到一家不熟悉的飯店吃飯，會不會點(diǎn)菜很重要。，點(diǎn)對了，能吃出這家飯店的真實(shí)水平和特點(diǎn)。要是點(diǎn)錯(cuò)了，也許就錯(cuò)過了一家好飯店。

    就如同有人到了全聚德，非要吃雞蛋西紅柿面一樣。即便全聚德的廚師做出來了，說實(shí)話，也未必能比那些專營面條的蒼蠅小館好吃。

    與其這樣，還不如直接讓服務(wù)員介紹他家的特色菜，顧客從中選擇幾道對胃口的來品嘗呢。

    孫大海自認(rèn)為，自己不見得多會點(diǎn)菜，但最少自己不會胡點(diǎn)，水平就算剛及格吧。

    在聚寶源，孫大海要了清湯鍋，rou菜點(diǎn)了鮮羊上腦、黃瓜條、鮮切羊后腿rou，都是雙份。還有一盤毛肚和半份羊尾，然后配上大白菜、粉絲和凍豆腐，還有兩頭糖蒜。芝麻火燒是主食，最后再上。一桌地道的涮羊rou就算齊活兒。

    咦，好像還缺點(diǎn)什么、孫大海左看右看，最后一拍腦門，對服務(wù)員說：“阿姨，再來瓶二鍋頭。”

    看著四十多歲的服務(wù)員阿姨一臉驚訝的表情，孫大海連忙送上甜甜一笑，解釋到：“酒是給我叔叔要的，您再給我們拿三瓶北冰洋汽水?！?/br>
    服務(wù)員走了，準(zhǔn)備上菜。任逹崋問孫大海：“這二鍋頭，就是幫你們生產(chǎn)出口酒的那家酒廠生產(chǎn)的？”

    “是呀，首都現(xiàn)在就這么一家白酒廠，原來有些小廠，都合并到一起了?！?/br>
    服務(wù)員很快把孫大海點(diǎn)的菜品往上端。孫大海對任逹崋說：“咱們在東來順吃涮羊rou，點(diǎn)他的羊rou片就成。這聚寶源就要精細(xì)許多。

    這三種鮮rou，可以說是涮羊rou吃法中最好的部位了。，所以我全點(diǎn)了雙份，今天主要吃這些鮮羊rou。涮鮮rou的竅門是先肥后瘦，寧吃生不吃老，涮的時(shí)候別松筷子，rou一變色就出鍋，不然就不好吃了。

    這里有半份羊尾油，清湯鍋先涮它，鍋里的水就帶油了，鍋開得快而且rou還不柴?！?/br>
    任逹崋拿起點(diǎn)得那瓶五星二鍋頭一看，嚇了一跳，說道：“大海，這酒是65度的，太烈了吧？你們出口的那種酒，不是才50度嘛。”

    別說，孫大海還真知道其中的原因。

    五星二鍋頭酒廠，在196年10月以前，只生產(chǎn)65度的二鍋頭酒。因?yàn)楫?dāng)時(shí)人們已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣，認(rèn)為二鍋頭就應(yīng)該是65度的。

    這也正是為什么，幾年前的寰宇貿(mào)易公司，很容易就從酒廠里買到蘇扁的配方和全套生產(chǎn)工藝，并委托酒廠來生產(chǎn)。

    蘇扁的配方只是酒廠眾多的技術(shù)儲備之一，短時(shí)間根本沒有投產(chǎn)的計(jì)劃。

    到了196年10月，酒廠為落實(shí)nnn提倡喝低度酒，培養(yǎng)新的飲酒習(xí)慣的指示，才開始生產(chǎn)56度的二鍋頭，并在首都取得了銷售成功。

    孫大海把酒打開，給任逹崋倒了一杯。

    任逹崋先掰了一瓣糖蒜吃，然后抿了一口酒。

    “嘶，這酒的勁兒可真不口感倒還可以，挺純的。不過，他家的糖蒜，好像不如東來順的好吃。”任逹崋也吃出經(jīng)驗(yàn)來了，隨口開始點(diǎn)評。

    “說實(shí)話，這兩家可以說各有所長。東來順的機(jī)切羊rou片和糖蒜不錯(cuò)，這里的rou按照部位分得更細(xì)致，我點(diǎn)的這幾種鮮切rou比較好吃，聚寶源的芝麻燒餅更是一絕。

    要我說，普通人到東來順吃，真正愛吃涮羊rou的饕餮，來聚寶源吃，這樣才比較合理。”

    “你倒是會安排?！比芜Q崋樂了。

    “大家說聚寶源好吃，其實(shí)有一部分原因，還是在顧客的心理上。換誰排上幾小時(shí)的隊(duì)來吃飯，都會覺得東西更好吃一些。這也是饑餓營銷的一種方式，物以稀為貴嘛?！?/br>
    倆人邊吃邊聊，很是輕松愜意。

    孫大海是在接觸任逹崋以后，認(rèn)可了這個(gè)人，才帶著他一起賭球的。倆人的關(guān)系算得上十分密切。雖然這兩年沒有見面，但一直保持著聯(lián)系。

    現(xiàn)在他倆在首都相聚，又沒有什么正事要做，所以他們聊得內(nèi)容也是天南海北，信馬由韁。

    任逹崋突然想起一件事，他對孫大海說：“春節(jié)，家里人在曹叔的菜館聚會，舅舅鄭子微，任逹崋隨他堂姐麗薩的稱呼聽說我要來首都，便讓我問問你。

    鄭記印刷廠這兩年在特區(qū)發(fā)展很好，也掙了不少錢。他想在北方建分廠，并引進(jìn)新技術(shù)和生產(chǎn)線。他讓你幫著分析一下，給他回個(gè)電話?！?/br>
    “成呀，正好我小舅李小龍剛調(diào)到島城的招商辦工作，那邊倒是比較適合他們建分廠。我初一打電話拜年時(shí)，舅爺怎么沒有跟我說呀?！?/br>
    “他說自己歲數(shù)大了，做出的決定未必真正適合公司的情況，所以現(xiàn)在不太去管公司的業(yè)務(wù)，每月只是去一兩次，看看報(bào)表。

    不過倒是曹勇有空會關(guān)心一下公司的情況，畢竟他家是公司的二股東。對了，還有個(gè)事。菜館的鄭佩佩托我問你，能不能安排她也去華仁書院上學(xué)。

    鄭佩佩是在大陸讀到初中畢業(yè)，才到了香江。這幾年她在菜館工作，不僅掙錢，還自學(xué)了高中的課程，現(xiàn)在想去讀預(yù)科，爭取能上大學(xué)。

    曹叔和鄭姨都很支持她再去上學(xué)，也讓我告訴你，如果方便，盡量還是讓你佩佩小姨上學(xué)為好。都是親戚，總不能讓她干一輩子服務(wù)員呀?！?/br>
    “那太好了，我還等什么時(shí)候有空，跟曹爺爺說她的事情呢。原來咱沒條件，現(xiàn)在可以繼續(xù)學(xué)習(xí)深造，以后她就能擔(dān)任更重要的工作崗位。

    我在香江的時(shí)候，大家一起吃飯聊天，曹爺爺就跟她說過幾次，讓她補(bǔ)習(xí)功課和外語，以后好給她安排更好的工作。

    現(xiàn)在看來，她是想通了。上華仁書院讀預(yù)科？首都這邊有個(gè)女孩，今年九月也要去上預(yù)科，正好兩人互相做伴。”

    孫大海說話，轉(zhuǎn)頭看向正在涮rou的二胖，說道：“二胖哥，你和大胖哥倆人，都不想再進(jìn)學(xué)校了嗎？”

    二胖用空著的左手撓了撓腦袋，憨厚地一笑，說：“我和我哥腦子都笨，當(dāng)年上學(xué)時(shí)就是磕磕絆絆才畢業(yè)的。讓我倆賣力氣或者開車都沒有問題，公里辦的補(bǔ)習(xí)和培訓(xùn)，我們倆也都會去聽，但回學(xué)校上學(xué)還是算了吧。我倆真都不是那塊料?！?/br>
    孫大海搖了搖頭，也沒有再說什么。人各有志，不能強(qiáng)求。他倆既然根據(jù)自己的情況，做出了選擇，孫大海當(dāng)然也會尊重他們的決定。11