楊越下決心研發(fā)制造的主食專家，是將食品加工廠和一些特色的傳統(tǒng)手工作坊生產(chǎn)徹底規(guī)范并模塊化的塞入小小的主食專家中，使用戶能夠方便又安心的吃到價廉物美的食物。

    這也確實能觸動到一眾對國內(nèi)食品安全存在很大疑慮的消費者，他們都是主食專家的潛在買家！

    目前，基于全球性的食品安全日趨嚴(yán)峻，發(fā)達國家對食品機械安全生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用十分重視，都是從食品機械的設(shè)計制造做起達到食品加工的安全衛(wèi)生。

    實現(xiàn)方式有兩條：一是制訂完善的食品機械技術(shù)規(guī)范；二是按照這些技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格組織食品機械的設(shè)計、制造和應(yīng)用。

    在這些技術(shù)規(guī)范中，最主要的是食品機械的機械安全與衛(wèi)生要求，其內(nèi)容涵蓋了食品機械的設(shè)計與制造、設(shè)備選型與配套、設(shè)備安裝與驗證等環(huán)節(jié)，這也是國際上食品機械研究、開發(fā)、制造的通行要求。

    國家食品機械制造業(yè)擬與國際實現(xiàn)接軌，必須符合這些安全衛(wèi)生技術(shù)要求，它屬于食品機械與國際接軌的基本條件。

    除了必要的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之外，最重要的當(dāng)然就是食品機械制造業(yè)的核心只是產(chǎn)權(quán)了！

    而天朝食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上國際先進水平的不少，但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。

    這里所說的“跟”字，是“跟進”甚至是仿制，而創(chuàng)新極少。

    所以，天朝食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有國際一流水平的先進設(shè)備，這樣才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。

    據(jù)了解，國內(nèi)有不少食品機械企業(yè)一味模仿其他廠家的產(chǎn)品，用劣質(zhì)原材料來降低產(chǎn)品成本，以爭奪更大的市場份額，而這種做法只能解燃眉之急，長期下去只會把企業(yè)帶入死胡同。

    業(yè)內(nèi)專家曾多次發(fā)聲建議，各企業(yè)應(yīng)積極研發(fā)更節(jié)能、更環(huán)保、更高效的優(yōu)質(zhì)食品機械。各企業(yè)應(yīng)該實施合作戰(zhàn)略，改變內(nèi)部條件和環(huán)境，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新，企業(yè)之間也應(yīng)該多交流，多合作，多到食品加工廠及餐飲公司了解實際需求，市場需求才是企業(yè)的生命力。

    在這一點上，楊越顯然更把握住了消費者的需求，他直接跳過了令最下游的消費者疑慮的食品加工廠模式，而采用了主食專家這種家庭廚房電器的“智能微型食品廠”，更是可以組合功能模塊拓展多種多樣的功能！

    這也得益于蓋世本身強大的技術(shù)積累，以及楊越敢想敢干的開拓精神！

    其實，國內(nèi)各行各業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)大部分都具有不俗的技術(shù)積累，但真正擁有敢想敢干的開拓精神的企業(yè)主卻是少之又少……

    大部分企業(yè)就只會按部就班的重復(fù)生產(chǎn)老款產(chǎn)品，更有甚者見房地產(chǎn)或金融市場火爆，轉(zhuǎn)而抽空流動資金砸了水漂的！

    經(jīng)濟學(xué)有一條微笑曲線，說的是在產(chǎn)業(yè)鏈中，處于中間環(huán)節(jié)的制造附加值最低，處在兩端的研發(fā)和銷售才是高附加值所在。

    因此，產(chǎn)業(yè)未來應(yīng)朝微笑曲線的兩端發(fā)展。

    只有抓住微笑曲線，它在兩端，一方面是研發(fā)，一方面是銷售，中間是制造，中間的制造環(huán)節(jié)利潤比較低，它只占5%。

    希望大部分企業(yè)把主要的精力放在第一塊，以發(fā)明創(chuàng)造做文化，把天朝的飲食文化發(fā)揚光大。

    天朝人口眾多，目前食用原糧的人口比例還相當(dāng)大，但隨著人們收入的提高，生活的改善，人們的家務(wù)勞動會越來越少，對加工的食品成品要求會越來越多，越來越高。這些要求要靠食品機械和包裝機械的發(fā)展來滿足。

    天朝的食品和包裝機械企業(yè)應(yīng)該與時俱進，全方位地提高產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)含量和可靠性，滿足市場的需求。

    從歷史脈絡(luò)來看，自1981年開始，以淮揚省為代表的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，以粵省為代表的民營企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，在食品和包裝機械領(lǐng)域很快形成國營、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、民營企業(yè)三足鼎立的局面，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，新企業(yè)茁壯成長。在這種形式下，1981年天朝包裝技術(shù)協(xié)會包裝機械委員會成立，包裝機械納入了國家計劃范疇。1989年又成立了天朝食品工業(yè)協(xié)會食品機械專業(yè)分會，1994年將二者合并成立中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會。

    在協(xié)會的有力扶持下，行業(yè)得到了飛速的發(fā)展，食品和包裝機械由測繪仿制為主向自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，由單機向成套設(shè)備供貨，生產(chǎn)線的概念已初步形成，市場上已少有裸裝食品出售，食品作坊數(shù)量銳減。

    現(xiàn)在，全國年銷售額500萬元以上的食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)機械化或自動化生產(chǎn)和包裝，其使用的裝備基本上都是國內(nèi)制造。

    近年來，天朝食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會每年均組織企業(yè)到國外參加世界知名的食品和包裝機械展覽會。

    同時，國內(nèi)舉辦的行業(yè)展會上也逐漸有外商前來采購。近幾年來，國際化給中國食品和包裝機械行業(yè)開拓了廣闊的市場，行業(yè)出口量逐年上升。

    然而，與國外同行相比，國內(nèi)食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)無論在外觀設(shè)計、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)還是功能上都有著一定程度的差距。

    為了滿足國內(nèi)市場的需要，部分食品和包裝機械仍需進口。

    比如在成品糧加工領(lǐng)域，國產(chǎn)設(shè)備加工后的收得率一般要比進口設(shè)備的收得率低1-2個百分點。

    另外，糧油原料的綜合利用也會逐漸被提到議事日程。

    以水稻加工為例，從原糧加工后剩下的米皮、米糠里可以提取米糠油、玉米蛋白和精煉玉米油等經(jīng)濟價值很高的原料產(chǎn)品。但是國內(nèi)不能生產(chǎn)這樣的加工設(shè)備，只有從國外進口。

    天朝曾經(jīng)進口80多套蘋果榨汁設(shè)備，成為世界蘋果汁出口大國，但沒有一家進口果膠設(shè)備（消耗榨汁后的果渣），而果膠的價值甚至超過果汁。

    可每年還要用外匯從國外進口果膠以滿足某些食品生產(chǎn)的需要，造成了極大的浪費。

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