不過，顯然是徐玉清低估了這里廢柴的能力。

    此后的每一天，都得上山砍柴火，砍的劉大任和張和平那叫一個(gè)痛不欲生。

    柴火有了，就可以開始干了。

    徐玉清首先得開鍋！

    猛火把鍋燒熱，兩頭豬，滿滿的豬油膘，徐玉清大手一切，手起刀落，一塊漂漂亮亮的豬油就下來了。

    高敏好奇的看著徐玉清的動(dòng)作，她不是煉油嗎？怎么只切這一小塊？

    就連劉大任等人也好奇了起來，剛好現(xiàn)在沒什么活了，幾人跟著徐玉清的動(dòng)作，走進(jìn)灶臺(tái)，張秀紅無奈的嘆了口氣，猶豫半晌，最終也還是走進(jìn)去了。

    徐玉清把 手里巴掌大的豬油膘切成四份大小約摸一樣的，留在旁邊備用，廚房里那么多人，她喊上劉大任張和平幫著燒火。

    把四個(gè)鐵鍋洗干凈，燒干水分，肥rou塊下鍋，拿著鏟子貼著鍋擠壓著肥rou塊，高溫的作用下，很快的，豬油出來了。

    徐玉清的動(dòng)作很快，甚至因?yàn)閮蓚€(gè)灶臺(tái)相隔不遠(yuǎn)，她還能同時(shí)拿著兩個(gè)鏟子，左右開弓。

    張秀紅也看懂了，還有兩個(gè)鍋沒弄，她走上前，學(xué)著徐玉清的方法開始忙活。

    不過她沒辦法像徐玉清一樣弄兩個(gè)鍋，手好像不聽使喚一樣，那肥rou塊老是和鏟子搭不到一起。

    不過這時(shí)候，林琪琪也上前來了。

    三個(gè)人，四個(gè)鍋，徐玉清淡淡的笑著，把肥rou塊抹滿整個(gè)鍋，高溫的作用下，讓鍋里吸飽油份，這樣以后就會(huì)好用很多。

    肥rou塊漸漸變小，徐玉清停下手，喊劉大任和張和平?；稹?/br>
    “行了，就這樣就好，我們先去處理rou，一會(huì)再洗干凈這鍋就好了。”

    “行！”

    高敏興奮的說道，她吸了吸鼻子，這油香味，真是令人著迷。

    幾人又來到院子。

    院門被關(guān)的緊緊的，院子中央兩頭豬，半頭牛，著實(shí)令人震撼，他們就算當(dāng)兵后不缺rou吃了，但是也沒見過這么多rou?。?/br>
    而且還有牛rou。

    在場的，沒吃過牛rou的人就有好幾個(gè)。

    徐玉清走上前，為了不沾到泥，張營長在底下墊了一層干稻草，才把這豬扛下來的。

    她拿著刀，對著豬好一頓比劃。

    先把臘腸給做了，其他的rou后面再處理，她切下后腿rou，分開蹄子，兩條豬四條腿，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膔ou堆疊在搪瓷盆里，顫顫巍巍的。

    除了臘腸，還有五花rou，五花rou拿來做臘rou。

    刀被磨的鋒利，手起刀落，一條條五花rou被丟在搪瓷盆里，輕松的和切豆腐一樣一樣的。

    張和平吃驚的看著徐玉清的動(dòng)作，“我個(gè)乖乖！你咋做到的，切rou和切豆腐一樣的！”平時(shí)看著也沒什么力氣啊，怎的一拿起刀來，氣勢都不一樣了。

    徐玉清沒回應(yīng)，神秘的笑了笑，兩頭豬很好切，三下兩下就切完了，“敏敏，你幫著去燒點(diǎn)開水，晾涼了洗rou用！”

    高敏快速的應(yīng)了一聲，連忙進(jìn)去燒水，林琪琪好奇的問了，“玉清，為什么要燒水晾涼?。恐苯記鏊床缓脝?？”

    徐玉清搖搖頭，“rou比較多，我們只能烘干，生水洗rou容易長霉，為了小心點(diǎn)，還是用熟水比較好。”

    林琪琪恍然大悟，佩服的看著徐玉清。

    rou切好了，剩下的rou被徐玉清分成幾個(gè)大塊，幾人一起搬了進(jìn)去，這稻草徐玉清也舍不得丟，剛好能弄臟架子。

    免得架子上又油膩膩的，天熱了就臭了。

    rou類碼放好，開始準(zhǔn)備下一程序了，現(xiàn)在已經(jīng)差不多十一點(diǎn)了，豬腸子還沒送過來，徐玉清皺著眉頭，無奈的先去處理rou類。

    水很快燒熱，炕房那邊被來就被燒的暖了，加幾根柴火一下子就沸騰了，高敏把熱水倒了出來，風(fēng)又大又冷，舀起來很快就涼了。

    幾個(gè)女生開始洗rou，劉大任和張和平一人拿著一把刀，開始切rou。

    做臘腸的rou為了保持口感，不能全部剁碎，切成條在切成小粒，和剁碎的混在一起。

    至于臘rou，徐玉清把洗干凈的五花rou拿起來，幾人合力在墻上架了一根竹竿子，五花rou串上稻草，放竹竿子上晾干水分。

    還好，今天不算太冷，不然，水分還沒掉下來，就已經(jīng)結(jié)冰了。

    弄好了，徐玉清就開始準(zhǔn)備腌料了。

    她又走去廚房旁的那個(gè)小房間，從上面的架子上拿下來那些調(diào)料。

    兩袋鹽，兩袋醋，醬油，黃酒，胡椒······

    她把調(diào)料一份份的放好在灶臺(tái)旁，多余的繼續(xù)放在架子上。

    往盆里倒入生抽，老抽，加點(diǎn)鹽和糖，混勻，聞了聞味道，徐玉清滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    把找到的八角倒進(jìn)去，徐玉清端著搪瓷盆出去，另一只手還拿著白酒，這還是她特地囑咐老方一定要的，這可絕對不能少。

    rou差不多晾干了，徐玉清把rou拿下來，淋上白酒，全部抹一圈，才放進(jìn)搪瓷盆里拌勻腌制。

    張秀紅默默的看著徐玉清的動(dòng)作，默默的在后邊幫忙，看著徐玉清嫻熟的動(dòng)作，她垂下眼眸，歉疚的心情由心升起。

    徐玉清沒有注意到她，她正認(rèn)真的按摩著rou，刺骨的涼風(fēng)里，摸上冰涼的rou，感覺手都沒有知覺了。

    忍著刺痛拌勻，結(jié)束后，徐玉清真是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的松了一口氣。

    可是那邊還有臘腸需要拌勻，她嘆了口氣，心疼的看了一眼已經(jīng)發(fā)紅的手指，她懷念有電暖器的世界。

    張秀紅注意到了，她幾乎是迫不及待的走上前，“我看會(huì)了！接下來怎么弄，我來吧！”

    誒？徐玉清輕微的被嚇了一跳，看見臉上嚴(yán)肅，眼神卻期待的張秀紅，心里一暖，“好?！?/br>
    那邊，到后面把rou洗干凈了，高敏和林琪琪直接加入了進(jìn)來，幫著一起切rou，四個(gè)人一起切，很快就切的差不多的。

    徐玉清走了過去，滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，“你們都切的好好，肯定做出來很好吃！”

    她毫不吝嗇的夸獎(jiǎng)到，倒是讓其他幾人愣住了，這切個(gè)rou還能被夸啊，有啥好夸的，心里這么想著，臉上卻誠實(shí)的紅潤了臉龐。

    徐玉清帶著張秀紅一起蹲下，“這個(gè)rou，三分肥，七分瘦，等等我啊，我去拿調(diào)料！”

    說完，小跑著進(jìn)去拿調(diào)料了。

    這回，她先拿了白糖出來，找到被剁碎的肥rou，白糖嘩啦啦倒進(jìn)去，“好啦！活勻！”

    其他人震驚的看著這些白糖，這么多糖，和這個(gè)rou······這能吃嗎！

    一瞬間的，幾人同時(shí)懷疑徐玉清是不是在浪費(fèi)糧食。

    可是只有張秀紅沒說話，沒想法，認(rèn)真的應(yīng)了一聲，伸出洗干凈的雙手，認(rèn)真的活勻。

    第七十九章

    肥rou和糖活勻后需要放置一會(huì), 等待它們之間產(chǎn)生神奇的化學(xué)反應(yīng)。

    徐玉清拿出調(diào)料，對著瘦rou那一堆，開始放調(diào)料, 她做的還是廣式甜味臘腸，調(diào)料不會(huì)太多, 否則會(huì)搶味道。

    生抽和少量的鹽倒進(jìn)去，胡椒粉, 就這三種材料，不一樣的是, 白酒的量會(huì)多一些。

    徐玉清剛把調(diào)料倒進(jìn)去，略微洗干凈手的張秀紅就直接把搪瓷盆拖了過去, 直接揉搓了起來。

    徐玉清感激的一笑, 跟著蹲在地上，看著張秀紅的動(dòng)作，時(shí)不時(shí)鼻子抽動(dòng)兩下，聞聞?wù){(diào)味是否合適。

    看著張秀紅動(dòng)作迅速的活勻, 徐玉清把肥rou的那盆給拿了過來, “來, 這里倒進(jìn)去，也活勻。”

    說完，剛準(zhǔn)備動(dòng)手幫忙弄下來, 就被張秀紅的手臂擋住了, “我來, 你別動(dòng)了，冷。”

    她淡淡的說完, 手上的動(dòng)作干凈利落，那深綠色的袖子沾染上了一點(diǎn)rou碎, 也毫不在乎。

    rou類已經(jīng)拌勻了，接下來就是等腸衣了，雖然rou剛好也得腌制一會(huì)兒，但是這么久還沒來，還得洗啊，洗最費(fèi)時(shí)間了。

    徐玉清有些著急，都打算自己直接過去拿得了。

    好在，她這個(gè)念頭出現(xiàn)的時(shí)候，門被敲響了。

    院子里的大家頓時(shí)頓住了，紛紛緊張了起來，徐玉清站了起來，“我去看看?！?/br>
    好歹她是軍嫂，來這里也能說自己走錯(cuò)了路。

    不過一開門的時(shí)候，看見的是一張熟悉的臉龐，“小鄭！”她欣喜的叫道，眼神迫不及待的往后看。

    小鄭一眼就看穿了徐玉清的意圖，徐同志還是這么的認(rèn)真，他感嘆著，挑起扁擔(dān)把兩個(gè)大竹籃提起來，“這玩意兒味道重，我一直不敢過來，等著各位嫂子們做飯的時(shí)候偷摸跑過來的?！?/br>
    他嘆了口氣，這地方偏，說方便也方便，說不方便也不方便。

    “送物資的事情我知道，老方說了一聲，這段時(shí)間你有啥缺的，不方便找老方的就來找我，我現(xiàn)在可是專門負(fù)責(zé)這邊的了，而且給托兒所那邊送東西也是我處理的，過來這邊也不算惹眼?！毙∴嵭χf道。

    對于徐玉清，他一直都是感激的心態(tài)，要是沒有徐同志，他也吃不到這么好吃的飯菜，也不會(huì)被炊事班重用。

    兩人不約而同笑了起來，小鄭把竹籃子放下，“這籃子地下?lián)淞烁刹?，直接燒了得了，我晚上來取籃子?！?/br>
    說完，他也準(zhǔn)備走了，也不好逗留太久，食堂后廚還需要他呢，而且大家也不知道呢，他和老方兩人和做賊一樣。

    徐玉清見他要走，送他到門口，兩人簡單告了別，徐玉清就馬上回來準(zhǔn)備清洗這些下水了。

    高敏正站在竹籃旁，好奇的低頭看著，倒也不嫌臭，徐玉清好笑的點(diǎn)了點(diǎn)她的頭，“不臭嗎？”

    她被點(diǎn)的往后仰，撒嬌的捂住頭，“這還是我第一次見到下水呢，我瞧瞧嘛！”

    林琪琪也沒見過，她家里是工人家庭，根本就不會(huì)吃這個(gè)東西，而且她家那邊下水都是喂狗的，這玩意臭的很，除了那些沒飯吃的人，根本沒人碰。

    “這個(gè)要來干什么用??？”林琪琪好奇的問道。

    徐玉清挑眉，眼神凝重，“這個(gè)啊，可是大挑戰(zhàn)，我們得把這些東西洗干凈?！?/br>
    ?。?？

    劉大任驚訝的捂住嘴巴，“這玩意可怎么洗啊！那么臭！”

    其他人看著竹籃子，也露出了一絲嫌惡的表情。

    徐玉清也習(xí)以為常了，以前她第一次接觸豬腸子的時(shí)候，手套口罩也抑制不住嘔吐的欲望。

    這是正常反應(yīng)。

    但是豬豬的腸腸處理好了確實(shí)太好吃了，外面也不會(huì)幫忙處理，沒辦法，徐玉清也習(xí)慣了。

    把袖子擼起來，徐玉清直接伸手抓起來一副，放到搪瓷盆里，“敏敏，你幫我去里頭舀一碗面粉來，再把醋拿過來。”

    高敏一愣，反應(yīng)過來后趕緊應(yīng)好，快速進(jìn)了去。