食全食美 第98節(jié)
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感覺(jué)充斥著不信任??! 但師雁行卻說(shuō)有備無(wú)患,需要的話,也可以在師家好味方面加上,比如說(shuō)如果師家好味不履行協(xié)議,私下單獨(dú)用了別家布料,也要賠償?shù)鹊取?/br> 鄭義:“……” 這不廢話嗎? 合著你只想限制我? 沒(méi)這么辦事兒的! 兩人又就這一點(diǎn)展開(kāi)了進(jìn)一步的討論,等最終范本定好,就是師雁行烤好蛋糕的前一日。 一天天過(guò)得太過(guò)充實(shí),都快漲破了,看得江茴都替師雁行累得慌: 她整個(gè)人就像一顆不停旋轉(zhuǎn)的陀螺,從身體到腦瓜子就沒(méi)一刻停歇。 當(dāng)當(dāng)事人本人卻覺(jué)得很好。 累點(diǎn)不怕,有錢(qián)就行,她死也不要窮死! 為保萬(wàn)無(wú)一失,在鄭母壽宴當(dāng)日,師家好味第一次閉店休息。 她一大早就爬起來(lái)烤蛋糕、裱花,又在準(zhǔn)備好的蛋糕盒子底部包裹硝石粉袋,達(dá)到降溫保鮮的效果。 動(dòng)物奶油最大的缺點(diǎn)就是造型難維持,必須一直冰鎮(zhèn)。 師雁行都想好了,以后若公開(kāi)發(fā)售,也得配冰袋,但這玩意兒是可以多次使用的,最好能讓顧客送還。 不如就定個(gè)押金…… 五公縣是典型的北方縣城,本地居民世代熱衷于面食,逢年過(guò)節(jié)也會(huì)蒸些花樣餑餑,并在上面施以彩繪,十分美麗。 師雁行調(diào)彩色奶油用的就是蒸餑餑的食用色素。 顏色不算很多,就紅黃藍(lán)綠四種,但是三原色在,一切顏色就在,夠用了。 有一說(shuō)一,她的裱花技術(shù)只能算一般,因?yàn)榍笆浪龑W(xué)習(xí)那陣子,蛋糕界正鼓吹什么復(fù)古文藝范兒,裱花也走極簡(jiǎn)風(fēng),說(shuō)白了,沒(méi)啥技術(shù)含量。 又這么久沒(méi)親自上手做,技術(shù)退步不少。 師雁行沒(méi)日沒(méi)夜練習(xí)好幾天,奶油花做了又廢、廢了又做,這才慢慢找回手感。 生日蛋糕的樣子,誰(shuí)都沒(méi)看見(jiàn),只等驚喜。 倒是之前簽合同時(shí),鄭義見(jiàn)過(guò)并吃過(guò)一個(gè)初級(jí)版本,評(píng)價(jià)不低。 細(xì)膩綿軟,甜美酸爽,且上頭還有之前從未面世的立體奶油花朵…… 其實(shí)真論精致,西式糕點(diǎn)在經(jīng)歷幾千年考驗(yàn)的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)面前不堪一擊,但勝在新奇。 對(duì)有錢(qián)人而言,別人沒(méi)有的才是最好的。 他們不屑于與普通人用一樣的東西,只要獨(dú)一份兒就有面兒。 價(jià)錢(qián)?那算什么? 是的,師雁行打從一開(kāi)始就將生日蛋糕的受眾群體定為有錢(qián)人。 只坑富人,我劫富濟(jì)貧,真的哭死! 一切都如計(jì)劃一般進(jìn)行著。 今天不是鄭母整壽,但作為五公縣名人,鄭義還是為老妻非常隆重的張羅了。 左右到了他們這個(gè)歲數(shù),整不整的,都礙不著死。 能享受一日是一日吧! 今天壽宴以趙大廚的紅燒系列主打,間接穿插著師家好味的特色菜:主要是師雁行光忙活蛋糕去了,著實(shí)不得空。 趙大廚心滿意足。 送壽禮、祝酒詞、吃壽面都是司空見(jiàn)慣的,沒(méi)什么稀罕。 直到有人“報(bào)幕”,說(shuō)師家好味的掌柜特意為壽星做了稀罕的蛋糕,這才引發(fā)今日第一波小轟動(dòng)。 師家好味么,最近城里可太火了,就算沒(méi)吃過(guò)他家的東西,也不可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字。 眾人紛紛好奇地看著抱著老大一個(gè)紅盒子出來(lái)的師雁行,心想這位小老板又弄出什么稀罕玩意兒來(lái)了? 不多時(shí),盒子打開(kāi),露出里面三層高的紅色桶狀物,邊緣都裝飾著黃的綠的花朵,自下往上以此縮小,像極了梯田。 “呦,好鮮亮顏色!” “那是花吧?怪好看的……” “香噴噴的,倒是有些乳酪的味道。” 古時(shí)吹蠟燭被視為不詳,好比婚宴、壽宴,大家都是任由喜燭自己燃燒殆盡的,所以師雁行就直接取消了吹蠟燭的環(huán)節(jié)。 但切蛋糕還是可以的,并且要做的有儀式感。 民間就有吃老壽星的東西“沾喜氣”一說(shuō),以此發(fā)揮最合適不過(guò)了。 師雁行對(duì)鄭母笑道:“這是特特為您做的壽糕,您許個(gè)愿,主刀切了,散與眾賓客吃,這叫沾喜同壽……” 鄭母如今自然算不得高壽,但她一生順?biāo)?,晚年幸福,外頭不知多少人羨慕。 故而師雁行一說(shuō),就有人跟著奉承起來(lái): “這個(gè)法兒好,壽星快切兩塊來(lái)與我們嘗嘗,也好蹭蹭喜氣!” “是呢,比壽面倒是有的分……” 眾人俱都哈哈大笑,鄭母頗覺(jué)面上油光,也是喜氣盈腮。 “既如此,我就切一個(gè)!” 三層蛋糕體之間互有支撐,每種的夾層餡料都不同: 山楂的,玫瑰鹵,還有一樣本地春日漿果,俱都酸甜可口,鮮亮誘人。 蛋糕一切開(kāi),淡黃色的蛋糕胚、白色的奶油,以及中間夾著的漂亮果醬俱都露出動(dòng)人切面,眾人都看得稀罕。 蛋糕最上層還用奶油寫(xiě)著“壽比南山”四個(gè)字,鄭如意動(dòng)手把帶“壽”字的蛋糕切下來(lái)端到母親跟前,“吃了這個(gè),娘就能長(zhǎng)命百歲啦!” 丈夫忠誠(chéng),兒子孝順,孫輩健康活潑,鄭母環(huán)顧四周,也覺(jué)得自己這輩子十分圓滿。 她喜得滿面紅光,一迭聲說(shuō)好,自己吃了一口,頓覺(jué)細(xì)膩柔軟滿口香甜,遂贊不絕口,也讓家人分食,一時(shí)其樂(lè)融融。 第68章 擴(kuò)張 鄭母壽宴上生日蛋糕的出場(chǎng)著實(shí)引發(fā)了轟動(dòng), 宴會(huì)結(jié)束后馬上就有人來(lái)問(wèn),說(shuō)是嘗著味兒好,想定一個(gè)。 “可是家里沒(méi)人做生日呢!” 那人不無(wú)遺憾道。 師雁行笑道:“這也不難,就好比那壽面, 不過(guò)是因?yàn)樽錾樟瞬沤袎勖妫?nbsp;可平時(shí)難不成咱們家里就不吃面了?就是應(yīng)景兒取個(gè)名兒罷了?!?/br> 又拿出早就準(zhǔn)備好的說(shuō)辭, “這蛋糕又名喜糕,取平安喜樂(lè)福祿壽諸多好意頭, 想吃就能吃?!?/br> 那人是帶著孩子來(lái)的, 小孩兒也不過(guò)八、九歲,聽(tīng)了這話早扭股兒糖似的哼哼起來(lái), “爹, 想吃, 買(mǎi)一個(gè)吧!” 常見(jiàn)的點(diǎn)心糕餅他早就吃膩了,這蛋糕綿軟密實(shí), 餡兒甜絲絲,上頭的什么奶油香噴噴, 像蒸糕又比蒸糕美味,正是稀罕的時(shí)候呢。 來(lái)賓們一人分了一塊, 這小子沒(méi)吃夠,愣是從他爹嘴里奪了一大半來(lái)。 那人名下有幾家鋪面, 財(cái)富雖不敢比鄭家, 可也是一般老百姓難以企及的,聞言就笑,“也好, 今兒你娘他們都沒(méi)來(lái), 就訂一個(gè), 也叫他們嘗個(gè)鮮兒!” 又問(wèn)多少錢(qián),怎么個(gè)買(mǎi)法。 師雁行就道:“按大小和層高價(jià)格不同……” 這年頭做奶油蛋糕真的太麻煩了,還要單獨(dú)熬果醬,保質(zhì)期又短,師雁行是打定了主意將它們打造成奢侈品。 單層的,約莫八寸大小的,夾果醬帶裱花,外罩紅色罩袋、打緞帶,要價(jià)一兩。 那人聽(tīng)罷,點(diǎn)點(diǎn)頭,“倒是不便宜,不過(guò)也值了?!?/br> 師雁行又說(shuō):“實(shí)在是說(shuō)不出的麻煩,如方才那樣三層的,一日也只好做一個(gè)罷了,等閑人哪里負(fù)擔(dān)得起?” 要的就是普通人負(fù)擔(dān)不起! 那人心想,要是外頭的挑腳漢都能吃什么奶油蛋糕了,他們碰都不會(huì)碰。 “我家人口多,一層哪里夠?就要個(gè)兩層的,大小么,比這壽宴上的大小來(lái)吧?!?/br> 人家才過(guò)了壽,倒不好壓一頭,先那個(gè)兩層的解解饞,回頭吃著好了,要四層的! 師雁行都仔細(xì)記下來(lái),又問(wèn)要什么花色,什么字樣。 那人十分感興趣,“這個(gè)能改?” 他正覺(jué)得壽宴上那蛋糕上的花朵有點(diǎn)娘兒們兮兮的呢! 師雁行笑道:“自然能,咱們這是高級(jí)定制,保管不重樣。” 高級(jí)定制! 聽(tīng)著就氣派! 聽(tīng)說(shuō)他不想要花,師雁行差點(diǎn)感動(dòng)得哭出來(lái)。 好客戶啊! 用那種油紙的裱花袋做花簡(jiǎn)直是種折磨好嗎? “不如就要山吧,”師雁行眼珠一轉(zhuǎn),提議道,“青山常在,綠水長(zhǎng)流,且水聚財(cái)氣,最是好意頭呢。” “嗯,就是這個(gè)好!”那人一聽(tīng),果然歡喜,“就要山了!” 師雁行笑得比他還甜。 山好啊,就是三坨嘛!水的話更簡(jiǎn)單,調(diào)和點(diǎn)藍(lán)色顏料抹幾道…… 真是天使般的客人。 他要的麻煩,又是雙層的大尺寸,底下的面包胚得將近十寸了,算上包裝和外送,一共是一兩七錢(qián)。 約定后日就要,現(xiàn)場(chǎng)交錢(qián)。 --