涼。

    這個(gè)沒有什么難度，主要就是十分考驗(yàn)?zāi)托?，火大了不行，魚皮都是膠質(zhì)，火太大一會(huì)兒就焦黑了，火小了又不夠蓬松酥脆，會(huì)變得硬邦邦的。

    要十分有耐心的坐在一旁不斷翻面才行。

    兩人這幾年被鍛煉得耐心極好，對(duì)坐著一邊烤一邊聊天，時(shí)間一會(huì)兒就過去了并不難熬。

    直到烤魚片的時(shí)候，這東西有些水分，滴落到炭火中就會(huì)濺起一陣白煙，穆奚把趙葉青趕到餐桌那邊去坐著，自己繼續(xù)在料理臺(tái)旁邊烤魚。

    擔(dān)心身上被熏得味道太大，就將上衣給脫了，可剛一脫掉炭火斷裂爆開時(shí)濺起的火星子就剛好落在胸口，穆奚又把圍裙給穿上了。

    趙葉青在他光著身子去拿圍裙的時(shí)候就一溜煙沖出了廚房，想到了那晚在床尾不斷起伏的腦袋，她連呼吸都亂了幾分。

    過了半個(gè)小時(shí)之后才從門口往里探頭，看到穆奚已經(jīng)穿上衣服，把烤過魚和魚皮的金屬網(wǎng)放在水槽里刷洗。

    她輕咳了一聲走進(jìn)來，將那盤子魚片拿走了。

    這還不是成品，成品在烤過之后還得風(fēng)干。

    現(xiàn)在早晚溫差大，這會(huì)兒快傍晚了，天氣不熱掛在外頭吹著涼風(fēng)風(fēng)干兩天就能吃。

    魚皮倒是可以直接吃了，穆奚從罐子里舀了一勺甜酒煮開之后放了一個(gè)冰塊降溫，魚皮上被趙葉青撒了加了鹽和自制五香粉的辣椒面，魚皮酥脆的金黃和辣椒的鮮紅配在一起還沒吃嘴里就開始淌口水。

    甜酒摸著微微溫?zé)?，這個(gè)時(shí)候吃正好。

    晚飯簡(jiǎn)單的煮了個(gè)面條，然后兩人就坐在廚房里邊喝酒邊吃魚皮。

    這魚皮十分受歡迎，兩杯酒沒喝完一盤子就沒了，趙葉青意猶未盡，想著明天要不繼續(xù)殺魚來做？

    可魚rou她又不想吃，光吃魚皮得殺多少魚才夠她吃。

    穆奚也不算愛吃魚，不太有嚼勁的東西吃吃就膩了，還不如兩人之前做的牛rou干。

    這次煙熏牛rou腸的時(shí)候，兩人還做了一些牛rou干沒有吃，那段時(shí)間放不進(jìn)冰柜的新鮮牛rou都吃不過來，烘干的牛rou干能放就先放著。

    放到現(xiàn)在兩人差點(diǎn)給忘了。

    穆奚趕忙從柜子里把密封好的牛rou干拿出來，左右檢查沒有發(fā)霉才松了口氣。

    它們這次做的是半干的牛rou干，不是之前那種全干的，沒有那么耐放，還好想起來了。

    這牛rou干在這個(gè)嘴饞的夜晚看著十分誘人，趙葉青做的時(shí)候選擇的是半肥瘦的牛rou做的，做出來之后她就嘗了一塊，牛瘦rou勁道，絲絲牛油咬下的時(shí)候滿口生香，全是奶味。

    （此處有圖片）

    要比普通的全瘦rou牛rou干好吃多了，有了些油脂顯得一點(diǎn)兒也不干巴。

    只是量屬實(shí)不多，一大塊牛腩rou只得了小袋子牛rou干。

    帶著牛油的rou干吃之前最好加熱一下，放在微波爐里頭低火轉(zhuǎn)三十秒，瘦rou不柴，肥rou剛好滋滋冒油。

    不僅當(dāng)零嘴合適，早上煮清湯面的時(shí)候，把這熱過的牛rou干切成小顆粒放在面上，碳水和脂肪的結(jié)合讓人一整天都精神飽滿。

    早上一起床，先做的飯肯定不是人吃的，而是豬吃的。

    從小見到村里的人喂豬都是喂熟食，偶爾才會(huì)喂食幾次生的豬草，若遇上紅薯藤豐收的時(shí)候倒是會(huì)喂上一段時(shí)間的生料。

    前段時(shí)間豬不太愛吃東西，兩人把香蕉樹砍掉之后，將香蕉樹的樹心喂給豬吃，這段時(shí)間豬吃飯極有胃口，一大鍋吃完了還意猶未盡的。

    香蕉樹或是芭蕉樹的樹心都是白嫩嫩的，手輕輕一掰就斷，水分很足，老家這邊的農(nóng)民要是遇到自己豬不吃飯的情況，都是用的這種方法。

    樹只結(jié)果一次，被砍倒之后旁邊同一條根系長(zhǎng)出來的小香蕉樹開始快速生長(zhǎng)，幾天時(shí)間那葉子貌似就大了一圈。

    院子里當(dāng)初留了兩棵香蕉樹，之前那一棵的吃完了，只剩下一棵還掛著果子，這棵成熟得稍微晚一些，現(xiàn)在果子才剛開始轉(zhuǎn)黃。

    趙葉青摘了幾個(gè)青的在廚房放了幾天之后變黃，切碎了放在鍋中混著蜂蜜做成香蕉醬，做成的時(shí)候才恍然想起——

    啊，忘記做瓜豆醬了。

    幸好幸好，現(xiàn)在想起來了，西瓜地里還有倆沒有吃的，趕緊把需要的黃豆發(fā)酵起來。

    發(fā)酵黃豆的過程輕車熟路，只要不是天氣異常，她發(fā)酵黃豆閉著眼都能成功。

    把放著黃豆發(fā)酵，她將之前做的豆瓣醬的壇子給打開，之前也吃過兩次了，可還是沒有現(xiàn)在的這么香，里頭多了一股若有似無的酒氣。

    舀了一小碗出來，今晚用來燒鴨子。

    說起燒鴨子，趙葉青就饞那表皮晶瑩透亮泛著油光的烤鴨，之前想把烤鴨爐搭建在磚窯的旁邊，正好那邊的棚子底下還有材料，家里的鴨子繁殖得越發(fā)多，以后肯定也能用的上。