第164章
一股熱烈刺激的味道立刻漫開,就連廚房外的崔明玨跟李寧都忍不住動(dòng)了動(dòng)鼻子。 “這味道——這辣椒品質(zhì)不錯(cuò)??!” 崔明玨有些驚訝:“小師妹手里食材品質(zhì)都很不錯(cuò),這已經(jīng)很難得了,嘶,這辣椒聞起來像是新疆辣椒,但又不刺鼻子?!?/br> “師父,您才知道?。∧愣疾恢?,小師姑她有個(gè)朋友,就是那個(gè)紅禾研究所的老板,什么新奇種子都有,那大蘿卜,超級葡萄不都是那個(gè)種子公司的嗎?” 李寧“嘿嘿”一笑: “而且這些食材也是小師姑通過那個(gè)老板買的,我跟著小師姑這段時(shí)間可練了不少,您教我的溏心鮑魚,我都摸透了,嘿嘿……要不然您也——” 崔明玨老臉一紅:“咳咳,說什么呢,我能給小師妹打下手嗎?!” 李寧:“……” 您可真敢想,他是說讓崔明玨也多待一段時(shí)間! 怎么這年頭連切墩兒的活都有人搶著干了呢? …… …… 徐米露還不知道外面那段“師徒密談”,她正抖著手腕,利用手上的力道讓鍋中香料翻滾,炸透的牛rou片入鍋翻炒,牛rou片隨著香料上下翻滾,帶起一片麻辣刺激的味道。 這一步考驗(yàn)的就是廚師的耐心,剛炸好的牛rou片容易碎,要想更好的入味,要用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)攪拌,最好把rou片變成牛rou細(xì)絲,最后撒炒熟的白芝麻,干雙色曼陀鈴辣椒絲一起翻炒,徹底炒出水分就可出鍋。 …… 一大盤過程繁瑣,耗時(shí)耗力的燈影牛rou絲上桌,徐米露手快又切了盤涼拌蘿卜絲,擺了一鍋蘿卜菌菇三鮮鍋上來,她捏著九紋鮑魚要切,那頭李寧就搶了她手里的活: “哎呀,小師姑,你干什么呢,這些雜活是你能干的嗎?累到了怎么辦,我來我來,你趕緊上座?!?/br> 那個(gè)殷勤程度絕不亞于古代諂媚的太監(jiān)。 李寧好像生怕有人跟他搶這活,“咻”的一下就竄進(jìn)了廚房,徐米露都沒反應(yīng)過來。 “別管他小師妹,來嘗嘗你的手藝,嚯,這顏色夠漂亮的?!?/br> 崔明玨趕緊轉(zhuǎn)移話題,但眼睛一落在燈影牛rou絲上就挪不開了。 顏色真是太漂亮了。 牛rou絲細(xì)長,絲絲縷縷之間夾雜著切絲的干辣椒絲跟白芝麻顆粒,辣椒油賦予的紅色一下就讓整道菜徹底鮮活起來,紅的熱烈,紅的動(dòng)人。 “嘗嘗你小師妹的手藝,她跟你劉叔叔學(xué)了不到三個(gè)月的廚,也算是帶藝拜師。” 崔勝國美滋滋地跟兒子炫耀起來: “你小師妹是我?guī)н^的徒弟里頭最有靈性的,哪像你,跟個(gè)木頭一樣,只會(huì)照菜譜照本宣科。” “爸,劉叔叔跟小師妹還在呢,您多少給我留點(diǎn)面子啊?!?/br> 崔明玨哭笑不得,但夾起一筷子燈影牛rou絲入口,臉上的表情就高深莫測起來。 潤,很潤。 這是rou絲一入口的第一感覺。 很多人做的燈影牛rou絲不是太干巴,就是油太多吃了發(fā)膩,但眼前這一份處理的卻剛剛好。 菜籽油裹挾著辣味完美滲透到每一根牛rou絲的內(nèi)部,不干不柴,熱辣的味道順著喉嚨往下蔓延的一瞬間,牙齒咀嚼,芝麻粒的香氣跟一點(diǎn)說不清道不明的甜味沁了出來。 雖然火候的控制略顯稚嫩,但這份燈影牛rou絲的味道簡直是絕味! 崔明玨又夾了一筷子,抬著眉慢慢咀嚼,辣味越來越明顯,像是有一團(tuán)火在喉嚨里醞釀,只是他怎么也嘗不出來那一點(diǎn)甜還是從哪里來的。 “是黃糖粉跟殊糖?!?/br> 徐米露笑了起來: “師父年紀(jì)大了,再吃那么甜也不好,我手里有種殊糖粉,雖然甜度很高,但不會(huì)影響人體內(nèi)的血糖,加上我剛開始用黃糖顆粒烘干牛rou,這牛rou絲里自然而然就會(huì)帶上一點(diǎn)回甘,配上辣椒的味道,干干酥酥,麻麻辣辣,用來下酒剛好?!?/br> 崔勝國嘗了一筷子,看徐米露的眼神比看親兒子還親: “你看看,你看看,我說什么來著,你小師妹多聰明,多貼心,你像她這么大的時(shí)候,能有這個(gè)火候?” “您等會(huì)兒。” 崔明玨拍了一張圖片,對著手機(jī)點(diǎn)了點(diǎn)。 【一根藤上七個(gè)娃(7)】 【崔明玨(老二)邀請“徐米露”進(jìn)入本群?!?/br> 【當(dāng)前聊天群人數(shù)為:8】 【崔明玨(老二)將群名更正為“一根藤上八個(gè)瓜”】 他直接把徐米露拉進(jìn)了微信群,打開語音就喊了一嗓子: “都別裝死,出來挨老爺子的罵?!?/br> 特娘的,這是真撞上一個(gè)學(xué)廚的怪物了,就跟著老爺子學(xué)了這么短時(shí)間,崔家刀法都能用來剖牛rou了。 見面禮人人都有份,小師妹也是大家的,憑什么只他一個(gè)人遭受打擊? 他又夾了滿滿一筷子燈影牛rou絲,化悲憤為食欲。 一群人點(diǎn)開微信還沒來得及歡迎小師妹,就遭到了來自崔勝國的語言暴擊: “你們真是我?guī)н^最差的一批徒弟!” 【寧海橋(老大):?】 【齊子秋(老五:??)】 【趙羽(老七):?】 【麻三(老三):???】 【崔明瑜(老四):!】 【馬勝楠(老六):???】