沈二郎故意問：“擔心你？”

    周掌柜懶得拆穿他：“你就嘴硬吧?！?/br>
    “說說得意樓的情況?！倍山杏袨檫M屋搬個板凳。

    有為噘著嘴拎著板凳出來就抱怨：“舅舅，你們怎么都那么喜歡使喚我啊？”

    “全家你最閑。”沈二郎指著身后稻田，“舅母和你爹這幾天忙得一沾枕頭就睡，你干嘛了？”

    有為：“你干嘛了？”

    “我拎水澆果樹。你呢？”

    有為只會幫jiejie燒火。有為放下板凳回屋寫字，端的怕在外面他舅又讓他干活。金寶想玩也被有為一把揪住，叔叔得寫字，小侄子跑出去玩，美得他！

    周掌柜訝異：“得意樓最近也沒來？”

    沈二郎點頭：“齊王忙什么呢？”

    “齊王可顧不上小小的得意樓。聽說齊王現(xiàn)在是并州大都督，還兼侍中?？胺Q太子之下，萬人之上。太子對秦王府也是步步緊逼。聽說秦王府那些人能用金錢拉攏的就拉攏，不能拉攏的就構(gòu)陷，無法構(gòu)陷就跟房玄齡一樣把人打發(fā)得遠遠的。秦王府快沒人了?！?/br>
    “所以他還猶豫什么？真想變成魚rou。”

    周掌柜：“咱一個小掌柜，哪知道秦王怎么想的。應(yīng)該不至于。秦王只是脾氣好，不是沒脾氣。要不你給我個信物？我送過去刺激刺激他？”

    沈二郎不禁嘲諷道：“你太高看我了。說回得意樓?！?/br>
    “蜀郡商人在長安有鋪子。福滿樓近日用的皮蛋都是找蜀郡商人買的。比找趙掌柜買貴一點，但比我們自己來拉便宜多了。得意樓的皮蛋可能也是找蜀郡商人買的。他們又不知道你這里的果子非同尋常?！?/br>
    沈二郎：“我也不希望他們知道?！?/br>
    周掌柜點頭：“我知道。齊王不敢明著殺秦王，對你可不會心慈手軟。回去我就叫采買盯著點，一有什么風吹草動，我立刻叫人告知你?！?/br>
    沈二郎其實很猶豫。清河村很好，沈二郎不想離開?？墒且幌氲缴砩系膫?，傷口上的毒，沈二郎就恨的胸口疼，無論如何勸自己都無法釋懷。

    “再說吧。最早的櫻桃才結(jié)果，你來買什么？”

    周掌柜：“自然是山貨。雖然安陽離長安只有幾百里，但這邊遠比長安暖和，一定又存了不少山貨。”

    “竹筍？”

    周掌柜點頭：“可以。冬天冷吃燉菜的多，去年買的筍干快用完了。雖說秦嶺也有竹筍，可能因為冷，也比此地干燥，沒有安陽的rou厚清香。我之前試著做一次，嘴刁的人竟然懷疑我以次充好?！?/br>
    沈二郎叫他姐把干冬筍和春筍拿出來。周掌柜看到厚厚的冬筍，喜得拿起來就聞：“果然一方水土養(yǎng)一方人。不怪你能在此尋到轉(zhuǎn)機。”

    村正走過來：“買干貨??？”

    周掌柜下意識點頭，扭臉看到熟人，笑著說：“鮮的也行。春天不能狩獵，沒有野味，只能靠山珍解解饞。”

    前幾日剛下一場雨，山上落葉厚的地方還濕漉漉的。落葉底下極有可能藏著菌子。村正叫老人上山找找看，叫女人把這些日子存的山貨拿出來。

    像竹蓀、猴頭之類難尋的野味都被周掌柜買走了。村正一看十家有八家是干竹筍，其中兩家還是干木耳和干豆角，就叫喜兒去前村問問——便宜鄰村，也不能便宜長安人。

    鄭家村的人一聽家里山貨能賣錢，幾乎全村人齊出動，一盞茶左右就把鐘家門外堵得水泄不通。

    清河村村正叫眾人安靜一下，然后說周掌柜挑著買，誰覺著誰家的東西好，誰家的稀罕就上前一步。

    此言一出，十幾人同時上前。

    周掌柜看二郎，買誰的不買誰的啊。

    沈二郎叫喜兒去屋里拿一張曬稻谷的席鋪在地上，然后叫那十幾人把東西倒席上，叫周掌柜挑好的。

    周掌柜一家挑一點，鐘子孟幫他稱。鄭家村的人覺著周掌柜比縣里酒肆掌柜還挑剔，一個個都沒了笑臉。

    好比猴頭，周掌柜倒是不介意全買了。他清楚二郎的考量，要是叫村民們看出長安缺猴頭，不出三年山上的猴頭就得被村民摘絕種。

    周掌柜不要小的只要大的，往后村民上山看到小的不碰，而長猴頭的地方?jīng)]被破壞，以后長大了再采，如此才能靠山吃山。

    沈二郎解釋：“去福滿樓喝酒吃飯的不是勛貴世家，就是腰纏萬貫的商人?！?/br>
    鄭家村村正也來了，聞言訝道：“比得意樓還厲害嗎？”

    沈二郎：“一個在東一個在西，遙遙相望，不差上下。”

    村民又重拾笑臉，若非沈二郎認識周掌柜，福滿樓這么大的酒樓哪能看上鄉(xiāng)村山貨啊。

    挑木耳的時候周掌柜依然挑大的rou厚的完好的。也是每家買一點。周掌柜配齊貨，鄭家村村民才發(fā)現(xiàn)每家都有剩，連喜兒的爹娘也不例外。

    喜兒看到父母的時候很是無語，跟沈二郎嘀咕：“還不夠自己吃的呢，也好意思拿出來賣?！?/br>
    沈二郎寬慰她：“這就好比有為看到小伙伴顯擺白饅頭，他不稀罕也想拿出來顯擺顯擺。”

    鄭家村村民拿到錢，清河村村正就叫他們回去，周掌柜一路辛苦需要歇息。

    周掌柜看起來也很疲憊，以至于連清河村村民都不好打擾他。

    沈伊人拎著桌子，小薇端來熱水，村正幫周掌柜倒水，順便問他買的山貨能用多久。

    周掌柜：“三伏天前后吧。”

    村正驚呼：“這么久？”

    周掌柜：“其實能用到立秋前后。山貨不是燉湯就是燉菜，夏天很少有人點。何況再過一兩個月瓜果豐收鮮的都吃不完，誰吃干的?！?/br>
    村正：“那我們村回頭采的山貨你還要嗎？”

    周掌柜：“挑大的好的采。小的就別動了，留著明年再長長。”指著木耳袋子，“你們村的木耳太小。買回去只能切成絲煮湯。否則食客非得懷疑福滿rou是不是要關(guān)門了。”

    村正身邊還有不少清河村村民，村正掃一眼他們：“聽到了嗎？不要看見東西就往家摘。吃得完嗎？”

    有村民忍不住反駁：“怎么吃不完？我們可以切成絲燒湯?！?/br>
    沈二郎：“福滿樓用雞湯煮木耳絲，你們家怎么吃？”

    那個村民無法反駁。

    喜兒：“你可以說跟雞一塊燉著吃?！?/br>
    那位村民頓時忍不住說：“我家才幾只雞?！焙鋈幌氲揭郧皼]人敢劁豬，這位村民立刻問周掌柜要不要幾乎沒有腥臭味的豬。

    周掌柜認為他想賺錢想瘋了，佯裝好奇：“還有這樣的豬？”

    去年村正提醒村民錯開養(yǎng)豬，起初沒人理，因為冬天沒吃的，村民多是選擇開春養(yǎng)豬，立冬前后把豬賣了。夏天養(yǎng)豬到冬天豬貪吃拿什么喂。

    村里分荒地，不少村民算著冬天有一地窖白菜蘿卜，而清河村的冬天極短，白菜蘿卜能撐到開春野菜出來，不少村民選擇五月，六月七月和八月買小豬崽。

    去年五月養(yǎng)的豬恰好此時出欄。

    沈二郎領(lǐng)著周掌柜去有大肥豬的村民家。周掌柜稀罕：“真有?。俊?/br>
    “劁豬?！鄙蚨赏鲁鰞蓚€字。周掌柜頓時明白：“閹割過的豬rou確實鮮嫩。可惜容易死。”

    村正跟在后頭解釋他們村的豬都好好的。周掌柜把目光投向沈二郎。沈二郎笑著搖頭：“我不懂。我姐夫會劁豬。閹割后抹上草木灰，頭兩天養(yǎng)仔細點，傷口痊愈后幾乎沒事?！?/br>
    周掌柜：“這么說你姐夫家以前也有閹割后的豬？”

    沈二郎點頭：“現(xiàn)在也有。但是太小，還得再養(yǎng)一個夏天?！?/br>
    村子很小，說話間幾人就到養(yǎng)豬的村民家。

    周掌柜很少親自買菜，但他偶爾也會出去看看，以免被采買糊弄了。東家不認識采買，客人不滿東家只會懲罰周掌柜——連客人入口的東西都管不好，要他一個掌柜的何用，在店里當花瓶嗎。

    周掌柜見過屠夫攤子上的豬，然而都不如此刻看到的豬肥大。

    “怎么養(yǎng)的？”周掌柜很是好奇。

    村民指著豬圈旁邊的野菜：“冬天一天喂兩頓，用水煮。其他時候能吃多少喂多少?！?/br>
    周掌柜打量一番只有泥土的野菜：“喂的干凈。我明兒上午走，要不你明天一早把這頭豬殺了？豬rou真像村正說的沒有腥臭味，我全要了。”

    村民道：“我聽二郎的。”

    周掌柜想笑：“聽二郎的沒用，豬rou不是菜，買回去可以慢慢做。我拉回去有可能臭掉，所以價格不可能跟長安的肥豬rou一個價?！?/br>
    “跟安陽縣酒肆一樣也行？”村民看著沈二郎問。

    安陽酒肆前幾日才把鐘金寶家的最后一頭豬拉走。鐘金寶的父親算不清價格，是沈二郎幫他算的。沈二郎說出價格，問周掌柜：“沒多要吧？”

    比長安肥豬rou便宜。就算拉回去只能熬油也不虧。周掌柜點頭：“那明兒卯時殺豬，我辰時啟程。如果酉時前能趕到長安賣掉一些，我過幾天再來一趟買活豬，省得你們殺了?！?/br>
    此言一出，賣豬的村民不大樂意，又拿眼睛找二郎。

    沈二郎：“活豬不是這個價?！?/br>
    第67章 豬下水不保

    福滿樓另有東家, 周掌柜拿著東家的月錢就得想法設(shè)法替東家開源節(jié)流。周掌柜表示明日先看看豬rou再議。

    安陽閹割后的豬極少，清河村的豬不愁賣。養(yǎng)豬的村民聽聞這話很是不快，沈二郎沖他挑起眉峰, 村民低頭掩飾臉上的不滿——給二郎個面子。

    周掌柜不以為意地笑笑。其實周掌柜也更愛跟喜形于色不懂禮數(shù)的村民往來，因為他不必事事謹慎如履薄冰。

    翌日卯時將至，養(yǎng)豬的村民就燒好兩缸guntang的熱水, 老翁把豬拉到門外，幾個年輕力壯的男子齊上手, 絆倒大肥豬，按住豬腿，老翁一刀捅下去, 血流到早已準備好的盆中, 大肥豬不甘心地咽了氣，養(yǎng)豬的村民打熱水脫豬毛。

    五六個人齊上手，等周掌柜從安陽到清河村, 大肥豬已被開膛破肚，豬肝豬肺等物都扔進了盆里等待浸泡清洗。

    沈二郎和喜兒被豬的慘叫聲吵醒, 實在睡不著就出來看殺豬。沈二郎看一眼豬下水問周掌柜：“這些就不要了吧？”

    周掌柜不假思索地搖頭：“沒人吃?！?/br>
    養(yǎng)豬的村民不禁露出喜色。周掌柜不經(jīng)意間瞥到他的表情，暗暗感慨，百姓不易, 一副豬下水就能叫他這么開心。

    喜兒看到周掌柜的神色覺著他改日拉活豬回去殺好了之后會把豬下水直接扔掉。喜兒前世倘若生在大富之家，興許不會在意這點東西。偏偏前世今生都生于農(nóng)村長于農(nóng)村, 十分清楚一粥一飯皆來之不易，見不得別人這般糟蹋東西。

    如果她不認識周掌柜也就罷了，偏偏她認識, 周掌柜買的還是清河村的豬。

    萬物初醒，離周掌柜所說的辰時還有大半個時辰。喜兒叫她姐夫和鐘文長等人搭把手, 盡快把豬下水收拾出來，豬肝泡出血水，用大料燉上。

    養(yǎng)豬的村民很怕周掌柜知道豬下水燉的好一樣很美味，聞言很是不樂意。喜兒板著小臉盯著他，盯得他頭皮發(fā)麻，不得不叫妻子把煮飯的陶鍋拿出來，再找左鄰右舍借八角、桂皮等物。

    周掌柜以為喜兒貪吃，因為以往喜兒沒少抱怨葡萄和大石榴還不夠她自己吃的。周掌柜頗為無語地問二郎：“她怎么什么都吃？”

    二郎只是無聲地笑了笑。周掌柜看在眼里就以為“攤上這樣的妻子他也沒辦法”，周掌柜很是同情他，倘若沈二郎還在秦王府，他日陪秦王除掉太子和齊王，除了五姓七望世家女，他還不是想娶誰娶誰。何必忍受這么貪吃又不懂禮數(shù)的村姑。

    人多干活快，一人翻一段豬大腸，還沒到一盞茶的功夫豬下水就被送入鍋中燉煮。先是大火燒開，接著中火煮，一炷香后改小火。此時豬下水的味已經(jīng)出來，沒有腥臭只有復(fù)雜的濃香。

    周掌柜露出不可置信的神色，賣豬的村民越發(fā)緊張，頻頻瞟二郎，示意他趕緊說句話，否則豬下水不保。

    沈二郎滿眼笑意：“去弄點蒜汁，切幾片豬肝叫喜兒嘗嘗。你家的豬是我姐夫扇的，沒忘吧？”

    村民點頭：“這哪能忘?！苯o妻子使個眼色。