家里動物都喂完食物，趙葉青看著青貯窖，掰著手指頭計(jì)算。

    “第一個青貯窖的青貯飼料都已經(jīng)用完了，現(xiàn)在這氣溫不像是短時(shí)間能升高的樣子，接下來的飼料消耗我們得做好準(zhǔn)備。”

    羊和牛懷孕更得好好照料。

    “再過一個多月又有羊要降生，要是順利的話，家里又會多出好幾只羊崽子，到時(shí)候飼料就會成倍的消耗?！?/br>
    趙葉青也有些發(fā)愁，之前想著兩塊牧草地怎么也能撐到開春，可現(xiàn)在積雪太厚，要是把牧草都割下來還得先鏟雪。

    鏟雪后收割的牧草還得處理，不然落了雪的也不能直接就拿去做青貯。

    她心一橫，“要不，養(yǎng)不起就宰了吧。”

    原來剛來的時(shí)候，羊還剩下十二頭，綿羊五頭，山羊七頭。

    上次被狼咬死了一只山羊，加上兩頭懷孕的綿羊和兩頭懷孕的山羊，能宰的就剩三頭綿羊和四頭山羊。

    山羊要比綿羊好吃一些。

    兩人在羊圈外頭，挑選了一頭幸運(yùn)兒，成為今晚的晚餐。

    羊十分膽小，被抓出來的時(shí)候，甚至連掙扎都不敢。

    按照原主人的筆記，殺羊方式和她以往見過的都不一樣，是不見血的。

    趙葉青把筆記遞給穆奚，他看了兩遍就表示學(xué)會了。

    把嚇傻了的山羊放倒在地上，肚皮朝上，左手抓住兩只前蹄，右手拔掉胸口處的部分羊毛，讓胸口的皮膚露出來，大約寸方大小。

    把之前磨得鋒利的小刀拿過來，將這胸口的皮膚劃破，直到這時(shí)候，羊才稍微蹬了一下腿，還是沒敢有大動作。

    大約劃了一個兩寸左右的傷口，穆奚把手伸進(jìn)去，在羊的胸腔內(nèi)把胸肌摳破了，手就能伸到羊的脊梁處。

    得在脊梁骨附近找到大動脈，用手指勾破動脈，動脈有些打滑，他咬牙勾了兩次，這才把動脈勾破，羊血都流進(jìn)了羊的胸腔里。

    趙葉青在旁邊看的起了雞皮疙瘩。

    這方式也太嚇人了。

    可好處就是，這樣殺羊，羊血不會污染皮毛。

    羊在大動脈被勾破后，就慢慢喪失了生機(jī)。

    按照上次那樣，用刀先將四蹄、下巴頦、胸部三角區(qū)、羊尾處用刀分別挑開，然后先在腹部用左手抓住挑開處，再用右手握拳推剝把羊毛一點(diǎn)點(diǎn)扯下來。

    扯下來的羊毛是完整的，一點(diǎn)血污都沒有。

    這大概就是牧民的智慧吧。

    把羊皮剝離后，才開始處理剩下的羊rou和內(nèi)臟。

    上次又要處理羊，又要處理狼，時(shí)間比較趕，很多內(nèi)臟都用來喂狗子和豹子了。

    趙葉青這次打算戴上手套，憋住氣把羊腸給清理出來，拿來做血腸。

    穆奚把羊血和內(nèi)臟都掏出來后，看見她皺眉端著裝羊腸的盆，開口道，“別弄了，放在那，你去弄別的，我沒潔癖不怕臟?！?/br>
    她如釋重負(fù)，把羊腸交給了穆奚，扯下了手套，還忍不住用清水洗了兩遍手。

    新鮮割下來的羊rou還帶著溫?zé)幔钸m合用來水煮，這時(shí)候的羊rou新鮮不說，煮出來還帶著些鮮甜。

    家里殺羊，不能兩人吃獨(dú)食，要說家里誰最有資格吃羊，還得是大黃。

    趙葉青給它單獨(dú)煮了一整根長長的羊排。

    其他幾只狗子和豹子就吃羊脖子那一塊，雖說骨頭多，但rou質(zhì)細(xì)膩，有肥有瘦還帶膠質(zhì)，rou香氣十足。

    就是啃的時(shí)候比較麻煩，趙葉青還是更喜歡大口吃rou。

    鮮燉羊rou是要有的，還得來一個稍微重口一些菜，彌補(bǔ)自己最近這段時(shí)間被憋的天天清湯寡水的胃。

    也獎勵一下自己這幾天辛苦踩雪割牧草的勞累。

    穆奚把處理好羊腸拿進(jìn)來，笑著戳穿她，“你只要是想吃，總能找到理由獎勵自己。”

    第164章 冰箱

    她不理穆奚的調(diào)侃，將目光定格在了羊肩rou上頭。

    這部分的rou濕潤泛著粉紅色，有明顯的大理石花紋。

    白色的骨頭被包裹著，外層有厚厚油脂rou層。

    由于肩部平時(shí)活動得比較多，所以羊肩rou纖維長，肥筋也比較多，入口肥嫩。

    最適合用來煎烤。

    把羊肩rou挑出來，剁成合適的大小，放進(jìn)碗里，加上調(diào)料碼好味道。

    盆里還有一大塊羊油，上次那頭羊也有羊油，像豬板油一樣放在鍋里煉油，煉出來后就放進(jìn)搪瓷碗里面裝著，炒飯或者炒菜的時(shí)候拿出來放一些，能增加香味。

    只是羊rou沒有膻味，可羊油就免不了有點(diǎn)膻味，所以平時(shí)還是不常用。

    可煉油后的油渣倒是很香，趙葉青把羊板油清洗干凈放進(jìn)鍋里煉油，最后把熬的金黃的油渣撈出來放涼。

    一大塊羊油只熬出來了一點(diǎn)油渣，在上面灑些辣椒面，送進(jìn)嘴里。

    油脂的香氣加上酥脆的口感，味道是辣椒面的辛辣。

    這組合搭配恰到好處。

    往穆奚嘴里也塞了一塊，這才去處理已經(jīng)腌制好的羊肩rou。

    沒忘記開口指揮穆奚，“你得了空就去拿根蘿卜來，放進(jìn)羊rou湯里?！?/br>
    說罷便拿筷子，把羊rou夾進(jìn)燒熱了的鐵鍋中，鍋里還有剛剛煉出來的羊油，羊油沒有完全倒干凈，在鍋底還留了底油。

    將羊肩rou一放下去，滋滋啦啦的就開始發(fā)出聽著就好吃的響聲。

    羊rou的味道一下子就在空氣中飄散開來。