小路上的草都是直立著的細細的小草，坑洞上蓋著的是蕨類的大葉子，平鋪在上邊都不是直立著長的。

    穆奚把糊糊拎起來，“這小東西走前面啪嗒就掉進去了，我褲子上這土是下去撈它蹭上的?！?/br>
    糊糊嗷嗚一聲，可憐巴巴的。

    趙葉青讓他倆都去洗洗，“我先做飯，你倆洗干凈就回來吃飯，餃子你吃蒸的煮的還是煎的？”

    “都行?！?/br>
    這話她也就問問，小孩子才做選擇，大人當然全都要。

    蒸餃和煎餃可以同時進行，前者不用看火候，后者需要守著翻面。

    平底鍋里熱油擺上餃子，聞到面皮的香氣了，再淋上一圈水，蓋上蓋子燜幾分鐘。

    趁著空檔調(diào)一個蘸料，煎餃她喜歡蘸油潑辣子，蒸餃喜歡蘸醋，水煮的不用蘸料，餃子湯里調(diào)味就行。

    還好之前買調(diào)料的時候有買辣椒粉，辣子要現(xiàn)潑的才好吃。

    潑辣子的油最香的是用料油，可惜沒有洋蔥，香菜也在前幾天的冰雹中壯烈犧牲了，料油只能用大蔥和香葉桂皮八角之類的香料一起炸了。

    兩個鍋子現(xiàn)在都被占用，要等出鍋了才能熱油。

    趙葉青拿了一個小碗，先把陳醋裝出來。

    家里沒有專門買餃子醋，陳醋加少許白糖味道也大差不差，

    她是愛吃酸的，怕穆奚吃不了太酸才加了白糖，她平日吃餃子都是吃完后，剩下的陳醋直接喝掉。

    沒有冷凍過的餃子熟得快，煎餃和蒸餃幾乎同時出鍋。

    每一個煎餃的下面都是煎出了焦香的脆殼，撒上一把熟芝麻就能裝盤了。

    大鍋上的蒸籠拿下來，底下的水還在翻滾，是干凈的，可以直接用來煮餃子。

    餃子下進鍋里，用大勺子的勺背輕輕推動餃子，避免粘在鍋底，等個一分鐘，稍微浮起來一點后就不用再守著了。

    起鍋燒油，把大料和大蔥都下進去，小火直到這些材料都炸干了，再關火等五分鐘，油溫降下來了，舀一勺潑在辣椒面上拌勻，這樣后續(xù)潑熱油才不會讓辣椒面糊掉。

    剩下的油開火加熱，微微油煙冒出時油就已經(jīng)guntang了，這時候再全部潑在辣椒面上。

    一瞬間辣椒的香氣被激發(fā)出來，嘴里的唾液抑制不住的開始分泌。

    鍋里的餃子也好了，碗底先放上剛才炸的金黃酥脆的大蔥，加上生抽蠔油和一點干紫菜，guntang的餃子湯淋在上面，再把鍋里的餃子撈進碗里，撒上一把蔥花。

    三種餃子端上桌，蘸料都分成兩份，這次一共消耗了一半的餃子，剩下的裝進袋子里放進冰柜凍上。

    見穆奚洗完澡回來了，她這才把筷子架好，嘴里默念著幾位老人的名字。

    穆奚站在旁邊，嘴角微微彎起，散漫的眉眼顯得有些柔和，嘴唇輕輕開合，默念著什么。

    幾分鐘后就能入座開飯了。

    “元寶的是白菜的，柳葉的是大蔥的，兩種混著煮了，三種口味都有?！壁w葉青簡單介紹完，就不再說話了。

    因為現(xiàn)潑的油辣子真的太香了。

    煎餃是最能放的，按照順序來說，應該是先吃煮的，免得一會餃子皮被面湯泡漲了，再吃蒸的，最后才吃煎餃。

    水煮的餃子湯是以前奶奶調(diào)配的餛飩湯底，差一勺豬油，不然就更香了。

    現(xiàn)包的餃子組出來的蒸餃，餃子皮不會發(fā)硬，微微有些變得透明。

    牙齒輕輕咬開餃子皮，熱氣從里面冒出來，再放進陳醋里降溫，夾起來便能直接入口。

    她買的都是陳年老醋，醋香嗆人，酸度極高，一個吸滿了陳醋的餃子入口酸的她瞇起了眼，卻還忍不住馬上夾起下一個。

    油潑辣子用的辣椒面是好幾種辣椒混合起來的，有辣度有香度，菜市場給她調(diào)配辣椒面的阿姨是川省嫁過來的，配辣椒面很有一手。

    她這次用的是菜籽油，菜籽油潑的辣子香氣要更繁復有層次，就是像這么耗油的菜或者調(diào)料，做起來還是有點心疼。

    可惜野豬幾乎沒有豬油，家里只能靠買的植物油，也不知道什么時候才能補上。

    穆奚回憶，“你以前小時候不是也去過鎮(zhèn)上的榨油坊嗎？”

    趙葉青有印象，“去過，小時候還買了茶枯來洗頭...你難道想自己榨油？”

    小時候鎮(zhèn)上的榨油廠是古法木榨油廠，后來被機器取代了。

    木榨油是利用木頭的撞擊和擠壓把油脂壓榨出來。

    “小時候見過，有印象，原理不復雜，應該可以cao作?！?/br>
    趙葉青原本沒有設想過這種方式，她就想著如果以后沒有油了就看看能不能從雞和兔子身上薅到一些油脂。

    可現(xiàn)在他提出來自己榨油，她開始思考原理。

    照理來說，只要力量足夠，榨油并不困難，就是古法榨油的出油率肯定是比不上機器壓榨的就是了。

    山上有野茶籽樹，產(chǎn)量不明，還需要到時候去仔細找找，一般都是十月份以后才收獲，倒也不急。

    吃飯間聊到山頂上的情況，穆奚說只看到了有一輛車，附近沒有什么尸體，車上除了一些扳手工具也沒有物資。

    車子上插了鑰匙，他直接把車開回來停在了小路口的公路上。

    一頓餃子吃完，趙葉青看著風扇提議。

    “要不咱倆以后就在客廳打地鋪吧?！?/br>