“好啊，你想做什么就盡管去做。打算賣粽子還是香囊和五彩子絡(luò)呢？”端午節(jié)，這幾樣?xùn)|西賣得是最多的。

    “唔，這些賣的人太多了，不太好賺錢，可以少做些。我還想做些別的吃食賣，不過現(xiàn)在還沒想好。”

    兩人就這樣一路聊著天走到了家。

    第二日，月笙就跟著李輕舟去了鎮(zhèn)上。先去藥鋪買了雄黃、薄荷、菖蒲等物，又去稱了些紅棗、紅豆、咸鴨蛋、醬油。糯米和糖之前李輕舟給的聘禮里面有，江大柱夫婦全給他收過來了，就沒有再買。

    至于端午要賣什么，月笙和李輕舟商量討論了一番，最終決定做魚丸、炸小魚和蝦餅。李輕舟會(huì)打漁，平日里也會(huì)在河邊放些魚籠，魚蝦這些于他而言很容易就能獲得，而且這些東西都是不用花錢的，跟做其他的吃食比起來，成本就要低得多。

    作者有話要說：

    麥子：五文/斤大米：六文/斤

    面粉：六文/斤糯米：7文/斤

    豬rou：15文/斤牛rou：30文/斤

    魚：八文/條（約四斤）

    雞：50文/只

    麻布：100文/匹棉布：150文/匹

    絹布：850文/匹鹽：50文/斤

    茶葉：70文/斤酒：20文/斤

    為了方便計(jì)算，一斤=10兩

    第10章

    明日就是端午節(jié)了，今天有許多準(zhǔn)備工作要做。

    吃過早飯，月笙和李喬就約著一起去山上割了一大捆新鮮艾草還有粽葉。割回來的艾草分成一小束一小束的，用草繩扎好，明天一早就掛在各個(gè)門窗、床角上。

    李輕舟今日就去撐了半天的船，下午就去撈魚了，撈了四五網(wǎng)。按照月笙的吩咐，挑了rou多刺少的大魚和三四寸長(zhǎng)的刁子魚帶回家，其余的都放生了。又把前些日子下的魚籠全收了，弄了一小筐河蝦。

    因著天氣有些熱了，便先用清水將魚蝦都先養(yǎng)在了木盆木桶里，明早再起來處理。不過做晚飯的時(shí)候，月笙做了些魚丸面、炸小魚和蝦餅給大家嘗了嘗味道。

    做魚丸需要取一條rou多刺少的大魚，刮鱗、去除內(nèi)臟，用刀將魚rou片成片，然后放進(jìn)木盆里用干凈的木棒搗成泥。加入番薯粉、胡椒粉、鹽、雞蛋清和勻，燒上一鍋開水，將擠出的一個(gè)個(gè)小丸子放入滾開的水里煮透撈出。番薯粉鎮(zhèn)上有賣，但月笙是自己拿了家里的番薯剁碎，經(jīng)過淘洗、過濾、靜置、暴曬多道工序制成的。用番薯粉做魚丸還是月笙以前在娘家時(shí)自己嘗試出來的，比面粉要緊致有彈性的多。

    蝦餅則是將洗凈的河蝦去頭去尾、剝殼，然后剁碎，和面粉，加入蔥花等調(diào)味，捏成圓餅狀，下油鍋炸至金黃。

    炸小魚就更簡(jiǎn)單了，三四寸的刁子魚處理干凈后，用鹽、姜絲先腌制一刻鐘，然后用面粉、做魚丸剩下的蛋黃調(diào)好面糊，腌制好的刁子魚裹上薄薄的一層面糊，下油鍋炸至金黃撈出瀝一下就好。

    月笙做的東西獲得了全家人的一致好評(píng)。

    “月笙不僅手巧，心思也巧，這魚rou做成丸子，緊致彈牙，還不用挑刺，明天肯定能賣得好?！标愋阍茖?duì)月笙是贊不絕口。

    月笙做得這些，李家人是都沒吃過的。他們家吃魚吃蝦，多數(shù)時(shí)候都是拿來煮湯，一來是廚藝有限，二來也是受家庭條件限制。有得吃就不錯(cuò)了，又怎么會(huì)費(fèi)那個(gè)心思去琢磨些花樣了，更別說還要用面粉、油這些金貴東西了。其實(shí)也不單單是李家，鄉(xiāng)下大部分人家都是如此，自己不會(huì)打漁的，買條魚都得深思熟慮。原本陳秀云看著月笙又是面粉又是油的，還有些心疼，但嘗了味道后覺著也沒什么了。做得這樣好，明日肯定是能賺錢的，也不用太在意這些本錢。

    李輕舟也點(diǎn)點(diǎn)頭，他常常往鎮(zhèn)上跑，又經(jīng)常賣魚，比陳秀云了解的還多些。整個(gè)清河鎮(zhèn)都沒有擺攤賣魚丸和蝦餅的，至于飯館里面他就不太清楚，但就算有應(yīng)該也是不太多的。清河鎮(zhèn)雖然臨河，但也不是人人都像他一樣會(huì)自己打漁、編魚網(wǎng)和魚籠，多數(shù)人還是買魚吃，飯館里的魚也是從魚販子手里收。尋常人家買條魚回去，大多也就是清蒸、紅燒、燉湯，怕是少有人會(huì)費(fèi)那個(gè)勁兒去骨去刺，再搗爛捏成丸子后煮著吃。月笙做得丸子味道好，又不怕卡著喉嚨，老人小孩都能吃，應(yīng)是好賣的。

    “想好怎么賣了嗎？”就是這價(jià)格還是要先定好。

    “我想想，一斤魚rou約摸能做二十一二個(gè)丸子，里面差不多要加一兩番薯粉，魚rou算兩文錢一斤，番薯粉五文錢一斤，還有雞蛋、調(diào)料什么的也要算上。一斤番薯粉能做十斤魚rou，這樣算下來的話，一斤魚rou的本錢有差不多三文錢。就賣一文錢五個(gè)丸子吧，一斤魚rou賺個(gè)一文錢。至于炸小魚和蝦餅，都用了面粉和油，就賣小魚一文錢三條；蝦不易得，蝦餅就一文錢兩個(gè)吧?！?/br>
    李輕舟跟著算了下，也覺得可行。一條魚少說也有個(gè)四五斤，這樣算下來做成魚丸子，一條魚就能賣差不多十六文，就算去除本錢也比賣鮮魚劃算。而且若是不考慮要賣鮮魚的問題，相當(dāng)于是凈賺了十多文。炸小魚和蝦餅也是，主要就是面粉和油費(fèi)錢，但油明天用過了之后自家還能吃，也不算浪費(fèi)，按著月笙說的，也有得賺。

    “就是明天要早點(diǎn)起，收拾魚蝦要費(fèi)些時(shí)間，晚上要把粽子先包好，明天早上起來直接煮。而且家里好像就一個(gè)小泥爐和雙耳小鍋?！?/br>