“我們家的菜單是隨時(shí)變化的，套餐內(nèi)容也是根據(jù)食材而定，我建議你可以嘗試一下高級套餐，每月只有前五名購買高級套餐的顧客能品嘗到黃金鮑?！?/br>
    小陶指了指水族箱里那只孤零零的黃金鮑，笑著道：

    “這個(gè)月只剩下這一只了哦?！?/br>
    “可這不是才月初嗎？”

    王妮瞪大了眼，她就是沖著那一口讓人魂?duì)繅衾@的美味才來的，還跟同行的朋友打了包票，這要是吃不上豈不是打臉了？

    一邊的朋友嚷嚷起來：

    “妮妮，要不然我們?nèi)コ匀樟习桑@家店笑死人了，又不是什么高奢品牌，還限購?！?/br>
    “就是啊，真當(dāng)這是什么五星級飯店??？”

    小陶默默微笑：

    “這一道牡丹銀帶魚膾是京城崔家酒樓的掌門人崔勝國老先生研發(fā)的，就連崔老先生本人都夸贊過銀帶魚是時(shí)間不可多得的美味，您要不然試一試？”

    幾個(gè)人遲疑一下，都是精通吃喝玩樂的，哪里沒聽說過崔家酒樓的名聲？

    “真的假的？”

    “崔大廚能跑到寧城？這牛吹大了吧？”

    幾個(gè)人看熱鬧不嫌棄事大，紛紛起哄：

    “行，就點(diǎn)你們家的高級套餐，要是不好吃，就砸了你們家的招牌?！?/br>
    ……

    ……

    “砸招牌？”

    徐米露聞言有些驚訝地抬起頭，手里的廚刀閃閃發(fā)光：“誰啊？”

    小陶趕緊解釋：“他們好像聽過崔大廚的名字，說是要不好吃就砸招牌?！?/br>
    徐米露了然地點(diǎn)點(diǎn)頭，指揮著小莫把外面水族箱里的九紋鮑魚撈回來，簡單的清洗一下，就干脆利落地下刀。

    重達(dá)兩斤半的鮑魚不安地蠕動(dòng)著，還沒等它反應(yīng)過來，徐米露手里的刀就插進(jìn)了鮑魚殼，把完整的鮑魚rou取了下來。

    取一把鹽仔細(xì)揉搓，祛除鮑魚身上的粘液，切除牙齒，保留鮑魚肝臟。

    鮑魚肝臟在熱水里加鹽微微煮上一煮，等待冷卻后剁成泥放入鮑魚殼，加上一佐蘿卜泥，就是最天然匹配的蘸汁。

    “老板，您不是要做鮑魚刺身嗎？怎么還要煮一煮?。俊?/br>
    大柳站在一邊幫忙，忍不住問出心里的疑惑。

    徐米露把手里的鮑魚放入開水中稍稍滾上一滾，等鮑魚rou微微泛白立刻撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)，才回答了他的問題：

    “姥爺跟我說要根據(jù)食材的品質(zhì)來判斷處理方法，這只鮑魚個(gè)頭大，口感也會比一般的鮑魚更為堅(jiān)韌，過水冰鎮(zhèn)能讓它的rou質(zhì)更加脆爽?！?/br>
    “原來是這樣！”

    大柳立刻記下來，忽然想起什么小聲道：

    “老板，這幾天師父一有功夫就雕蘿卜，一有功夫就雕蘿卜，這是出什么事了？”

    徐米露動(dòng)作一頓，順著大柳的視線看過去，果然看見墻角框子里一堆外表“凄慘”的蘿卜。

    她這才反應(yīng)過來老爺子這是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣呢。

    就沖老爺子這學(xué)習(xí)的勁頭，就怕她還沒出師，老爺子先成一代名廚了。

    ……

    ……

    “您好，這是你們的四人份高級套餐，茶葉麥穗雙黃蛋，涼拌紫衣河藻，清蒸銀帶魚，牡丹銀帶魚膾，生食黃金鮑片，開背櫻花甜蝦，紫菜蛋花湯，乒乓葡萄冰沙，請慢用?！?/br>
    菜甫一上桌，就有人忍不住笑出了聲，沒有別的原因，盤子里的蘿卜雕花簡直跟用牙啃出來的一樣，磕磕巴巴不說還缺胳膊少腿，看起來格外好笑。

    “你們廚師這手藝也太好笑了……”

    小陶有些尷尬。

    今天老爺子休息，給后廚留了一大筐蘿卜花，這幾朵都已經(jīng)是老板挑過長得比較好看的了。

    “哇噻！這是剛剛那只大鮑魚？好薄啊！”

    王妮卻注意到那一盤薄若蟬翼的鮑魚片，忍不住伸出筷子挑起一片，半透明的鮑魚片微微晃蕩，像是一片琉璃。

    她有些不舍得入口，咽咽口水先拍了幾張照發(fā)在朋友圈，然后才像是朝圣一樣把那一片鮑魚片放進(jìn)了嘴里。

    “咯吱。”

    幾乎是一聲脆響，牙齒發(fā)出了歡愉的聲音，脆爽到不可思議的鮑魚片上帶著幾粒鹽，獨(dú)屬于海洋風(fēng)味的咸鮮撲面而來。

    鮑魚的肝臟煮后散發(fā)出一種迷人的味道，帶著粗糙沙礫的質(zhì)感，跟蘿卜末在舌尖一點(diǎn)一點(diǎn)爆開，是近乎驚艷的鮮美！

    “好脆！”

    王妮有些驚訝：“這比我之前在櫻花日料吃的刺身還要脆！”

    一旁的友人見狀，也夾了一筷子銀帶魚膾放入嘴里，立刻被那爽滑鮮甜的味道所征服：

    “這是刺身？怎么一點(diǎn)也不腥？”

    “哇，這個(gè)魚片好鮮啊，一點(diǎn)土腥味都吃不出來！”

    “這個(gè)甜蝦真是絕了！軟軟糯糯入口即化，跟吃果凍一樣，你們趕緊嘗嘗！”

    王妮趕緊夾一片魚膾細(xì)細(xì)品嘗，這又是不一樣的味道了。

    一時(shí)間滿桌子都是筷子與碗碟碰撞的聲音，偶爾夾雜幾聲喝茶的聲音，整張桌子簡直安靜的不像話。

    仔細(xì)一看，整個(gè)大米美食鋪的食客幾乎都是這樣的狀態(tài)，每個(gè)人臉上都是夢幻的笑。

    ……

    ……

    良久，桌子上有人遲疑著開口了：

    “那個(gè)，要不然咱再點(diǎn)一份？”

    儼然不見了剛才叫囂著要拆招牌的氣勢。