不是最熱鬧的地段，但那附近私學(xué)很多，又靠近通往西市的大路口，往來(lái)有不少外來(lái)客戶(hù)，特別適合搞宣傳。

    師雁行很滿(mǎn)意。

    美食城只是跳板，跟人一起合作終歸不是長(zhǎng)久之計(jì)，她要在最短時(shí)間內(nèi)打出師家好味的知名度，然后分出去單干。

    師家好味和聚云樓作為組織和發(fā)起者認(rèn)了兩份最大的股，也占了美食城位置最好最大的檔口。

    師家好味主營(yíng)鹵味、西點(diǎn)和蒸菜系列，并對(duì)外出售罐裝鹵味粉。

    這是師雁行深思熟慮的結(jié)果。

    鹵味和西點(diǎn)自不必說(shuō)，早就是師家好味的兩面大招牌，創(chuàng)收無(wú)數(shù)。

    而蒸菜又可以主打養(yǎng)生的噱頭，方便提前制作不說(shuō)，也容易叫得上價(jià)去，是師雁行想要繼鹵味和西點(diǎn)之后主推的第三個(gè)系列。

    至于鹵料粉，師雁行是打算自己擔(dān)任瀝州城的經(jīng)銷(xiāo)商了，零售兼批發(fā)，從出售成品逐漸擴(kuò)大到調(diào)味品市場(chǎng)。

    三妹跟著過(guò)來(lái)打天下。

    師雁行鼓勵(lì)她多學(xué)多看多問(wèn)，然后三妹就問(wèn)為什么還要賣(mài)粉包。

    “如果大家都去買(mǎi)鹵料粉了，那會(huì)不會(huì)沒(méi)人買(mǎi)咱們的鹵rou了呀？”

    師雁行笑道：“不會(huì)的?！?/br>
    鹵料粉的單位利潤(rùn)肯定不如賣(mài)鹵rou掙得多，但是工序少，資金周轉(zhuǎn)快，幾乎就是買(mǎi)了香料后轉(zhuǎn)手倒賣(mài)，單位時(shí)間內(nèi)利潤(rùn)率高得嚇人。

    且整個(gè)過(guò)程中占的位置也小，完全不需要獨(dú)立的檔口經(jīng)營(yíng)，只要打出一面招牌去就行。

    “而且買(mǎi)了鹵料后還要自己再買(mǎi)各色食材，單獨(dú)開(kāi)火，后續(xù)的制作、善后費(fèi)時(shí)費(fèi)力，味道未必有買(mǎi)咱們的好?！?/br>
    就好比后世各大商超里面火鍋底料鋪天蓋地，可火鍋實(shí)體店不照樣紅紅火火嗎？

    鹵料粉包針對(duì)時(shí)間寬裕，資金不足的中下層消費(fèi)群體，而時(shí)間緊張又不差錢(qián)的高端消費(fèi)者依舊會(huì)來(lái)選擇成品鹵味。

    三妹懂了，“您是要把他們一網(wǎng)打盡呀！”

    第126章 喜球

    九月二十二， 周斌照常下衙。

    出門(mén)時(shí)幾個(gè)參軍正扎堆說(shuō)笑，見(jiàn)他來(lái)，便紛紛轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)行禮。

    “周大人，”其中一人微微弓著腰， 謙卑道， “犬子今兒滿(mǎn)月， 大人可有空去吃杯水酒？”

    “呦，這可是大喜事， 怎的不提前同我講？我也好去賀一賀。”

    周斌很是遺憾的樣子， “不巧了，這幾日家中瑣事纏身……”

    那參軍便歉然道：“說(shuō)的正是， 下官糊涂了， 竟忘了提前發(fā)帖子， 罪過(guò)罪過(guò)……”

    于是周斌又道恭喜，說(shuō)回頭把禮補(bǔ)上。

    那參軍忙道不敢不敢， 周?chē)艘哺驁A場(chǎng)，一時(shí)其樂(lè)融融， 倒比真參加了宴會(huì)還高興。

    眾人都知道他不大愛(ài)摻和這些小事小節(jié)，可他不去是他的事， 你又不能瞞著，故而專(zhuān)門(mén)挑了滿(mǎn)月酒當(dāng)日說(shuō)。

    如此周斌可借口事先不知情， 不去， 而對(duì)方也可順勢(shì)將過(guò)錯(cuò)攬?jiān)谧约荷砩?，彼此痛快?/br>
    一時(shí)寒暄完畢，周斌順順當(dāng)當(dāng)出了衙門(mén)， 外頭早有轎子等著了。

    “回府！”

    回去時(shí)， 周斌之妻黃夫人正同幼女對(duì)著一個(gè)荷包說(shuō)笑， 聽(tīng)見(jiàn)前頭人說(shuō)老爺回來(lái)，便都起身相應(yīng)。

    “父親！”周雅抓著荷包湊上去，笑吟吟道，“我新近給您縫的，日后專(zhuān)門(mén)裝香錠子可好不好？”

    周斌也五十多歲的人了，嫡庶兒女也有五六個(gè)，如今只剩嫡出的一個(gè)幼女承歡膝下，十分寵愛(ài)。

    他顧不上換外頭官袍，接過(guò)女兒手中荷包，果然對(duì)著光看了一回，“嗯，這……”

    他一邊說(shuō)，一邊看向黃夫人。

    黃夫人就做了個(gè)喜鵲的口型。

    周斌了然，立刻將嗓子眼兒憋的一句“野鴨子”咽回去，若無(wú)其事改口道：“嗯，這喜鵲繡得著實(shí)不錯(cuò)?！?/br>
    周雅便歡喜起來(lái)，拉著他嘰嘰喳喳說(shuō)個(gè)不停，又扯了他現(xiàn)在佩戴的荷包，要換上新的。

    周斌低頭一看那荷包，實(shí)在是丑得嚇人，頓覺(jué)頭皮發(fā)麻，忙用手拽住。

    “乖女做得這樣好針線，爹爹哪里舍得戴出去，還是找個(gè)匣子珍藏起來(lái)?！?/br>
    周雅被他說(shuō)得臉通紅，一跺腳，才要說(shuō)話，卻見(jiàn)外頭門(mén)子來(lái)報(bào)，說(shuō)是前兒那位遞書(shū)信進(jìn)來(lái)的掌柜的送了菜進(jìn)來(lái)，問(wèn)如何處置。

    做到一州通判的位置，下頭自然多的是人孝敬，論理兒，這種小事根本到不了主子跟前，外頭幾層管家一早就給撅了。

    偏那小掌柜前兒才遞了五公縣知縣蘇北海的親筆書(shū)信進(jìn)來(lái)，老爺又親koujiao代了下面的人去辦事，管家一時(shí)摸不清那小掌柜的來(lái)路，倒不好擅自做主。

    說(shuō)來(lái)這個(gè)時(shí)機(jī)拿捏得也是巧，但凡往后脫幾日，闔府上下把這事兒這人給忘了，也就不必進(jìn)來(lái)回稟了。

    可巧周斌正想法子按捺女兒換荷包，聞言便主動(dòng)開(kāi)口道：“哦，她倒乖覺(jué)，既如此，呈上來(lái)瞧瞧?！?/br>
    管家一拍手，下頭的人就提著兩個(gè)大食盒進(jìn)來(lái)。

    大點(diǎn)的那個(gè)里面裝著一湯一菜，才一打開(kāi)，就有股奇異的酸辣味兒躥了出來(lái)。

    “什么味兒？”

    周雅好奇道，忍不住上前細(xì)瞧。

    她長(zhǎng)到十六歲，還沒(méi)問(wèn)過(guò)這種奇怪的味道呢。

    白瓷盆內(nèi)一汪嫩黃乳湯，內(nèi)中安靜伏著許多暗紅色的牛rou片和一點(diǎn)黃椒碎末，并撕碎了的白菇，粉嫩可愛(ài)。

    那又酸又辣的味兒便是從里面飄出來(lái)的。

    湯盆邊放著灑金箋子，上菜的丫頭不認(rèn)識(shí)，捧出來(lái)與她瞧。

    周雅看了眼，笑道：“酸湯嫩牛，微酸，微辣，補(bǔ)氣驅(qū)寒，開(kāi)胃健脾。”

    又將那信箋翻來(lái)覆去看了兩遍，來(lái)了興致，“倒是一手好字，別的是什么？”

    另一道菜是風(fēng)味茄子，切成斜長(zhǎng)條的茄子炸成金燦燦的，似乎有些辛香味。

    “嗨，茄子罷了，我以為什么稀罕東西，竟也值當(dāng)?shù)陌桶蛢核蛠?lái)？”

    周雅笑道。

    丫鬟打開(kāi)第二個(gè)食盒，卻不是菜，而是一個(gè)八寶什錦匣子里堆滿(mǎn)了核桃大小的球。

    “說(shuō)叫什么喜球，”管家?guī)椭榻B說(shuō)，“是一種點(diǎn)心，名字有兩個(gè)意思，一是圖個(gè)吉利，二則是驚喜，里頭餡兒都是不同的，吃到嘴里之前，誰(shuí)也不曉得是什么味兒?！?/br>
    黃夫人輕笑，“這倒有些意思?！?/br>
    周斌見(jiàn)夫人和女兒都不抓著荷包說(shuō)事，也不大在意，便叫人擺桌。

    多兩個(gè)菜而已，不算什么。

    九月底的晚上已有涼意，一家人凈了手，又用熱手巾捂了一回才坐下。

    周雅年紀(jì)尚小，性格也活潑，見(jiàn)自家廚子進(jìn)上來(lái)的全是以前吃過(guò)的，便指著那盆酸湯嫩牛道：“舀一碗那個(gè)我嘗嘗，用翠色的碗?！?/br>
    布菜的丫頭立刻換了翠色瓷碗來(lái)，那嫩黃牛rou湯汁映著碧瑩瑩碗壁，果然好看。

    周雅略吹一吹，先舀了一點(diǎn)來(lái)潤(rùn)嘴皮子。

    “唔，果然又酸又辣，很是開(kāi)胃呢?！?/br>
    又吃牛rou。

    牛rou事先捶打過(guò)，斷其筋脈，又片得極薄，并未大火燒煮，只湯汁翻滾之際丟下去打個(gè)滾兒便下火了，故而分外鮮嫩，幾乎入口即化。

    周雅吃了兩口，覺(jué)得不錯(cuò)，便薦給爹媽吃，又笑，“我愛(ài)吃辣，若是再辣些就更好了?！?/br>
    周斌往外看了眼，一旁束手候著的心腹了然，立刻垂了頭退出去。

    有姑娘這話，日后這道菜便要經(jīng)常見(jiàn)著了。

    周雅母女倒罷了，一直未曾出門(mén)，倒是周斌才從外面回來(lái)，又乏了一日，浸透寒氣。

    才吃了小半碗酸湯嫩牛，果覺(jué)那酸辣味十分刁鉆，貌似銳利，偏又有些圓滑，在腸胃之中打個(gè)轉(zhuǎn)，鼻尖竟不知不覺(jué)沁出一層細(xì)密汗珠，煞是暢快。

    有了這酸湯的牛打頭陣，周斌不自覺(jué)對(duì)那道風(fēng)味茄子也抱了幾分期待。

    茄子也不過(guò)外面一層金黃酥皮俊俏些，可食不厭精，膾不厭細(xì)，比這盤(pán)更美貌的茄子不是沒(méi)有，瞧著不過(guò)平平無(wú)奇。

    但入口之后才知其中奧妙。

    外酥里嫩自不必說(shuō)，難得花椒的暖辛之氣恰到好處，柔柔的令人十分受用。

    周斌甚至覺(jué)得，這風(fēng)味茄子比那什么酸湯嫩牛更合他的脾胃。

    之前知州夫人做壽，他也曾與夫人同列席間，知道那上面的奶油蛋糕便是這位年輕掌柜的手藝。

    只是沒(méi)想到正經(jīng)菜也做得這樣好。

    一時(shí)飯畢，周雅又叫人呈上點(diǎn)心來(lái)。

    乍一看好像是平平無(wú)奇的小面球，只是味道很香甜，有些像之前她在知州大人家吃過(guò)的蛋糕。

    說(shuō)到那蛋糕，也當(dāng)真是好東西，細(xì)膩綿軟，噴香可口，許多夫人小姐都愛(ài)得什么似的。

    奈何城中沒(méi)處買(mǎi)去，如今也只知州大人家偶爾擺宴的時(shí)候切一個(gè)，竟是獨(dú)一份兒的。

    也有人暗中打探，說(shuō)好像是五公縣的人孝敬的，只能一個(gè)地方有賣(mài)。

    周雅曾經(jīng)想吃，可惜路途遙遠(yuǎn)，不便運(yùn)輸，少不得得特殊的人用特殊方法運(yùn)過(guò)來(lái)。

    她是通判大人的貴女，又不能像那些尋常商戶(hù)的女兒一般，為了幾口吃的就跑那么遠(yuǎn)去。

    忒失了身份！

    周斌本人也不想在這種小事上跟杜泉打擂臺(tái)，不值當(dāng)?shù)模识辉S女兒大張旗鼓弄點(diǎn)心。

    通判大人帶頭維持知州大人獨(dú)一份的體面，下頭的官員自然效仿，誰(shuí)也不敢越界。

    所以事到如今，整個(gè)州衙門(mén)的官員之中，至少在明面上，竟無(wú)一家得到過(guò)完整的蛋糕。

    當(dāng)然，私底下是否有人暗中孝敬就不得而知了。

    周雅見(jiàn)那奶香小面球玲瓏可愛(ài)，一個(gè)不過(guò)核桃大小，張開(kāi)嘴巴就能整個(gè)放進(jìn)去，便隨手撿了一枚標(biāo)志的來(lái)吃。

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