食全食美 第193節(jié)
說來好笑,上輩子師雁行憑借中餐發(fā)家,中途才順應(yīng)潮流推出了西點,可沒想到來到這邊之后,沖鋒陷陣的反倒成了各色西式甜點。 皆因國人幾千年來講究吃喝:食不厭精,膾不厭細,而等流傳到現(xiàn)在則面臨著大量的做法失傳以及珍貴食材被禁用。 必須要承認的一點是,拋開現(xiàn)代科技手段所帶來的便捷,真論起做飯的功夫和耐心,現(xiàn)代人確實不如古人。 針對中下層消費群體時,師雁行的烹飪方法和消費理念尚且能占據(jù)優(yōu)勢。 可面對這些講究到骨子里的高等消費群體,現(xiàn)代烹飪手法的優(yōu)勢在慢慢消失。 目前師雁行的最大倚仗反而成了前世為人處事的經(jīng)驗和手段,以及現(xiàn)代社會高度發(fā)達的信息和物流所帶來的“見多識廣”。 換言之,她在打信息差。 她的身份從廚師,越來越向合格的商人轉(zhuǎn)變。 師雁行必須隨時隨地根據(jù)現(xiàn)實情況調(diào)整戰(zhàn)略,轉(zhuǎn)換自己的優(yōu)勢。 比如封建社會的廚師們大多敝帚自珍,一個人一輩子可能只研究那么幾道菜。 但師雁行不同:她什么都會一點,什么也都精一點! 不管多么刁難的客人,提出多么刁鉆的要求,她都能想辦法接得上。 周雅年紀小,身份尊貴,又是這個時間點來,想必已用過早飯,胃口不大。 所以上正經(jīng)的飯菜是不成的,非但不能討好,反而容易弄巧成拙。 但是尋常點心糕餅她肯定早已吃膩,根本不必拿來獻丑。 故而師雁行迅速在電光火時間定下單子:主打師家好味各色咸甜小食,占據(jù)c位的則是一系列改良泡芙:喜球,以及前幾日剛剛研發(fā)的蜜桃派。 昨兒自己才往周斌家里送過兩道菜和喜球,今天周雅就過來了,要說這兩者之間全無干系,師雁行是不信的。 所以周雅一定吃過,而且感覺還不錯,才會有今天的親自光臨。 但問題又來了,如果單純喜歡吃,她完全可以打發(fā)家里的下人來買,又何必親自跑一趟呢? 師雁行一邊微笑著招呼周雅,一邊進行頭腦風(fēng)暴: 好奇。 為什么好奇? 把店員叫到家里詢問和親自來店之間會有什么不同? 真實的消費體驗感? 師雁行沒有妄下斷論。 但無論如何,可以肯定的一點是,周雅對自己沒有敵意。 而周雅出門一定瞞不過周斌夫妻,既然那兩位同意了,是否也從側(cè)面證明他們對自己的印象也還不錯? 這是個好消息。 那邊周雅果然對端上桌的喜球和蜜桃派很感興趣。 不必她出聲吩咐,身邊跟著伺候的丫頭就看懂了主子的意思,夾了兩顆喜球放在周雅面前的碟子里,又切了一小塊蜜桃派。 蜜桃派剛出爐不久,外面微微放涼,里面卻還是熱的。 刀鋒剛一切下去,酥皮咔嚓嚓一寸寸碎裂,伴著甜蜜的香氣,內(nèi)部瑩亮如琥珀的蜜糖色果rou餡兒便亮了相。 周雅用配套的小叉子挖了一塊,細細咀嚼,唇齒留香,還能嘗到大塊的綿軟果rou,果然香甜可口,甜蜜異常,便贊了一聲。 “這個倒有趣兒,回頭走的時候帶一份家去給父親和母親也嘗嘗。” 人在吃到合脾胃的東西時,心情總會很好,周雅也不例外。 她用絹帕沾了沾唇角,見師雁行一直站在旁邊,便笑著指了指斜對過的凳子。 “你坐下說話?!?/br> 師雁行也喜她天真可愛,略推辭兩遍,便輕輕坐下。 周雅又去吃那喜球。 夾了一顆,卻是酸杏子醬的,不覺口水直流。 “哎呀,我還想吃個紅豆餡的呢。” 師雁行和那一種丫鬟就都陪著笑。 師雁行還挺喜歡這個活兒。 別小看了陪笑。 就這么坐著,就能夠得到很多外面得不到的信息。 就好比現(xiàn)在看著周雅,師雁行就能大致推斷出周斌的為人和他們夫妻倆的關(guān)系。 男人沒有不好色的,有了點權(quán)力之后,這種欲望就會被無限放大。 大部分官員都會有幾個屋里人,但俗話說得好,一屋不掃何以掃天下?哪怕為了自己的名聲和前途,他們裝也要裝出一副尊重嫡妻的樣子來。 但是這份尊重里面幾分真幾分假,因人而異。 可周斌跟發(fā)妻的感情應(yīng)該真的很不錯。 因為周雅的天真和活潑不是裝出來的,說明這個女孩子一直生活得很幸福,如果父母親關(guān)系不好,絕對養(yǎng)不出這樣的性格。 再一個直接的證據(jù)就是年紀。 周雅今年只有十六歲,可是周斌已經(jīng)年過半百,黃夫人也快五十的人了。 換言之,黃夫人生周雅的時候至少三十四歲。 再進一步推,就是說這對夫婦至少在三十三歲的時候還有過真正的夫妻生活。 這個年紀放在現(xiàn)代,可能不算什么,但在平均壽命短暫的古代就非常驚人了。 周斌有權(quán)有錢,身邊肯定不缺女人,如果他跟黃夫人感情不好,完全沒必要做戲做到。 在師雁行看來,一個發(fā)跡后還對原配感情深厚的男人,即便壞也壞不到哪里去。 因為他們有底線。 “周小姐今天大駕光臨,不知有什么是民女能夠效勞的呢?” 觀察完畢,師雁行主動問道。 周雅不答反問:“聽說你讀過書,字也寫得不錯?” 哦吼,師雁行在心里挑了挑眉毛,隱約明白了她的來意。 “不敢說讀書,只是胡亂看過幾樣罷了?!?/br> 周雅點點頭,倒沒有繼續(xù)刨根問底,轉(zhuǎn)而說起了自己的來意。 “過幾日我要攢局招待幾位姑娘來家里玩耍,可是之前玩過的,吃過的,大家都膩了,你可有什么好主意么?” 好主意? 沒有也要有! 多好的機會! 達官顯貴家的女孩兒在出閣之前,每天要做的事也不過吃吃喝喝和社交,尋常的衣食住行玩樂手段自然入不得她們的眼。 這個年紀的女孩子們喜歡什么呢? 新奇,有趣,甚至是刺激。 但又一定不能危險。 師雁行有主意了。 “敢問當日有多少位貴客呢?可有飲食禁忌、素日偏愛?可用得牛乳?食得蜜糖?” 周雅略想了一回說:“十人左右……” 她要招待的除了城內(nèi)現(xiàn)任官員家的女眷之外,還有部分鄉(xiāng)紳和士族,那些人的出身未必比她低,當真一點岔子都不能出。 可一味求穩(wěn)也不是長久之計。 上流社會之中,每一次宴會都有意義。 宴會水準直接顯示這個家族的實力和底蘊,若是一直平平無奇倍感乏味,久而久之,誰還意來呢? 了解到這次與會的都是十幾歲的小姑娘之后,師雁行就說:“姑娘們見多識廣,想必尋常的把戲都玩膩了,不如就玩?zhèn)€幸運的喜球吧!” 周雅一聽,果然來了幾分興致。 “何解?” 喜球嘛,這個名字就夠吉利的了,可又怎么能跟幸運扯上關(guān)系呢? 師雁行笑道:“這喜球最大的特點就是入口之前誰也不知道到底是什么口味的。 小姐們都是知書達理的,席間少不得要行令或者是做些詩詞,屆時民女專門準備幾份喜球,每種口味都有,再把所有的口味都寫成簽字,放到竹筒里。而小姐們要做的只是在行令之前隨意抽取一種口味,然后眾小姐們隨意拿取一枚喜球。若果然中了抽取的那口味……” 周雅聽罷,果然笑著拍手道:“我懂了,這個實在有趣!就這么辦吧。” 一切都是混亂無序的,大家抽到簽子之后肯定都是又緊張又期待,想著自己會吃到什么味兒,萬一中了如何?不中又如何? 師雁行點頭,“小姐實在冰雪聰明,那么其他的菜品有什么打算嗎?” 俄羅斯轉(zhuǎn)盤的變種而已,哄這些養(yǎng)尊處優(yōu)的小姑娘們玩刺激足夠了。 周雅正在興頭上,心中早已雀躍起來,聞言便道:“真難為你這么多主意,既如此,那宴席也交給你辦吧!” 城內(nèi)外的廚子家里早就用了不知多少遍,是個什么水平各自心中有數(shù),也沒什么期待了。 師雁行心中狂喜,面上卻還要維持著基本的體面。 “多謝小姐厚愛?!?/br> 周雅前腳歡歡喜喜拿著蜜桃派剛走,師雁行就立刻搖鈴,把美食城的所有掌柜的管事兒的全都召集起來。 王江帶頭問道:“出什么事了?” 剛才來了貴賓的事,他是知道的,怕只怕貴賓難伺候,惹出什么亂子來。 師雁行深吸一口氣:“來活了,是個大活兒?!?/br> 聽說是周通判家要開席招待城中一干貴女之后,美食城內(nèi)先有一瞬間死寂,然后便如沸水入了油鍋,轟然炸開了。 --