穆奚回來(lái)了這么久，她都沒(méi)有到他家里去過(guò)，從回來(lái)那天他就一直忙里忙外也沒(méi)有見(jiàn)他怎么整理過(guò)家里的東西，趙葉青抱著雪餅推開(kāi)了他家的門。

    年久的木門吱呀一聲被打開(kāi)，穆家的格局和她家?guī)缀跻粯樱蛷d的桌椅上海蓋著防塵的布，一樓的房間和廚房的門都沒(méi)打開(kāi)。

    二樓不太一樣，穆家沒(méi)有做露臺(tái)，二樓是三個(gè)房間，房門也都緊閉著，快要天黑光線有些暗，顯得陰沉沉的。

    整個(gè)屋子里還有一股陳舊的味道。

    趙葉青把一樓客廳大門，二樓走廊向外的窗戶全部打開(kāi)，通風(fēng)換氣。

    她這時(shí)候才注意到房子內(nèi)部的墻壁上也出現(xiàn)了裂縫，應(yīng)該就是地裂的時(shí)候造成的。

    地板上有許多白色的墻灰，趙葉青把雪餅放在院子里，從家里拿了掃把和拖把，把樓上樓下的衛(wèi)生給做了。

    房間里都沒(méi)做，她覺(jué)得就這么給人打開(kāi)好像不太好。

    她很多年沒(méi)回家里，穆家的房子就更久沒(méi)有進(jìn)來(lái)過(guò)了。

    點(diǎn)點(diǎn)滴滴都讓她想起穆家兩位對(duì)她極好的老人，又想起爺爺奶奶，有些鼻子發(fā)堵。

    四位老人都是在家里去世的，她在沒(méi)開(kāi)燈的房子里站著卻一點(diǎn)也不怕。

    其實(shí)她以前膽子很小，晚上從不敢關(guān)燈睡覺(jué)，后來(lái)爺爺奶奶去世后她反而就不怕了，她覺(jué)得如果真的有些什么，那爺爺奶奶也一定會(huì)在身邊保護(hù)她。

    穆奚回來(lái)這些天一直忙里忙外都還沒(méi)有去四位老人的墳前好好祭拜，趙葉青今晚打算做些餃子，在家里擺筷子祭奠，改天殺一只雞再去上供。

    餃子是四位老人都愛(ài)吃的，柔軟好嚼，還意味著團(tuán)圓。

    每年過(guò)年都會(huì)吃餃子，她愛(ài)吃豬rou白菜的，穆奚愛(ài)吃豬rou大蔥的，材料家里都有，就是不知道野豬rou包餃子味道會(huì)不會(huì)奇怪。

    她沒(méi)有種白菜，只在小菜園種了包菜，自家種的包菜又脆又甜，外層扔給兔子吃，里面嫩的留著自己享用。

    蔥姜蒜從地里摘新鮮的，放一小串花椒，加上溫水浸泡半小時(shí)。

    野豬rou剁碎，趙葉青選脂肪最多的地方也只有手指粗細(xì)的厚度，豬絞rou還是要有些肥rou才好吃。

    剁碎的野豬rou里分次添加蔥姜蒜花椒水，去腥除味，每次都少量的添加，每添加一次就用筷子攪拌，直至水被豬rou吸收，再添加下一次。

    絞rou是個(gè)體力活，需要不斷朝一個(gè)方向攪打，水分被吸收后，rou餡就變得愈發(fā)緊實(shí)，隔幾分鐘手就酸了，需要休息一會(huì)才能繼續(xù)。

    一小碗水全部添加完畢，里面加少許香油，打一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

    大蔥碎和包菜碎需要提前撒鹽把水腌漬出來(lái)，用手把水分攥干，分別和豬rou攪拌均勻。

    以前在市里上班，想自己包餃子都是從市場(chǎng)買現(xiàn)成的餃子皮，現(xiàn)在沒(méi)條件不能偷懶，只能自己手搟。

    包餃子的面團(tuán)不需要發(fā)酵，只需要在面粉里加鹽和溫水，揉搓好就行，比較省時(shí)間。

    水要一點(diǎn)點(diǎn)加，避免一下加多了就挽回不了，只能不斷加面粉吸水，最后獲得一大盆面，吃一個(gè)禮拜都吃不完。

    這是她失敗的經(jīng)驗(yàn)之談。

    加水用筷子攪拌，直至所有面粉變成絮狀，就可以上手揉了。

    手一定是要無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)，不然面團(tuán)就會(huì)黏在手上。

    趙葉青家的廚房里沒(méi)有桌子，只有一個(gè)大櫥柜下連接著一個(gè)料理臺(tái)，這是農(nóng)村常見(jiàn)的組合柜形式，上面擺放了許多調(diào)料罐，空間就比較小了。

    整個(gè)廚房里，除了櫥柜就是一個(gè)大火灶和洗手臺(tái)，一個(gè)放東西的木架子就沒(méi)了。

    老一輩人做飯不太講究這些，放不下的就往地上放。

    趙葉青覺(jué)得有必要做一張桌子放在廚房里，現(xiàn)在揉面只能搬到客廳吃飯的桌子上。

    把絮狀的面粉揉搓成團(tuán)，這一次水的比例放的剛好，幾下就揉搓好，還沒(méi)有粘手。

    揉好面團(tuán)需要放在碗里蓋上保鮮膜，二十分鐘，面團(tuán)就從磕磕巴巴變得十分光滑。

    這時(shí)候就能取出來(lái)，在揉面墊上撒上面粉，把大面團(tuán)放上去揉幾下，中間挖一個(gè)洞，滾成一個(gè)甜甜圈的樣子，再切斷變成一個(gè)圓柱長(zhǎng)條，這比直接搟成長(zhǎng)條要簡(jiǎn)單一些。

    把長(zhǎng)條分割成小劑子，搓圓了，再用搟面杖搟成餃子皮的圓形，這一步是她覺(jué)得最難的地方。

    忙活了半天，搟出來(lái)的餃子皮還是有方形有菱形，最好就是幾個(gè)比較圓的橢圓形，趙葉青看著一桌子奇形怪狀，腦門抽了抽。

    她放棄了，能包上就行。

    她要趕緊在穆奚回到家之前，把這一堆奇形怪狀的東西變成餃子。

    為了區(qū)分兩種餡料不同，豬rou白菜的包成元寶形，豬rou大蔥的包成柳葉形。

    她手速飛快，剛好在穆奚進(jìn)門前把兩種餃子全部包完，滿滿兩大盤(pán)在桌子上擺著。

    穆奚褲腿上沾了好些泥土，糊糊身上也是灰撲撲的。

    趙葉青滿臉詫異，“你倆挖地道去了？”

    穆奚嘴里的字眼像是從牙縫里擠出來(lái)的，

    “你能不能解釋一下，小路口那個(gè)大坑是個(gè)什么玩意兒？”

    哦豁

    她現(xiàn)在知道她忘記什么了。

    第45章 打地鋪

    確實(shí)是自己忘記提醒他，不免有些心虛。

    “你摔進(jìn)去了？我那坑蓋得也很隨意啊，沒(méi)道理看不出來(lái)吧。”