木炭燃起明火就是快燃透了，穆奚這才直起身子，先吃些殺豬菜等著。

    殺豬菜味道清淡，狗子們也可以吃，家里的幾只狗子好似更喜歡吃內(nèi)臟，一看到趙葉青夾起的豬肝粉腸就吐著舌頭搖尾巴。

    趙葉青一開(kāi)始還覺(jué)得有趣，這只喂一塊那只喂一塊，可慢慢的發(fā)現(xiàn)這幾只根本喂不飽，再喂下去她都快沒(méi)得吃了。

    穆奚好笑的看著一人護(hù)食，四狗圍攻場(chǎng)面，眼看著某人又要心軟的把自己碗里的食物送到哪腳邊那賣萌生物的嘴里，趕忙上前幫忙。

    不幫忙的后果就是，某人自己心軟送出去的食物，等到后面想吃吃不到的時(shí)候，莫名被遷怒的還是他自己。

    穆奚一站起來(lái)，幾只狗子就立馬正襟危坐，舔舔嘴巴目光四處游移。

    趙葉青眼看護(hù)食成功，站起身就跟穆奚換了個(gè)位置，這下總算能好好的吃飯了。

    換了位置過(guò)后，她面前就是那已經(jīng)燃燒起來(lái)的炭盆。

    趙葉青快速將碗里的菜吃完，“你先把鍋?zhàn)訌幕鹪钌夏孟聛?lái)，咱先不吃那個(gè)了，烤點(diǎn)rou來(lái)吃?！?/br>
    這會(huì)炭盆里的木炭已經(jīng)變得通紅，趙葉青在烤網(wǎng)上稍稍刷一點(diǎn)油之后，直接將片好的rou放上去。

    炭火逐漸將烤網(wǎng)燒的guntang，連帶著上面的rou片也滋滋啦啦的冒油。

    第一片rou是不要的，烤出油之后在烤網(wǎng)上擦一擦就扔掉，再將豬肝、五花rou之類的放上去。

    現(xiàn)在烤網(wǎng)上的溫度極燙，rou放上去十分容易粘在上頭，需要快速的翻面，每一面只接觸烤網(wǎng)幾秒鐘就翻面，等到兩面都變色后才能放在上頭慢慢烤。

    趙葉青準(zhǔn)備用來(lái)烤的食材中，她最期待的就是豬頸rou和小腸。

    之前用來(lái)煮殺豬菜的粉腸也是小腸的一部分，只不過(guò)粉腸屬于連接豬胃的那一截，是整段小腸的前半部分，會(huì)微微有些發(fā)苦。

    而用來(lái)烤制的小腸是后面半段，口感更為脆韌。

    趙葉青曾經(jīng)吃到過(guò)一家貴省安市的特色烤小腸，入口便覺(jué)得十分驚艷，從那以后吃烤rou都得來(lái)一份烤小腸才滿足。

    不過(guò)那種小腸在烤制之前就用大料調(diào)味鹵制過(guò)才烤，他們今天是烤的新鮮小腸，也不知道會(huì)不會(huì)一樣好吃。

    至于豬頸rou，趙葉青在看到這只豬的豬頸rou時(shí)便眼前一亮。

    上次那頭豬沒(méi)有這頭肥，豬頸rou看著也并不驚艷，而這次這頭豬的豬頸rou雪花分布十分均勻，看著就像是上好雪花和牛一般，不用多想就知道烤出來(lái)得是多好吃。

    測(cè)試火候用的是五花rou和豬肝，烤好之后夾出來(lái)放在碗里，碗里已經(jīng)有了穆奚倒在里頭的辣椒面。

    兩人吃烤rou都是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是不太愛(ài)吃腌制好的rou，特別是遇到好品質(zhì)的烤rou時(shí)，就愛(ài)吃原切沒(méi)有腌制過(guò)，才能吃到rou原本的香味。

    烤的時(shí)候只撒鹽或是烤好之后蘸些辣椒面。

    趙葉青把烤好的五花rou裹上香辣蘸料，拿去犒勞犒勞辛苦處理食材的穆奚。

    穆奚手上的動(dòng)作沒(méi)停，偏過(guò)頭張嘴接了五花rou，口齒不清的回了句：“好吃。”

    他手里正在清洗豬肺，這東西小時(shí)候倆人特別愛(ài)吃，在小學(xué)初中的門口，那炸豬肺的小攤子，兩人恨不得在那里辦張永久vip。

    豬肺吃著好吃，就是處理起來(lái)比較麻煩，清洗非常費(fèi)水，得用水灌到肺里，眼看著豬肺逐漸脹大再把水倒出去，重復(fù)三四次之后，就能看到豬肺逐漸泛白。

    再用牙簽將沒(méi)有變白的地方扎幾個(gè)小孔，這是豬肺里頭有淤血，得放出來(lái)。

    整個(gè)豬肺都大致變白之后，再切成小片，放到鍋里焯水煮出血沫子，最后清洗干凈才算處理完。

    等穆奚把豬肺處理好，趙葉青第一批的豬頸rou和烤小腸也出爐了。

    烤小腸外表烤的焦黃，里面的油脂還在冒著泡，趙葉青呼呼的吹涼了表面，咬下去的時(shí)候還是差點(diǎn)被熱油燙傷了舌頭。

    油脂的豐腴香氣是任何其他食物代替不了的，裹上帶有芝麻辣椒面味道更香。

    小腸外焦里嫩，豬頸rou卻十分彈牙。

    這個(gè)部位和普通rou質(zhì)不太一樣，甚至還有些脆，明明上面有豐富的雪花脂肪，可吃起來(lái)一點(diǎn)兒也不油膩。

    就連那從來(lái)不吃肥rou的同事都拍手叫好。

    要是能蘸上泰式的甜辣醬，解膩之后味道還能再提升一個(gè)檔次。

    現(xiàn)在解膩的就只有大蔥、大蒜還有生菜。

    趙葉青夾了一片豬頸rou，配上蒜片和生菜，直接送進(jìn)嘴里，吃著整個(gè)腮幫子都鼓鼓囊囊的。

    穆奚把洗好的豬肺拿過(guò)來(lái)，還拿來(lái)了處理干凈的腦花。

    腦花處理起來(lái)也有些麻煩，要做到腦花沒(méi)有腥氣，得將上頭的血絲都處理掉，穆奚把腦花分割后裝在掌心大小的小碗中，碗里放上剁椒醬、耗油、蔥姜蒜、料酒...

    小碗是不銹鋼的，直接放在烤網(wǎng)上就能將里頭的腦花烤熟。

    趙葉青拿了張生菜，包了烤rou在里頭準(zhǔn)備遞給他。

    突然門口響起了鈴鐺聲。

    第311章 鈴鐺聲

    那鈴鐺是穆奚之前去旅游區(qū)找裝飾品回來(lái)裝扮屋子時(shí)，從一個(gè)牧民家里找到的。

    銅制的鈴鐺，只要搖晃便能發(fā)出清脆的金屬聲。

    這鈴鐺之前是應(yīng)景的掛在小紅的馬廄的上頭，每天把馬牽出來(lái)的時(shí)候，馬頭碰到銅制鈴鐺就會(huì)發(fā)出一聲響。